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Omlouváme se.
La Cocina Al Día: Preparamos papas a la huancaína
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- čas přidán 18. 08. 2024
- Para esta preparación requieres papas grandes, maní tostado y ají amarillo, entre otros ingredientes. La combinación entre azúcar y sal le otorgarán un sabor particular a tu merienda. Sigue las instrucciones para disfrutar este exquisito plato
Thank you! I have all the ingredients, even the aji amarillo. Delicious! From Las Vegas, Nv. I found aji amarillo exported from Peru and it has been in my frig for a long time.
Si, se nota que eres de Las Vegas
Del Perú para el mundo
Esta papa a la huancaina es el que buscaba
Gracias!!
Pues que feos gustos tienes porque esta receta es horrible y no es la original
Que es eso???!!!!! Eso no es huancaina
@@eternolider4ever495 no chiles peruano
Las papas a la huancaina son netamente de Perú 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 de la ciudad de Huancayo. Bolivia nombra como suyos platos típicos de Perú 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪
Papa a la huancaina unos de los platos banderas del peru 🇵🇪❤️🇵🇪 y es de origen Huancayo y en el sur del Perú se prepara con maní única Huancayo 🇵🇪❤️
En el centro del Perú
Yo soy de Bolivia y desde pequeño siempre me decian que era plato tipico de cochabamba ahora estoy confundido 😅
@@blackwolf7196 bolivia siempre copia desde años platos peruanos y todo le miran a bolivia
@@blackwolf7196 bolivia siempre copiando a Perú HE VISTO DISTINTOS REPORTAJES DE CÓMO SU PAÍS EXPORTA TODO DE PERÚ, LA PAPA, EL ALGODÓN, TOODO ME HARTAN!!
Yo solo quería saber cómo cocinar este plato, y me encuentro con estos comentarios.
En los personal a mí me molesta este criterio tan reducido al respecto de las costumbres andinas.
Muchos olvidan la historia y los orígenes.
Antes de volver a caer en las peleas de siempre, de qué cosa corresponde a quien.
Recuerden que tanto Perú como Bolivia comparten la región occidental, que albergó por siglos a civilizaciones andinas hasta la llegada de los conquistadores, allá por el siglo XVI.
"Es más que obvio que se compartan costumbres, cultura y por ende la gastronomía", ¡tenemos los mismos orígenes!.
Y el territorio que conocemos hoy, nadase compara a lo que realmente era.
Y la gastronomía no es más que una expresión cultural de esta región (andina), ya que se basan en los principales recursos agrícolas con los que se contaban en esas zonas.
Si hubo modificaciones en algunos platillos y estilismos, fue gracias a la mezcla de cultura que hubo a raíz de la llegada de conquistadores.
Y ojo, aún así parte de estás regiones tenían otros nombres, cómo el virreinato del Perú y el virreinato de La Plata que a su vez compartían áreas que corresponde tanto a territorio Boliviano y Peruano.
Lean señores.
en puno lo preparamos asi tambien, muy rico
Cargaron mi plato preferido
gracias por poner la receta!!! riquísimoooo!! en mi Bolivia lo hacemos así 😋😋😋
hola bolivianos les saluda un huancaino, esa receta que estan preparando es un segundo de mani que aqui en peru tambien lo comemos y es rica, es plato caliente. la papa a la huancaina original de peru junin es una crema fria en entrada, no pueden utilizar un nombre a un plato existente, deberian llamarlo picante de mani, papas de mani boliviana algo creativo, pero quiten ese nombre porque es netamente peruano.
Bolivia siempre dice que es un plato de Perú. Ellos lo hacen así porque en el sur de peru, mayormente Puno lo hacen de esa forma y ellos lo llevan a su gastronomía sin saber mucho su historia, pero es válido el nombre y sus ingredientes, algo así hacemos todos con el ají de gallina. Usas gallina?. Disfrutemos de la comida y sus variaciones.
@@horlan81 siempre es valido siempre y cuando mencionen su origen y no como algunos que lo presentan como plato tipico de cochabamba cuando no es asi
Muy delicioso plato, gracias
Peruanos preparen esta receta y despues opinen por que les va encantar
Ya existe esta receta en Perú, es un derivado de la papá a la huancaína llamada OCOPA AREQUIPEÑA. Te invito a que busques la receta.
