Сырая икра по-одесски: - Запекаем в духовке баклажаны и болгарский перец. (Кстати! однажды пробовала такую икру, из овощей, запечённых на мангале. Вкус неповторимый.) Потом чистим баклажаны от кожуры, перцы от кожуры и семян. Рубим баклажаны, перец, сырой лук, помидоры (без кожуры), и чеснок. Всё рубим ножом!!!!!! Солим, перчим. Соль тоже играет немаловажную роль. Я обычно досаливаю, пока вкус не будет таким, как нужно. В готовую икру льём растительное масло. Эта икра получится очень вкусной, если в ней много растительного масла. А потом всё это на кусочек чёрного хлеба. Ммммммм....... :)) Приятного аппетита!
Donna Bianco Вот это и есть сырая икра по-одесски, согласна с Вами на 100%, моя свекровь одесситка, и всю свою жизнь делала эту икру только так, вкуснятина и очень полезная!
Вы очень красивы и лицом, и добротой. Спасибо за отличный рецепт и не обращайте внимания на недобрые комментарии. Некоторые люди просто изначально неблагодарны и не понимают, что можно просто уйти с канала, когда не понравилось, не добавляя ложку дегтя в адрес человека, который потратил свое личное время на то, чтобы снять видео и поделиться рецептом. К счастью, таких меньшинство!!!
Спасибо за рецепт. Я тоже делаю баклажанную икру разными способами. И не люблю летом включать духовку, но после вашего видео, показанного раньше, я, всё-таки, сделала икру из запечённых баклажан. Должна признать, из печёных баклажан икра самая вкусная. Ещё раз спасибо, что научили. Между прочим, говорят, что современные баклажаны без горечи.
Спасибо большое,приятно было смотреть Ваш ролик,тем более из Одессы,живу уже 16 лет в Италии,но эту икру готовлю и кушаю с удовольствием. Сама из Николаева,но помню и люблю украинскую кухню.
О-о-очень вкусная икра! Рассказ очень подробный (вот про зубочистки- особое спасибо, раньше мучилась со шкуркой, а по вашему рецепту- легко и с удовольствием она сползала сама). Лучший рецепт !!! Спасибо!
Так делала закуску, наподобие. Запекала, чистила, крупными кусочками резала. Отдельно, подарка, перец, морковь, лук, томаты, и потом слоями. Слой баклажан, слой подарки, стерилизовала, вкусно а. Во, первых, не жирно. Масло, только в овощах. Луку много и ещё к томатам, добавила краснодарский соус, по вкусу и морковь, крупненько резала не на тёрке. И красиво и вкусно... Вам, спасибо и здоровья..
Выбрала ваш рецепт только потому, что вы - одесситка. Сезон заготовок еще впереди, готовлюсь к нему заранее. Баклажаны растут в стаканчиках. Училась в Одессе в 1973-75 годах, работала и жила в Украине. Впечатление незабываемое. Низкий поклон народу Украины. Мира и благополучия!!! С уважением - Валентина.
"Сырая икра по-одесски: - Запекаем в духовке баклажаны и болгарский перец. (Кстати! однажды пробовала такую икру, из овощей, запечённых на мангале. Вкус неповторимый.) Потом чистим баклажаны от кожуры, перцы от кожуры и семян. Рубим баклажаны, перец, сырой лук, помидоры (без кожуры), и чеснок. Всё рубим ножом!!!!!! Солим, перчим. Соль тоже играет немаловажную роль. Я обычно досаливаю, пока вкус не будет таким, как нужно. В готовую икру льём растительное масло. Эта икра получится очень вкусной, если в ней много растительного масла. А потом всё это на кусочек чёрного хлеба. Ммммммм....... :)) Приятного аппетита!" - Вот РЕАЛЬНЫЙ рецепт по-одесски, это комментарий девушки выше. ПОверьте, самая вкусная икра получается именно по такому рецепту! Я одесситка и все готовят ее именно так) Полностью жаренная икра готовится для закруток на зиму...
