Housky na hamburgery - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 30. 09. 2018
- Na vlastnoručně připraveném hamburgeru si pochutnáte úplně nejvíce, to je jasné. Základem dobrého hamburgeru není jen kvalitní mleté hovězí maso, ale rovněž bulka, čerstvě upečená a nadýchaná. Právě recept na domácí hamburgerové housky najdete v následujícím videu Kulinářské akademie Lidlu. Pokud je stejně jako Roman Paulus posypete sezamem, získáte pečivo, které klidně budete moci nazývat klasikou americké kuchyně. Ve videu se dále dozvíte, jak připravit kvásek, co udělat, aby těsto správně vykynulo a jak housky upéct, aby byly křupavé. Nemusíte vždy připravit jen velkou bulku, a tedy velký „hambáč“, třeba na party se skvěle hodí miniburgery.
Viz trick Romana na houska na hamburgery a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu!
kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Suroviny:
17 g droždí
35 g cukru
250 ml mléka
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
14 g soli
65 g másla
1 vejce „M“ + na potření
sezam na posypání
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Dělám je už delší dobu. A super dají se jíst i jen tak
Veľmi rada pozerám pána Paulusa, má príjemné vystupovanie, rétoriku a je majster svojho remesla..nech sa darí...
Libuše Danížeková
Takže úspěch. Po asi 4 receptech, které selhaly je tento první hned na poprvé dokonalý. Krásné bulky. Pan Paulus je božíček!
Výborný recept, díky 😊
Vyzkoušela jsem řadu receptů na bulky na hamburgery a tento je pro mě nejlepší, pane Paulusi. Velmi děkuji, že jste se o něj podělil.
Dnes jsem vyzkoušela a bulky jsou skvělé! Díky za super recept
Za sebe mohu také jen pochválit. Dělala jsem poprvé a vyšly na jedničku. Velmi povedené. Díky za recept. 👍
Děkuji za vaše recepty, ještě jsem nenarazila na nic, co by se podle vašeho receptu nepovedlo, nebo nebylo dobré. Díky za vaše užitečné rady. Housky na burgery jsou top strop👍díky Mīša
LEPŠÍ HOUSKY JSEM NIKDY NEJEDLA, STEJNĚ JAKO CELÁ RODINA. Recept 10/10! :)
Včera jsem vyzkoušel a luxusní bulky děkuji za recept 😌 příště půjdu do těch černých 😀
Udělala jsem a dle stravniku už nikdy nesmím housky koupit. Každý, kdo ochutnal, chválil a chválil. Lepší nikdo nejedl. Díky za super recept.
Stálice u nás doma. Dělám je furt dokola. Prostě nemají chybu a i druhý den jsou moc dobré🤤🤤🤤💓💓💓💓
Super receptík a perfektné žemličky
Moc dobré ! Mi se povedly na výbornou hned na poprvé...
Zpracování receptu 9,5/10.
Upečeno a jsou delikátní, děkuji za recept. A i po rozmrazení jsou výborné.
Parádní, dělám opakovaně, vždycky jsou parádní
Super👍
Uz jsem vyzkousela tento recept a i miny burgry cela rodina i znami meli boule za usima a moc chvalily dnes budu delat opet,syn jde na oslavu narozenin bude tam hodne lidi tak pak dam vedet jak chutnaly
Budou grilovat a delat prave burgry vyborny dekuji za recept
Dneska jsme na oslavu pekly podle vašeho receptu a hned na poprvé úspěch! Jednoduchý, výborný recept, díky!
Dobrý den, Tessie, tak to máme opravdu velkou radost 😍, dobrá práce 😉
Výborný recept :)
Výborn
Dneska jsem zkoušela a super, povedly se na 1,děkuji
Recept jsem vyzkoušela. Bulky byly opravdu moc dobré, díky :).
Do cesta ste dávali 2 vajcia? Lebo v recepte sú dve ale vo videu mam pocit ze dáva jedno
@@michalcavrnoch9322 Do těsta jedno, to druhé je na potření bulek před pečením.
