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Gésiers et foies de poulets confits à la créole.
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- čas přidán 15. 01. 2023
- Comment faire des gésiers et du foie de poulets confits aux oignons. Toujours des recettes réunionnaises faciles à faire riche en fer pour les personnes anémiques. Le foie et le gésier de poulet sont pas très chers même frais à la Réunion, d'ailleurs j'ai remarqué que beaucoup de produits frais sont devenus moins chers que ceux congelés.
Comme pour tout il faut consommer avec modération. La cuisson des gésiers prend un peu plus de temps sinon c'est à la portée de tout le monde, une fiche détaillée est présente dans la vidéo. Cette recette peut être accompagnée d’une salade de cresson assaisonnée avec du citron jaune ou lime.
C'est vrai Mr Soubou c'est une casse tête a préparer. Mon frère qui prépare séparé, il achete le pack
foie, gésiers et cœur. Vous avez bien fait de nous envoyer cette recette. Vous savez Mr Soubou c'est rare de trouver maintenant.ces abats. On a trouvé pour le nouvel an et on a bien profiter de ce régaler. Merci Mr Soubou on pense beaucoup sur votre manière de cuisiner et on apprécie. Portez vous bien et à Bientôt ❤️🙏🙋
Bjr Marie jaqueline ca reviens à la mode depuis quelques temps. Merci et à bientôt.
Bonjour , jai entendu que vous aimez bcp les gesiers, les Portugais apres avoir ajouter les oignons rajoutent 3 grosses cuillères de fond de veau et couvre avec de l eau et bcp de piment, il faut juste baissez le feu laissez la sauce épaissir un peu, ca fait partie de leur table d apéro, le gésier trempe dans la sauce et a l aide dun cure dent on pioche et on mange ca avec du pain en boule, une baguette...ou du Riz mon fils le mange comme ca,une tuerie...bonne journée
Très bonne idée.
👋 oui on aime ça aussi les gésiers de poulet bravo 👏👏
merci pour ce partage que je fais suivre 😉 bonne journée de notre soleil ☀️ partagé 😊du sud de la France à l’île de la Réunion 🤩🫶 voici un 👍 accompagné du bisou 😘 à bientôt bonne journée à toutes et à tous 👋🫶👋🫶 Nathaly 🙋♀️
Merci à toi aussi
@@kreolertv vive internet ✨✨pour profiter de ces bons moments avec tes vidéos des recettes succulentes 👍👋
En tou ke na ler bon 😀
J'ai decouvert ta chaine il y a une semaine et je me suis remis a cuisiner Reunionnais depuis.
Reunionnais installe a Lyon depuis 12 ans bientot.
Tu devrais aussi proposer une recette a base de Riz Pilaf au Curcuma.
Le riz basmati releve facilement ce plat.
Du riz basmati bien lave
3 gros morceaux de beurre
1 cas d'huile
1 oignon
du sel
du thum
du curcuma
Cuisine a faire au gaz:
Emincer l'oignon finement
Faire fondre le beurrre dans une marmite et eviter qu'il ne devienne noir/marron
Une fois fondu ajouter le cuille d'huile
Ajouter le riz. Puis ajouter l'oignon emince
Laisser le nacrage = absorption du beurre par le le riz. Tout le riz devient translucide ainsi que les oignons
Ajouter le thyml, le sel, le curcuma. Ajouter du beurre a nouveau si necessaire. Bien melanger et repartir le riz de maniere uniforme
Ajouter deux fois le volume d'eau par rapport au volume de riz
Couvrir. Reduire le feu sur tres doux. Ne pas remuer mais laisser la chimie se faire
Au bout de 10 a 12 minutes, eteindre le feu
Couvrir, ne pas remuer et laisser le riz reposer au moins 10 minutes.
Un pur regal!!! Ca remplace desormais mon riz traditionnel
Cordialement