Замечательный рецепт, большое спасибо! Я делаю из запеченных баклажан похожее блюдо, только запекаю в духовке еще и очищенную целую луковицу, помидор тоже запекаю на решетке в духовке, можно еще запечь болгарский перец. все это одновременно, помидор вынимается раньше , а баклажан и лук позже, также все очищается и рубится. затем солю и заправляю раст.маслом
ОЛЕЧКА, Я КАК ДОМА ПОБЫВАЛА! ОБОЖАЮ ЭТУ ИКРУ. САМА ТАКУЮ ДЕЛАЮ. В КИЕВЕ, ГДЕ Я ЖИВУ УЖЕ 40 ЛЕТ, ТАК ГОТОВИТЬ НЕ УМЕЮТ. И СИНЕНЬКИЕ ТОЛЬКО СЕКУ. СЫРАЯ ИКРА ТОЖЕ НЯМ НЯМ
Спасибо! Отличный рецепт! У меня даже такое впечатление, что до меня доносится божественный запах с Вашей кухни... Если бы еще и вкус доносился! Наверняка, вкуснятина. Обязательно приготовлю.
Приятная женщина и видно, что впервые или недавно снимает видео. Но душевно готовит и рассказывает. У нас в Калмыкии тоже баклажаны называют синенькими! Такое чувство, будто я у вас в гостях была! Успехов вам и больше видео!
Мне понравился рецепт ! Особенно , что не надо пережаривать баклажане в литрах масла , но при этом не будет совсем пресного вкуса . У меня супруг не любит когда вся Икра в духовке приготовлена . Спасибо за рецепт
Привет из Одессы! Зима на дворе, а икры такой захотелось ооооочень сильно! Делаю практически так же, только помидор в духовке запекаю и перец. Чеснока много, потом летом холодненькую на бородинский хлебушек и питаться можно хоть весь день)
Вы правы !Очень вкусная сырая икра!А если много приготовили можно еще и протушить и будет готовая тушеная.Во всем виде баклажаны вкусны!!!!Готовьте с любовью!!!
spasibo za recept i video. moja babushka ety ikry v detstve gotovila, no recept peredatj ne uspela. ja vkus etoj ikri do sih por pomnu. moget potomy chto rodstvenniki daljnie toge bili iz odessi. sejchas givy v canade. ochenj rada chto nashla vash recept i mogy poradovatjsa znakomomy s detstva vkusu i vspomnitj svou babushku
Очень люблю именно такую икру, я заготавливаю её даже на зиму. Но вот про выделившийся сок, как это делаете Вы Ольга, это для меня ново. Спасибо за идею! Будьте здоровы и удивляйте нас своими замечательными рецептами.
Сырая икра - просто чудо! Здесь сырые только помидоры и зелень. Хорошо добавить чеснок. И стоит в стеклянной банке несколько дней. Съедается быстро. К рыбе, мясу и просто с хлебом - просто чудо. Делайте без сомнений - понравится.
А мне очень понравилась подробность и детальность рассказа.... ой, прямо как дома в детстве побывала, у нас тоже икру из синеньких так готовили соседки евреечки, вот решила вспомнить и сделать тут на туманном альбионе :)
Самая вкусная икра получается только из печеных баклажанов Не обязательно тушить лук, перец , помидоры--все это можно мелко нарезать и в сыром виде соединить с запеченными баклажанами, добавив соль, горький красный перец , растительное масло
Дорогая Ольга Павловна!Огромное Спасибо Вам за такую вкусную икру.Домашние просто в восторге,готовлю сейчас очень часто почти каждый день .Благо сейчас сезон золотой,когда все есть.Никогда не умела готовить баклажаны,а теперь просто фантастика.СПАСИБО ВАМ !!!!
Моя бабушка,когда готовила такую икру,пекла синенькие а потом ставила их под лёгкий пресс,чтоб вышла жидкость и обязательно секла специальным ножом(секачем).
Photo Perfexion Какая же она «бабушка»?! Прекрасно выглядящая женщина-хозяйка! Я думаю, что Ольге и пятидесяти лет даже нет, чтобы бабушкой её называть. Дай бог здоровья!
Дорогая Ольга Павловна! Очень люблю Ваш канал и Ваш прекрасный город.) Рецепт - замечательный. Говорят, что для жарки лучше всего использовать оливкову рафіновану. Сейчас в сильпо недорогая испанская есть, посмотрите. Искренний привет из столицы!)
