被西方人當成「垃圾」的黑鮪魚，到了日本卻身價破億！
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- čas přidán 13. 09. 2024
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Spaceship by Lesion X / lesionxbeats
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/lesion-...
Music promoted by Audio Library • Spaceship - Lesion X (...
對一個從小就在海浪裡滾大的孩子來說 現在大海裡面不管是哪一種魚類幾乎都快滅絕了 尤其是近海魚類 另外深海魚類一樣過度非法捕撈情況一樣好不到哪去 ！
日本人是最重視近海資源的保護跟復育魚苗的國家沒有之一 對每一種魚類捕撈大小尺寸都有嚴格的規定 每一年的漁獲量依然在快速的遞減 在別的地方就更不用說了
小時候幾乎每天隨便帶個潛水鏡跳進海裡要看什麼魚都有 現在帶著好一點的蛙鏡下海看海裡都是垃圾 尤其塑膠袋特別多 看了特別難過 才經過幾十年啊 海裡的資源已經被我們人類消耗殆盡 全世界漁業的漁獲量都在逐年銳減 加上地球正在快速的暖化 海水的溫度也在持續的上升 人們再不重視保護地球上的天然資源 跟重視自然生態的環境 過度捕撈魚類破壞生態系統 再這樣下去真的很快就會完了 尤其是海水溫度的持續上升似乎已經進入到了不可逆的地步 天災人禍將會越來越多 越來越劇烈 人類是要為自己過度破壞自然生態環境而承受嚴重的後果
我在日本生活快二十年了，我只能说，你把日本想的太好了。。。
吃海豚的國家被你說得最重視海洋
科科
天，别看日本才一亿多人口，曾经总捕鱼量是世界第一，就是现在人均也远高于其他国家。
先停止捕鲸再来说保护。
@@runaxun-i2i 還有海豚，不是有個殺海豚的紀録片，看的我好心疼
以一個外行人來說。頻道主對魚類的知識真是讓我非常佩服👍外行人很少懂這麼多的😂
現在的資訊網上應該都可以查到 魚類等級 分佈區域 種類 大概數量等等
明显是整个团队在运作的
外行什麼？這大家早就知道了，在歐美，黑鮪魚本身就是垃圾，就只有亞洲在炒作，要是現在這種觀念普及，很多人會沒飯吃。
@@leeoli4123 你既然不知道我指的是哪個環節那就沒有和你討論的必要了🤣🤣🤣🤣
@@leeoli4123 呵...炒作，講這話不只不尊重飲食文化，也根本外行，日本人處理魚的技術可以說是世界第一，自己把好料弄成垃圾，還有臉講這東西本身就是垃圾，笑笑。
沒錯喔 我外婆小時候黑鮪魚是便宜貨，幾乎三餐窮的只能吃黑鮪魚，所以聽到黑鮪魚可以賣到上百萬，簡直不可思議
一個東西的價值是人訂的，不用太糾結在多少錢
大闸蟹民国时期是穷人拿来裹腹的东西
牛排也是
炒作，就像以前地瓜葉是拿來餵豬的
@@user-rt8dn6ys9m 别说，地瓜叶做的窝窝头我真的超级想吃。。。。。好几年没吃过了
窮奢的議題已經觸到生態經濟了，好看。
差不多就像龍蝦以前是給囚犯平民吃的⋯⋯
大闸蟹以前也是平民吃不起米饭，拿来裹腹用的
@@jfreak71 好羨慕.....那大閘蟹果腹
@@yen-tingchen7903 米饭吃不饱，只能吃螃蟹了
大魚身體都是重金屬啊！貴金屬近年漲價 難怪會貴🤣😳🐳
我個人是比較喜歡鮭魚，鮭魚不管怎麼處理都好吃，鮪魚這不同..
