I love ❤️❤️the finest recipes for the finest chef, 🤗🤗and for those who please do not forget the ingredients in English, I like to understand and try everything that they offer. Thank you🥰🥰
I love this recipe and everything went well until after rolling and chilling in fridge. The skin come off with the parchment when I unwrap after chilling. Is it the paper I used or I done something wrong? I would love to have such beautiful skin.
Thank you so very much in giving us all the tips to share your professional knowledge. All these explanations are critical to success. Thank you for selflessly share to us these professional knowledge. THANK YOU
Sorry can I also check if I can replace 43% whipping cream with mascarpone cheese instead? Higher than 35% fats whipped cream is not easy available in my country. Thanks
![[Lemon Tart][Explained in subtitles]Chef patissier teaches](/img/n.gif)
いままで食べたロールケーキで、間違いなく一番美味しかったです…！！
石川さんのプリンのレシピが大好きで、なにか他のものも作ってみたいなと思ったときに出会ったこちらのレシピ。
家族も大満足の仕上がりで、もうすでにまた食べたい！と思っています☺️
時間をかけて丁寧に作られている様子が動画から伝わってきて、本当に素敵です。
これからも美味しいレシピをたのしみにしております🕊️🌷
ジジイがぁ石川さんの動画を見て、この９月に初めてスフレチーズケーキを作らさせて頂きました！そこから毎週の様にケーキ沼です☺️
12月16日に2本作りました
どちらもお土産用に
プレゼントしました
初めてです
こんな柔らかい生地を仕上げられた事
それからサンドする生クリームの塗り方にも驚きました
何時もはみ出して仕舞うほど仕上げが
綺麗では無かった事もやっと悩み解決しました。それからロールケーキの巻き方では、巻紙の押さえ方には石川さんの
優しさを感じました
初心者ってプロの方には分からない
疑問が沢山あるんです
それを解消してくれるこの動画は
最高の出会いです
動画お疲れ様でした
一日の終わりに、お茶しながら、ケーキ作りの動画を見るのが、至福の時間💖
チーズケーキに引き続き、今回もおいしくできました！こんなふわふわの生地が焼けるなんて❗ありがとうございます🎵
石川さんのレシピ、大好きです。ケーキを作られている工程からとても優しさが感じられます。材料とゆっくり会話しながら形を変えていくお手伝いをしているように感じます。見ている側もとても穏やかな幸せな気持ちになります。素人の私でも「大切な人に作ってプレゼント出来ますよ」と優しく教えて頂いているように感じました。ご自分の技術を惜しみなく分けてくださり本当にありがとうございます。作ってみます☺️
何度もリピートして作っています❤
お隣さんにお裾分けしたら、大好評で大変喜ばれました。
いつも美味しい素敵なレシピをありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
食べたい！！！こんなフワフワな、しっとりケーキ外国にはない！口に入れたい！！南米からこんにちわ。
清潔で丁寧で無駄のない動きと音って癒されます
いつも素敵なレシピを丁寧に教えて下さりありがとうございます🎵今日はこのロールケーキ我ながら上手に出来ました‼️←自画自賛😂👏😂これから寒く成りますがお体無理のない様にご自愛下さいませ😳
キレイなロールケーキ✨
何回か作りましたが 今一つ
巻きが下手なので がんぱろーっと⤴️
抹茶パウダー追加で作ってみたのですがふわっふわになりました！！！！！最高！
メモです🙇♀️
うちのオーブンだと
180度予熱10分
160度12分
家には、オープンレンジも無いし
オープントースターで悩みながら小さいバージョンの二つ折りで作りました。
最高に美味しかったです。
中に渋皮煮の栗を入れたりと、幸せの満足。次回、苺🍓を使う予定です。
作ってみたら、お店みたいなふわふわなスポンジのロールケーキが作れました！
すごいです！
ふわふわで美味しそうです！絶対作ってみたいです：）
石川さんいつもありがとうございます。
I have made this and it’s so yummy. It’s soft, not dry, the skin is not sticking to the parchment paper. Perfect recipe. Thank you
Mas, situ habis kuenya room temperatur dimasukkan ke kulkas seperti kata divideo ngga? Saya juga mau coba buat kue ini soalnya
いつも参考にしています!
もうすぐクリスマスなので、ブッシュドノエルの動画作ってほしいです!
