Как работает автоклав
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Подробнее об автоклаве Hanhi можно узнать здесь: hanhi-shop.ru/...
В этом видео я кратко расскажу принцип действия автоклава, порядок работы с ним, а так же поговорим о том, как избежать срыва крышек при автоклавировании.
👉 Подпишитесь на наш CZcams канал, чтобы не пропустить другие видео: / @rdeda
А также на основной канал, где мы учимся самогоноварению, пивоварению, виноделию, обозреваем продукцию и делимся полезными советами
👉 / @russkayadymka
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh...
🤘 Подписывайтесь на наши соц. сети
☑️ rdshop - Вконтакте
☑️ok.ru/rusdumka - Одноклассники
☑️ / rusdymka - Facebook
☑️ / russkayadymka - Instagram
☑️ / rusdymka - TikTok
Отлично спасибо всё понятно!
По чему ? После клавирования на крышках появляется следы корозии (ржавчины ) . Крышки кипячу , крышки разных производителей , и на винтовых такая же беда ! Что делаю не так ?
👍
Матвей манометр у меня стоит не в центре а с боку с завода. Это нормально?
Да, у Вас последняя версия.
Матвей приветствую! Подскажи пожалуйста,у меня возникли несколько вопросов по автоклаву.Недавно приобрёл его,клапан стоит уже 1,5 бара.Сегодня первые испытания,закипел где то то на 100-105 гр и продолжал кипеть до 120 гр это нормально? Пар не где не выходил,немного из верхнего штуцера подтравливало но я подмотал на него фумки и всё до 120 гр дошло часа за 2 с учётом что воду я наливал тёплую,но вот давление выше 1,5 не поднялось это нормально????И ещё из шланга где кондетсат сливается запах шёл как будто газом пахло.Боюсь наверное все крышки сорвало,или же должно нормально быть???СПАСИБО! С уважением Сергей Крымск.Очень важен твой ответ.С наступающим праздником.И ещё в кассетах банки сильно ключом зажимаешь??? Так как банки с внутренней стороны к центру не поджимает,кассеты выгнутые.
В приготовлении консервов главную роль играет температура. Если бы можно было достичь 120 градусов при атмосферном давлении, то так бы и делали. (То есть давление это неизбежный фактор для достижения необходимой температуры). В новых версиях автоклавов решили поменять 3 атмосферный клапан на 1,5 - это действительно так. Есть как плюсы, так и минусы данного решения. Плюс в том, что вы не перегреете мясные консервы до состояния "на выброс". Так как теоретическая температура при идеальных условиях не поднимется выше 126 градусов (2,5 атмосферы внутри автоклава), раньше его можно было разогреть до 140 градусов Цельсия. Так же увеличивается безопасность в связи с пониженным давлением. Если автоклав герметичен, активного кипения быть не должно (возможен шум начала закипания)
Теперь об условных недостатках. Кассета стала играть более важную роль. Раньше клапан сброса не стравливал абсолютно никакого давления пара, тем самым нарастающее давление в банках компенсировалось нарастающим давлением внутри автоклава. Кассеты были нужны только для подстраховки и при смягчении давления при остывании. (Или когда происходила незначительная разгерметизация). В данном варианте кассеты стали делать более жесткие и они работают как при нагреве, так и при остывании. Рекомендуется качественно их закрутить и убедиться в плотности облегания.
Надеюсь эти разъяснения вам помогут.
Матвей ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!
Что вы можете рассказать о електрических автоклавах?