Torsten Herbrich Спасибо !!!!!!!!!!!! обязательно зайду в " Сильпо " и воспользуюсь Вашим советом ! Всего Вам самого доброго, светлого ! здоровья, радости, счастья, мира !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
С утра приготовила 2 кило баклажан и никак не могла решить что из них готовить .И вот , дорогая Ольга Павловна Вы пришли на помощь ))))))Я была уверенна что все ваши рецепты пересмотрела , оказалось не все))))) Баклажаны уже пекутся в духовке , Большое спасибо Вам !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ольга, здравствуйте!Если помидоры с кислинкой,то можно добавить сахар.А я эту икру тоже готовлю,но только ещё добавляю болгарский перец и все ингредиенты режу мелким кубиком,в том числе и лук.Икра моё самое любимое блюдо из баклажан)
Da otlichniy salat..v nawem gorode v Baku mi nazivayem ego Mangal Salat..esli v domawnix usloviyax takje vipekayem demyanki..kak vi..a tak doljno na mangale na uglyax tak vkusnee bivayet..dobovlayem ochiwenniye ot kojurki pomidori melko narezaem.kubikami.luk.krasniy.perec bolgarskiy.cesnok.vse v sirom vide krome demyanok..i posipaem kinzoy i krasnim bazelikom..i chutok olivkovogo masla ili je kukuruznogo..poluchaetsya ochen vkusno...
Мы тоже из этого края. Ставлю лайк за харизму и подачу. Но вы пропустили сладкий перец. Без него это блюдо не полное. Хотя, мы тоже иногда не клали, если его не было в наличии.
Здравствуйте спасибо вам за рецепт и за ваши сторания я его с удовольствием смотрела и тоже обязательно сделаю. Только спросить хотела как долго хранится такая икра. Заранее благодарю за ответ.
Ольга, как только услышала " Я ВСЕХ Приглашаю на ИКРУ" - побежала с большим ведром к вам в гости, а там ..... Икра за морская баклажанная... ну ничего, я ее тоже люблю.. Подписалась на ваш канал с удовольствием, будем общаться..Одесса- это наш любимый город!!!
Вы тоже из Одессы??? Я всю жизнь прожила в этом замечательном городе и до сих пор болит душа,и сердце рвется Я случайно зашла на ваш канал У вас ,действительно, очень приятный голос, Вы веселая ,любящяя людей, гостеприимная......... Жду в гости, заходите ко мне и чувствуйте себя,как дома !!! Мне повезло.....!!!!!!!!!
Ольга, спасибо огромное за рецепт! Подскажите, можно ли такую икру хорошо прожарить и закрыть на зиму? Как это сделать правильно? Может баночки с уложенной икрой стерилизовать на водяной бане перед закатыванием?
Роман, я икру на зиму не заготавливаю, но , думаю, что ее можно сделать , предварительно простерилизовав заготовку на водяной бане или добавив уксус (консервант ) Желаю Вам удачи ! Это единственный вопрос , который я нашла от Вас
+Евгения Михайловна Нагреваю духовку до 200-220 градусов,затем 180-200 и допекаю при 100 гр Время выпечки зависит от размера и сорта баклажан, минимум 20 мин, нужно просто следить Я периодически открываю духовку и проверяю готовность зубочисткой, она должна легко (как по маслу ) проходить в баклажан , не забвать переворачивать, так лучше и быстрее пропекутся баклажаны От качества выпечки завит вкус икры Самая вкусная и полезная икра из печеных баклажан
Знатный химик. Запекают нетолько на решетке, но и ждут когда они "подпалятся". Они должны быть "с дымком"! Иначе-это не икра! Попробуйте. Не пожалеете!
Я не помню , какой она фирмы , и рекомендовать ее не могу, так она не оправдала моего доверия У меня есть сковорода , которой уже более 20 лет, она в идеальном состоянии и ничего на ней не пригорает Спрошу у сестры, может, она помнит (покупали вместе ), напишу Вам ответ позже
Сырая икра по-одесски: - Запекаем в духовке баклажаны и болгарский перец. (Кстати! однажды пробовала такую икру, из овощей, запечённых на мангале. Вкус неповторимый.) Потом чистим баклажаны от кожуры, перцы от кожуры и семян. Рубим баклажаны, перец, сырой лук, помидоры (без кожуры), и чеснок. Всё рубим ножом!!!!!! Солим, перчим. Соль тоже играет немаловажную роль. Я обычно досаливаю, пока вкус не будет таким, как нужно. В готовую икру льём растительное масло. Эта икра получится очень вкусной, если в ней много растительного масла. А потом всё это на кусочек чёрного хлеба. Ммммммм....... :)) Приятного аппетита!
Donna Bianco Вот это и есть сырая икра по-одесски, согласна с Вами на 100%, моя свекровь одесситка, и всю свою жизнь делала эту икру только так, вкуснятина и очень полезная!
Так готовила икру моя подруга, когда я гостила у неё в Одессе.
