La tarta Tatin de las hermanas Tatin | La receta original
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- čas přidán 6. 09. 2024
- Receta de la auténtica y original tarta de manzana del Hotel Tatin, creada por las hermanas Caroline y Stéfanie Tatin en la población francesa de Lamotte-Beuvron, a 175 km de París. Una tarta con más de 100 años de historia que, ahora, podrás preparar y saborear en casa. Receta paso a paso.
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CÓMO HACER MASA QUEBRADA
Masa dulce 👉 • CÓMO HACER MASA QUEBRA...
Versión sin azúcar 👉 • QUICHE LORRAINE | La q...
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INGREDIENTES: molde de 24 cm
1,2 kg de manzanas Golden o Reineta (5 o 6 unidades)
1 lámina de masa quebrada
150 g de mantequilla sin sal
140 g de azúcar moreno
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Música:
Introduction and Rondo Capriccioso, Op. 28 de Camille Saint-Saëns (por Silei Li)
musopen.org/mu...
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Las Recetas de MJ
2017
No se que es mas delicioso, si el aroma que inunda la casa cuando se hace la tarta, su sabor, o tu narracion habiendo estado en el lugar original. Eres una cocinera excelente, pero que sabes animar a los que no somos cocinillas a meternos entre fogones. Y como guinda, eres gran cuenta cuentos, me encanta verte y escucharte. No cambies MJ!! Besos desde Madrid 😘🌸🍎🥮
La he cocinado con panela y manzanas reineta, y NUNCA HE PROBADO UNA TARTA MEJOR!!! Sabor intenso, equilibro perfecto de dulce y ácido, jugosa, gustosa, EMOCIONANTE!!! He vertido una lágrima por la emoción de percibir los ingredientes sencillos elevados a su máxima expresión de forma tan magistralmente esencial.
I M P R E S I O N A N T E ! ! !
No te discuto que no necesite nada pero...con una bola de helado de vainilla yo alcanzo el éxtasis!!! Ese contraste frío-caliente con esos dos sabores y texturas que para mí se complementan tan bien!!!
Vete a comer tus guarradas a otro lado, es con café o sola, nada de heladitos ni esas porquerías.
La he hecho unas 3 veces con esta receta, me ha encantado. Muchas gracias por esta receta y lo bien explicada que está 👍
Esta mañana he hecho la tarta tatin ynos ha encantado a todos en casa , he seguido tú receta paso a paso y en un periquete , postre preparado .
❤la tarta tatin me ha encantado. Llevaba mucho tiempo queriéndola hacer y ahora gracias a vd la haré para mis hijos y nietos. Yo me llamo Emília y soy la madre del suscriptor. La ha explicado de maravilla!!!
excelente todo: la ubicación original, la historia y la explicación; felicitaciones y muchas gracias!
Excelente receta y gran anécdota... una de mis tartas favoritas...
Hola soy Isabel vivo en Israel, e hice la receta ayer... IMPRESIONANTE DE BUENA, no quedò NADA!
Simplemente ¡¡espectacular!!. Seguí las indicaciones y fue un éxito. Lo puse de postre en Nochevieja y me hicieron "la ola". Muchas gracias
Muy buena la historia contada en el vídeo y la explicación de la receta. Hoy la he hecho. Era la primera tarta tatin que hacía y un éxito rotundo.
M'encanta la narració de l'origen de la tarta! Enhorabona, cada dia et superes!
Moltes gràcies!
Me ha encantado la receta y la narración de la historia. Esta tarta es deliciosa 😍👏😘
+La Cocina de Carbón prueba está receta te va a encantar
Que Curiosa eres que Bonito que fino haces todo que lindo tus niños y que Linda tu Bendiciones y sigue haciendo recetas en los lugares donde fueron creadas ,Si puedes Claro que interesante, Gracias Mil Para Ti María José.
Me pongo a ello este finde. Gracias por la receta y sobretodo la narración y la filmación, es imposible que no te salga. Gracias
Me encanta el empeño y esfuerzo que pones para traer las recetas originales.