Skvele, podarili sa. Miesto masla som dal olej.👍🙂
Děkuji sháněla jsem recept na housličky a řekněme že je to nejlepší recept💌
Tak tady housle nenajdeš XD
Tak na housticky
@@elenamatysova3005 to možná ano🤣
Hned na prvykrat sa podarili! Dakujem za recept!
Ďakujeme :) super recep,dlho sa nám nedarilo udelat dobré housky (Bulky) na burger,skúsili sme recept pána Pauluse,a vyšli nám na prvý krát! Sú nádherne voní za čo môže asi to máslo,a trebalo nám ich nechať dlhšie kynúť,ale super ! Ďakujeme za recept. Používame recepty z Lídlu a skúšame nové veci
Dobrý den, Davide, to opravdu rádi slyšíme. Přejeme hodně zdaru při vaření dalších receptů. :-)
ako dlho to treba nechat? už to cesto kysne asi hodinu a žiadna zmena :( všetko som robila podla postupu...
Dobrý den. Peču je pořád dokola. Obzvláště teď, když už se dá grilovat, ale děláme i během roku, když je chuť na pořádný domácí burger. No a samozřejmě na párty zdobí náš stůl mini verze, opět dle Vašeho návodu zde, na kuchyni Lidlu. Nepřekonatelný recept. Děkuji
Paráda
Super recept, ja tedy davam jen cukr do kvasku. Nemame radi sladke bulky na burgery....
sakra vy jste teda jiný mistr. takhle si pohrát s těstem.
To jo no
Dobrý den, dá se něčím nahradit ten robot když ho nemám? :D jak dlouho to trvá rukama?
Dobrý den, robota samozřejmě můžete nahradit rukama - jako naše babičky. Těsto zpracovávejte tak dlouho, dokud něbudě pěkně hladké ;-) Dobrou chuť.
👍👍
Zdravím, dnes dělám housky. Chci se zepat, zda je lepší je péct na horkovzduch, nebo na horní/spodní ohřev? Děkuji.
Dobrý den, Barboro, strašně moc záleží, jak vám peče trouba. Můžete zkusit horkovzduch, ale pokud uvidíte, že se housky připalují, tak ho raději nepoužívejte. Přejeme hodně zdaru při pečení :-)
Zdravim asi se ptám s křížkem po funuse, ale troubu mám nastavit na horní ohřev nebo oba nebo horkovzduch díky moc za jakékoliv info
Dobrý den, Jakube, doporučujeme buď horkovzduch, nebo horní + spodní ohřev, zleží na tom, jak trouba peče ;-)
Zkusila jsem recept, ale musím rozhodně zmenšit váhu na jednu housku.. byly strašně obří :-D dala bych tak 80g na jednu, ale jinak super :-)
Pořádnej burger nikoho neurazí :D
Dobrý den, budu bulky zkoušet, ale chtěla bych se zeptat, jestli je i nějaký přesný poměr surovin přímo na kvásek, abych nedala moc nebo málo mléka... Doufám, že je moje otázka srozumitelná. Děkuji😄
Dobrý den, Zuzi, důležité je celkové množství mléka v receptu. Jestli z něho odeberete na kvásek mléka více nebo méně už není tak podstatné. Použijte přibližně čtvrtinu :-) Dobrou chuť a hodně zdaru při pečení.
Jestli můžu radit: já si vždycky udělám důlek v těstě. Do důlku dám kvasnice, cca lžičku cukru, důlek doplním mlékem a zamíchám to toho trochu mouky z okolí důlku. Jak ale píše Kuchyně Lidlu, není to ale až tak důležité. Hlavně si dejte pozor, aby kvasnice nedošly přímého kontaktu se solí. Solím až když je už hotový kvásek bezpečně rozmíchán v mouce. Dále kvasnice nikdy nezalévejte horkou tekutinou, kvasinky by se uvařily. Jinak na tom není co zkazit. Po pár pečeních jistě budete mít svůj systém :).
Dobrý den, nikde jsem nenašla množství surovin? Poradíte prosím kde najdu?
