황제물회, 제주식 전복물회국수 (Feat. 노중훈) | 정호영의 오늘도 요리

전설의 여행작가 노중훈과 함께 하는
전복물회국수
제주도식 된장 베이스로 만든
황제물회
노중훈의 리미티드 푸드
/ @funflexhz
#정호영 #물회 #노중훈
=============================
황제물회
(재료)
전복, 광어지느러미, 단새우, 참돔
오이, 양파, 깻잎, 당근,
미나리, 청양고추,
참깨, 참기름
양념비율 -
된장 120g
고추장 30g
식초90cc
설탕 50g
간마늘 15cc
간생강 5cc
정수 500cc