Esta respeta es 💯x💯🇵🇪❤️🇵🇪 PERUANA NO SE CONFUNDAN si no vayan ah yutube y vean de donde proviene 🇵🇪💯❤️
No lew da vergüenza no tener gastronomía y estar robandola?
Ya existe esa receta llamada Ocopa. Nada original tiene esa versión.
yo soy huancaino...de la ciudad de Huancayo- PERU ...y ese es nuestro plato bandera
Sres si van hacer su versión de papá a la huancaina póngale otro nombre esa no es papá a la huancaina ,papa a la huancaina receta hecha por una huancaina de Huancayo peru para los que dicen que Bolivia y Perú fueron uno y por eso la compartición les aviso que el platillo es republicano y no colonial
Y no solo eso ..... acepto que en puno y juliaca tengan de algún modo algo de parentesco con Bolivia porque son frontera y compartan el altiplano pero huancayo nada que ver.....
Es en serio hasta con la comida se pelean ajaj
Soy Peruano, Limeño y esto es una falta de respeto para el verdadero plato PERUANO. LA PAPA A LA HUANCAINA ES DE PERÚ.
Es el estilo del sur, en nada le falta el respeto al plato. En una variante muy deliciosa. Pruébalo.
Es de peru nadie lo discute lo hacemos al estilo boliviano es riquisimo
🇹🇴🇲é 🇲🇮 🇱🇮🇰🇪 👍
@@oliver-fb3zs jajaja..cojuo..nosotros lo cocinamos a nuestro estilo osea más sabroso ....jajaja
@@jesusmanuelduranrengel5275 , jajaja . Acaso no sabes que la gastronomía peruana es una de las mejores del mundo y ustedes .🤣
Entonces póngale otro nombre
@@jesusmanuelduranrengel5275 entonces ponle un nombre propio
Con tomate....estos reconnnnnnnnnnnnn.................
Quien te ha dicho que eso es salsa a la huancaína? En Perú te ahorcarian
En Bolivia lo preparamos así.... lastimosamente la juzgan sin antes probarla es deliciosa con maní y sobretodo cocinado... hay muchos platos que se comen en varios países y difieren los ingredientes. .. o lp llaman de diferente manera....
Raquel Aduviri Serrano pero eso es Peruanísimo. Huancaína de Huancayo ciudad de Perú. Creada cuando en Lima cuando se construía el tren de Lima a Huancayo. Normal que hagan la receta pero hagan la original o llamen variedad de Huancaína !
Raquel Aduviri Serrano
Es una version Boliviana con mani, que no esta mal, solo es una variante. Aqui en en Peru hay un plato que lleva mani y nueces y la diferencia de la papa a la Huancayna por eso y por llevar una yerba llamada Huacatay que le da su color y sabor caracteristico. Ese plato es tan rico cada uno mejor que el otro y se llama Ocopa. Y tambien tiene variantes. En Arequipa del cual procede el plato original lleva como ingrediente camarones. Bolivia fue parte de Peru y comparte sabores y productos desde los tiempos antiguos. Saludos desde Lima.
Raquel Aduviri Serrano
En Peru la receta original no lleva mani. La que lleva mani es otro plato muy parecido pero que ademas de mani tambien lleva una yerba llamada Huacatay que le da su color y sabor caracteristico diferenciandolo de la Huancayna .
Me gustaría probar esa Papa a la huancaina a la boliviana con ese toque de maní debe saber muy bueno
@@musicacheverechauca5198bolivia fue parte del Perú, pero la papa a ma Huancaina se creó en el siglo XlX cuando ya existía Perú y Bolivia como naciones independientes. Osea es un robo lo que hicieron.
Lo gracioso es que la huancaina boliviana le echas huacatay y se convierte en Ocopa. Mas robo que eso imposible.
Tiene que tener ají amarillo es su característica aunque puedes variar su cantidad, el maní
es para una variación de la salsa llamada Ocopa y es arequipeña, el sofrito de cebolla ají
amarillo y ajos se mescla en el licuado con los de más ingrediente crudos y es una salsa fría.
