Recette: Magret de canard à l’orange par Louis-Axel Trinquier
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- čas přidán 17. 06. 2019
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Vous n'êtes pas des flèches franchement, il débute et c'est plutôt bien expliqué ! A part la cuisson du magret qui doit être à feu très doux et les zests qui ont disparu, c'est très clair.
J'ai toujours entendu dire qu'il faut démarrer le magret sur une poêle froide
Cuisson du magret départ à froid ....Gastrique pour la sauce à l 'orange et fond de veau ou autre ....et sauce ajouter au compte goutte ...marre de ces cuistots qui nous mettent au régime....
Surtout des oranges sans pesticides !!!!!
4 épice c'est quoi?
Non le magret mal cadrier car il a touché la viande et pas juste la peau
En plus le magret on commence avec une poêle légèrement chade et pas tres chaude pour laisser fondre le gras du magret
On ne voit pas grand chose. Les oranges du commis? Instructions pas claires.
Il as même pas fait un fond de viande pour incorporer dans le jus alors que cest hyper important 🤦♂️
Nul !
Ça donne pas pas envie !
très mal expliqué
c est minable on comprend RIEN