色々な方の動画【主に薄力粉のみ】を見てロールケーキをつくりましたが、
今回この動画を参考に作りました。
コーンスターチ、ベーキングパウダーを入れた作り方は初めてでしたが、ローソンのプレミアムロールケーキ？みたいな出来栄えでした！！（笑）
ありがとうございました！！
27㎝×27㎝のロールケーキ型で、動画の分量通りで生地を作りました。（Panasonicのビストロスチームオーブンレンジ使用）
ふわっふわでとても美味しい生地で感動しました。生地だけ食べるのでも大満足なくらい…！
生クリームは35%の200mlでお砂糖も減らして作ったため、少しボリューム控えめの、さっぱりロールケーキになりました。
ロールケーキを作るのは2回目でしたが、想像よりはるかに綺麗＆美味しく出来たので、何度も作りたいと思います。
家族にも大大大好評で、一瞬でなくなりました。
とっても丁寧で分かりやすい、スイーツや食材への愛がこもった動画をありがとうございます！
お身体を最優先で、素敵な動画を今後も観れることを楽しみにしています。
ちなみにビストロの場合、中段でスチームは使いましたでしょうか？
取説を信頼し、オーブン使用時は中段は使わず、焼けすぎないように下段に入れていたと記憶しています。スチームも未使用だったはずです。
角が特に焼けやすいため、焼きあがりを見ながらちょうど良いタイミングで取り出すことをおすすめします。
数あるお菓子作りの動画で一番、作って美味しいレシピをいつもありがとうございます😆
作り方の解説もいつもとても丁寧で、わかりやすくて、本当に勉強になります😊
新しい動画がアップされるのが、いつも待ち遠しいです😌
とても綺麗でしっとりと美味しそうなロールケーキに目が止まりました。27×27cmの型ではレシピの分量では生地が薄くなりすぎますでしょうか？
大成功にできました
レシピをありがとうございます。
生地がフワッフワで見てるだけで幸せな気持ちになりました❤️挑戦して作って食べたら更に幸せになれますね✨
めちゃくちゃ楽しみにしておりました😋 これからがさらに楽しみです✨ 絶対に作ってみよっと👍
Beautifully crafted! Such detail!
ずっと覚えたかった！
I love ❤️❤️the finest recipes for the finest chef, 🤗🤗and for those who please do not forget the ingredients in English, I like to understand and try everything that they offer. Thank you🥰🥰
見た目が綺麗で美味しそう^ ^
ぜひ作ってみたい！
I'm glad to have found this channel, I learn new things almost on every videos. Quality videos..
Wow thank you,so light and good. Watching you from USA
焼いた生地を一晩寝かすのはなぜですか？しっとりさせるためですか？
はじめまして！石川さんのこのロールケーキがすごくおいしくて好きなんですが、巻いているうちに表面がベロベロはがれてきます😭はがれないようにするコツはありますか？
保存する時に使っていた紙で巻くとはがれやすいです。
少なくとも新しい紙で巻く。
また、シリコンコーティングしているものにすると剥がれにくいです。
とっても美味しそうなので作ろうと思います！この型のサイズを教えていただけませんか？
25cm x 25cm
@@cklee9473 Thank you very much!
Thanks for your recipe
omg, love ur video so much , it is so detailed, can try to do this while staying at home due to covid 19!
ロールケーキに挑戦しようと色々な動画を視聴しているところ、この動画に辿り着きました。
他の動画ではベーキングパウダーを使用しておらず、とても新鮮に見ることができました。
ところで、ベーキングパウダーを使用することでふわふわ感や作りやすさなどベーキングパウダーを使用していない生地とどのような違いが出るのでしょうか？
どなたかわかる方教えていただけますと嬉しいです。よろしくお願いします。
Simply the Divine and wonderful.
Looks so tasty !
今回こちらのレシピでロールケーキを作ってみたのですが生地が凄く薄くなります…
それに巻いてみたらパキッと折れるかのように生地が割れました
型も正方形で同じ位のを使っています。
ちゃんとハンドミキサーで角が経つまで泡立てもして材料の分量も正確にしたのですが…
自らひとつ違うと思ったのが生地を焼く前のふわふわ度合いです。
動画を見る限り泡のような生地で焼いたあともふっくらしてる感じでしたが
私のは生地を型に入れた時ダバーッと一瞬で入り生地が勝手に端から端まで平等になりました。
ちゃんと泡立てて材料を混ぜたのですが…
何がいけなかったのでしょうか…。
不器用なので教えていただけると幸いです。
Thank you for your recipies, my sister and my mom love this !!!
I love this recipe and everything went well until after rolling and chilling in fridge. The skin come off with the parchment when I unwrap after chilling. Is it the paper I used or I done something wrong? I would love to have such beautiful skin.
