Absolut. Der Temperaturhinweis ist genau so wichtig wie der ungefähre Richtwert der Garzeit. Zumindest für Amateurköche wie mich, denen die Routine fehlt.
Ja, finde ich auch. Habe nur nicht verstanden, ob die Frikadellen nun volle Hitze (=Stufe 9) bekommen sollen, oder doch Stufe 6-7. Oder erst auf 9 anbraten und dann auf 6,5 runterdrehen?
Für kleine Kinder richtig erklärt. Ein Erwachsener Mensch würde auch selber darauf kommen? Aber leider entwickeln sich die Menschen Heute nicht mehr. Durch das Internet haben die Menschen aufgehört ihre Kinder zu erziehen. Der Mensch sammelt keine eigenen Erfahrungen mehr. Von klein an lernen die Kinder nur noch mit dem Internet umzugehen. Wir verblöden gerade aber komplett. der Mensch hat sich entwickelt zu einem selbstständigen Menschen. Das wird jetzt alles über Bord geworfen mit einem einzigen technischen Rückschritt. Ihr habt alle noch gar nicht begriffen welche Folgen das Internet für uns hat? Das Internet hat die Zeit abgeschafft. Die Zeit die Menschen brauchen um sich zu entwickeln
Ein schönes, schlichtes und klassisches Rezept - ohne viel Schischi und ohne das Rad neu erfinden zu wollen. Viele Rezepte von damals sind bis heute einfach gut. Deshalb lieben wir sie. DANKE. 👌👍
Wenn die Zwiebel nicht angebraten wird sondern roh rein kommt und die Frikadüsen über Nacht im Kühlschrank sind, gären die in aller Ruhe und dadurch ist nach der Verköstigung am nächsten Tag Alarm im Darm vorprogrammiert. Daher Zwiebeln immer vorher anschwitzen! ;-)
Rezept von meiner Mutter: Alles so wie Henssler es macht... aber zum Schluss die Boulette (ok, ihr ahnt woher ich her komme) noch in geriebener Semmel panieren. Das gibt so einen extra Crunch dazu. Der Unterschied zwischen lecker und richtig lecker :-)
Nee das macht die normale Frikadelle für mich kaputt. ... meine Frau machte das auch aber hab ihr gesagt das ich das nicht will ... sie sagt das ist man in Sachsen so macht das nennt sich böffsteck oder so. Ich ch aber nen Westfale und da darf von außen kein paniermehl dran.. jetzt machen wir immer halb und halb 😂😂
Kleiner Tipp: Mein Sohnematz mag keine Zwiebeln. Deswegen kommen bei mir die gedünsteten Zwiebeln und die Petersilie in den Häcksler. So verarscht man Kinder und der Geschmack verteilt sich auch besser in der Frikadelle - Meine ich. Dankeschön für deine Videos!
Bei uns in der Familie mache ich die 2 x im Monat ziemlich genauso wie Steffen. Allerdings muss bei mir auch noch frsche Muskatnuss ins Hack. Schmeckt echt klasse.
Frikadelle schmeckt prima, kombiniert mit Hensslers Spitzkohl und den Hasselback-Kartoffeln wirds ein komplettes Menü (meine Gäste habe allerdings nur je eine Kartoffel gegessen). Vorspeise war der Rote-Bete-Salat: Toll! Bei Reste-Essen heute Abend festgestellt, dass das Käsetopping aus dem Kartoffelrezept hervorragend mit den Frikadellen geht! Wenn man noch einen Esslöffel Sweet-Chili-Chicken-Sauce dazutut: Frucht und Schärfe. Danke Herr Henssler!