Donna Bianco ну наконец-то кто то описал рецепт настоящей икры. :)
И я так точно делаю!!!!! Супер
Donna Bianco вот у вас настоящая Одессая икра, запекаем только синие и перец!!! Ничего не жарим!!!\ масло подсолнечное нерафинированное!!!
Ваша икра очень вкусная ,приготовлена с любовью ,больше вам спасибо за рецепт .
Сегодня приготовила синенькие по Вашему рецепту - объеденье! Спасибо большое, что поделились всеми секретами!!!
Спасибо Ольга! Я в этом году всех закормила икрой ! Мы это дело очень любим!Удачи и вдохновения!
Вы очень красивы и лицом, и добротой. Спасибо за отличный рецепт и не обращайте внимания на недобрые комментарии. Некоторые люди просто изначально неблагодарны и не понимают, что можно просто уйти с канала, когда не понравилось, не добавляя ложку дегтя в адрес человека, который потратил свое личное время на то, чтобы снять видео и поделиться рецептом. К счастью, таких меньшинство!!!
Спасибо большое за нужный рецепт. Я как раз хотела синеньких!)))
Спасибо! Очень хорошее видео и аппетитный рецепт!
Такой вкусный рецепт,слньки текут. Подписалась с удовольствием!
Спасибо за рецепт. Я тоже делаю баклажанную икру разными способами. И не люблю летом включать духовку, но после вашего видео, показанного раньше, я, всё-таки, сделала икру из запечённых баклажан. Должна признать, из печёных баклажан икра самая вкусная. Ещё раз спасибо, что научили. Между прочим, говорят, что современные баклажаны без горечи.
Ваш подробный рецепт бесценен. Очень приятно смотреть и слушать. Спасибо огромное.
Спасибо Я тоже так делаю добавляю болгарский перец острый перец и закрываю Зимой можем на хлеб просто супер
Такая Вы замечательная и приятная женщина. Из ваших рук все вкуснятина. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое,приятно было смотреть Ваш ролик,тем более из Одессы,живу уже 16 лет в Италии,но эту икру готовлю и кушаю с удовольствием. Сама из Николаева,но помню и люблю украинскую кухню.
Спасибо, Татьяна !
В сезон икру готовлю, практически через день
Такая женщина приятная. И рецепт обалденный.Спасибо очень пригодился.
супер рецепт! спасибо!
дякую за ваші рецепти,для мене це важка їжа,але ядавала набагато меньше масла і теж вийшло смачно.
Спасибо! Проо холодную икру услышала впервые, обязательно буду делать.
ее делать бысро и она очень вкусная
приятного аппетита!!!
удачи!!!
Оленька, вы....как всегда....на высоте! Рецепт просто находка....просто, вкусно и с душой!
1000 вам лайков!
спасибо, Галина !
Спасибо Вам за ваш труд,что балуете нас вкусными блюдами,делитесь интересными рецептами!Икра выглядит ну очень аппетитно!
она еще и вкусная,обязательно приготовьте,всем понравится !!!
О-о-очень вкусная икра! Рассказ очень подробный (вот про зубочистки- особое спасибо, раньше мучилась со шкуркой, а по вашему рецепту- легко и с удовольствием она сползала сама). Лучший рецепт !!! Спасибо!
Спасибо!
Эта икра --любимая еда всей семьи
Это не для сползания шкурки,а для того,чтобы они не взрывались в духовке,так как при нагреве баклажаны вздуваются).
Так делала закуску, наподобие. Запекала, чистила, крупными кусочками резала. Отдельно, подарка, перец, морковь, лук, томаты, и потом слоями. Слой баклажан, слой подарки, стерилизовала, вкусно а. Во, первых, не жирно. Масло, только в овощах. Луку много и ещё к томатам, добавила краснодарский соус, по вкусу и морковь, крупненько резала не на тёрке. И красиво и вкусно... Вам, спасибо и здоровья..
Не перестаю восхищаться!!! Умничка!!! Хозяюшка!!! Повезло мужу,передайте ему об этом!
+Евгения Михайловна
Спасибо !
Выбрала ваш рецепт только потому, что вы - одесситка. Сезон заготовок еще впереди, готовлюсь к нему заранее. Баклажаны растут в стаканчиках. Училась в Одессе в 1973-75 годах, работала и жила в Украине. Впечатление незабываемое. Низкий поклон народу Украины. Мира и благополучия!!! С уважением - Валентина.
