【尋味老香港】容龍海鮮酒家｜80年青山灣老字號 屯門地標今昔有何變化？｜芝士焗龍蝦、砵酒焗蠔、清蒸瓜子斑、金銀蒜排骨糯米蟹飯、椰皇鮮奶燉蛋白
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2022
- 青山灣畔的容龍別墅，早在六十年代已既是粵語長片熱門取景地、又是不少明星短敍嘆茶之處；屹立於此80餘年，可謂見盡屯門翻天覆地的變化！這間在三十年前已經轉型成海鮮酒家的地標級餐廳，出品質素還對得起其名氣與口碑嗎？
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
iPhone 13 Pro
穩定器：
DJI Osmo Mobile 4
航拍：
DJI Mavic 2 Pro
三聖貴，容龍更貴😅聽你講歷史好舒服，比海鮮更吸引
又一次上香港曆史堂多謝I love 香港please let this pandemic over soon 😇
多謝上傳分享聽故仔 , 主持人的聲線令人舒服 °🎞️🎬🎞️📽️🎥😋
My family loves to go there in the 195X for the Mahjong games. And children were playing in the mini zoo and swinging. I still have a couple of pictures there. It refreshes my good old memories. My childhood funs were there with other kids.
評價中肯，配樂亦遠勝所有同類節目👍👍
最吸引係聖子煎米粉，其他麻麻，thanks for sharing
海外心聲~50多年前~芝士龍蝦~梅蘭菊竹~晚飯房間~謝謝制作~♡♡♡
Hello, 我在昨天看了你們其中一條片，之後就一直看你們其他的片，你們的video 做得好好👍🏻讚😊
好多年前食過, 喜見其仍在, 要揾日試吓先, 多謝介紹 !
Brilliant historical story of restaurant, outstanding presentation and superb description of each dish. The quality of the food does not always justify the prices paid. Thank you very much and take care.
多謝你的付出
70 年代，我年幼時，先父偶然會在此設席宴親朋，主要是喜歡他們地方大，我們一班小朋友又有地方四處走，但 80's 中以後便很少去了。2000 年代初曾再去過，但已覺得頗為普通，是不錯，但別抱期望那種。現在再聽你介紹，回想當年，真是彷如隔世。其實香港有不少這種食店，去到其實就是食情懷、食記憶，雖然味道祇是勉強叫中上水準，但祇要再加上以前的回憶，就會變得特別有味道的了！哈哈！ 然而，再下一代又如何呢？曲水流觴已往矣！
介紹得好中肯，真心鍾意睇你嘅節目
大开眼界 受益匪浅！多谢！
容龍仲有紙包雞, 煙倉魚, 豆腐羹都好好食
粵語片朝聖地,仲有雍雅山房同沙田大酒店,華爾登酒店
七十幾年前，當時我仲係細路仔時，我地一家每年夏天總有到容龍別墅玩幾次，影落的黑白相片就搵唔番咯，記憶中有個泳池，仲有一隻大龜，跟據先母講述，我一見到隻大龜就好興奮，依d都可算算童年美麗回憶，反而容龍的食物就冇乜特別記憶。
到七零年代尾，跟一位經營人口旅行團的朋友，去過幾次容龍雀局晚飯，食物質素冇乜驚喜，與同糸陸海通集團旗下酒店食肆，如彌敦酒店，或六國比酒店相比，亦較失色，若與六零年代的上環陸海通飯店出品比，就更失色。
不過睇完依條片後，就想在大去之前，約同幾個家姐及姪兒等，到此舊地一遊，了結此回憶，哈哈......
