Savanyú káposzta készítése házilag [káposzta savanyítás otthon, gyorsan, cserépedényben, üvegben]
Vložit
- čas přidán 16. 06. 2020
- Technikai szám: 2518 | adószám: 19561383-1-43 | SZJA 1+1 százalék egyházi és alapítványi felajánlásoddal állj az ügy mellé ॐ
A savanyú káposzta elrakása egyszerű és gyors. A savanyú káposzta eltevése télire is jó döntés, de a káposzta savanyítás nyáron is aktuális.
Legjobb spirituális ajándék ötletek a Bharata Webshopban: webshop.bharata.hu
Keresd hinduizmusról szóló írásainkat: hinduizmus.hu/
#spirituális #savanyúkáposzta #vegánreceptek
Tipp: ha tetszett a videó, iratkozz fel CZcams csatornánkra és lájkold, valamint írd meg véleményed a lenti kommentben! Ez nagy segítség számunkra, hogy tudjuk, miként segíthetünk Neked hatékonyabban. Köszönjük!
Leveles Zoltán hindu tanító a Bharata Kultúrtér alapítója, az India Klub Alapítvány ügyvivője, író, hindu tanító, blogger.
INDIA HANGJA | a spirituális hírlevél Védákról, filozófiáról, spiritualitásról. Itt iratkozhatsz fel bit.ly/IndiaHangja
A savanyú káposzta recept lenyege itt olvasható. Nevezik fermentált káposztának is.
Ha vegán konyháról beszélünk, akkor jól tudjuk a vegán életmódban milyen fontos a probiotikum és a C-vitamin. Nos, akkor helyben vagyunk. A savanyú káposzta egy fontos vegán recept.
A savanyú káposzta készítése házilag nem igényel nagy hozzáértést. A savanyú káposzta elkészítése az ókori Rómában kezdődött, más források szerint a savanyú káposzta elrakása ekkor már Kínában ismert volt.
Ugyanakkor a savanyú káposzta eltevése télire magyar hagyománynak is számít. A káposztasavanyítás házilag még nagyanyáink öröksége.
A savanyú káposzta készítése történhet cserépedényben, ezt használták régen, de a hordós káposzta is divat volt. Hordós káposzta készítése esetén fa vagy kerámia hordót használtak.
A hordós savanyú készülhet más zöldségekből is. A savanyú káposzta készítő edény tartós legyen, hiszen erősen le kell nyomkodni a káposztát benne.
Ha elkezded ezt a savanyított káposzta receptet, meglátod, milyen egyszerű a káposzta elrakása. Üvegben tárolva, szobahőmérsékleten kb. 10 nap múlva készen áll.
A savanyú káposzta készítése gyorsan történhet, ha sikerül már legyalult nyers káposztát venni a piacon, de otthon sem nagy kunszt összevágni.
A savanyú káposzta otthon való összeállításának nagy előnye, hogy tudod: a savanyú káposzta tartósítószer nélkül készült. Különbség van a savanyú káposzta és a savanyított káposzta között.
A savanyú káposzta szénhidráttartalma nagyon alacsony, ezért fogyókúrának is kiváló. Egy kis tál savanyú káposzta este is a tányérra kerülhet, nem okoz gondot, sőt kellemes pihenést biztosít.
Egészségmegőrző ételünk a savanyú káposzta, télire feltétlenül ajánlott, mert vitaminokban és hasznos ásványi anyagokban gazdag. A savanyú lilakáposzta is rendkívül egészséges.
Káposzta savanyítás nyáron is lehetséges, csak ha már megérett, hűtőszekrényben kell tartani.
A savanyú káposzta tárolása is fontos kérdés: műanyag hordóban nem ajánlott tárolni!
Számos savanyú káposzta recept készül házilag, a variációkat a különféle fűszerek jelentik.
Ha azt mondjuk, fermentált káposzta készítése, savanyított káposzta készítése vagy erjesztett káposzta elrakása , ugyanarról beszélünk.