Děkuji
je to dole pod popisom
Dobrý den,
rozklikněte popisek pod videem ;-)
Ty 2 vejce se dávají obě do těsta nebo je jedno na těsto a jedno na pomazání housek?
Dobrý den, jedno vejce patří do těsta a druhé máte na pomazání pečiva ;-)
Přejeme hodně zdaru při pečení :-)
@@CZkuchynelidlu Tipnul jsem si tedy dobře :) díky
kde muzu najit mnozstvi? ve videu neni a odkaz na stranky nefunguje. dekuji
Dobrý den, Jitko, v popisku pod videem najdete rozepsané suroviny i funkční odkaz na celý recept. Raději ho kopírujeme i zde :-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/housky-na-hamburgery
Přejeme hodně zdaru při pečení.
Můžu se zeptat jak dlouho má kynout to těsto?
Dobrý den, ideálně do zdvojnásobení objemu. Dobrou chuť :-)
asi 35 min pri 35 stupnov , naj v rure a musia byt raz take. potom vybrat na ruru, vypeckovat ruru na 190 C a piect cc 15 min
Moc vás prosím, zkusil z tohoto receptu někdo upéct jen 1 mega bulku? Manžel si přeje k narozeninám dort na slano, a jako milovník hamburgerů by to byla ideální volba.
Propeče se, aniž by byla z povrchu hnědá? Péct raději na méně a déle?
Moc děkuji za odpověď.
Dobrý den,
to jsme nezkoušeli, ale ohromě se nám ten nápad líbí 🤩!
Zkuste snížit o 10 °C teplotu v troubě a pečte o něco déle. Upečení rozhodně zkoušejte špejlí a před rozříznutím nechte vychladnout. Tak by se to mohlo povést 😉.
Držíme palce a přejeme hodně zdaru při pečení. A pak se nám pochlubte 😃, jak "dort" dopadl, ideálně i na sociálních sítích s #kuchynelidlu .
Krásné bulky .... Chtěl bych od Vás zkusit rohlíky ....
Dobrý den, Jaroslve, děkujeme za tip, zapsáno :-)
Už jsou na světě a vypadají skvěle 😉. Škoda, že sem nejde dát foto😂
Dobrý den, Petře, máme radost, že se povedly. Fotku můžete nahrát na Instagram s #kuchynelidlu nebo nám ji postnout na Facebook profil Lidl Česká republika. Rádi se pokocháme ;-)
Skoda, ze v rozpisu nezminite, ze do těsta jen jedno vejce!! Uz mam v těšte dvě. :-/
Dělal jsem housky podle receptu, ale při kynutí jdou více do šířky než do výšky.. čili jsou z nich nepoužitelné placky :( co s tím? Díky
Dobrý den, Ondřeji,
zkuste těsto při motání do bochánků více utáhnout, aby se tak snadno nerozjíždělo. Na druhou stranu - nezatracujte placatější housky, na burgry se hodí lépe. Lépe se plní, lépe se ukusují a nemusíte si kvůli nim vyvracet čelisti z pantů ;-)
Tento recept je Romanem léty prověřený a na videu vidíte, jaké pěkné bulky těsto umí. Věříme, že to chce jen trochu cviku a bulky budou jako z obrázku. Dobrou chuť :-)
@@CZkuchynelidlu Je moc fajn, že krásně s lidmi komunikujete a vysvětlujete. Jako (polo)profík to moc oceňuji. Je to super.
Dobry den, z jakehk duvodu sa do receptu dava polohruba mouka? Fungovalo by to aj s ciste hladkou?
Dobrý den, Petere,
s polohrubou moukou nám recept přijde takový ... křehčí 😄. V americe však polohrubou nemají a recept dopadne dobře i s hladkou 😋.
@@CZkuchynelidlu Dobry den, dakujem. Bolo by fajn nejake video vysvetlujuce jednotlive tipy muky.
Dobrý den prajem. Už 3x som skúšal tieto žemle a zakaždým sú zvnútra surové prečo? Vie mi prosím niekto poradiť? Droždie po záruke nebolo. Cesto vyzeralo byt dosť nakysnuté. Čas aj teplotu v rúre som dodržal tak ako je aj spomínané vo videu. Ďakujem za radu.