この動画と出会って3回目の挑戦です😊
味は毎回おいしくて、ふわふわの生地を作れているのですが、
卵と砂糖を混ぜる段階で動画のような白さまでは至りません。混ぜすぎると生地が硬くな流だけで白くはなりませんでした。何かコツが必要なのでしょうか？
Thanks for the video 🙏🏻
膨らみが今ひとつで、食べるとしっとりはしてるのですが、ねちっとした、食感もあります。なぜでしょうか？
This is a wonderfully instructive video! May I know how to multiply the recipe if the pan is 30 x 30 cm?
Look awesome! Why all the wrinkles on the surface disappear when rolling up??
That's because I'm pulling the paper tighter as I roll it up.
Thank you so very much in giving us all the tips to share your professional knowledge. All these explanations are critical to success. Thank you for selflessly share to us these professional knowledge. THANK YOU
You are the best👍
概要欄の生地の材料。ベーキングペーパーとなってますが、パウダーの間違いですかね？
美味しいそう👍🏻👍🏻
こんにちは、天板のサイズを伺ってもよろしいでしょうか？説明欄を見て、25cmだと書いておりますが、確認したかったです。ほぼ同じの天板を持っていますが、24cmのものですので、同じレシピを使えるか聞きたいです…。
Chef, love your roll cake, so nice shape!! can i make chocolate favor? if yes, how to adjust the recipe? Thanks!
Yummy yummy 😋
Thx for sharing i love every recipe you made. 🙏🤍🤍
2:51 caster sugar 60g
8:43 granulated sugar 28g
なんでコーンスターチを入れるんですか？
❤️ Excellent! I will definitely make this roll. Thanks so much.
43％のヘビークリームが見つからない場合、280gの35％のヘビーホイップクリームを使用できますか？
Well explained. Thanks chef!
70代です。
お菓子作りを始めて1年半が過ぎました。
ロールケーキにはまだ手を出していません。
いつも作ってはラッピングして人に差し上げています。
老夫婦には2センチあれば十分です。
このケーキを切った時生クリームが「タラ~~ッ」と出てきていますが
コンビニで売っているような固めのクリームにするにはどうすれば良いでしょうか？
動物性の死亡率の高い生クリーム(40%以上)のものを使い、固めに泡立てば大丈夫ですよ！多分これは6〜7割立てだと思います
知り合いになりたかった。お菓子作ってラッピングして、お裾分け出来る素敵な方いらっしゃるんですね。動機がお菓子目当て笑、そうではなくて、
気持ちや行動されている事が素敵です。
@@user-py2gz7wz9o
教えて下さり有難うございます😄
ロールケーキに挑戦してみます。
くまファミゆさん、ようこさんお近くなら遊びに来て下さい😄とお誘いしたいです😄
V.good😋 recipe looking v delicious stay bless and connected 👍 🙏 😊
it look so yummy thank for share
上白糖の代わりにグラニュー糖では作れませんか？
お菓子作り苦手だけど見るのは大好き(๑♡ᴗ♡๑)
ローソンのプレミアロールケーキ買ってきてもう1回見よw
初めまして。こんばんは。
お菓子作り初心者なんですけど。
手持ちの天板35×20のサイズだと何倍にしたらいいですか？
Chef, is a rectangular pan make the same roll?
Bonjour vous ne précisez pas combien de beurre merci si vous pouviez marquer tous les ingrédients en françaisCe serait super
25g au début et pour le beurre chauffé c'est 20g
旨そう
Can I replaced heavy cream to whipped cream?