A fermentálás egy természetes tartósító eljárás, a káposzta fermentálása nem más, mint sóval tartósítása.
A fermentált káposzta magas probiotikum tartalmú, erős antioxidáns, rákellenes és gyulladáscsökkentő hatású. Só nélküli savanyú káposzta esetén nagyon oda kell figyelni az érlelési hőmérsékletre és a légmentességre.
BHARATA WEBSHOP | prémium minőségű füstölők, hinduizmus könyvek, jóga kellékek webshop.bharata.hu/
• Leveles Zoltán tanítása élőben bharata.hu/mi-is-az-asram
• Leveles Zoltán írásai bharata.hu/cimkek/leveles-zoltan
• Utazz Indiába Leveles Zoltánnal indiaiutazas.com/
LEVELES ZOLTÁN TOVÁBBI TANÍTÁSAI az India Hangjában megjelent írásaiból
• Dzsaganáth szekerén indiahangja.reblog.hu/dzsagan...
• Kiteregetem a szennyesemet indiahangja.reblog.hu/kitereg...
• Miért lop az Isten? indiahangja.reblog.hu/miert-l...
• Történetek a spirituális indiai étkezésről indiahangja.reblog.hu/tortene...
• Hogyan főzzünk vízforralóval mennyei ételeket néhány perc alatt? indiahangja.reblog.hu/hogyan-...
Kövess bennünket a Facebookon / bharata.kulturter
Jóga tanfolyamok és egyéb képzések inboundjoga.hu/temakor/joga-ok...
Nagyon jó kisugárzásod van, ritka az ilyen előadásmód, jól tudsz magyarázni, így lehet igazán kedvet adni ezekhez a dolgokhoz.
Köszönöm lelkesedésed. Enélkül nem megy :)
Frankó a receptet, köszönöm.
Felénk Vas megye, raknak bele mustár magot és boróka bogyót is, de hát ahány ház annyi szokás.
köszönöm a kiegészítést. A mustármag és a borókabogyó is csodákra képes a savanyúkáposztában :)
Köszönöm! Igazából tőled kaptam kedvet kenyeret is sütnitönköly lisztből. Az tetszik nekem,hogy nem kerítesz nagy feneket neki,hanem egyszerűen és gyorsan elvégzed amit akarsz.Savanyu káposztát én is rakok el,mostanában reszelve is, előtte csak fejesen.Nagyon szeretjük! Köszönöm a tanítást.
A tudat forradalma itt kezdődik. Vissza a természethez, vagyis kenyérsütés és savanyúkáposztakészítés :)
Mindenképpen elkészítem,,nagyon guszta!Elmegyek a piacra káposztáért.😊
Remélem jól sikerült. Kérjük a beszámolót :)
Ez így tökéletes,én nem tennék semmit hozzá!Beiktatva a konyhai programba🤩🤩🤩🤩😍😍😍
Szia Zoli! Még csináltuk a savanyukáposztát már kétszer és nagyon nagyon jó lett. Köszi szépen. Üdv Gabi és Laci.
a savanyúkáposzta a magyar amrita, a halhatatlanság nektárja :) köszönöm a lelkesítő visszajelzést és remélem, hamarosan újra együtt utazhatunk Indiába :)
Köszönöm szépen, Hare Krisna :gyarapodik a recept könyvem, Leveles Zoltántól. 🙏🙏
Mária Tóth Mária yes!
Nagyon szeretlek, aranyos vagy. Köszönöm szépen. Kedvet kaptam hozzá, el fogom készíteni.
köszönöm. remélem, jól sikerült a káposzta :) nagy kánikulában 3 nap után be kell tenni a hűtőbe.
Ez igen ! Kõszönet, én is vegán vogyok ! Szeretem a savanyu káposztát amikor jol van elkászitve,mint ahogy itt õn ajányla.Kõszõnet !
a savanyúkáposzta a világ egyik legnagyobb csodája :) örülök, hogy ebben is egyetértünk.
