Сахар сахару рознь. Брал раньше на базе все время, сразу мешок или 2, по 50кг, осенью много всяких заготовок и тд. Брал по наводке заведующей комбинатом питания. Сахар отменный, ложка на кружку чая максимум, еще и пол часа размешиваешь, и он не чисто белый. Они проверяли у себя в лаборатории, сказали что самый калорийный. И варенье с него было просто обалденное. На этой базе все кондитеры тарились. Вот с такого сахара был хороший выход самогона! Пол года назад лень было за мешком ехать, купил в ОКЕЙ мешочек 10кг, с сине красными надписями, взял дрожжей. Дома засыпал сахар в емкость для брожения и пока наливал воду, он на глазах весь растаял! Я даже не перемешивал! Брага еле играла. Соответственно и выхода было одна треть всего. В чае да сладкий! Жена сказала что химию подсластители подмешивают. На этот новый год ставил брагу из старого сахара, завалялся у бабушки с дедом в кладовке мешочек, лет пять наверное, может больше. Разницу ощутил сразу! Его даже по обьему в мешке больше и кристаллы крупнее. Так что хз что они нам сейчас вместо сахара продают!
Никогда этой темой не заморачивался, сначала вообще инвертировал сахар, потом просто грел воду и растворял сахар изначально в горячей воде и полностью. Потом стал также растворять в тёплой вода весь сахар до вброса дрожжей. Ясен пень, надо помочь дрожжам маленько, почему бы нет?
Лучшее - это полуинвертированный сахар на 80°С пастеризации 20мин с последующим гашением лимонной кислоты пищевой содой. Но обычно просто лень заморачиваться. На 2 дня дольше простоит, да и пофиг.
Я в бочку кидаю 50 кг сахара и заливаю воды, чтоб получилось в бочке 190-200 литров, если не перемешать сразу, то получается минут через 20 на дне камень из сахара, вряд ли его дрожжи возьмут. Хотя я применяю очень злые турбодрожжи, может они и справятся.
Ну... вот двое уже возмущаются... Ясен пень, что нужно размешивать!!!! Но если осталась горстка внизу не размешанная, то всё сбродит. А вот если Вообще не размешивать, то брожение может вообще остановиться: дрожжи кушающие подымет вверх, там ничего нет, они там поплавают и сдохнут. Пока они опустятся, оживут ли снова при сахаре или нет.... Фиг его знает, но в живых останется мало... и при 2-ом, 3-ем цикле вообще не останется.... попередохнут с голодухи.
Тоже несколько раз ставил, и всегда все сбраживалось. И на сухих, и на прессованных дрожжах. И те, и другие опускались на дно и прекрасно кушали сахар. Причем по времени так же, как и при размешивании.
Сахар сахару рознь. Брал раньше на базе все время, сразу мешок или 2, по 50кг, осенью много всяких заготовок и тд. Брал по наводке заведующей комбинатом питания. Сахар отменный, ложка на кружку чая максимум, еще и пол часа размешиваешь, и он не чисто белый. Они проверяли у себя в лаборатории, сказали что самый калорийный. И варенье с него было просто обалденное. На этой базе все кондитеры тарились. Вот с такого сахара был хороший выход самогона! Пол года назад лень было за мешком ехать, купил в ОКЕЙ мешочек 10кг, с сине красными надписями, взял дрожжей. Дома засыпал сахар в емкость для брожения и пока наливал воду, он на глазах весь растаял! Я даже не перемешивал! Брага еле играла. Соответственно и выхода было одна треть всего. В чае да сладкий! Жена сказала что химию подсластители подмешивают. На этот новый год ставил брагу из старого сахара, завалялся у бабушки с дедом в кладовке мешочек, лет пять наверное, может больше. Разницу ощутил сразу! Его даже по обьему в мешке больше и кристаллы крупнее. Так что хз что они нам сейчас вместо сахара продают!
Никогда этой темой не заморачивался, сначала вообще инвертировал сахар, потом просто грел воду и растворял сахар изначально в горячей воде и полностью. Потом стал также растворять в тёплой вода весь сахар до вброса дрожжей. Ясен пень, надо помочь дрожжам маленько, почему бы нет?
Лучшее - это полуинвертированный сахар на 80°С пастеризации 20мин с последующим гашением лимонной кислоты пищевой содой. Но обычно просто лень заморачиваться. На 2 дня дольше простоит, да и пофиг.
Я просто разминаю 50гр изюма на 10л браги, в подкормку. И все бурлит.
Я в бочку кидаю 50 кг сахара и заливаю воды, чтоб получилось в бочке 190-200 литров, если не перемешать сразу, то получается минут через 20 на дне камень из сахара, вряд ли его дрожжи возьмут. Хотя я применяю очень злые турбодрожжи, может они и справятся.
Вода хороший растворитель, 200 литров конечно долго будет
Ну... вот двое уже возмущаются...
Ясен пень, что нужно размешивать!!!!
Но если осталась горстка внизу не размешанная, то всё сбродит.
А вот если Вообще не размешивать, то брожение может вообще остановиться: дрожжи кушающие подымет вверх, там ничего нет, они там поплавают и сдохнут. Пока они опустятся, оживут ли снова при сахаре или нет.... Фиг его знает, но в живых останется мало... и при 2-ом, 3-ем цикле вообще не останется.... попередохнут с голодухи.
Еще от объёма емкости зависит, какая высота
Нифига подобного. Пробовал, отбродила, а сахар на дне.
Два раза ставил, все отбродило
Тоже несколько раз ставил, и всегда все сбраживалось. И на сухих, и на прессованных дрожжах. И те, и другие опускались на дно и прекрасно кушали сахар. Причем по времени так же, как и при размешивании.
@@VinnyPoohov поздравляю вас.
@@user-os8ti5co5o тоже люблю иронию, но, тем не менее, метод рабочий. Возможно, у Вас гидромодуль был слишком маленький, или ещё какая-либо причина.
@@VinnyPoohov метод не рабочий. Хотите мне как то доказать? Я всегда 1 к 5 ставлю. Причина в том что не нужно лениться, и размешивать.
Враньё, сплошное враньё. Сам с этим сталкивался, брага отбродила, а комок сахара на дне.
Сделаю еще раз и покажу до и после.
Температуру про@бал, вот тебе и сахар на дне. Было такое.