-- Больше о нас -- / forestfarmua / victorchirkin -- Сайт с продукцией нашей фермы -- www.forestfarm.com.ua -- Подкаст -- anchor.fm/victorchirkin Виктор Чиркин Лесная Ферма
Виктор спасибо за интересное видео, за советы. Увидел вас на выставке, купил ваш сыр и теперь вот разыскал вас в инете. Успехов вам. Надеюсь ещё увидимся.
Благодаря Вам, мы принимаем опыт у других и понимаем что во всех странах есть такие энтузиасты и это помогает тебе не отступать от своего любимого дела
А знаете, Виктор! Жаль что я давно не смотрела ваши видики😢а вот что то соскучилась и 😢методом тыка посмотрела этот... и меня ОСЕНИЛО😲БОЖЕ😲и кто бы мог подумать, что всё так просто🙉я же чувствую это на подсознательном.... И вот именно этого "ПИНКА" мне видимо не хватало😢я вас услышала, я поняла... Пошла поем я помидор🤣🤣🤣это чтобы не раскрывать свои секретики🤣🤣🤣хотя вы обо всём сказали очень понятно👍👍👍 🙋♀️ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО❗
Виктор,доброго времени суток! Как всегда - огромная Благодарность за Ваш труд!! И удачи в делах! p.s. ещё раз уточню - дайте ссылку за сайт,где брали большую круглую сырную форму с меняющимся диаметром! Заранее благодарю
Виктор ... скажите ... было ли у вас такое ... сыр в бочке с рассолом весь опустился на дно ...? А когда его достаешь ... головки все как буд то в слизи .. очень скольские ...? в чем причина ...? что то я не пойму ...
А, я думал Вы за рассольник сыры. У Вас недостаточно насыщенный рассол. Сыр должен плавать в нем даже выступая выше поверхности на пару см. Если он тонет то мало соли
Извините за оффтоп, а вы не будете снимать по поводу сыров с мытой коркой более подробно? А то делаю , как у Эшера и у вас(постоянные обмывания сывороткой), но кроме Geo Candidum ни чего не растет, хоть ты тресни :(. Почему так получается не могу понять.
@@VictorChirkin Возможно , это происходит из-за разных условий содержания. У меня они пока лежат в контейнерах при Т= ~10,5 градусов Цельсия. Так как я пока не решил проблему с вентилятором, который устраивает сквозняки в холодильнике(((
@@user-qo8uo6dl5t невже це так важливо? просто для мене, як людині яка знає три мови досконало і ще дві на базовому рівні, такі питання не виникають. Нажаль українською мовою ніхто відео не хоче дивитись, а те скільки часу ми вкладаємо в них, шкода якщо вони лишатимуться в стороні. Для мене важливо те що в першому коментарі написали - користь. А там вже хоч англійською...
Виктор, очень рад, что однажды открыл для себя Вас. Вы большой молодец.
Рад быть полезен
Спасибо за видео! Так душевно!
Ваши видео, Виктор, мне нравятся за то, что они искренние и не навязчивые! Смотрю всегда с удовольствием!!!
Виктор спасибо за интересное видео, за советы. Увидел вас на выставке, купил ваш сыр и теперь вот разыскал вас в инете. Успехов вам. Надеюсь ещё увидимся.
Спасибо за то что вы делитесь информацией по шаговой о вашем опыте сыроделия.
Благодаря Вам, мы принимаем опыт у других и понимаем что во всех странах есть такие энтузиасты и это помогает тебе не отступать от своего любимого дела
Как всегда на высоте!
Витя красава, тебя слушаешь и не хочется переставать. Очень доходчиво и очень правильные вещи говоришь.
Виктор спасибо ! После ваших видео , всегда есть над чем подумать и конечно же зарядиться позитивом !
Класс ))
А знаете, Виктор! Жаль что я давно не смотрела ваши видики😢а вот что то соскучилась и 😢методом тыка посмотрела этот... и меня ОСЕНИЛО😲БОЖЕ😲и кто бы мог подумать, что всё так просто🙉я же чувствую это на подсознательном.... И вот именно этого "ПИНКА" мне видимо не хватало😢я вас услышала, я поняла... Пошла поем я помидор🤣🤣🤣это чтобы не раскрывать свои секретики🤣🤣🤣хотя вы обо всём сказали очень понятно👍👍👍
🙋♀️ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО❗
Спасибо что написали ) вкусных помидор )
Вы супер, удачи вам
Благодарю
Спасибо огромное Виктор будем продолжать наше нелегкое дело
Пусть у вас всё будет отлично !!!