Namaste🌻
Nagyon vicces vagy ebben a videóban köszönöm ,hogy megnevettettél. Természetesen ezt a receptet is elmentem a többihez. Namaste 🙏♥️🙏
köszönöm a visszajelzést!
Nagyon finom étel a savanyú káposzta,és a savanyú répa is.Én magam sosem csináltam még,de szerencsés helyzetben vagyok,mert kistermelőtől meg tudom venni :)
👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🤩🤩🤩🤩🤩💐💐💐💐💐💐💐 óriási, nagyon-nagyon hasznos
Legjobb a nokedliszaggató hátulján az ujjunkat lereszelni🤩.Itt nagy menbyiség.
Gratulálok és köszönöm .Elfogom készíteni.
Köszi. Kérjük majd a beszámolót :)
Én koriandert szoktam tenni bele, valamiért én mindenbe teszek, pl kovászos rozskenyérbe is :) De a hasonlóan készülő kimcsit is imádom.
abszolut illik bele. a régiek is szoktak tenni bele koriandert is a fehér mustármaggal együtt.
Jó ötlet, kipróbálom. Köszönöm.
Annyi még ha jó káposztát akarsz hogy érdemes még venni hozzá egy egész tormát megpocolni és darabokra csíkokra vágni és a káposzta közé rakni elszórtan. Amúgy minden szuper. Én is kedvet kaptam csinálni
Már megyek is káposztáért! :-)
várjuk abeszámolót :)
Ajándékba is adható 🌻🌻🌻
Nagyon tetszik! Megcsinálom🙏
Szia! Köszi, ezt megcsinálom, majd referálok, mert igen bizalomgerjesztő lett a végeredmény. Ha káposztát reszelek, a kezemben maradó nagy leveleket csíkokra vágom és azon nyomban főzök belőle egy jó paradicsomos káposzta főzeléket. Imádom, két szelet kenyérrel mennyei eledel!
Köszönöm lelkesedésed. Nos, hogy sikerült a savanyú káposztád?
@@Hinduizmus-sanatana-dharma Pénteken csinálom meg, akkor leszek szabin. Addig a bányában dolgozom.🤪
Corvus Corax várom a részleteket :)
@@Hinduizmus-sanatana-dharma Szia! Elkészítettem a káposztát. Ezek az "új" káposzták olyan laza szerkezetűek, hogy a befőttes üveg kb. csak az egyötöd részéig lett tele (vagy nem tele) - ahogy tetszik. Nincs ezzel semmi gond, mert így legalább kísérletezgetek a fűszerezéssel. A következő adagnál majd cizellálok, ha valami nem tetszik. A frissen elkészített cuccra rá kell csavarni a tetőt? Vagy mindegy, mert az erjedés úgyis az egekbe repíti? 😁
Ha valakinek kevés az ideje, vagy nem szeret pepecselni, akkor az vegyen előre lereszelt káposztát. Minden nagyobb piacon lehet kapni a vecsési savanyúságosoknál. Igaz, kicsit drágább, de a kényelmet meg kell fizetni. Kíváncsi lennék, hogy ha lila káposztával csinálja az ember ugyanezt, akkor abból mi sülne ki. Vagy esetleg vegyesen. Azt mondják az okosok, hogy minden lila zöldség és gyümölcs nagyon egészséges, antioxidáns infúziónak is beillenének.🤓
Állítólag nagyon finom a rózsákra szedett karfiol és a reszelt répa is ugyanezzel a módszerrel elkészítve. Bár ezeknél csínján bánnék a babérlevéllel, mert lehet, hogy nem megfelelő irányba terelné az ízeket. Nem tudom. De hát a puding próbája úgyis az evés.😁
Én is nagyon szeretem a savanyú káposztát! Mi pont a hétvégén raktunk el télre, a papámmal. Hasznos videó volt, köszönöm!