Ich Liebe deine Rezepte 🤩wenn man nicht weiß man man feines auf den Tisch stellen kann..... einfach mal schauen was der Herr so empfiehlt....und Zack da ist ein Lob gesichert beim auftischen....Dank deiner einfachen Rezepte
Herrlich, wie von Muttern, genau so liebe ich sie. Ich gebe nur ein/zwei Zehen Knoblauch mit rein😊, lecker Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei dazu. Hhhmh.
wir haben es jetzt 0:28Uhr Sonntagmorgen, dein Video gesehen im Kühlschrank nachgeschaut ob alles da, morgen sollte es Bolognese geben...neeeeee..... mitten in der Nacht nachgemacht.... Alder Schwede !!! Ich bereue NIX !!! THX P.S. ich hab noch einen kleinen Würfel Edamer in die Mitte gepackt... FoodPorn vom feinsten !!!
@@drunkensailor1993 Hallo René, die 28cm Pfanne ist auch dort ausverkauft. Ob es wirklich die Hennsler-Pfanne ist oder ein kühner Nachbau weiß ich auch nicht. Sieht der Pfanne sehr sehr ähnlich, aber eben nicht gleich.
Heut gibt's bei uns auch "Hackfläschkeischelscha" wie es bei uns im Hunsrück heißt. Ich mach noch ne Pfeffer Champion soße dazu 😁 mit Salzkartoffeln und Rosenkohl
Also ich nehme Altbrot klein gemacht. Das gibt einen super Geschmack. Natürlich ist das Altbrot von selbst ggebackenem Brot.Ich bin immer eher für pur, deshalb gibt es keinen Gewürzmix. Weiterhin nehme ich nur Rinderhack (Bio). Sie werden im Backofen gebraten bei 225 °C für 15 Minuten, umgedreht und dann nochmal 10 Minuten. So saugt sie nicht noch mehr Fett auf sondern gibt das Fett ab . In jedem Fall selbst gemachten Rieslingsenf ;-)
Coole Sache im Backofen...muss ich mal ausprobieren. Werden die Außen auch braun oder muss man sie vielleicht erst kurz anbraten und dann im Ofen fertig garen?
Ich schaue als "professioneller Hobbykoch" nur, weil das hastige Probieren danach einfach krass geil ist... und damit meine ich: schnell zu heißes Food in den Schlund würgen ... typisch Koch ... das hat das Potenzial LEGENDÄR zu werden ... wenns nicht dabei ist: fehlt der wichtigste Part der Videos!!!
@ ich weiß ja nicht wie du solche isst! Aber jemanden gleich als eklig zu betiteln ist schon bisschen drüber ne?! Jeder kann doch essen wie und was er möchte.
@Gewürzmischung: Leute, macht sie euch selber! Das Netz (Pinterest z.Bsp.) ist voll mit Mischungen aller Art. Hat man die für seinen Geschmack beste Mischung gefunden, kommt die in einen leeren Gewürzstreuer und ist immer zur Hand. Das kann richtig Spaß machen und spart nebenbei auch noch Geld. Nur Mut!
Wenn du so weiter machst kriegst du die 500000 voll. Hast mir das Kochen nah gebracht. Habe schon so viele deiner Rezepte umgesetzt und war fast immer begeistert - auch von mir ;-)
Also es gibt zwei Dinge in der Küche die müssen heute nicht mehr sein: - Zitrone auf Fisch. Das haben die Leute gemacht, weil es früher noch keine Kühlschränke gab und sie so den modrigen Gestank des Fisches überdecken wollten. - Frikadellen mit Brötchen zu Strecken. Ja, auch meine Oma hat schon gesagt sie werden dadurch fluffiger. Aber ganz ehrlich vor und nach den Weltkriegen war Fleisch einfach eine Kostbarkeit in deutschen haushalten und so konnten die Hausfrauen mehr Bulletten zu bereiten. Um fluffig ging es dabei sicherlich nicht.
@Themgoroth616 die Semmeln werden eh wieder ausgedrückt und mit dem Faschierten gut vermischt. Aber vielleicht bin ich doch zu sparsam, ich will keine Milch wegschütten und mir fällt nichts ein, was ich damit machen sollte.