+zeky santangelo.p. 😉😘😘😘
Hola guapa. Tengo que hacer esta tarta. La he probado en estas fiestas xq la trajo mi cuñada y está...... buenísima. Me encantó. Nada empalagosa y ligera. Gracias x la receta guapa. Felices Fiestas.
Hola guapa. He hecho la tarta y está simplemente ESPECTACULAR. nada empalagosa y gloriosa. Gracias
Wooooow. que manera de explicarlo eres de mis chefs preferidas!!! Exelente.. No soy chef soy cocinera creo que iré por el titulo!! El sazón lo tengo me apasiona cocinar
Que cosa más rica, fácil y muy bien explicado la receta, la haré sin duda
Ayer vi tu receta y hoy la hice. Exactamente igual. Está riquísima 😋. Tenía otras recetas, pero , a partir de ahora, me quedo con ésta. Gracias por compartir las recetas originales!😊😍
M a
Preciosa introducción!!!
La tarta tatín es una de mis preferidas porque une dos de mis ingredientes preferidos en repostería: la manzana y la masa quebrada. Tengo un molde de hierro que compré en Francia, especialmente para hacer esta tarta y que tiene la característica típica del hierro de coger mucha temperatura. Y es un éxito asegurado.
Me encantó el vídeo. Es casi poético!!!
Un abrazo MJ!!!
Me has dado una gran idea para mis manzanas, tengo un manzano que tiene superávit de cosecha y ésta me resulta, una opción diferente y muy apetecible...., ya te contaré cómo me sale.
Gracias
Gracias!!! Me salió genial 😊☺️😃😸🤗😊 un abrazo enorme 😊😘☺️
Esta receta es como un cuento que maravilla como lo redactas!!
Oh, muchas gracias!
Este video es un trabajo de profesionales.
La tarta fantástica, los comentarios entrañables y me han metido en su historia. Gracias
He seguido la receta de la tarta tatin con manzana reineta y me ha quedado espectacular en sabor y presentación
Que interesante historia! Muchas gracias y es fácil de hacer 👍😍
Una delicia la hice ayer y se acabó enseguida... Gracias por compartir algo tan delicioso 😌
me parece una receta de las mejores que he visto
si son de ciudad de Mexico, cerca de Coyoacan venden una increible!
Muy buena pinta y muy interesante contar la historia, no sé que me ha gustado más💋💚
Maravillosa,MJ. Qué manos tienes. Pues nada, otra más a la lista. A mí me privan las tartas y pasteles de manzana. Un abrazo
MJ, eres la mejor me encantan tus recetas Ysobretodo recetas con historia las mejores . me acuerdo el famoso pan de ponpeya , anda que no hice . panes de esta receta tuya un exito , todo lo que haces me gusta muchisimo esta tarta la hice y no sobro nada ,eres un amor de verdad un abrazo con muuuucho cariño , te lo mereces
Maria Jose que rica a mi me encanta esta tarta ya la he hecho varias veces la voy a hacer otra vez tal y cual la explicas un saludo
Me gustan mucho tus recetas y cómo las cuentas, esta la tengo que hacer porque esta tarta me encanta.
Queda espectacular!!!! Gracias por compartir la receta!! Es un vicio!!!
Hoy la he hecho y he triunfado. Gracias MJ por tus recetas. Un abrazo.
Es riquísima y fácil de hacer.. Mi tarta preferida!
+iroking13 de manzana es la mejor 😉
Muy rica esta receta y que bella historia saludos
Me encantan sus recetas.
Explica super bien! Felicitaciones.
Mi tarta preferida 😋
Eres mi youtuber favorita de recetas.. me encanta ver tus videos y el buen rollo que desprendes!
Hola, MJ hoy he confeccionado tu famosa tarta Tatin y te puedo decir qué salio de lujo, pero con una variante, le puse un chorrito de cointreau, tal vez no le pegue pero ese fue mi gusto, un abrazo
Sencilla y seguro que suuuperrrrica ,muchas gracias Mj !!!
+Eva Maria Felipe muuuuuy rica! 😉😘
La haré para Navidad para mis papás. Aman las tartas de manzanas...