其實泉水養的鯉魚以前才是日本最高級的生魚片再來才是鯛
鮪魚跟鮭魚也是近代30~40年才開始出現在高級料理跟江戶前壽司的
但讓鮪魚比鮭魚和有甚至其他於尊貴的原因最重要的一點
我想是因為比起國外進口的養殖鮭魚，當時的廚師更願意去使用從日本港口弄上來直接去採購的漁獲(雖然嚴格意義上都不是國產)
鮪魚體型又大，那時候日本經濟正好所以容易被炒作成珍品，以當時的數量來說真的也不是甚麼珍饈
就像影片提的好幾億買條鮪魚真的有那麼好吃嗎，主要是不希望鮪魚價值跟整個鮪魚漁業產業鏈貶值帶來的影響吧
鮭魚+1
淡水魚生魚片不敢吃
寄生蟲問題 鮭魚有寄生蟲是眾所周知的事
@@user-ki1is1ts7f
可能我只說了時間帶沒講清楚
進口能生食的養殖鮭魚大約是在1980年代
1960年代末至70年代左右鮪魚才因為低溫冷凍技術的普及才開始攻佔各大壽司店
野生稀有就是賣點 進口鮭魚的廠商也做過市調 50歲以上討厭鮭魚的很多
但是近30歲以下『幾乎』沒有討厭鮭魚
@@user-ki1is1ts7f 鮭魚是用海水養殖的，鯉魚鯛魚呢？
您的脚本寫的很好👍
真的越來越愛你的影片耶～
很喜欢这个频道， 真材实料 不搞标题党 也不卖鸡汤
個人在築地吃過的
幾間價格差不多的壽司來說
壽司大>壽司淸>大和
最後才是壽司三昧...
我经常去清吃寿司，现在大还在不
@@lifememe59 跟築地場內市場
一起搬到豐洲去了
@@braddoggy 清还在筑地不过
你应该去银座久兵衛！东京本地人很少去築地よ
日本最近在饮食方面一直往高价低能的方向做，价格硬抬高，但是吃过的人大部分都认为也不过如此，算不得人间美味
😎well, 物競天擇有如黃金！將來大部份野生物種絕跡，可能一條🐟小小沙甸都是天價吧！
保鮮及運送，近二十年大幅提升技術，所以漲價，加上日本精緻壽司，行銷策略成功，價格居高不下。
先別管生態問題，能吃的時候喜歡的盡量吃，不然過些年就不給吃了，以前豆腐鯊就是突然不給吃了，所以啊，花開堪折直須折。
根本無法禁止人類不吃海鮮 :(
黑鮪魚遲早變成被吃到滅種的物種，太悲哀了。
海豚就是了~
@@Saint-up7eo 海豚是因被人类捕食而濒临灭种的吗？还是你有曾经吃过海豚的经历？亦或者是你错把河豚当成海豚了？
@@JeusAlprime108 丹麦人和日本人都会捕杀海豚
@@jfreak71 日本捕杀不是还有鲸鱼吗
凡是人類喜愛的物種，都會走向滅絕的方向
諾貝爾和平獎欠木村清先生一個獎,木村先生發展的黑鮪魚經濟圈令加勒比海盜消失,近年來都沒有海盜抓人的情況
同意！
請問是為什麼? 應為海盜都去捕魚嗎?
@@嗚嗚怡我 是的，他教曉海盜捕鮪魚賺錢而不用冒險
封面是叉雞介紹過的那個男人
鮪魚很好吃啊。
比較喜歡鮭魚片, 但是蔥花鮪魚軍艦超好吃一定點.
保存黑鮪魚需要零下五十度的冰箱才能不氧化不變味。 以前根本連冰箱都沒有 怎麼可能還達零下五十度
人類滿足口腹之慾的時候，有多少物種就此消失...聽說近年野生天然鰻魚已經快要捕不到了...再過幾年可能就沒鰻魚可以吃了吧?
臺灣鰻魚主要是活體出口，不過受疫情影響，出口大減。由於鰻魚目前無法養殖，所以得捕鰻苗
@@roadroller9735 人類再不重視自然生態的環境保護 尤其以海洋魚類的資源正在以驚人的速度銳減 絕種 後果堪憂 冬季曼魚苗的迴游正在逐年銳減就是其中之一⋯⋯
主要原因還是海水溫度上升 洋流循環出了問題 自然環境過度開發 迴游棲息地遭到嚴重的環境污染跟破壞 而這些對人類是一種警訊 也可能是最致命的⋯⋯
@@roadroller9735 就是好像因為鰻魚的生殖過程都還不是那麼清楚加上成長過程複雜，鰻魚大多還是得去補獲魚苗，也造成魚苗數量減少，目前也還很難靠養殖補上消費的量。所以鰻魚已經接近瀕危物種了...