Moin Steffen, vielen Dank für's Rezept. Ich hab schon einiges nach gekocht und es war bisher alles lecker. 😉 Rezeptidee: Könntest du vllt dein Rezept für Currywurst mit uns teilen? 😬
Danke, toller Kanal! Ich kann Zwiebelstücke allerdings nicht ausstehen und habe daher ein selbstgemachtes Zwiebelsalz von meiner Mutter eingesetzt. Top :D
okay...Brötchenstücke in Milch ist jetzt die Schickimicki-Variante :-) Ich kaufe beim Discounter die Billig-Brötchen und lass die hart werden, um z.B. Paniermehl zu reiben. Für die Frikadellen wird ein Brötchen in Wasser eingeweicht und dann gut ausgedrückt zum Fleisch gegeben. Ich finde das tut es auch...ich habe das mit der Milch auch ein paar Mal gemacht, aber keinen spürbaren Unterschied gemerkt... Die Zwiebeln brate ich in Butterschmalz an und die Frikadellen sowieso. Und statt Gewürzmischung kommt zu Salz, Pfeffer und Senf nur noch scharfer Paprika, etwas Chili und eine durchgepresste Knoblauchzehe mit dran, die ebenfalls mit den Zwiebeln angebraten wird.
recept ist sehr gut habs orginal gemacht und heute noch etwas umgestalltet ! majoran und maggie! ! magie und in dem oil rosmarien knobluach brat fett angewürzt! ergebnis ist bombastisch
Das ist keine Zauberei , einfach 50 Decka Rindfleisch , ein Rindsknochen mit Wurzelgemüse und einer Zwiebel und Gewürzen langsam eineinhalb Stunden mindestens auskochen . Eigentlich so wie Tafelspitz .
Probiert es mal mit einem kleinen Loch in der Mitte der Frikadelle ( z.B. mit dem Stielende eines Kochlöffels ) vor/während dem anbraten, es geht zügiger, sind genauso saftig und das mit etwas weniger Energieverbrauch.
Wirklich wirklich hilfreich, dass du mittlerweile die Stufen des Herdes mit ansagst, vielen Dank :)
Absolut. Der Temperaturhinweis ist genau so wichtig wie der ungefähre Richtwert der Garzeit. Zumindest für Amateurköche wie mich, denen die Routine fehlt.
Ja, finde ich auch. Habe nur nicht verstanden, ob die Frikadellen nun volle Hitze (=Stufe 9) bekommen sollen, oder doch Stufe 6-7. Oder erst auf 9 anbraten und dann auf 6,5 runterdrehen?
@@RalfZwanziger Von Anfang an 6-7. Alles andere ist zu heiß. Die 9 kannste für Gulasch nehmen, also wenn viel kaltes Fleisch reinkommt.
@@fatalist6515 danke - werde es heute Abend testen.
Für kleine Kinder richtig erklärt. Ein Erwachsener Mensch würde auch selber darauf kommen? Aber leider entwickeln sich die Menschen Heute nicht mehr. Durch das Internet haben die Menschen aufgehört ihre Kinder zu erziehen. Der Mensch sammelt keine eigenen Erfahrungen mehr. Von klein an lernen die Kinder nur noch mit dem Internet umzugehen. Wir verblöden gerade aber komplett. der Mensch hat sich entwickelt zu einem selbstständigen Menschen. Das wird jetzt alles über Bord geworfen mit einem einzigen technischen Rückschritt. Ihr habt alle noch gar nicht begriffen welche Folgen das Internet für uns hat? Das Internet hat die Zeit abgeschafft. Die Zeit die Menschen brauchen um sich zu entwickeln
Steffen wird mir immer sympathischer und ein Klasse Koch ist er auch noch. Danke Steffen.
Stimmt, solche Klassiker aus der Kindheit sollte man viel öfter kochen - gut für den Magen und fürs Gemüt 🤗
Würde bezweifeln, dass gemischtes hack in der Qualität wie es die meisten essen, allzu gut für den Körper ist. Aber fürs Gemüt ganz bestimmt 😊
@@osmana213 oder das weizenbrötchen
Ein schönes, schlichtes und klassisches Rezept - ohne viel Schischi und ohne das Rad neu erfinden zu wollen.