Sok sikert hozza. Kérjük a beszámolót majd :)
@@Hinduizmus-sanatana-dharma Jelentem, nagyon finom lett! :D
@@ildikol.24 Gratulálok! Köszönjük a visszajelzést. Jó étvágyat és jó egészséget hozzá :)
Ahhoz képest hogy óckodtal A főzős videóktól, Nagyon jóra sikeredtek 🙂💚🙏🏻😋Köszönöm! Meg is kívántam, ma feltétlenül “ránézek” a Savanyúkáposztamra
Thanks
Már az egész család eszi.Köszönöm neked.
Én csak megismeteltem, amit tanultam. :) gratulálok a sikeres elkesziteshez
Nagyon szépen köszönöm.
@@violabalazs4206 én koszonom
Namaste, Hare Rama!!! Hare Krisna!!! Ohm namo!
Gaura Haribol. Köszönöm lelkesedésed.
Köszönöm a gyors választ!😀
örömmel :)
Köszi a receptet! Én igazi savanyúkáposzta rajongó vagyok, nálam tényleg szinte mindenhez jöhet reggeli, ebéd, vacsora. Sajnos eddig beértem a bolti változattal (bár minden egyes alkalommal volt valami ami nem tetszett bennük, köszi tömeggyártás), mivel legutoljára azt hiszem a szüleimmel készítettem savanyú káposztát 500 literes hordóban, igazi erre a célra készített döngölővel (kb 6-7 éves lehettem) és persze azóta azért elmúlt egy pár nap, így el is felejtettem mi kellene hozzá. De hála neked már holnap kezdődhet a házi készítés! :)
Sokszor az ember nem is gondolja mennyivel egyszerűbb és magasztosabb élete volna ha maga készíti ételeit pl a savanyú káposztát. Sok sikert és jó etvagyat hozza!
Köszönöm szèpen!!!!
Örömmel :)
Hare Krisna
Marcsi Sándor hari bol
Kedves Leveles Zoltán, köszönöm szépen!:-)
Örömmel :)
Nahát, Csodálatos!
Köszönöm ez nagyon hasznos.
Én koszonom :)
Köszönöm szépen!!😊
Szívesen :)
Köszönöm szépen.
jó étvágyat hozzá :)
De gyönyörű zene❤️🤩
Mantrák
@@Hinduizmus-sanatana-dharma Hol tudom hallgatni?
Ja örülök ennek a savanyú káposztának"...
Köszönőm
Tetszik nagyon otthonosan mozog a konyhában". Én azért műanyag hordóban szoktam csinálni... Ugyan is a cserép hordó irtózatosan drága)
Kisebb méretű cserép hordó vagy 10 literes uveg nem drága. És akkor havonta egyszer kell csinálni, vagyis mindig friss lesz. Műanyag hordó borzalmas. A káposzta savanyú ja magába dolgozza a műanyagot.
Holnap fogom készíteni. Remélem az enyém is sikerülni fog.
sok sikert hozzá. Finom lesz :)
A torzsabol en csak a legszüksegesebbet vagom ki, az ott levö feher kemeny reszt, a savanyitasi folyamat alatt szepen megeszem. Nagyon joizü es tele van vitaminokkal.
Minden összefügg mindennel.
Szuper ötlet. De akár nyersen is finom.
Namaste! Hare Krishna! Haribol!
Hari bol :)
Csodálatos!!!!!!💅💅💅🕉️🕉️🙏
köszönöm :)
❤️🙏❤️
Üdvözlet. Az enyém nem eresztett annyi levet, hogy ellepje. Pótoltam sós vízzel. Szerintem túl vastagra reszeltem. Nincs káposztareszelőm, egy egyszerű konyhain próbáltam.
Az normális, hogy a teteje a káposztának barnább lesz?