Exquisita la papa a la huancaina boliviana ❤
La papa huancaina es peruana y lo demás es copia
@@noeliaelviraalmanza9459 sisi ya te vimos doña
@@lenyalejandra7504 Mejor IIamenIo Papa a Ia mar.
Papa a la huancaina es original de peru
🇵🇪🇧🇴 Si ya copió un plato y receta original del Perú de la ciudad de HUANCAYO Departamento de JUNÍN, porque no cambiarle el nombre también le ayudo podría ser papa a la paceña, papa a la santa cruz, papa a la cochabambina, etc.
Si quiere conservar el nombre por lo menos deben poner el credito EN EL TITULO a quienes corresponde. PAPA A LA HUANCAINA PERUANO AL ESTILO BOLIVIANO así no hay confuciones ni malos entendidos a los que vemos su video. Saludos!.
Así le canbiaron a mucha plato peruanos ustedes los bolivianos, y asi nos llaman choros plajeadores cuando ustedes hacen lo musmo con las canciones danzas y gastronomía peruana 🇵🇪 hasta el salay es un huayno peruano 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️Bolivia 🤦🏻♀️🥺no se vale
Los bolivianos saben el origen de ese plato. Quien no sabe de eso eres tú, y no es copia, copia sería hacer una papa a la huancaina y ponerle el nombre que propones faltando toda su originalidad. Y ellos lo hacen así xq en Puno lo preparan así. Ni siquiera es estilo boliviano. Infórmate un poquito más y verás como llegó ese plato a bolivia.
o papa a Io sin mar.😂
@@horlan81amigo, ese plato del video es una ocopa peruana. Prácticamente todo es igual, solo le falta Huacatay y ya se convierte en ese plato peruano.
No es por ofender, pero si es una copia esa papa a la huancaina porque ni original es. Es una ocopa sin huacatay.
PAPA ALA HUANCAINA ES DE PERU Y (NO) DE BOLIVIA
p0rt13st0y4k11 oye la papa ala huancaina es de la región junin del Perú, pertenece a los quechuas peruanos,quechuas están en Perú, bolivia,ecuador, colombia,chile y argentina. saludos desde Lima.
PAPA A LA HUANCAINA PLATO TIPICO DE ( HUANCAYO - PERU )
Su Origen se remonta a la mitad del siglo XIX, con la construcción del
Ferrocarril Central. Pues, a su paso por Huancayo, la gran cantidad de
obreros que trabajaban en el proyecto eran alimentados por las mujeres
huancaínas con un plato de papas y huevos cocidos acompañadas de una
salsa de queso y ají. Además, Huancayo está ubicado en el valle del
Mantaro, famoso por la elaboración de quesos mantecosos y la alta
producción de papas. A pesar de esto, las Papas a la Huancaína se han
convertido en un plato muy popular, pues se sirven en las tres regiones
del Perú: Costa Sierra y Selva.
Freddy Rolando Chambi Aldea Fredy no viene de Junín. La gente cree que se creo en La ciudad de Huancayo del Perú ( de allí el nombre que confirme lo peruano que es ). La verdad se creó en Lima en la época de construcción del tren de Lima a Huancayo. está no es la receta original es una variación de nuestro plato peruanísimo en Bolivia.
RBR_PSKT y que hace se nacionalizó aquí en bolivia sólo por respeto se pone papa a la hua. .....después así lo hacemos aquí y nos gusta
P PC entonces deberia decir al estilo boliviano!!! para no seguir engañando a la gente !!!
Eso no es papas a la Huancayna !
no es la receta original, una lastima que este riquísima receta este muy distorsionada en otros países
Anton Petrov Reyes es que ellos se quieren apropiar del plato
cristian es una variacion compañero lastimosamente el nombre se quedo, pero el nombre es originario del peru
Anton Petrov Reyes cada uno hace la variación que quiere así tb uds lo hacen con otras comidas
Ahora ya sabes lo que sienten en Bolivia con nuestras danzas siendo distorsionadas por los peruanos
la verdadera papa a la huacaina es la que se prepara en huamcayo con rocoto-
Para que el huevo no se reviente se le coloca un poquito de aceite.
gracias ..... cocinar eso ... me salvaron :'v fiuu jeje
Sabemos que la papa a la huancaina es de origen peruano🇵🇪 pero cada quien lo prepara a su gusto como latinos que somos. Paz
claro nosotros tambien preparamos tacos y decimos que es plato tipico de Peru
@@ricardollerena982 quien come tacos en Perú? Nisiquiera es popular
Y momento le ponemos sal?
en peru no lleva mani. el mani es para ocopa que se agrega huacatay.