Viele Rezepte von damals sind bis heute einfach gut. Deshalb lieben wir sie. DANKE. 👌👍
Ich mische zu 500g Hack noch circa 70g Schwarzwälder Schinken fein geschnitten dazu.
Yabadabaduuuh! Die schmecken!
Wenn die Zwiebel nicht angebraten wird sondern roh rein kommt und die Frikadüsen über Nacht im Kühlschrank sind, gären die in aller Ruhe und dadurch ist nach der Verköstigung am nächsten Tag Alarm im Darm vorprogrammiert.
Daher Zwiebeln immer vorher anschwitzen! ;-)
Immer wieder locker und gleichzeitig zielführend die Rezepte und schön praktisch
Rezept von meiner Mutter: Alles so wie Henssler es macht... aber zum Schluss die Boulette (ok, ihr ahnt woher ich her komme) noch in geriebener Semmel panieren. Das gibt so einen extra Crunch dazu. Der Unterschied zwischen lecker und richtig lecker :-)
ich hab bestimmt seit 10 jahren keine kochshow mehr mit henssler gesehen - er ist kein tag gealtert!!! und mega rezept, direkt hunger bekommen
Sehr cooole Nummer. Tatsächlich eine Kindheitserinnerung. Ich mache meine Frikadellen nur so!!
Könntest du eventuell mal ne schöne Metaxasouce machen mit Gyros bzw. Nur Metaxasouce?
Ne was 😂
@@eckes6662 ppppppppppppppp
@@eckes6662 pppp
Göndest tu mahl DUDEN machne, etzala
Mid daine gumbels an besdn
Ich wälz des Fleischpflanzerl gern noch in Semmelbröseln vorm braten, gibt ne geile Knusperschicht!
Nee das macht die normale Frikadelle für mich kaputt. ... meine Frau machte das auch aber hab ihr gesagt das ich das nicht will ... sie sagt das ist man in Sachsen so macht das nennt sich böffsteck oder so. Ich ch aber nen Westfale und da darf von außen kein paniermehl dran.. jetzt machen wir immer halb und halb 😂😂
@@Lobo30006 Ich sehe da wie du. Das "fast-schwarze" macht ja den Geschmack, mit Brösel hat man das nicht so.
Kenne ich nicht, aber werde das einfach mal ausprobieren. Immer offen für neues. Danke für den Tipp :)
Semmelbrösel gehört nicht ran , das nimmt bloß die Würze weg .
Machen wir auch. Lockert den reinen Fleischgeschmack auf. Wenn sie dann kalt sind abends zum Vesper mit Senf...
Guter Mann.
Der erste 'Fernseh-Koch' der einfach n netter Typ zu sein scheint.
Dachte immer das C von hefkoch steht für Choleriker.
Wo bekommt man solche Brötchen her?
Einfach beim Rewe holen. Nach 15 Minuten sind die hart wie Stein. 😂
Kleiner Tipp: Mein Sohnematz mag keine Zwiebeln. Deswegen kommen bei mir die gedünsteten Zwiebeln und die Petersilie in den Häcksler. So verarscht man Kinder und der Geschmack verteilt sich auch besser in der Frikadelle - Meine ich.
Dankeschön für deine Videos!
Bei uns in der Familie mache ich die 2 x im Monat ziemlich genauso wie Steffen. Allerdings muss bei mir auch noch frsche Muskatnuss ins Hack. Schmeckt echt klasse.
Genau so machen wir sie auch (nur ohne Senf, den mag derSohn nicht). Eines unserer Lieblingsgerichte. Ich mache 2 Kilo und friere dann ein
Frikadelle schmeckt prima, kombiniert mit Hensslers Spitzkohl und den Hasselback-Kartoffeln wirds ein komplettes Menü (meine Gäste habe allerdings nur je eine Kartoffel gegessen). Vorspeise war der Rote-Bete-Salat: Toll!