👍👍👍
Kedves Zoltán! Az egészet is le kell fedni? légmentesen vagy kis rést hagyva esetleg mint a kovászkészítésnél? Köszönöm válaszát!
Bogi, nem legmentesen. Es nem kell csurig tenni az edényt kaposztaval, mert 2-3 nap múlva picit kimaszhat a leve. Valamennyit bu győzni fog. Ilyen hidegbe kell neki két hét. Első hét szobahőmérsékleten, második kamrában. Várjuk a beszámolót. :)
@@Hinduizmus-sanatana-dharma nagyon szepen koszonom! Remelem, lesz beszamolo, a kaposztakat mar meg is vettem!:)
Nalunk nem lehet kapni jo kaposzta gyalut, csak kicsi vacak, gyenget. Hol vetted a tied? Remelem, hogy nem Indiaban? Hanem talan a Kolozsi teren?
Én speciel a Metróban vettem, de vásárban egész biztosan kapsz normálisat.
Ez így nem lesz jó! Az előzőt sem tudtam ki rimánkodni asszonynak, hogy megcsinálja:D és már itt is a következő étel:) amit köszönünk! lehet főzni fogok?!
Vedd a kezedbe az életed
@@Hinduizmus-sanatana-dharma legyek szakács? :D
@@dededetupac7965 A sajat eleted szakacsa legyel
A minap gondolkoztam azon hogy több zöldet kellene ennem de mit csinálhatnék a káposztából ami ízlik is és amit nem csak kényszerből tolnék le?
Mindig minden videó pont akkor jön amikor szükségem van rá. :)
Jól jönnek ezek a receptek.
Én személy szerint a borsot őrölt formában tenném bele mert ha ráharap az ember az egyik borsszemre akkor csúnya dolgokat fog érezni a szájában. :DD
Próbáld ki őrölt borssal. De nem véletlen, ha egész borssal csináljak. Ki tudós piszkálni, ha zavar. Nem úgy mint az őröltet.
@@Hinduizmus-sanatana-dharma Maradok az egésznél én is akkor, megbízom az ősi tradíciókban. :)
Ez a lényeg :)
Ihron John, "ha raharapsz az egyik borsszemre"...az szerintem nem "csunya", mint te irod, hanem az izek-ize! Fenomenalis!
Evina Dolce ízlések és pofonok
Hol van az a cserépedény a savanyítás ideje alatt?? Spájzban , pincében ? Szóval szoba hőmérsékleten kell tartani vagy hűvös helyen ? 😀🙏
Első 3 nap szobahőmérsékleten, utana hűvösben. Nyáron külön ügyelni kell rá hogy valóban huvosben legyen a 4. naptól.
👑
Andras Driesner thanks :)
@@Hinduizmus-sanatana-dharma Kìvànok Önnek szèp napot!
Köszönöm a videoba fektetett munkàt.Kìvàlò lett ez is!🙏
Koszonom a konstruktiv visszajelzest. Viszont kívánok szép napokat!
Mar regen kerdezni akartam töled: honnan valo ez a szep bevezetö felvetel minden videod elejen. A vegtelen viz es a belöle felemelkedö "gyermek es mi az mellette?" Mit jelent, mert csak talalgatni tudok???
a gyerekről a fotót Varanásziban készítettem. Éppen a Gangesznek mutat be púdzsát. Az intó lényege, hogy a csatornán elhangzó tanítások az anyagi lét óceánján segítenek átkelni azoknak, akik a védák lámpásával világítják meg az ösvényt.
Bocsanat, született kivancsi vagyok...hol vakoltal? Nandafalvan?
egy barátom tanyáján.
Én fokhagymát is tennék bele, nálam alap a fokhagyma. :D
Hajrá. szuper gyógyszer :) különösen vírus idején ajánlott.
Paprikával vagy mondjuk kis dinnyével is ugyanez a recept?
Nyugodtan lehet bele tenni dekorációnak néhány paprikát, répát. Viszont a zöld dinnye vagy más zöldségek savanyitasat felontessel végezzük.