えっ？ 卵を混ぜる時にちょっとぬるま湯で今湯せんしながら混ぜていませんでした? そして卵の黄身と白身を一緒に泡立てて、泡が立つところを初めて見ました! 泡が立つんですね。卵の白身だけが泡立つとしか思っていなかったので、勉強になりました。ドイツから書き込みさせて頂いてます。
あと、卵の大きさの違いかな? 材料がグラムで記載されているポイントは、全卵(とは、ぜんぶのたまごの事 🥚🥚)たまご2個とプラスアルファで卵の黄身4個(たまごのきいろいところだけ)入っているのは。あと、砂糖は上白糖って、外国の砂糖はサラサラしたグラニュー糖だけど日本の白い砂糖(さとう)って重くてしっとりした砂糖なんですよね。粉砂糖を使うのかなと思ってビデオ巻き戻してその点気をつけて見ていましたが普通に日本でごく一般家庭で購入して使っている砂糖で大丈夫なんですね。
あとポイントの小麦粉と他の材料が混ぜて置いたドライな材料は3回くらいに別けてせっかく泡立てた卵の泡(あわ)を潰(つぶ)さないようにふるいにかけた小麦粉(こむぎこ)を優(やさ)しく、そ~っと柔(やわ)らかく手の泡立て機(または多分この時点からならゴムベラで混(ま)ぜても大丈夫そうかな)を使って混ぜていく。オーブン予熱温度(=やくまえに、あたためておくオーブンのことのおんど)は、180℃にしておく。焼くときの温度は、170℃で約15分黄金色になるまで焼く。焼き過ぎに注意(ちゅうい)。よく焼き過ぎてしまう方もいるので、きちんと火が通っていて串で試しに生地にさして串にもなにもベトベトついてこなかったら火がきちんと通って焼き上がっている事だからオーブンからケーキを取り出して良い。。。それから焼き上がった生地を入れ物のままトントントンとちょっと落して要は生地を紙または入れ物から外しやすい様に落ち着かせる。ベーキングシートをさらっと上にかぶせてから熱が冷える前にプラスチック袋に入れて袋の中に水分が逃げないようにかるく密閉(みっぺい=とじること、または、フタをしめること)する。熱がさめてから冷蔵庫に入れて保管1日くらい又は数時間生地を寝かせておくとよい? すぐ食べ終わるなら、クリームの代わりにアイスクリームにしてちょっとだけ冷凍庫に入れておけばアイスクリームケーキの出来上がり! なにしろ子供達が最近ケーキを焼くのに挑戦したい年齢でまだ学校で習っていないと漢字だと読めないんですよね。お腹空かせた子供達が自分でケーキ焼けるように説明してあげると喜ぶので、きちんと火や熱や熱いお湯の使い方を教えてあげなきゃいつまでも火事や火傷の心配しないといけないので。
That's an ART!! ❤
😍 I can wait to try it 🙏🏽 thank you for sharing ❤️
こんにちわ。この前はじめて作りました。そのとき生地を焼いたあと焼き色が表じゃなく底についていました。そしてペーパーを剥がしたら焼き色が剥がれてしまいました。次回作るときに対策はどうしたらいいでしょうか？よろしくお願いします🙏🏻✨
美味しそう〜＾＾💕
Savoureux ♡♡très bonne recette. .J'ai aimé
型が18✖︎18なので1.5倍にしたら型に並々の生地が出来上がりました。ロールするとかではなく、もうクリーム乗せてケーキになってます。どーすれば良いのですか？
こういった生地に入れるコーンスターチにはどのような効果があるのでしょうか
口当たりがきめ細かくなると思っていただければわかりやすいと思います。
@@masayoshi_ishikawa_patissier ありがとうございます
焼成した生地は何センチ位になっていますか？
Can you do croissants?
This is how I was taught to make genoise...
Tq. Easy Great cake.
Sorry can I also check if I can replace 43% whipping cream with mascarpone cheese instead? Higher than 35% fats whipped cream is not easy available in my country. Thanks
Different than most recipes where you separate yolk and whites. And this one uses baking powder.
Thank you for yet another lovely video! Very easy to understand and follow along with. I’m excited to try this recipe out :)
大開眼界，very good獲益良多thank you
お返事いただけるかわかりませんが…お聞きしたいことがあり、失礼いたします。
冷ます段階のことですが、あら熱は取れた状態でビニール袋に入れるのでしょうか？
もう１つ、家の天板が25×35センチなのですが、何％材料増やすと良いですか？
Oishi desne cake roll👍👍👍👌👌🙏🙏😋😋😋😋😋😋😋😋🌳🍂🍁🌳🍂🍂🍂🌳🍁🍁🍁🍁🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌹🌷💐
what is the size of the pan??
Bonjour, pourriez vous nous donner les ingrédients en anglais, s il vous plait ?
Merci
Bonjour. Il y a les ingrédients en anglais dans la decription.😊
At 3:10, how long are you supposed to stir on hot water? Thanks!
May I ask why do we need to chill the cake in refrigerator overnight? Can we chill just for 2-3hrs? Thank you for the knowledge
Immediately after beke the water is gone. If you roll in that state, the surface will crack.
It takes time to prevent the cracks from appearing.
@@masayoshi_ishikawa_patissier ooo so overnight will be the best time. Thank you for replying
That's so fluffy and delightful :) I love how you digged in the cake, that's exactly what I'd do :) 😆
what is the dimension of the baking tray r u used ?
材料のところに25cm 一本分と書いてありますが15cmの間違いではないでしょうか？
25cmです。
What is the yellow liquid poured in at 06:00?
Melted butter.
I'm hungry 😌😋
May I know the dimensions of the baking pan? Thank you.
25cmx25cm
@@Djl472 thank you!
Looks delicious, definitely will try 💗
Delicious u r a wonderful Teacher...
What kind of paper is that at 0:47
0:36 prepare square sheet cake