Buena idea para Navidad!
espectacular, me encanto la receta
Claro q me antojo gracias MJ un abrazo, d México 😊
La receta esta bien simple y fácil me encantó esta super te quedo deliciosa como siempre 😊gracias X la información
Esta tarta es brutal, exquisita. El problema que tuve fué al darle la vuelta, pues soltó mucho líquido y éste se desparramó en gran parte. Creo que la mantequilla con el azúcar moreno, no ligó como debiera, pese a haberlo tenido al fuego hasta caramelizarse un buen rato. A pesar de este contratiempo y faltar le parte del líquido, estaba deliciosa
Maravillosa receta. Gracias por haber realizado este video. Te lo agradezco de verdad. Tengo un reto dulcemente maravillo: Tarte aux pommes croustillante et raisins noirs del chef Joél Robuchon. Con esta receta vas a disfrutar mucho. Gracias anticipadamente.
gracias por tu esfuerzo y compartir estas recetas tan maravillosas.😆👍
+Ana confi 👏🏻👏🏻👏🏻
Es la mejor tarta que he comido
Muchas gracias 🍀🍀🍀
Que hermosa historia para un postre tan delicioso 😋 y la cuentas súper bien, mi imaginación voló y hasta me imaginé a la mujer atareada por las prisas y un horno de leña como el de mi abuelita 👏🏼👏🏼
+ALICIA A 😘😘😘🤗😍
Wow hace menos de 2 hrs que acabo de ver tu vídeo y mi tarta acaba de salir del horno y tiene una pinta!! Gracias por siempre compartir recetas maravillosas y con una explicación tan sencilla. Saludos y bendiciones desde México. 😊
+Issa Lop gracias a ti preciosa,?disfrútala 🤗
Las Recetas de MJ Me respondió!! 😊😊😊
Gracias!
Hola M.J. me parece una receta fantástica ,eres tan fiel a las recetas originales, yo la había buscado en canales franceses y resulta que la tienes tú en tu canal,ha sido una sorpresa muy agradable.He tenido un problema y se me ha cortado el azúcar con la mantequilla en dos ocasiones tengo la tarta en el horno no sé como saldrá al final no sé si podrías ayudarme para entender que me ha podido pasar con el azúcar y la mantequilla muchas gracias de antemano y un beso muy grande .
Wow se ve riquísima pronto la voy a hacer, gracias por tus recetas
Me encanta. Es una de mis tartas preferidas. Ahora mismo haciendo mermelada de manzana, obviamente siguiendo tu método. Saludos desde Argentina
+Osvaldo Vega 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Aprecio mucho tu dedicación para traernos las recetas exactas. Gracias!
Hola,mira que he visto tartas como la tuya ninguna,muchas gracias me encanta tu canal
Muchas gracias!
Ya la hice! Fué todo u éxito en casa, buenísima, mil gracias por compartir saludos
En la Ciudad de México la hacen con el mismo estilo en La Tarta, Coyoacán. Son buenísimas también, algún día espero probar la original.
Tiene que estar buenísima, tengo una duda respecto al molde,sirve el redondo desmontable de lekuè?
Precioso video M J las vistas, la música...!!! Aunque conocía la historia , la has explicado divinamente. La tarta yo la hice hace muchos años,y no me gusto porque se me mojo mucho el hojaldre.!! La tuya tiene una pinta espectacular..!!!
+Rosario Cano Infantes inevitablemente la masa se moja al darle la vuelta, por eso es mejor utilizar masa quebrada que es más resistente que el hojaldre y además te aseguro que hasta lo agradeces, yo la suelo comprar en el lidl cuando no la hago y me encanta el resultado 😋😋😋
Yo tambien la compro alli ,me parece buena idea poner masa quebrada y si se moja no me importara tanto.!! Gracias guapa por la idea..!! Besos
Maravillosa receta MJ, es mi tarta preferida
+Maite Ibarbia pues prueba esta versión, te encantará 😋😋
Sencilla y práctica, enhorabuena MJ, otra receta más que habrá que probar!
+Sara Perez está buenísima! 😉
Repetiré seguro. ¡ Ha salido buenísima!
Gracias.