Es una variante de la original, en el sur de Perú se prepara asi y es una delicia. La ocopa es diferente, no lo confundas porque lleva maní. Su sabor es diferente. Saludos
En Peru tambien se hace ese estilo . No existe estilo boliviano
Facil podian usar pan o galletitas, y una leche evaporada, sin usar mani tampoco el agua. Besos para la conductora, esta fuelte.
Se ve rico ... saludos de trujillo peru
Me gusta esta receta, es papa a la huancaina para los bolivianos y punto.
Plato peruano 🇵🇪 almenos reconozcan de dónde es .
Papa a la mar.
Por el maní parece más a la Ocopa Arequipeña (Perú), sin embargo, creo que Bolivia una gran oportunidad de acrecentar más su gastronomía al colocarle "papa a la Huancaina", porque al ser ya muy diferente de preparar a la peruana deberían colocarle un nombre más nacionalista (boliviana me refiero). Así, se diferencian y tienen un plato más para uds, pero creo que ya es tarde porque ya todos lo conocen así, creo que es complicado sacarlo de la cabeza de la gente, pero bueno. Saludos.
Lo peor es que esa versión boliviana es prácticamente igual a la ocopa arequipeña, osea un plagio.
Es vinagre no aceite. Me equivoque y la cascara sale perfecta. La música muy buena pero demasiado alta.
USTEDES peruanos pueden hacer las papas a la Huancaina como les de la gana nosotros los bolivianos la hacemos así hace muchos años
de que país es esa comida?
mavila cm de Perú región Huancayo
mavila cm Boliviano
de mexico
Wilsonwitt no tiene nada boliviano y menos mexica
La gente habla tonteras. Es peruanísimo. Huancaína proviene del nombre de la cuidad de Huancayo (queda en Perú). Se creó en Lima cuando se construía el tren de Lima-Huancayo. Es uno de nuestros tantos platos reconocidos a nivel mundial con su ingrediente clave: Ají amarillo peruano. Y hay otra variedad Arequipeña llamada Ocopa. No me sorprende que nuestra gastronomía viaje por el mundo, pero las cosas como son.
Mani y aji es la mejor y ademas es caliente la salsa no fria como la peruana
Toma tu sopa de Cardán, pero no no toques platos peruanos, este y varios videos donde los bolivianos dicen que la gastronomía es suya ya está en manos del Ministerio de Cultura, quedarán en ridículo.
Gastronomia peruana mis pelotas,si todos sabean que han Copiado de la gastronomia China, no se vegan aca hacer el ridiculo
@@alfredomamani1891 su mismo nombre lo dice papá a la huancaina orijen de Huancayo 🇵🇪❤️🇵🇪🥰 y tenemos más platos q no te imajina somos la Gastronomía más rica de latinoamerica y de mundo y eso todo los extranjero lo saben q lindo mi peru 🇵🇪🇵🇪❤️🇵🇪❤️
@@alfredomamani1891 si como los chinos tenían papas ajís maní (productos americanos ). los chinos no están mas de 100 en Perú , Huancas y collas son muy diferentes aun que si compartimos la cara . En Perú hay varias etnias eh identidades originales y extranjeras Chinchas , Chimus , Chancas , Huancas , Cañaris , Quechuas , Aymaras , Collas , Chinos , Japoneses , Afros ,Europeos , etc. El ceviche el presidente gringo que tuvimos dijo que era de los asiaticos pero se encontraron restos en tumbas de hace 5 mil años en la costa.