Bei Reste-Essen heute Abend festgestellt, dass das Käsetopping aus dem Kartoffelrezept hervorragend mit den Frikadellen geht! Wenn man noch einen Esslöffel Sweet-Chili-Chicken-Sauce dazutut: Frucht und Schärfe. Danke Herr Henssler!
Mal als Tipp: Ketchup mit dem Senf zusammen vermischen - schmeckt auch super !
Ja, mache ich auch immer😃
Ne blöde Frage... Seit ihr ganz jung? Senf und Ketchup ist ein uralter Klassiker. Zwiebeln auch dazu perfekt. Dazu brauch ich keinen Hensler 😜
Ich Liebe deine Rezepte 🤩wenn man nicht weiß man man feines auf den Tisch stellen kann..... einfach mal schauen was der Herr so empfiehlt....und Zack da ist ein Lob gesichert beim auftischen....Dank deiner einfachen Rezepte
Guten Freunden gibt man ein Küsschen.
Richtig guten Freunden brät man Frikadellen! 🤗
ne, ne Frakka!
Klappt! Schmecken richtig gut, perfekte Konsistenz. Danke fürs Rezept. Danke Dir und deinem Team..... 👍🏻
Ich hätte gerne gewußt, welche Pfanne der Koch benutzt... Brauche 'ne gute Pfanne. Für fast alle Lebenslagen 🙂Danke!
Moinsen. Gerne Mal ein Rezept für zarte Rippchen aus dem Ofen von dir! Vielen Dank
Herrlich, wie von Muttern, genau so liebe ich sie. Ich gebe nur ein/zwei Zehen Knoblauch mit rein😊, lecker Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei dazu. Hhhmh.
Die Einfachheit ist es was es ausmacht. Danke Steffen.
Ich hätte noch ein zwei Zehen Kenobi reingelacht. Aber damit Geschmacksache.
wir haben es jetzt 0:28Uhr Sonntagmorgen, dein Video gesehen im Kühlschrank nachgeschaut ob alles da, morgen sollte es Bolognese geben...neeeeee..... mitten in der Nacht nachgemacht.... Alder Schwede !!!
Ich bereue NIX !!! THX
P.S. ich hab noch einen kleinen Würfel Edamer in die Mitte gepackt... FoodPorn vom feinsten !!!
Tolles Rezept. Ein Henssler Schnelle Nummer Video zu Pizza wäre auch klasse.
Eine pizza geht nicht schnell. Mindestens 24h für eine akzeptable pizza
Wann gibt es die Pfanne wieder . Habe meine Frau so weit das ich sie kaufen darf 👍👍👍
Dito, ich hätte gerne ein 3er Set in verschiedenen Größen
Im Shop steht, in 69Tagen verfügbar :/
Ist von Onyx Cookware und im dortigen Onlineshop ohne Probleme zu bekommen
Vielen Dank, habe mir die Firma als Favorit hinterlegt 😀😀😀😀
@@drunkensailor1993 Hallo René, die 28cm Pfanne ist auch dort ausverkauft. Ob es wirklich die Hennsler-Pfanne ist oder ein kühner Nachbau weiß ich auch nicht. Sieht der Pfanne sehr sehr ähnlich, aber eben nicht gleich.
Wir machen immer ca 50 Frikadellen...und wie durch Zauberhand...sind sie spätestens 1 Tag später alle...ich mache sie so ungefähr wie du...sehr lecker
"Hab ich selbst gebacken, das ist BIO-Mehl!" 😂😂😂
Was sonst!
Hab das erstemal selber Frikadellen gemacht Genau nach Deiner Anleitung. Einfach Klasse Gruß Ralf
Easy erklärt, direkt nachgekocht. Volltreffer! 👍
Jetzt sind wir auf den richtigen Weg 👍 danke Steffen 😘
geht das auch ohne Brötchen? oder schmeckt das dann nicht?