Gràcies per explicar-ho taaan bé! M'ha sortit genial! :)
Me ha encantado cómo lo cuentas y voy pallá😊❤
Me ha gustado tu receta y me parece muy bien q siempre vayas a los lugares donde se originan estas recetas les da un toque mágico soy de Colombia esas manzanas como se llamarían en mi país gracias y besoso
Buenisima seguro que la hago porque me encantan los postres con manzana, gracias MJ no dejas de sorprender con tus fantásticos vídeos enhorabuena. Bess
Que bonita historia
Chulada de tarta, en la escuela de cocina hicimos la receta
Que rica tarta, me dio ganas de probarla
+STONE CAT es que está muy rica! 😂
Hola Guapa me encanta la Tarta de manzana la probaré besos!!!
Me gusta mucho la narración y el fondo musical, excelente :)
Enhorabuena!!! Me encanta la explicación y como quedo!👍👏👏👏👏👏🙋💕
+Isabel Guerra quedó requeterica 😋😋😋
Las Recetas de MJ la haré el martes!!!💕🙋😘😘
Super,, me encantó
Maravillosa
Ya tengo la mía metida en el horno😁
+ALFONSO M.G ¡No me digas! 😱😱😱 quiero ver esa foto 😉
me encanto....gracias.
Yo creo que puedo preparar esta sencilla y deliciosa
Acabo de ver tu apartado de sartenes,ollas y demás y no la localizo.Me compre la paellera efficient de Bra porque te la ví y estoy contentísima con ella.Más económica en una ferreteria de Barcelona que en Amazon.Bastante más.Suerte.
ADORO TU CANAL, GRACIAS POR LAS RECETAS
+kgde100 muchas gracias! 🤗😘
Estupenda!! Como todo lo que haces...nunca te he hecho ninguna petición,pero en agosto fui a París de vacaciones y como no,fui al ladureé(pasteleria y cafeteria preciosa donde nació los macarons),que por cierto,tus macarons de chocolate son exactamente identicos a los de alli....bueno, el caso es que probé la tarta fraisier....y me enamore totalmente de ese dulce\tarta. Creo que llevaba por encima fresa liofilizada en polvo...es increible su sabor,textura y presentación. Y me he animado haber si la podrias recrear ya que,si alguien puede esta claro que eres tu!
+Erikiti90 que sepas que es una petición que es bienvenida, a mí también me encanta y la tengo en mi lista de recetas pendientes, no creo que la haga en los próximos meses pero la tengo en cuenta 😉😘😘😘😘
Estupenda! Que tipo de recipiente utilizas? Y aunque no es acertado hacer publicidad, te agradeceria me digas cual es.La única olla que tengo de hierro fundido es de 24 cm,redonda de Le Creusset y me encanta como quedan los guisos en ella.Por favor dime ese recipiente cual és.🙏😃
Otoño... Tiempo de manzanas, tiempo de tarta de manzana, de te con canela y manzana....... ☕️
Mila Martin Té con canela y manzana, qué buena idea! Qué té va bien? Imagino que negro pero con verde también debe estar bueno
Lo compro en herbolario con trozos de manzana seca y ramitas de canela, es té verde
@@jaibau1993 c
Gracias me encantó ficitaciones
Espectacular, como siempre
Q buen video
Que maravilla 😀. Gracias
MJ. Gracias por tu sencillas y variadas recetas. La Tatin la he hecho dos veces y en ambas no se ha consumido el liquido. La he dejado más tiempo pero no reduce. He utilizado Golden. Por favor me puedes decir a qué crees que ha podido ser debido o es normal. Muchas gracias
Siempre queda líquido, en el Hotel Tatin hasta te ponen un poco en la ración.
Un saludo ;)
GRACIAS
Te quedó perfecta!
Me encantan tus recetas
Una pregunta cuando se pone el horno se debe colocar arriba y abajo o solo abajo el calor ?
+Leyla Rios yo lo he puesto arriba y abajo para conseguir que se dore la masa
buenisima !
Hola! Muchas gracias por la receta! Si queda mucho líquido, es mejor quitárselo o dejarlo? Es que me da como que el hojaldre se va a quedar demasiado mojado. Gracias!
A mi siempre me queda con mucho caldo, intento quitarlo , porque si no, se empapa la masa y no queda igual
Qué rica!!!!!