Chef Wang shares: "Braised Catfish with Garlic", Uncle loves it!
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的CZcams官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
四伯爺也跟著下廚真的是新鮮，越來越狂了王剛🤣
難得伯娘一口接一口的稱讚到底，很合口味😋😋😋
羡慕伯爷和伯娘，这会做菜的侄子，好幸福呀！
Aside from the great cooking, what makes me happy is his uncle's smile 😇
This dish looked beautiful to me. ❤️ I love when they all come together at the end and eat together!
粉了张蔷姐这期。。。。
youtubemn.com/watch?v=jWUk7FwH4q7
阿卡不會選心凌、他需要的人是有身高會跳舞的
成都的，封控中。今天按照王师傅的做法烧的梭边鱼，很成功，真的超好吃。感谢王师傅。
这蒜我能吃三月😂所以川菜师傅做一顿饭的调料，粤菜大厨可以用一年
真正的鱼香茄子煲。
跟着大厨每天耳濡目染，现在四伯也可以帮着干了，不错👍👍👍
王剛：四伯爺幫我加油！！
四伯爺：放下炒瓢後⋯💪
哈哈哈哈哈哈
四伯爷的微笑太有感染力了🤗
鲶鱼虽然肉质细腻但土腥味很大。王师傅此法可以很好的吸附鲶鱼土腥气，非常好。
有些人吃鲶鱼专吃那腥味😂
看来你也是性情中人
这是江鲶，对水质要求很高。
这种没腥味
那是你没吃过川菜的烧鲶鱼，在四川鲶鱼是主流菜
0:38 GOD MODE 🤯
soooo satisfying, and I love seeing uncle participate tho his commentary is always food enough to float my boat
Master Wang chopping the fish evenly sooo smooth. 😍
剛哥：嗯…這油要捨得呦…
四伯爺：大方點嘛
伯爺對用油量霸氣了🤣👍
只要邪神吃的安逸就是我們粉絲最開心的事！😂😂😂
glad I have learned about the xuan cai and doubanjiang! two great ingredients for many dishes not only chinese!
Good health to uncle. He’s looking strong
i really need to go to chef wang's restaurant when this whole covid shit is over. the food looks amazing!
Ask President Xi
@@isaacfung622 Ask Emperor Xi
真的很棒的一道菜， 四爺， 4 嬸吃的很開心！ 👍👍❤️在家！
这就是‘’爱‘’！♥
youtubemn.com/watch?v=sbVdqWomRas
又一起,又一起，一起了二十二年了，哈哈哈。
我發現有四伯爺的影片點閱次數比較多.. 像我就愛看四伯爺..
Looks very delicious! Catfish is not my favorite but I would gladly eat a lot of this.
刚哥说摊主没收拾好时 露出了杀气 随后一刀下去😂
8:39 看到這鍋辣椒,直接拿來拌飯拌麵應該很好吃
四伯爺用油省省用，真的跟我阿嬤好像哦！好喜歡看他。
Amazing, I Love China!!! Greetings from Brazil!!!!!
china is full of darkness , it is horrible
you are wecomed
"No need to put the lid back on."
Uncle was ready to go to town on that.
很久沒看王師傅的影片了 感覺四伯爺消瘦不少！
So cute when Aunty thought the garlics were potatoes...
what aunty mentioned is 洋芋. It is not potatoes (土豆)
@@pengxu953
I do not know the language and can only read the english subtitles and it stated or translated as potatoes..
@@iDIL53 They are potatoes indeed. 洋芋 (yangyu) is just another name for potato in some Chinese dialects.
@@pengxu953 洋芋=土豆=马铃薯🤣
@@warai_otoko hmm, then I am a little confused. But I do think 芋头 usually means something else. Ok you are right that 洋芋= 土豆。
老婆,我剛剛煮了一道菜後, 發現我們家的油都用光了
给王刚账号的运营者提个意见吧，视频本身是有字幕的，但是CZcams播放的时候，这个账号默认的也是开字幕。于是每次打开视频，有两个重叠的字幕，要额外关一下CZcams的字幕才可以。建议王刚的CZcams账号在播放时，能默认关闭字幕。
開自動字幕主要是方便外國人觀看
@@otuchouchou7559 有啥外国人看啊，很多youtuber都搞这种花里胡哨的东西，看的都是中国人，结果还造成有听不清的情况下看字幕也费事。
@@test2test911 你可以看看這個視頻底下就有各種外語人士留言，你不喜歡自動字幕點一下cc就可以關掉了，多大點事
CC字幕可以增加大數據和推薦的權重，所以很多YT才會選擇就算在影片上加字幕，也開啟CC，很多關鍵字在CC字幕裡面是可以被搜索引擎給應用上的。這是自媒體SEO的技巧。
說得好像花2秒關字幕會耽誤你終生一樣
Uncle is the best on CZcams
Incredible how you prepare the fish! Really like the way that you cook! Excellent work! 🦇
謝謝！
excellent chopping skill!
i love you, your uncle and auntie!
great skill and great family!
好开心的亲人聚餐！😄
王师傅什么时候我们可以在澳大利亚买到你的火锅底料，你的英国粉丝说一定支持你的火锅底料！
火云邪神心里暗暗一惊，这年轻人刀法如此惊人，我虽然练了四十年的刀工，怕也不是他的对手，手起刀落，不经意间流露出一股阳刚之力，自己险些被他伤到
我看到都流口水了也很浓香扑鼻
你没发现油很多吗？ 但是看着确实很美味，想吃
The 3 hungriest people:
1. You
2. Me
3. Camera man
Chef Wang needs 12 x copies or more of a T-Shirt, that he wears everyday, that simply reads as a slogan :- 'Boards Don't Hit Back' - This guy is a weapon...
