짜지 않고 달큰한 시금치국 비결은 이겁니다! 정위스님 시금치된장국 채식 사찰음식 레시피 Koreanfood Cookbang Koreanvegan deonjang soup
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- čas přidán 23. 03. 2024
- 정위스님의 시금치된장국은 된장은 적게, 시금치는 한껏 넣는 게 특징입니다. 텃밭에서 직접 수확한 시금치라서 뿌리도 함께 넣었어요.
[시금치된장국 끓이는 법]
1. 텃밭 시금치는 잔뿌리를 제거하고 흙을 털어 뿌리째 준비합니다.
2. 마른표고는 미리 물에 불려둡니다.
3. 냄비에 물을 붓고 다시마 1장을 넣어 끓여 채수를 우립니다.
4. 시금치는 5-6번 물을 바꾸어가며 흔들어 씻습니다.
5. 표고는 얇게 썰고 기둥 부분은 잘게 썹니다.
6. 끓는 채수에 표고를 넣고 우려냅니다.
7. 된장을 체에 내려 풀고 약간 모자란 간은 국간장을 넣어 맞춥니다.
8. 푹 우러난 다시마를 꺼내고 시금치를 넉넉하게 넣습니다.
9. 잠시만 더 끓인 후 불을 끕니다.
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겨울내내 땅 속의 기운을 모은 시금치는 뿌리가 더 달고 맛있답니다. 영양가도 뿌리에 많이 있대요.
정위스님의 시금치된장국 만드는 법은 더보기에 있습니다.
정위스님의 더 많은 요리와 생활 이야기를 책으로도 만나보세요.
url.kr/btw91h
스님께서 만드신 음식을 먹으면 몸이 건강 해질것같습니다
뿌리까지 넣으니까 시금치가 냉이처럼 보이네요 잔잔한 배경음악과 정위스님께서 들려주시는 재료이야기 계절이야기 음식이야기 너무 좋네요♡
좋은 댓글 남겨 주셔서 감사합니다🙏
영상 잘 보고 갑니다 ^^
반갑습니다 :)
우리에 스님 감사합니다 오늘도 잘보고 갑니다 🎉🎉🎉
함께 해주셔서 감사합니다.
스님께서 만드신 음식은 정성가득 건강가득 사랑가득인
보약입니다
감사드립니다 _()_
시청해주셔서 감사합니다. ^^
저도 올해 배추뽑고 시금치파종해 먹어보겠습니다
스님요리책 주문넣고 기다려 엇그제 받았습니다
잘 배우겠습니다
시금치 농사 잘 되기를 바랍니다 :)
스님 음식은 언제나
최고입니다~^^
응원 감사합니다🙏
앞으로는 버섯도 넣어봐야겟어요.
건강한 맛과 영상
감사해여.ㅎㅎ
시청해 주셔서 감사해요 :)
농사지을 계획이 있는데 실천할 수 있었으면 스님걑은 농사 지을 수 있겠지요.
넘 먹어보고 싶어요.~
응원합니다 잘 하실 수 있을 거에요~
된장의 구수함과 시금치의 달고 건강한 맛 느낌이 여기까지 전달되네요~~
시청해 주셔서 감사합니다🙏
당연히 맛있 습니다..사찰음식은 저희랑 틀린게 된장.고추장..장맛이 달라서 흉내못내는데요
시금치는 수산 땜에 데쳐서 국을 끓이는게 ?
아, 그런가요? 또 배워갑니다 :)