Dobrý den, Michale, možná Vám trouba peče trochu méně. Zkuste prodloužit dobu pečení a bulky vyzkoušejte před vytažením špejlí. Kdyby se náhodou napovrchu začaly připalovat, přikryjte je alobalem. Dobrou chuť a hodně zdaru při pečení.
Zdravím dělal jsem uz po 4 ale až teď se mi bulky pri konzumaci hodne rozmocili a trhali se. Je na to nějaka finta nebo jsem měl v bulce spoustu šťavnatych ingrediencí 🤔
Dobrý den, Filipe,
pomáhá bulku potřít majonézou ;-)
stava sa pri riedkom ceste, alebo slabo vypracovanom, najprv trochu redšie a potom dodat muku.
Kde můžu získat váhy 😊
Dobrý den, Tomáši,
váhy můžete koupit třeba na našem e-shopu 😉 www.lidl.cz/h/odmerky-a-vahy/h10004058?pageId=%2F10003549%2F10004204%2F10004207%2F10004058&productsOnly=false&idsOnly=false
Jiné housky už nedělám, jen si hraji s různými moukami
Ked mám 42g droždie tak ho mám nejak nadrobit a potom odvazit aby malo 17g alebo ho mám dať celé ?
Dobrý den, droždí rozdrobte nebo odloupněte jen část a do receptu použijte pouze 17 g. Přejeme hodne zdaru při pečení.
ja davam jednu kocku na dve šalky mlieka/vody, ked jednu šalku, tak pol droždia. naj je čerstve, nie pre splatnostou. cc mesiac je životnost na obale
Kde najdu poměr surovin
Dobrý den, Pavlo, v popisku pod videem - stačí rozkliknout :-)
Nebo se můžete kouknout na celý psaný recept zde: kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/housky-na-hamburgery Dobrou chuť :-)
Docela by mě zajímalo jak se dělá “ber blank”
Děkujeme za zajímavý tip, Pavle ;)
A kde je poměr?
Dobrý den,
suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout 😉. Případně najdete celý psaný recept na našich stránkách kuchynelidlu.cz/recept/housky-na-hamburgery
Taky mohl na začátku říct, že nebude dávat do kvásku všechno mléko a cukr a zbytek se přidá až později.
No že jo :) já už z předešlých receptů vím, že mléko si mám rozdělit, ale cukr jsem zapomněla a hodila ho tam všechen a taky si neuvědomila, že jedno vajíčko bude na pomazání :)
@@luciepejsova5869 Taky mi to při vaření pak nedošlo a prdla jsem tam vajíčka dvě :D , ale prostě jsem přidávala oba druhy mouky, dokud nebylo těsto hladké, stane se. Snad dopadnou dobře :D - chybička se vloudila.
ono kvasok môže byt zo všetkeho mlieka, hlavne aby to bolo ani riedke , ani huste, take omačkoidne)))
Ale veď to bolo vidieť, že do kvásku nenalial celé mlieko 😳
@@hanadzurikova9751 to sice vidět bylo, ale kdo nesledoval video detailně a spíš poslouchal, tak to dost zmátlo
Do těsta jedno vejce a pomazat druhým?
Ano, Evi, přesně tak ;)
@@CZkuchynelidlu Myslela jsem si to, děkuji. :)
Už jsou doma vyzkoušené a chutnaly moc.
a co kdyz jsem dal 2 vejce?