По правилам русского языка- жила на Украине. На.
@@user-sedoikot по правилам русского языка "жила в Украине".
"Сырая икра по-одесски: - Запекаем в духовке баклажаны и болгарский перец. (Кстати! однажды пробовала такую икру, из овощей, запечённых на мангале. Вкус неповторимый.) Потом чистим баклажаны от кожуры, перцы от кожуры и семян. Рубим баклажаны, перец, сырой лук, помидоры (без кожуры), и чеснок. Всё рубим ножом!!!!!! Солим, перчим. Соль тоже играет немаловажную роль. Я обычно досаливаю, пока вкус не будет таким, как нужно. В готовую икру льём растительное масло. Эта икра получится очень вкусной, если в ней много растительного масла. А потом всё это на кусочек чёрного хлеба. Ммммммм....... :)) Приятного аппетита!" - Вот РЕАЛЬНЫЙ рецепт по-одесски, это комментарий девушки выше. ПОверьте, самая вкусная икра получается именно по такому рецепту! Я одесситка и все готовят ее именно так) Полностью жаренная икра готовится для закруток на зиму...
Замечательный рецепт, большое спасибо! Я делаю из запеченных баклажан похожее блюдо, только запекаю в духовке еще и очищенную целую луковицу, помидор тоже запекаю на решетке в духовке, можно еще запечь болгарский перец. все это одновременно, помидор вынимается раньше , а баклажан и лук позже, также все очищается и рубится. затем солю и заправляю раст.маслом
Я , думаю, у вас получается еще вкуснее, обязательно попробую
Спасибо!!!!
супер рецептик,беру себе в закладки ,мой сын обожает эту икру но я не знала как убрать горечь
Как же я вас люблю!!
Большое спасибо, с Новым годом
Спасибо большое за рецепт!
прям как бабуля моя делала.вкусная очень
Отличный рецепт,действительно такуюикру делают в Одессе,большое спасибо
Сейчас готовлю. Думаю что получится. Спасибо. 🙏🙏🙏
Ольга Павловна,спасибо вам большое!!!
Да,это очень-очень вкусная ИКРА !!!
Понравился рецепт
ОЛЕЧКА, Я КАК ДОМА ПОБЫВАЛА! ОБОЖАЮ ЭТУ ИКРУ. САМА ТАКУЮ ДЕЛАЮ. В КИЕВЕ, ГДЕ Я ЖИВУ УЖЕ 40 ЛЕТ, ТАК ГОТОВИТЬ НЕ УМЕЮТ. И СИНЕНЬКИЕ ТОЛЬКО СЕКУ. СЫРАЯ ИКРА ТОЖЕ НЯМ НЯМ
Спасибо! Отличный рецепт! У меня даже такое впечатление, что до меня доносится божественный запах с Вашей кухни... Если бы еще и вкус доносился! Наверняка, вкуснятина. Обязательно приготовлю.
Thank you for the recipe! Very good! :)
Спасибо !
Поздравляю с рождеством Христовым !
спасибо за рецепт попробую сделать.
+любовь петрова
Это очень вкусная икра, думаю, Вам понравится !
Синие выжимаются под прессом в шкурке , потом чистятся . Мало слишком много тут :) И да сырая икра вкуснее - согласен
Большое спасибо!!
Олечка!Очень аппетитно готовишь и рассказываешь Завтра обязательно приготовлю!
Значит завтра, готовя синии, ты вспомнишь обо мне !!! спасибо!!!
сегодня жарила блинчики, вкусные, но не......
Ой вы так вкусно рассказываете аж в гости к вам захотелось)))
А перчик болгарский?можно и горький стручковый немного и зелень. Очень нравятся Ваши передачи,спасибо.(Татьяна)
Приятная женщина и видно, что впервые или недавно снимает видео. Но душевно готовит и рассказывает. У нас в Калмыкии тоже баклажаны называют синенькими! Такое чувство, будто я у вас в гостях была! Успехов вам и больше видео!
у нас в одессе раньше только синенькие и были. Баклажаны стали популярны (о слове) со времен перестройки.
Прям недавно.970 тыс подписчиков!!
Мне понравился рецепт ! Особенно , что не надо пережаривать баклажане в литрах масла , но при этом не будет совсем пресного вкуса . У меня супруг не любит когда вся Икра в духовке приготовлена . Спасибо за рецепт
спасибо.