四伯爺手真穩! 整瓢油一點都沒灑出來
I am not crazy about freshwater fish, but highly seasoned like this I would eat it for sure.
如果要好看應該蒜子打底、再鋪好豆腐，然後鋪好茄子，最後鋪好魚，到熟了就撒上青椒和霍香
四百页说叠字：那个蒜把它弄下去一炒，气气就出来了
鯰はそうやって食べるんだ。美味しそうー。日本ではあまり売ってない魚なので、釣って食べてみる。それにしても魚香って葉っぱはどんな味がするんだろう。気になるわー。
Chef Wang is the national pride of Taiwan
要点儿脸行不？
🐸🐸
0:39 这刀法够我练10年了
这期的摊主不够热心 😂😂😂😂
王剛師傅：大蒜（手拿鯰魚）燒鯰魚（手拿蒜）🤣🤣
這都被你發現了..
Uncle and aunt are too lucky 😊
四伯今天这身衣服帅气得很👍
05:38 王剛，加油！王剛，加油！
王剛、王剛、王剛，加油！加油！加油！
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
4 爺， 今天真帥！ 👍👍！
отличное видео.. спасибо за информацию great cooking 🍳
大蒜炒茄子放鱼香拌炒也非常好食。
This dish looks amazing
鯰魚殺之前有做核酸嗎
我很好奇这几期在外面拍摄的时候，室外温度是多少。这几个月四川不都热得要命么。
热的是城里头，乡下绿化多，不怼着太阳晒问题不大
@@user-jg1ms3kb4r 哎。看着勾起我的乡愁。小时候暑假被扔去农村(湘潭），那个小水渠和田间风的凉爽，比空调房爽。
最近川渝降温了，凉快了很多
乡下温度会比城市低，
太阳晒不到的地方 凉快的很
伯爺還是讓著伯娘的
伯娘:像洋芋不?
伯爺:像洋芋!
四伯爷黑可爱😄😄😄
我觉得，煎鱼佐料太放多了，只需要盐，花椒几颗，辣椒一点就可以了，油越少越好，油多了，油会浸入鱼皮导致鱼肉焦化变味。
鯰魚的腥味很重，得下大料去煮
为什么四川人那么大油，大肉还大辣…
但是还不怎么胖呢？
王剛老師你敢不敢挑戰軍中名菜紅蘿蔔炒白蘿蔔，大蔥炒大蒜
笑死
吃最多應該是三杯蛇肉（雞脖子）！
木曜粉
现在因为有了速食行军粮，所以解放军炊事兵在炒菜方面的技能要求下降了，但是要求打狙比特种兵准可就难倒一片老炊事兵了哈哈（开玩笑，不过跳伞要带着炒锅是真的）
大蔥炒大蒜，能吃吗？口味这么重
很长时间都没有看到王刚师傅的视频了，这两天又看到了，给你点赞一路关注你。👍
四伯爷那一句 哈喽大家好 太萌了 哈哈哈哈哈
你的头像看起来气质非常不错，可以认识一下吗?
我兒子11歲，好難想像四年後他能像王師傅一樣離家當學徒。王師傅實在難得，主要還沒變壞！
15岁离家的勇气可能会有的，但是能吃厨师学徒苦并坚持下来才是难得
现在愿意做厨师的越来越少了 学徒的日子太辛苦了
四伯好可爱啦😂
这是一点儿水没放？1斤油打的底吧
自贡，内江、富顺一带做鱼的味道就是天花板啊！
剛：四爺幫我加油
四爺：加油喔!
这一口一个瘸子的叫着真是亲切😆
Uncle has gone Hollywood on us with the shirt 😆
這是王師傅在節目裡第一次用平底鍋嗎?
我也注意到了 很不寻常 平底锅跟他不是很搭 哈哈
大多油啦！
Chef Wang, you should watch Uncle Roger with uncle 😅
Came here just to see his uncle…did not disappoint
四伯爷安逸了，我也就安逸了！
刀真准！
Uncle seems really quiet today. I hope he's okay.
garden tour video per season comin soon? ;P
剛哥是不是最近太累了呢？
这个菜用了好多油啊
Great way to prepare a fresh water fish
There's something missing, why you're not eating it with rice 😭😭
看著就很嫩滑
Masterchef👨🍳
这世界上没有陌生，只是没有来得及相遇，你说呢？
看王剛師傅做的鯰魚煲很美味的樣子👍👍，可惜我不吃鯰魚
鱼可以换成其他的啦~
小时候最喜欢吃这个菜了❤
三斤鱼两斤油，能不好吃吗
四伯娘一句你說是不是像洋芋啊！四伯爺赫然想起口中的假牙，趕緊擠出一句像啊！看來四伯爺還是有求生本能。
8:53 FUIYOOOOOOH
四伯爷有神功，是我，可能不停咽口水😂😂。
看着就不错
in Texas we would call it a tossing
We call it "tossing" in English.
看得流口水。。。明天就做沙锅酸菜豆花鱼
From Rangpur Bangladesh 🇧🇩 ♥