Schmeckt nicht
2022, immer noch der Hammer..
Heut gibt's bei uns auch "Hackfläschkeischelscha" wie es bei uns im Hunsrück heißt. Ich mach noch ne Pfeffer Champion soße dazu 😁 mit Salzkartoffeln und Rosenkohl
Also ich nehme Altbrot klein gemacht. Das gibt einen super Geschmack. Natürlich ist das Altbrot von selbst ggebackenem Brot.Ich bin immer eher für pur, deshalb gibt es keinen Gewürzmix. Weiterhin nehme ich nur Rinderhack (Bio). Sie werden im Backofen gebraten bei 225 °C für 15 Minuten, umgedreht und dann nochmal 10 Minuten. So saugt sie nicht noch mehr Fett auf sondern gibt das Fett ab . In jedem Fall selbst gemachten Rieslingsenf ;-)
Coole Sache im Backofen...muss ich mal ausprobieren. Werden die Außen auch braun oder muss man sie vielleicht erst kurz anbraten und dann im Ofen fertig garen?
Dazu Blaukraut und Stopfer, fein. Allseits schönes sonniges Wochenende und Gruß aus Franken.
Doppel d ist zu groß oder a ,b der war gut Herr hennsler
Ist genau mein Ding und mein Geschmack. könnte ich alles nacheinander nachkochen.
Mega lecker, hab noch Knobi dran gemacht. Perfekt :) danke
geile Nummer. Ich liebe Frikadellen über alles ;-) Schön mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen ;-)
Vor dem Braten noch in Brösel wenden - perfekt 😁👍😄
Finde es sehr hilfreich dass du die Stufen vom Herd nennst! Weiter so ;)
Kommst du ausm Kühlregal 😂
@@morezart3025 Vorm Backen Folie entfernen 😉
Ich schaue als "professioneller Hobbykoch" nur, weil das hastige Probieren danach einfach krass geil ist... und damit meine ich: schnell zu heißes Food in den Schlund würgen ... typisch Koch ... das hat das Potenzial LEGENDÄR zu werden ... wenns nicht dabei ist: fehlt der wichtigste Part der Videos!!!
Sehr sehr sehr leckeres Rezept. Das Ergebnis ist wirklich mega!
Gibt´s heute bei uns - Frikadellen, Kartoffelpüree und Mohrengemüse oder wie man bei uns sagt, gehackter Molli mit Kartoffelpüree und Wurzeln. Lecker!
Wo kommst du denn her? Die Bezeichnungen habe ich noch nie gehört.
Du machst das super sympathisch 😎👍🏻
Komischerweise esse ich Frikadellen immer lieber abgekühlt. Ich finde dann schmecken die intensiver 😅 und Team Ketchup
@ ich weiß ja nicht wie du solche isst! Aber jemanden gleich als eklig zu betiteln ist schon bisschen drüber ne?! Jeder kann doch essen wie und was er möchte.
@Gewürzmischung: Leute, macht sie euch selber! Das Netz (Pinterest z.Bsp.) ist voll mit Mischungen aller Art. Hat man die für seinen Geschmack beste Mischung gefunden, kommt die in einen leeren Gewürzstreuer und ist immer zur Hand. Das kann richtig Spaß machen und spart nebenbei auch noch Geld. Nur Mut!
Das Frikadellenrezept ist echt simpel. Vielleicht kannst du mal einen Kaiserschmarren zeigen. Wäre cool 👍🏻
He Andreas, hat er meines Wissens schon
Statt Ketchup oder Senf finde ich übrigens Remoulade extrem lecker dazu.
Wenn du so weiter machst kriegst du die 500000 voll. Hast mir das Kochen nah gebracht. Habe schon so viele deiner Rezepte umgesetzt und war fast immer begeistert - auch von mir ;-)
Definitiv der einzig gute Chef im Deutschsprachigen Bereich.