Привет из Одессы! Зима на дворе, а икры такой захотелось ооооочень сильно! Делаю практически так же, только помидор в духовке запекаю и перец. Чеснока много, потом летом холодненькую на бородинский хлебушек и питаться можно хоть весь день)
Привет моим дорогим, любимым Одесситам !!!!
Злата Соколова в
Вы правы !Очень вкусная сырая икра!А если много приготовили можно еще и протушить и будет готовая тушеная.Во всем виде баклажаны вкусны!!!!Готовьте с любовью!!!
так вкусненько говорите....завтра сделаем)))
В моей семье--это одно из самых любимых блюд !
Мы в Молдавии также печём баклажаны в духовке.Еще на даче мы печём их на мангале на сетке,икра пахнет дымком,ну очень вкусно получается.
👍👍👍 благодарю 💐
spasibo za recept i video. moja babushka ety ikry v detstve gotovila, no recept peredatj ne uspela. ja vkus etoj ikri do sih por pomnu. moget potomy chto rodstvenniki daljnie toge bili iz odessi. sejchas givy v canade. ochenj rada chto nashla vash recept i mogy poradovatjsa znakomomy s detstva vkusu i vspomnitj svou babushku
Спасибо за приготовление. Очень вкусно)) Привет из Одессы))
Спасибо , Марина !
Одесситам привет и масса наилучших пожеланий !
Очень вкусная икра!!!
Супер
Подскажите пожалуйста, как можно законсервировать этот рецепт икры на зиму? Заранее благодарю за ответ!
готовила,самая вкусная икра.
Очень люблю именно такую икру, я заготавливаю её даже на зиму. Но вот про выделившийся сок, как это делаете Вы Ольга, это для меня ново. Спасибо за идею! Будьте здоровы и удивляйте нас своими замечательными рецептами.
Можете спокойно делать синие по моему рецепту, гости и Вы будете довольны
В сезон эта икра у меня на столе ежедневно
👍👍👍великолепно
Это очень вкусно, быстро и просто !!!
Сырая икра - просто чудо! Здесь сырые только помидоры и зелень. Хорошо добавить чеснок. И стоит в стеклянной банке несколько дней. Съедается быстро. К рыбе, мясу и просто с хлебом - просто чудо. Делайте без сомнений - понравится.
А мне очень понравилась подробность и детальность рассказа.... ой, прямо как дома в детстве побывала, у нас тоже икру из синеньких так готовили соседки евреечки, вот решила вспомнить и сделать тут на туманном альбионе :)
чеснычок, чеснЫчком:)))) это тоже из детства :)
Самая вкусная икра получается только из печеных баклажанов
Не обязательно тушить лук, перец , помидоры--все это можно мелко нарезать и в сыром виде соединить с запеченными баклажанами, добавив соль, горький красный перец , растительное масло
Да, вот мы как раз так и делали, баклажаны печёные, все остальное сырое. Правда, как вы и сказали, она долго не стояла....
Пчелочка хозяюшка
😊😍🍆🍆🍅🥘
Дорогая Ольга Павловна!Огромное Спасибо Вам за такую вкусную икру.Домашние просто в восторге,готовлю сейчас очень часто почти каждый день .Благо сейчас сезон золотой,когда все есть.Никогда не умела готовить баклажаны,а теперь просто фантастика.СПАСИБО ВАМ !!!!
Очень бы хотелось посмотреть как их запекать))))
Моя бабушка,когда готовила такую икру,пекла синенькие а потом ставила их под лёгкий пресс,чтоб вышла жидкость и обязательно секла специальным ножом(секачем).
Берегите родственников. Вот смотрю чужую бабушку. Позвонить даже некому(((
Бабушки уходят раньше и желают внукам
жить долго и счастливо , без печали и тревог
@@OlgaPapsueva 8
Photo Perfexion Какая же она «бабушка»?! Прекрасно выглядящая женщина-хозяйка! Я думаю, что Ольге и пятидесяти лет даже нет, чтобы бабушкой её называть. Дай бог здоровья!
@@user-cz4cn3mk1q Она бабушка, но только для своих внуков!
@@user-cz4cn3mk1q ребенку может20лет то и бабушка
Дорогая Ольга Павловна! Очень люблю Ваш канал и Ваш прекрасный город.) Рецепт - замечательный. Говорят, что для жарки лучше всего использовать оливкову рафіновану. Сейчас в сильпо недорогая испанская есть, посмотрите. Искренний привет из столицы!)
