Receta de tarta Tatin de cebolla con salsa de queso - Menudos Torres | RTVE Cocina

La tarta Tatin es un clásico de la gastronomía francesa. La receta original suele ser un postre dulce con manzana. Se dice que fue un error culinario de las hermanas Tatin que se encontraban en el hotel del mismo nombre, al sur de Orleáns.
La leyenda cuenta que se despistaron al preparar una tarta de manzana, y pusieron la masa encima. El “error” triunfó entre la clientela, convirtiéndose en una petición habitual de los comensales.
Los hermanos Torres hoy rememoran los años en los que Sergio estudió en Francia y se marcan este recetón con cebolla, en lugar de manzanas. El toque de queso rematada la jugada, ¿hay algún plato que no quede bien con un poco de queso?
INGREDIENTES
20 chalotas
30 g de miel
200 ml de oporto
50 ml de vinagre balsámico de Módena
Sal
20 g mantequilla
Una lámina de hojaldre
200 ml de agua
1 huevo
Para la crema de queso:
150 g de queso comté
100 ml de leche
100 ml de nata
Pimienta
Para la guarnición:
Unas hojas de cebollino
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[@OlgaLlamas-jh1sf]

Alaa que recetón 😍😍

[@carogbm]

Aaaaaaaa los amooooooo

[@ximo07]

Si es “de cebolla con salsa de queso” no será tarta Tatin, digo yo... Es que ya vale de tomarse los nombres a la ligera. Esa receta lleva el apellido de las francesas hermanas Tatin, que crearon una variante de la tarta de manzana, y si la receta -que estará muy rica, no lo niego- lleva ese nombre, no puede desviarse de la original. Se llama RESPETO. Espero que alguien del país vecino os dé un tirón de orejas.

[@ManuCrowolf7]

relajate tomate la vida de otra manera

[@ximo07]

@@ManuCrowolf7 Me tomo la vida como me da la gana, no vas a venir tú a decirme cómo tengo que hacerlo. Por cierto, te lo digo mientras me encuentro super-relajado y feliz con la vida. Paz y amor.

[@teredevilar5446]

Hola.. tendríais que tranquilizaros un poquito..!!! Vais demasiado espitados.. y ponéis nerviosos a los demás..!! Cocinar es un entretenimiento además de un placer. Como es vuestro trabajo lo hacéis demasiado profesional.