Chtela bych dodat k memu komentari,ze v receptu pusete dve vejce,kazdy z toho nepochopi,ze jedno je na potreni mel by jste to tam napsat dekuji
Dobrý den, Ivon, děkujeme za upozornění. Když si nejste jistá postupem, vždy doporučujeme kouknout na psaný recept na našem webu ;-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/housky-na-hamburgery
Nejaký pomer čoho koľko ďakujem
Dobrý den, Petere,
suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout 😉. Případně se můžete podívat na celý psaný recept na našich stránkách: kuchynelidlu.cz/recept/housky-na-hamburgery
mate fajn recepty jen to chce jeste plus minus cas mezi různými úkoly nemyslím teď třeba u bulek
možná by stálo za to, dát přímo do videa upozornění, že váhový rozpis je po rozkliknutí přímo pod videem... a toto upozornění dávat do všech videí na konec
Dobrý den, Sáro, v nových videích už suroviny píšeme, ve starých to ale již nezměníme. Stále zůstává možnost rozkliknout popisek pod videem ;-) Přejeme hodně zdaru při pečení.
Recept výborný. U surovin doporučuji ještě uvádět na kolik je porcí. Recept pod videem není na 6 bulek jako ve videu.
Dobrý den, Lukáši, děkujeme za tip, zamyslíme se nad ním :-)
Lukáš Král na kolik bulek je recept? 🙂
Zajímavé, sečtu-li váhu surovin, na bulku vydělím šesti, vychází to kolem 120g/bulku stejně, jak doporučuje video. Nevím, zda při pečení neplatí fyzikální zákony... No nic, budu je dnes dělat poprvé, tak se uvidí.
@@bozikanal7880 tak jelikož těsto kyne, opravdu zvětší svůj objem a tedy i váhu.. já jsem dělala po 120-125g a mám jich 6 plus dvě menší po 90g..
@@barbora.kovarikova Ano, kynutí zvětší svou hmotnost o váhu vzduchu... Zákon zachování hmotnosti...
Opravdu jen 13 minut?
Dobrý den, ano Petře, opravdu stačí asi 13 minut ;-) Dobrou chuť a hodně zdaru při pečení.
@@CZkuchynelidlu Děkuji za odpověď :)
zaleži od pece, a ako to vie sa dvihnúť , ja pečem cca 15-16 min.
Uz viem preco je to take hrozne lepkave, obidve vajicka som dala do cesta 🤣🤣🤣🤣🤦♀️ este dobre, ze som si dala tu namahu precitat si dalsie komentare 🤣 prito ked som citala ingrediencie pozerala som, ze vo videu je jedno vajicko no ale nevadi, ked niekto nerozmysla... 🤦♀️🤷♀️
Dobrý den, Mário, mrzí nás, že máte lepkavé těsto. Vždy doporučujeme přečíst ještě psaný recept na našich webových stránkách. Pod YT videem je napsaný seznam všech surovin (jedno vajíčko jde do těsta a druhé na potření), kdežto v psaném receptu je rozepsáno přesně, co kam patří. kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/housky-na-hamburgery
Přejeme hodně zdaru při dalším pečení.
Kolik čeho váha
Dobrý den,
suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout 😉. Případně najdete celý psaný recept na našich stránkách kuchynelidlu.cz/recept/housky-na-hamburgery
Recept moc dobrý, jen bych ubral na množství cukru.
Proč?
35g je moc, kdo by taky chtěl sladké bulky na burgr...
@@kuba3848 Tak dle mého okolí nikdo a když si dáte nějaký ten burger ve fast foodu, tak je taky sladká houska.
Kolik čeho?🤔
Ten odkaz od lídlu už nefunguje…
Dobrý den, Jakube,
suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout 😉. Případně se můžete podívat na celý psaný recept na našich stránkách: kuchynelidlu.cz/recept/housky-na-hamburgery .
Jaký odkaz Vám nefunguje 🧐 ? Nám přijde odkaz v popisku videa funkční.
A přejeme hodně zdaru při pečení 🙂.
Napadá vás prosím, proč mi ty housky popraskaly.?
Dobrý den, Davide, mohlo být špatně nakynuté těsto. Nechte je na plechu ještě pořádně nakynout a teprvé poté pečte, mohlo by to pomoci. Dejte nám vědět, zdali se již povedlo ;-)
Přejeme hodně zdaru při pečení :-)
riedke cesto, slabo vypracovane.