Vegan vagyok mar 17 eve, de elötte sem szerettem hust enni. A savanyukaposzta nalunk is a fö slager telen es nyaron. En meg borokat is teszek bele. Te nem hasznalod ezt a füszert? A boroka nagyon jo a veseknek es az izületek müködesere is nelkülözhetetlen. Nalunk a borokabol kitünö boroka palinkat, likört es boroka bort is keszitenek gyogyitas celjabol.
A recept nagyon egyszerü es tavol-keletröl szarmazik.
Szuper tipp. Kipróbálni om :)
Holnap már neki is állok! Köszi!
Jól sikerült?
@@Hinduizmus-sanatana-dharma Szia! Még érik, kinn van az erkélyen. 4 db közepes káposztát raktam el a te útmutatásaid szerint egy cserép edényben. Vagyis ma éppen a 3. napban vagyok. Majd egy hét múlva talán már meg tudom mondani, hogy hogyan sikerült. De megelőlegezem.: Szerintem jó lesz! Egyébként szorgosan hallgatom a tanításaidat. Üdv.: Daróczi Károly
DAROCZI KAROLY ilyenkor nyáron óvatosan a meleggel. 4. naptól tartsd huvosben. Akár a hűtőbe is teheted. A hőségben megbuggyanhat. És figyelj arra hogy a leve alatt legyen a káposzta.
@@Hinduizmus-sanatana-dharma Szia! Épp jókor jött a jótanácsod, mert tegnap, és előtte, nem volt meleg. (23-25 C. fok) De ma reggel, már reggel 24 C. fok van. Úgyhogy az lesz, hogy a meggy leves ki, a káposzta meg be a hűtőbe.
Kukucccs🙋🙋🙋👍👍👍
mi vôrôs hagymát szeletelve teszunk kôzé rétegenként elég bôven.
Kedves Zoltán!
Nem lehetne hogy keresztény legyen amit épít én akkor hogyha keresztény lessz akkor én elmennék felszrntelni
alapvetően az egész világ egyetlen család. A vallás másodlagos, Isten az első. Ő pedig nem is keresztény, nem is hindu.
A kocsog nem szivja be a levet amit ereszt a kaposzta?
Ha mazas, akkor nem szívja be.
A káposzta tökéletes fermentálásához kb. 21 nap kell! Persze a hőmérséklet sem mindegy.
igen, ez valóban a hőmérséklettől függ. Tapasztalataim szerint 10 nap után már rendben van. a 21 nappal én óvatos volnék, mert ha nem pincehidegben tartjuk egy hét után lekezdhet megbuggyanni.
Hammmm
És a só nem emeli a vérnyomást. Lhásza titkos könyvtárát amikor felkeresi .Tudása nyelv ismerete Kőrösi Csoma Sándor munkáját befejezni.Hivatkozzon Csomára . Visszavárjuk .
Koszonom a konstruktiv megjegyzést.
Érdemes a babért kevés vizben 5 percig főzni, sokkal jobban kiadja az ízeket....
kedves Zoli
nagyszerű a hozzá állásod a lazaságod ,hogy minden "chef"i nagyképűség nélkül szeretnéd mások javát szolgálni ez nagyon tiszteletreméltó.Nincs benned semmi nagyképűség, kioktató stílus,minden tiszteletem .Egy Buddhista gyakorló,
9.30-nál mutatja, hogy gyönyörűen feladta a levét. Nem mond igazat, mert nincs annyi leve, hogy ellepje a káposztát, különösen hogy csak nyomkodja a sodrófával. Klasszikus elkészítésnél gumicsizmában tapossák vagy csavaros technikával fahordóban préselik. Ez ahhoz képest semmi. Pontosan az a gond, hogy nincs annyi leve, hogy ellepje, és anélkül a teteje megromlik. Tapasztalatból mondom.