這個粵語殘片的主角是張瑛 不是謝賢
我鐘意傳統個種芝士龍蝦伊面（即係酒樓個種）😋
兒時每月去一次, 常常見到簫芳芳陳宝珠胡楓呂奇拍戲, 又會到青山酒店 , 往事只能回味
以前噴水池旁邊，有🔒住一頭生猴子！
講述很詳細 評論中肯 值得追看 讚
芝士痴唔實係因為佢地唔識三溝芝士, 外國可以整到脆皮又會痴實龍蝦肉又保留到肉汁因為芝士封住D汁
有水必有魚😂
好想去呀👍💪👏
當年嘅容龍別墅，龍華酒家與雍雅山房都係好出名嘅，好多明星喺度拍戲，亦有好多市民都想去一遊或食嘢飲茶。
我是台灣人，我覺得好貴，在這麼偏僻的地方，價格還要這麼貴，嚇死人了
香港什麼也貴，所以市民才會生活得那麼辛苦，物價與收入完全不成正比
@@koheileung9946 我一直以為香港是高收入高消費
你看看前兩年香港這麼多人出來示威就知道了😂
@@koheileung9946 歡迎你來台灣玩，台灣物價比香港便宜很多
@@koheileung9946 示威不是單純因為樓價或物價問題 是政治問題 別誤導
片好好睇 好高質 好鍾意睇
不過Off Topic一下 這「裏」 包「裹」 見依幾段片都打錯左😆😆
可以試吓西貢六福 加工
貴
😍😍😍
要食食黑瓜，口感肉質味覺同紅瓜一樣，不過因為紅色就貴幾成
其實正確嚟講係19咪半
早排先同朋友食過一次
Book房其實唔差
間房都大同埋坐得都舒服
招呼朋友都👌🏻
現在仲記得小時候在那個山水泳池游泳, 還差少少就浸襯。當時是沒有救生員當值嫁。
应該介绍埋沙田雁雅山房，地方名气比容龙有规模！平日都有名星下午茶，两边也有别墅房出租，所以偷情闻名……
屯門牛歡迎阿俊你入黎屯門，食評再次證明你真係中肯，屯門人表示 容龍真係少幫襯 偏貴係其中一個原因啦 其次的確如你所講 佢除左加工外鮮外 其他野真係麻麻地，服務亦的確好似你咁講，除非你識人 唔係一定係接近無服務🤣/真屋邨酒樓咁，但收你衣個價，所以我地多數食返其他平民店，另外容龍午市唔識人就真係好大機會伏，大家午市可免則免🙏
基本都要渣車先去到啦，都系去反三聖算了。
如果得酒樓的服務 我寧願去商場個間好過
沙皮紅瓜子（90%馬代貨）超过一斤可以考虑一下， : 涼瓜支竹火腩炆，比起清蒸勝了幾條街。
如果澳龙“2-3斤最正“，你又試一下大量薑“片”葱開边蒸（五成熟），大约5-6mins.
上抬撻两大件牛油塗一下>切下去肉心透明为上品…一絕！
錯晒 瓜子拎去炆涼瓜？😂😂😂
炆？有D浪费掛！
我諗如果自己買海鮮，應該可以平多幾百，又唔使等咁耐😊
容龍邊有咁差呀？？不過我四年冇去😆
隻龍蝦一人半隻，用手食啦。
Thanks
我記得個芝士龍蝦都可以做芝士大蝦，好似冇咁le hea 😂
你條片嗰兩個唔係謝賢同蕭芳芳
希望 閣下不要稱粵語長片為" 粵語殘片", 怎麼說 閣下也是半個影視制作人,那怕你只是個行外人, 老舊不等於殘, 對前人前輩的尊重是必要的.
粵語長片，指香港1940至70年代初製作的粵語長篇電影，其中多為黑白畫質，劇情則以民間傳說和市井生活為主，節奏比較緩慢。粵語長片多以人生百態、市井生活等為題材，能反映當時低下層人民生活的境況，故事中的主角為人正直，遭小人多番陷害，吃了苦頭，得到同事、好友的同情、支持，最後雨過天青，受人敬重。亦有道德教育理念在其中，因而備受百姓歡迎。因這些片子能勾起市民美好的回憶，所以至今仍有人對粵語長片念念不忘。民間亦有稱為粵語殘片。
食既係回忆，價錢在其次，但确实贵
請問條魚幾多錢？
That was Jeung Ying, not Jair Yeen.
咁條魚請問係幾多錢😲❓
Lobster thermidor is a classic dish. It's probably one of the most suitable cooking methods if it's done to perfection. However, the seafood restaurant you went to had overbaked the lobster, rendering it tasting awful and looking unappealing.