Podle mě by chtělo upřesnit počet vajec. V popisku jsou dvě, předpokládám jedno do těsta a jedno na pomazání, ale na webovkách když si člověk nastaví jiný počet porcí, tak už je to dost nejasné, jakou porci vajec do těsta a jakou na potření.
Dobrý den, Jirko,
tak jsme situaci přezkoumali a zhodnotili, že máte asi pravdu 😀. Recept jsme upravili, co myslíte 🧐? kuchynelidlu.cz/recept/housky-na-hamburgery
Já je zkusil ze sušeného droždí. A nepovedlo se. Vůbec mi to nechtělo kynout
Dobrý den, zkuste to z čerstvého droždí. Koupíte ho v každém Lidlu a stojí pár korun ;-).
Děláme podle tohoto receptu, jsou bezvadné.
Bolo by vhodne uvadzat mnozstva ....dakujem
Dobrý den, množství surovin najdete přímo pod videem nebo zde: kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/houska-na-hamburgery
Robila som podla receptu v popise, cesto zostalo lepkave, vie mi niekto poradit? Pridat viac polohrubej a hladkej muky? Vsetky suroviny boli izbovej teploty, kvasok sa pekne podaril...
viac polohrubej muky, do kvasku dajte trochu oleja, nemiešat, a trochu oleja do cesta ku koncu vypracovavania v hrnci, a cesto ked sa lepi na ruky na doske, tak podsypať polohr mukou , ja davam 3/4 vajca do cesta a 1/4 na potretie, nemusim minut dve))).
piecť na papieri , 13-16 min.
Nepíše ale kolik čeho!
Dobrý den, Pavlo, ale ano, píšeme :-) . Rozklikněte si popisek pod videem, aby se zobrazil celý. Případně se můžete podívat na celý recept zde: kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/housky-na-hamburgery
Dobrou chuť a hodně zdaru při vaření.
V receptu 2 vejce, do těsta dává jen jedno, pak se můžu divit, že se mi těsto nepovedlo. Škoda.
Dobrý den, Eliško,
jedno vejce do těsta, druhé vejce na potření 😉. Příště doporučujeme přečíst i psaný recept na našem webu, kde bývá potrup rozepsaný. Předejdete tím podobným nedorozumněním. kuchynelidlu.cz/recept/housky-na-hamburgery
Přejeme hodně zdaru při vaření.
Nevíte kde jsem mohl udělat chybu ? bulky byly sice vzhledově moc pěkné ale byly celkem tvrdé a drolily se :/
Také se mi to stalo, když jsem je pekl poprvé. Je potřeba nechat housky dostatečně vykynout ještě na tom plechu.
To se stává i u chleba, těsto jste nenechal dostatečně dlouho kynout. Mouka potřebuje čas, aby vstřebala vodu. Obzvláště když je tam tuk.
je to jednoduche, zle vypracovane cesto, musi vykysnut na plechu na raz tolko, a potom do vyhriatej pece 190/ 13-16 min, treba vyhriatej, ak neni vykysnute, tak je tvrde a ne a ne upiect, suši sa
Skoda ze vzdycky kdyz delam bulky tak jsou pak takove jakoby mokre uvnitr a hrozne tezke a hutne, vubec ne takove nadychane, jak by mely byt :/
To může být způsobeno velkým množstvím mouky nebo to jen nechávate málo vykynout.
to je stejné těsto da se použít na pitu, koláč ovocný,pizzu,housky .........akorát ja místo másla davam olej misto mleka teplou vodu
Babica 😂
Mnam
Nikde nevidim hmotnosti surovin 😟
Dobrý den, Davide,
suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout ;-) Případně se můžete podívat na celý psaný recept na našich stránkách:
kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/housky-na-hamburgery
Super, diky. Nevsiml jsem si. 👍
To není houska, to je brioška!
Nikde nevidim pomer surovin. 🙄 recept jak vino... fakt..
Dobrý den, rozklikněte si popisek pod videem, suroviny tam jsou rozepsané ;-) Případně můžete na celý recept kouknout na naše stránky zde: kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/housky-na-hamburgery Dobrou chuť
Hlavně nezapomeňte pičovat paní.