Tim Raue, Daniel Gottschlich, Alexander Herrmann, Tim Mälzer, Max Strohe? Was ist mit denen?
Ich Feier dich ,für deine kleine Prise und dann haust du da gefühlt ein Kilo rein😂😂😂
Ich komme aus Berlin, das ist genau unser Rezept, aber wir wenden sie vor dem Braten in etwas Ei und Brösel 🙂🙂👍👍
Frikadellen mit Ketsup.... Das kenne ich auch noch von Früher. Sooooo lecker ...
Der Klassiker immer Lecker und beliebt Super !!!
Frikadelle mit Ketchup. Geil. Einfach geil. Das nenn’ ich authentisch! :)
Danke ja richtig gut. Auch toll Lüttich Belgien Frikadellen mit Pommes.
Also es gibt zwei Dinge in der Küche die müssen heute nicht mehr sein:
- Zitrone auf Fisch. Das haben die Leute gemacht, weil es früher noch keine Kühlschränke gab und sie so den modrigen Gestank des Fisches überdecken wollten.
- Frikadellen mit Brötchen zu Strecken. Ja, auch meine Oma hat schon gesagt sie werden dadurch fluffiger. Aber ganz ehrlich vor und nach den Weltkriegen war Fleisch einfach eine Kostbarkeit in deutschen haushalten und so konnten die Hausfrauen mehr Bulletten zu bereiten. Um fluffig ging es dabei sicherlich nicht.
Und wenns einem einfach schmeckt, ist es doch egal warum man das früher gemacht hat.
In Frikadellen gehören nun mal Brötchen. Das hat nichts mit Strecken zutun.
@@Toby_K bei mir nicht. Und die Leute futtern die als gäbe es kein Morgen
Vielleicht ging es auch nur um Restverwertung aus Zeiten wo man es sich noch nicht leisten konnte immer alles wegzuwerfen wie heutzutage.
Wer andren eine Frikadelle brät, hat ein Frikadellenbratg.. Hensslers Pfanne 😂🎩
danke steffen! wie schweizer verfolgen
deine videos auch sehr oft. wahnsinn! du bist der boss.
Sehr amüsant, hilfreich und lecker 🎉Danke !
Sehr geil!!!!! Bekommt man gleich wieder Hunger :-)
Steffan :wenn die Pfanne nicht mehr brauchst.... Dann her damit
Hackfleisch kneten ist wie Tiere streicheln, nur später! 😎
Lieber Steffen mach doch bitte einmal Chateaubriand mit 3 Saucen das wäre ein Traum!
Einen was?
Kleiner Tip.
Die Friakdelle vor der Gabe in die Panne nochmal leicht in etwas Mehl wälzen.
Ich liebe deine Videos weil lecker und sympathisch
Ihr werdet lachen, ich mach die mit Röstzwiebeln und süßem Senf. Und dann im Backofen. 😍😍😍
Königsbergerklopse oder ein richtig guten Wienerschnitzel mit Beilage wäre echt gut‼️‼️ Frikadellen sind Klasse geworden.👍👍👍
hat er schon gemacht
Wird in Österreich genau so gemacht, zum Einweichen verwende ich aber Wasser. Super Video wieder.
wayne
Faschierte Laberln schmecken natürlich auch viel besser!
@Themgoroth616 die Semmeln werden eh wieder ausgedrückt und mit dem Faschierten gut vermischt. Aber vielleicht bin ich doch zu sparsam, ich will keine Milch wegschütten und mir fällt nichts ein, was ich damit machen sollte.
@@marieglock696 ne Käsesoße zu den klopsen
@@renelange141 poah, ja das könnte ich wirklich mal machen, danke für die Inspiration!