@@alfredomamani1891 Mejor IIamenIo Papa a Io mamani sin mar.😂
Sin queso y con maní no es papa a la huancaina, más respeto a la gastronomía peruana, solo bastaba entrar a wikipedia.
esta es otro tipo de ocopa no es papa ala huancayna en todo caso debería llevar algún nombre de su pueblo bolivariano, "como dijeron papa ala huancayna," no era.
Y es que hasta para copiar son imbéciles estos bolivianos
ni la conductora sabe el nombre.
Y tu ni dignidad parece que tienes
@@evangeline7471 dignidad es lo q Lee falta alos evos
Peruanos en ningún momento alguno de los conductores o la cocinera dijo q es un plato típico de Bolivia, ni es un concurso internacional de platos típicos, ni q es la receta original
Vean y escuchen bien, nosotros no somos como ustedes
PENSABAN QUE ERA PLATO DE BOLIVIA JAJJAJAJA DE HUANCAYO NO SOLO SE AN COPIADO LA COMIDA SINO EL HUAYLAS TAMBIEN QUE LO LLAMAN SALAY JAJAJA LADRO NES COBAR DES JAJAJ
GUCCI BOY el huaylas y el huayño no solo tienen nombres diferentes si no q tb los pasos y música son diferentes
Si no escuchas ni vez bien es tú problema
Mientras ustedes si son ladrones de la danza diablada y caporales
Kasumi Tendo y desde cuantos siglos existe el país de Perú
Se nota q no sabes nada de nada
Es tan frustante hablar con gente q bo sabe nada de historia ni de la diferencia de la danza afro de cada país
Como si solo existiera afro peruanos aparte de los africanos
Pero karinita , no lo llamen papa a la huancaina a esa porqueria, cambienle de nombre, ustedes no pueden temer huancaina poque en ese tu pais no existe HUANCAYO...!!!entiendanlo!!!!
Eduardo Espinoza Cervantes y en tu país no existe los yungas, ni el templo mas antiguo de los urus ni 2 pueblos de urus sobre el terreno peruano
Pero bien q dicen q nuestras danzas les pertenecen
Asi q no vengas a hacerte el ofendido ladrón
Porquería es como bailan nuestras ustedes
ES UN PLATO PERUANO PERO SE PUEDE PREPARAR EN CUALQUIER LUGAR DEL MUNDO, TODO EL MUNDO SABE QUE ES PERUANO PERO NO IMPOSIBILITA SU PREPARACIÓN EN OTROS PAÍSES.
Papás a la huancaina es de origen netamente peruano.
PERUANOS pero si uds ya saben la RESPUESTA El bajo Perú y Alto Perú son un solo Perú entonces porque se molestan tanto si compartimos la misma cultura no ENTIENDO, UDS CONCINAN DE UNA MANERA NOSOTROS DE OTRA es porque el PLATO SE SIRVE AL ESTILO BOLIVIANO sus berrinches que se SIENTE CUANDO SE DA VUELTA LA TORTILLA
Entonces llamenlo papas a la boliviana y no papá a la huancaina son totalmente diferentes
Huancayo originaria ciudad de Perú no pertenecio ni al alto ni al bajo Perú animal....
Martin Cladera el plato de papa a la Huancaína es un plato originario del departamento de Huancayo cuya zona geográfica esta ubicada en la serranía del Perú que no tiene nada que ver con la zona geografíca del Ex Alto-Perú hoy conocida como Bolivia ok no peques de ignorante este plato no puede ser boliviano ni en sus sueños bye!.
@@ricardoretocalle2800 Papa a Ia mar.
y por que se llama huancaina???
Por que es un plato originario de la ciudad de Huancayo Peru
es peruano pero en bolivia es diferente su preparacion
Por migrabtes peruanos llegaron a bolivia pero en Bolivia se fusiono
He probed Los 2 y me quedo von el de Bolivia, tiene un toque unico 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤👌
@@alfredomamani1891 El mejor es el peruano, el que preparan ustedes también tiene nombre y se llama OCOPA arequipeña.
Laurita como la extraño :(
Papas hasta las huevas...
Una pregunta para los PERUANOS!
si esa comida es de origen de Perú, porque lleva el nombre de papa a ña huancaina??
Alguien de ese país puede responder a mi pregunta.
Por Huancayo pes imbecil, averigua que es Huancayo.