Torsten Herbrich Спасибо !!!!!!!!!!!! обязательно зайду в " Сильпо " и воспользуюсь Вашим советом ! Всего Вам самого доброго, светлого ! здоровья, радости, счастья, мира !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Очень люблю баклажаны . Прстите, но какая горечь в печеных баклажанах ? Готовлю икру так , как Donna Bianco - очень вкусненько и полезно !!!
С утра приготовила 2 кило баклажан и никак не могла решить что из них готовить .И вот , дорогая Ольга Павловна Вы пришли на помощь ))))))Я была уверенна что все ваши рецепты пересмотрела , оказалось не все))))) Баклажаны уже пекутся в духовке , Большое спасибо Вам !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+havawka
Спасибо за доброжелательность и внимание !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Желаю удачи и радости во всех делах и в каждом дне !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я сегодня сделала нежную без лука и чеснока просто Печёный баклажан и помидор без шкурки ням ням
Ольга, здравствуйте!Если помидоры с кислинкой,то можно добавить сахар.А я эту икру тоже готовлю,но только ещё добавляю болгарский перец и все ингредиенты режу мелким кубиком,в том числе и лук.Икра моё самое любимое блюдо из баклажан)
Da otlichniy salat..v nawem gorode v Baku mi nazivayem ego Mangal Salat..esli v domawnix usloviyax takje vipekayem demyanki..kak vi..a tak doljno na mangale na uglyax tak vkusnee bivayet..dobovlayem ochiwenniye ot kojurki pomidori melko narezaem.kubikami.luk.krasniy.perec bolgarskiy.cesnok.vse v sirom vide krome demyanok..i posipaem kinzoy i krasnim bazelikom..i chutok olivkovogo masla ili je kukuruznogo..poluchaetsya ochen vkusno...
Ольга,Вы-прелесть,очень интересно!!! такую икру делала моя мама,вкусно!!!
и мне приятно, что хорошие воспоминания пришли к вам
пусть в вашем доме всегда будет тепло,утно.радостно,сытно весело,здорово !!!!
Мы тоже из этого края. Ставлю лайк за харизму и подачу. Но вы пропустили сладкий перец. Без него это блюдо не полное. Хотя, мы тоже иногда не клали, если его не было в наличии.
Оля ,какая вы красавица! И одежда у вас прелесть.
Здравствуйте! А можно эту икру закатать на зиму?
супер
Здрасте!И чтоб Вы были здоровы.Это именно то что доктор прописал.Обожаем эту икру.Так делают только в Одессе .
и Вам не болеть !
Спасибо , что зашли ! Кушайте на здоровье !
Я родом из Одессы !
все видео можно сократить до 2х минут.
Здравствуйте спасибо вам за рецепт и за ваши сторания я его с удовольствием смотрела и тоже обязательно сделаю.
Только спросить хотела как долго хранится такая икра.
Заранее благодарю за ответ.
Три дня в холодильнике.
Ольга, как только услышала " Я ВСЕХ Приглашаю на ИКРУ" - побежала с большим ведром к вам в гости, а там ..... Икра за морская баклажанная... ну ничего, я ее тоже люблю.. Подписалась на ваш канал с удовольствием, будем общаться..Одесса- это наш любимый город!!!
Вы тоже из Одессы???
Я всю жизнь прожила в этом замечательном городе и до сих пор болит душа,и сердце рвется
Я случайно зашла на ваш канал
У вас ,действительно, очень приятный голос,
Вы веселая ,любящяя людей, гостеприимная.........
Жду в гости, заходите ко мне и чувствуйте себя,как дома !!!
Мне повезло.....!!!!!!!!!
Ольга, мы из Питера, но живем 7 лет в Германии с мужем.. Украину и Одессу любим и очень переживаем ..
Какой пасированый лук в одесской икре???? Это ваш вариант?
Ольга Павловна, скажите, а можно ли эти запеченные и подсоленные синенькие заморозить как полуфабрикат?
Можно. Очистите их и целиком порционно замораживайте. Можно чуть приплюснутой для компактного хранения.
Можно,только солить необязательно.пакуете порциями,можно с запеченым перцем.
А почему икра сырая,ведь все проварено?
это конечно очень вкусно...но это не сырая баклажанная икра ,
Сьірую икру готовят и в Черновцах!!!Смакота!!!
Подскажите пожалуйста, как можно законсервировать этот рецепт икры на зиму? Заранее благодарю за ответ!