I may have misunderstood you (if i did, i apologize) but I don't think that was a lobster thermidor at all... all they did was pour cheese over the lobster and baked it (horrible by the way).
養瓜子
N年冇去矣⋯⋯
一向都鐘意睇你既片，今集內容都十分豐富。但見到你為朋友打格仔，但背後的食客就全部上哂鏡，覺得咁樣既處理手法唔多理想。
係奇怪左d
容龍你5會話佢三聖最好, 但一定好過海天
個人鍾意三聖南記, 但坐唔會咁舒服
荃灣8咪半咪就係由尖沙咀碼頭計起去到荃灣囉
伏
是張英。
蚝是美國桶蚝急涷不新鲜比谈水浸處，因為比淡水浸是唔會宿水所以星味。
如「石屎剝落」般的「芝士脫落」。(*^ω^*)
見你嘅講解，肯定你係識食之人
條魚幾多錢?🤣
從來不揀名氣餐廳！
希望遲啲取消咗 3+4 可以返嚟請埋幾個親戚一齊去擦返餐順便懷舊下。
真係捐窿捐喇。。
我最唔知青山公路幾咪系由尖沙嘴計咯！
青山灣原來就系三聖隔離小小。
我自己系未聼過啦。
好似系十七咪半。
人均8百幾,屬中上,若廚房功夫亦屬中上水準,还可接受,可惜!
剛去过附近3姐那間,看來可能廚房好一点,但亦未致回頭食!
已經差左好多
其它地方二仟零蚊
Very nice. Thank you.
正！其實你幾重呀？成日食好嘢 😌
不值!太貴!
條魚千一蚊？🤔
其實唔算貴！人均消費唔到一千。去過鯉魚門食物質素好差，平均都要衣個價位
差唔多30年無食
食過2次，真係普通水平
食品跟屋邨酒樓沒什麼分別，服務差，可以咁講除了入座問幾位開了茶就沒有服務，用太多兼職啦。
🎍
連睇飲食片都睇到『石屎剝落』依幾個字，無得唔留個言，哈哈。
土豪，一顿饭顶我一个月工资。我这边自己买海鲜去酒楼加工，酒楼会把你的海鲜换成他们的死海鲜给你，或者一斤的龙虾换一只半斤的给你，间间都是谋财害命的黑店。
龍蝦一係 sous vide 一係 sashimi ，中廚你預咗佢煮唔好
睇完呢條片先至明白乜嘢叫做11咪半
呢間近排聽到好多食評一般
舊時有房出租的。
你堅唔識喎😂
代買，俗識叫代支，代支餐廳會收貴D嫁，而且無得揀😂咁洗咩落海鮮街食海鮮😂😂
貪方便。。
如果生蚝有味，肯定是不新鮮的
你錯了！在未重建前都有海鮮來料加工！
參差粵讀「侵雌」，香港成日以訛傳訛，如重「滔」覆轍，模「疑」，寬「倘」，認真「戇居」，長此以往，「祖業」好易賣光。
你收皮啦，你先係錯呀
太贵，不值，去流浮山，有虾，有元贝，台山蚝鲜包等平均都是三百多四百元左右人越多平均数越底，太贵了，我都想去，但價$不值。
Hi is me again 中文唔好如有錯字請不要見笑
芝士焗龍蝦 fail !!
超......一般
睇你咁食法都好一段時間，你有冇做運動？有冇消耗返出去？一爆血管就冇，係咪需要思考一下？
個芝士焗龍虾睇見都知干巴巴，D芝士好似剥落的菠萝包皮咁，好難睇，都估到一D都唔好食。
久唔久去食 真心怕左依家拍片既人。 好心你打格仔就打埋其他人😟 行為好自私👺
芝士通常都是大櫃货，遮醜货，你明啦，新鲜都是蒸好的，冇走雞。
有消息傳，容龍準備執笠！
早就好執
其实你可以话麻麻地😅😅
未睇先評...容龍我覺得出品好一般😅
呢間嘢兩個字講曬
把撚！
都話明豬屎焗龍蝦!
又一次被劏，其實 youtube 係咪好好 pay，你會用幾千蚊去試伏？
仲有廣告嘛