Ja, schön einfach und gut .... wie wär´s denn mit einer Trüffel-Cognac-Sauce dazu ... ? 🤣
Moin Steffen,
vielen Dank für's Rezept. Ich hab schon einiges nach gekocht und es war bisher alles lecker. 😉
Rezeptidee: Könntest du vllt dein Rezept für Currywurst mit uns teilen? 😬
Danke, toller Kanal! Ich kann Zwiebelstücke allerdings nicht ausstehen und habe daher ein selbstgemachtes Zwiebelsalz von meiner Mutter eingesetzt. Top :D
Gut gemacht 😀👍
0:16 richtig gute, deutsche Frikadelle.... und der im Hintergrund inner Küche denkt sich auch seinen Teil ;)
Ich liebe es. Aber der erste bissen MUSS pur sein. Nur dann kommt der voll Geschmack.. Außerdem fehlt Kümmel und Knobi
Ich finde dich und deine Art echt super. Ich mag deine Videos. Nur ab wann kann man die Pfanne wieder im Shop bestellen 😅🤔
Das sind immer noch die Besten 👍👍
Tolles Video wie immer PS. Knoblauch ist auch nice
okay...Brötchenstücke in Milch ist jetzt die Schickimicki-Variante :-)
Ich kaufe beim Discounter die Billig-Brötchen und lass die hart werden, um z.B. Paniermehl zu reiben.
Für die Frikadellen wird ein Brötchen in Wasser eingeweicht und dann gut ausgedrückt zum Fleisch gegeben. Ich finde das tut es auch...ich habe das mit der Milch auch ein paar Mal gemacht, aber keinen spürbaren Unterschied gemerkt...
Die Zwiebeln brate ich in Butterschmalz an und die Frikadellen sowieso.
Und statt Gewürzmischung kommt zu Salz, Pfeffer und Senf nur noch scharfer Paprika, etwas Chili und eine durchgepresste Knoblauchzehe mit dran, die ebenfalls mit den Zwiebeln angebraten wird.
recept ist sehr gut habs orginal gemacht und heute noch etwas umgestalltet ! majoran und maggie!
! magie und in dem oil rosmarien knobluach brat fett angewürzt! ergebnis ist bombastisch
1:53 wenn die Mett-Psychose einsetzt! :O
Coole Nr. So mach Ich die auch immer nu werd Ich die Zwiebeln auch mal anschwitzen freu mich schon auf das Ergebnis 👍
Moin Moin ,habe grade die Teile mal gemacht und mir sind fast die Geschmacks nerven weggeflogen , Alta Schwede sind die mal lecker 🤤
Baller da noch in Butter gebratenen Blumenkohl mit rein zu dem Brät ❤
Immer wieder gerne Mehr davon 🙂👍
Ich weiß nicht warum aber irgendwie erinnerst du mich teilweise an Stromberg 😅
Noch nichtmal 12 ❤️😁 und schon wieder Bock auf Mittagessen
knoblauch fehlt,und in semmelbrösel wenden dann wär i dabei 😝
Wo bekommt man denn Deine Gewürzmischungen?
In seinem Shop
Ich liebe rohe Zwiebeln in Frikadellen
So ist richtig. Mal schön geile Frikadellen gemacht. Klasse. Abo ist klar 👍👍👍
Hallo Steffen, kannst du auch einmal eine Rinderbouillon zaubern? LG aus Oberösterreich
Das ist keine Zauberei , einfach 50 Decka Rindfleisch , ein Rindsknochen mit Wurzelgemüse und einer Zwiebel und Gewürzen langsam eineinhalb Stunden mindestens auskochen . Eigentlich so wie Tafelspitz .
Ich wollt Ich könnte kochen. Danke super
😋😋 ich liebe Frikadelle
Probiert es mal mit einem kleinen Loch in der Mitte der Frikadelle ( z.B. mit dem Stielende eines Kochlöffels ) vor/während dem anbraten, es geht zügiger, sind genauso saftig und das mit etwas weniger Energieverbrauch.
Ich brate se kurz scharf an und stell se bei 90 Grad 10 Minuten im backofen.
So kann ich ich meine restlichen anbraten und werden super flockig