Вот и я потеряла 14 минут своей жизни думала что на зиму
@@user-bv1ps3xu5g заморозить печёные баклажаны и печёный перец. И всё. И зимой делать икру из них.
@@ucraniana2022 Так в том то и проблема что все морозилки до отказа уже забиты.
Ольга, спасибо огромное за рецепт! Подскажите, можно ли такую икру хорошо прожарить и закрыть на зиму? Как это сделать правильно? Может баночки с уложенной икрой стерилизовать на водяной бане перед закатыванием?
Извините , Татьяна , но я не делала такую заготовку на зиму, поэтому не имею права рекомендовать и советовать
Раз пригласили то прийдем
Ольга, здравствуйте! Икра супер! Спасибо и от мужа, меня и всей моей семьи..., а моно ли ее приготовить на зиму? Если да, то как???
Роман, я икру на зиму не заготавливаю, но , думаю, что ее можно сделать , предварительно простерилизовав заготовку на водяной бане или добавив уксус (консервант )
Желаю Вам удачи !
Это единственный вопрос , который я нашла от Вас
Оленька, спасибо! Я, мама Ромы -Нелля! Ваша кухня мне очень нравится, я попрос ла Вас в ОКах в друзья?!
Здравствуйте. Можно ли такую икру заготовить на зиму? Нужна ли стерилизовать?
Олечка как всегда вы суппер!!!Ставлю как всегда только лайк 👍👍👍.
+keliya
Спасибо !
Оля, скажите, пожалуйста, синие перед запеканием надо смазывать маслом?
смазывать не обязательно , но желательно, главное сделать наколки
одесская жареная икра - туда не хватает жареного перца рваного руками или резаного кусками
))) так делали все мои предки в одессе. Спасибо))
czcams.com/video/OYIinTqX648/video.html
а закатать в баночку можно?
Можно.только надо стерилизовать 0.5 л банки -30 мин.Я так делаю
Ольга Павловна! А разве болгарский (сладкий) перец не добавляют в этот рецепт?
Добавляют сладкий перец, обязательно.
Я тоже без перца не представляю даже,всю жизнь готовлю с перцем,обожаю эту икру!)
Ольга скажите пожалуйста а можно эту икры на зимуив банки закрывать?
можно, но тогда нужно банки стерилизовать
Оленька! при какой температуре Вы печете баклажаны? Сколько времени они пекутся? примерно...СПАСИБО!!!
+Евгения Михайловна
Нагреваю духовку до 200-220 градусов,затем 180-200 и допекаю при 100 гр
Время выпечки зависит от размера и сорта баклажан, минимум 20 мин, нужно просто следить
Я периодически открываю духовку и проверяю готовность зубочисткой, она должна легко (как по маслу ) проходить в баклажан , не забвать переворачивать, так лучше и быстрее пропекутся баклажаны От качества выпечки завит вкус икры Самая вкусная и полезная икра из печеных баклажан
+Ольга Папсуева Спасибо!
14 минут рассказывать рецепт(( устала перематывать
А я скорось 2 поставила и норм)
Сплошная болтовня-сказано Одесса
@@larisa5303 Ну и что? Вы мыслите шаблонами.
Милая и трогательная женщина! И икра хорошая.
на решетке запекать баклажаны? при какой темп и сколько времени?
Знатный химик. Запекают нетолько на решетке, но и ждут когда они "подпалятся". Они должны быть "с дымком"! Иначе-это не икра! Попробуйте. Не пожалеете!
+Алина Серверюк .спасибо) уже запекла и порезала!) шикарный рецепт) спасибо))
+Знатный Химик . А Вы с юмором! Спасибо за ответ.
+Алина Серверюк чего я с юмором?) я серьезно уже запекла и порезала баклажаны😆 завтра буду готовить
+Знатный Химик . Значит о запекании "с дымком" Вы знали. А я икру "заморскую" буду готовить в выходные дни. Вам приятного аппетита.
попробуйте икру из баклажанов по-болгарски называется Кьопоолу и готовить проще и вкуснее получается
+Bog-Dan Yag-Netinskiy
Спасибо за совет ! непременно приготовлю
Подскажите какой фирмы ваша красивая сковородка
Я не помню , какой она фирмы , и рекомендовать ее не могу, так она не оправдала моего доверия
У меня есть сковорода , которой уже более 20 лет, она в идеальном состоянии и ничего на ней не пригорает
Спрошу у сестры, может, она помнит (покупали вместе ), напишу Вам ответ позже
Ольга Папсуева благодарю