Saucisses maison/Homemade sausages

🇫🇷
viande de porc (maigre et gras)
boyaux
pour 1 kg de viande :
3 g de poivre
17 g de sel
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🇺🇸
pork (lean and fatty)
casings
for 1 kg of meat:
3g pepper
17g salt
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[@jean-marccaudrelier17]

Rien de telle que dû fait maison, ce sont vraiment de belle saucisse, de quoi se régaler c'est trop bon.

[@jean-marccaudrelier17]

Elle son vraiment belle les saucisses, bravo à vous.

[@nanette1539]

J’ai déjà fait en plus petite quantité avec un hachoir ménager . Il comprend aussi un embout pour mettre la viande en boyaux. Rien à voir avec les saucisses achetées et surtout moins grasses 👍

[@busuttil1000]

Merci pour la recette, mais quelles sont les proportions de maigre et de gras s'il vous plaît. Merci pour votre réponse.

[@lessaveursdannabel8481]

Bonsoir, pour ma part je ne peux pas vous dire car je prends 1/2 cochon et je mets toute la viande avec le gras, du coup je n’ai pas de proportion.

[@myriamgavalda644]

Kikou belle recette mais pas possible à faire si on n’a pas le matériel 😢

[@lessaveursdannabel8481]

Bonjour, oui il faut 1 peu de matériel, pour ma part je fais 1 cochon entier du coup je me suis équipée et je fais d’autres charcuteries. Il existe des hachoirs qui s adaptent sur des robots pâtissiers et dés poussoirs pour des petites quantités.