Huancayo su gentilicio huancain@ espero entiendas
Rabi c los bolivianos preguntamos, los peruanos afirman q las danzas son suyas sin averiguar
Quién es el imbécil él q pregunta o el q afirma lo q no es?
DANZAS DICE JAJAJAJA ESA BASU RA DE NEOFOLKLORE BOLI VIANO ES PURO PLAGIO DEL PERU ECUADOR ARGENTINA JAJAJ
@@gucciboy301 por lo menos respeta no chabon
Plato 100% peruano
Los peruanos nos horrorizamos xD para nosotros es otra comida jajajaja
Tu pura madre
Que rico!
La papa a la Huancaina es original del Perú de Huancayo... Boliches ya están copiando nuestra recetas del Perú...
Gracias, al estilo paceño. Una pena el crio que te acompaña, pero bien la receta.
mani? QUE??????????????
A esta papa a la “huancaina” le echas Huacatay y se convierte en Ocopa arequipeña xd.
Que falta de originalidad de los bolivianos.
PAPA A LA HUANCAINA BOLIVIANA ? JAJJAJA RIDICULOS. QUE POBRE Y TRISTE ES BOLIVIA TIENEN QUE COPIAR COMIDAS PERUANAS !
Joseph G.x. y quien lo dice. En gustos uno hace lo que quiere y si a ti te gusta de esa forma no se discute ..pero siéntase ok por que por lo menos se respeta su origen no y no se roba
No hay que insultar a un país ,Bolivia es un país respetable y debemos dialogar antes que insultar ,Saludos desde Lima Perú
ay Peruanos!!!! no dice papa a la Huancaina Boliviana, este programa tiene un sector de comidas, no solo se hacen las comidas tipicas de mi pais, sino de todo el mundo. Que ridiculo tu comentario Joseph
@@shirleybolanos928 Si quieres te envío el enlace donde los bolivianos dicen que es un plato típico de Bolivia, (y lo dicen en cadena nacional). ¡Qué patético!
no destuyan el plato peruano... si quieren hacerlo así cambienlo de nombre como papa boliviana y ya¡¡¡ pero lo de Huancaína no tiene casi nada..me quedo con mi peruana...es mejor a y otra cosita al musicalizador que aprenda a bajar la música por respeto a los conductores ique conductores ... el chamo es más impaciente parece que sufre de iperactividad, de pana creo que iré a conducir Bolivia....
Armando Rodriguez Soy brasileña vivo en São Paulo🇧🇷 y me gusta mucho Bolívia... No hables malo🤣😁😍
Jajajaja ni que en Perú tuvieran buenos conductores si cuando fui en las Tv los canales locales re fomes
Aparte q en halla igual imitan la gastronomía boliviana ala macana nada qver
@@flor94cuestas72 , Que nosotros imitamos su gastronomía x favor bolivianos . Tenemos una de las mejores gastronomias del mundo. Admirado en todos los países.
Eso será papa a la boliviana no tiene nada de papa a la huancaína, amigos bolivianos sean más originales, usted también tiene su gastronomía muéstrenla al mundo.
Perdon pero eso parece mas una opoca mal hecha que una papa a la huancaina.
papa a la huancaína x Dios siquiera cambienle el nombre manchan la receta original que es peruana 100%
como cagan la papa a la huancaina
Estos bolivianos ya se estan pareciendo a los chilenos todos copiando de perú y poniendole nombre de platos que no les pertenece 🤦🏽♂️
Perdida de tiempo mas seriedad
Eso es cualquier cosa .pero huancaina no es parece k... p....
Osea que no sólo chile copia de la gastronomía peruana a hora también los bolivianos qué nota falta de ingenio ufffff
Ignorante niño. Entonces los peruanos le copian a los chinos . Esto se llama comuda fusion
Ajjaja cuando saldra el rocoto relleno "boliviano" .....
Que mas se puede esperar de un pais cercenado de peru, aclarando que la papa a la huancaina es peruana
Copia barata
Que m1erd4 es esto papa a la huancania boliviana? Puajj
Te da asco la comida?
No va el maní D:
Es estilo Boliviano
Uno con apellido Huanca lo prepara mejor😆
No se por que bailan