Спасибо.
Супер 👍👍👍👍
Супер
🙏🏻
Виктор,доброго времени суток!
Как всегда - огромная Благодарность за Ваш труд!! И удачи в делах!
p.s. ещё раз уточню - дайте ссылку за сайт,где брали большую круглую сырную форму с меняющимся диаметром! Заранее благодарю
bhg co at
💛
Добрый день! подскажите,какие документы нужны на молоком производство,чтобы можно было пробовать свою продукцию.Спасибо большое!!!
Витя, день добрый! Подскажите вы молоко для твёрдых сыров с выдержкой пастеризуете?
Я использую микс вечернего и утреннего и пастеризуем его
Виктор ты не знаешь зачем Володька сбрил усы ???
Какой?
Ты имееш в виду зачем володька дурик сбрил усы)
Виктор это из фильма брельянтовая рука
Аааа
Где Виктор завитки усов
Режим Инкогнито
Добрый вечер, скажите пожалуйста обязательно ли нужно покрывать сыр, например латексом, которые вызревают месяца два?
Нет, можно натуральную корку делать
@@VictorChirkin а как ее делают?
Посмотрите пожалуйста те видео где я об аффинаже рассказываю
Виктор ... скажите ... было ли у вас такое ... сыр в бочке с рассолом весь опустился на дно ...? А когда его достаешь ... головки все как буд то в слизи .. очень скольские ...? в чем причина ...? что то я не пойму ...
Я не работал с таким типом выдержки поэтому не знаю что сказать
@@VictorChirkin Виктор ... ты же ведь в рассоле сыр солишь ?
А, я думал Вы за рассольник сыры. У Вас недостаточно насыщенный рассол. Сыр должен плавать в нем даже выступая выше поверхности на пару см. Если он тонет то мало соли
@@VictorChirkin Спасибо Виктор ...я все понял ... точно ...мало соли .... удачи вам в сыроделии ..
Виктор ... куда ты пропал ? ... давно уже видео не было ...
Виктор, добрый день!! У нас есть такая проблема: сыры имеют кратеры снаружи: неравномерно прессуются(( в чем может быть проблема. Они не гладкие(
Это может быть от того что в формах мало отверстий и сыворотке некуда деваться во время прессования
@@VictorChirkin спасибо
Здрастуйте, на агроэкспо в Кировограде будете?
Здравствуйте. Нет, не будем
@@VictorChirkin тогда подожду, когда Вы начнете отправлять по почте, уж очень интересно попробовать Ваш сыр!
Скоро ))
+
Извините за оффтоп, а вы не будете снимать по поводу сыров с мытой коркой более подробно? А то делаю , как у Эшера и у вас(постоянные обмывания сывороткой), но кроме Geo Candidum ни чего не растет, хоть ты тресни :(. Почему так получается не могу понять.
Не знаю почему. У меня получается как на том видео где я говорил о разном аффинаже
@@VictorChirkin Возможно , это происходит из-за разных условий содержания. У меня они пока лежат в контейнерах при Т= ~10,5 градусов Цельсия. Так как я пока не решил проблему с вентилятором, который устраивает сквозняки в холодильнике(((
Классный был сайт rodovid.me,жаль что работать прекратил((Как и agronews.org.
Они есть в телеграмме
@@VictorChirkin там всё старое((
t.me/EcoChatUA здесь Максим пишет
Віктор, ваші відео дуже корисні. Чи плануєте записувати українською мовою?
Слушне зауваження
@@user-qo8uo6dl5t невже це так важливо? просто для мене, як людині яка знає три мови досконало і ще дві на базовому рівні, такі питання не виникають. Нажаль українською мовою ніхто відео не хоче дивитись, а те скільки часу ми вкладаємо в них, шкода якщо вони лишатимуться в стороні. Для мене важливо те що в першому коментарі написали - користь. А там вже хоч англійською...
@@VictorChirkin згоден, але нажаль........Дякую за працю !
Звісно можна грати в довгу стратегію, і слушно було б знімати українською, але то вже думаю на окрему тематику та окрему аудиторію.
А что на русский перешел?ты же сказал что только на украинском будешь.мы успели отписаться.
О сыре я собирался продолжить на русском вещать. Здесь же тема развития и продаж. Только я с Вами не знаком