@@roadroller9735 台灣鰻魚活體都是出口到日本藥檢嚴格鰻魚在台灣各地區都有在養殖，宜蘭頭城最多我讀高中時同學家的叔叔伯父家的魚池養的都是鰻魚他們用幾十顆飼料球放在岸邊數萬條的鰻魚就上岸鑽進鑽出在吃飼料全台灣冬季是捕鰻苗的旺季因為鰻魚無法人工育種。
藍鰭鮪魚，象鼻蚌，龍蝦等等全部在全新世都殊途同歸
what is the English name of this kind of fish?
6:17鮪魚並不孤單，牛也是大型動物，但全世界幾乎都會吃牛
日本有那種補黑鮪魚節目
看他們釣起來超爽
這才是熟悉的窮奢
不是金枪鱼吗？
人類一直在破壞生態
嘿啊！小時侯我阿公抓到的黑鮪魚還曾經丟好幾隻在豬舍養豬呢
印象中自說自話的總裁也有說過這段
煙仔虎 又被稱假鮪魚 小鮪魚 口感也不輸 季節到現抓現殺的話 比冷凍過的黑鮪魚好吃 數量也比黑鮪多
我吃過煙仔虎啊 親自去基隆釣的
當生魚片真的不錯吃
重金屬好吃
木村清
日本濫捕黑鮪魚 已經不是近年來的事情了 覺得日本政府應該控管海洋生態的運作
所以我對名貴的海鮮根本沒有興趣，因為這些昂貴的代價背後都有很多一般人無法想像的骯髒事。
現在人類的商業模式基本上已經進入到非常瘋狂的狀態，黑鮪魚無疑首當其衝也是最倒楣的物種，但諷刺的是，愈可能滅絕的物種，人類就越想要把他吃掉⋯⋯
很多時候我認為，該被滅掉的應該是人類才對
我对所有名贵的东西都不感兴趣！
我听了一会儿，你说的是蓝旗金枪鱼吧？
搞不好黑鮪魚幹細胞複製技術，以人工複製黑鮪魚肌肉組織搞不好是未來主流!!
这是金枪鱼么？
金枪鱼，钻石，牛油果，头皮屑，瘦身……一样的原因
沒錯 當時鑽石只是一顆很硬的礦石而已
被搞到變成結婚的鑽戒跟項鍊 權杖 寶冠
現在貴到要幾十萬百萬 幾億都可能
黃金 珍珠 翡翠 鑽石 白銀 水晶
也是被轟抬價
好吃。。
鮪魚游速也太快了吧
箱養飼網😂
不管什么动物，都是蛋白质转移载体
好險我比較喜歡鮭魚
小時候東港很常吃呢......
每年抓到的量也越來越少了
游那麼遠
至於黑鮪魚的一生是怎麼過的呢？出生、長大、被吃😂
然後產出再回到海洋….
哪種魚不是這樣 哀
都要被吃到滅絕了
黑鮪魚就是金槍魚嗎
明明鮭魚比較好吃...
經常吃這些瀕危野生海產，罪過罪過。
大魚有重金屬的問題
就是金枪鱼吗
蓝鳍金枪鱼？
就是金枪鱼吗？
因为智商税是刚需。
0:08 “一億”台幣的黑鮪魚，字誤還是口誤。🙄
黑鮪魚：歸剛ㄟ
個人喜歡吃鮭魚更甚於鮪魚，好吃又不貴。
说实话从来没觉得金枪鱼大腹好吃过
4:05的黑鮪魚肉，有被感染到黑菌
你說的是他手上拿的那塊
魚肉有黑點 這樣他們還敢吃
跟龍蝦一樣
已不吃野生海魚
這跟金槍魚的故事怎那麼相似
魚我比較喜歡吃熟的
歐洲跟美國人大多把鮪魚煎成魚排，日本人看了都會哭出來🤣🤣🤣
在非洲，餐館用來熬湯的
@@user-db2sx8vl2z 哈哈
不會哭啊 那種鮪魚肉
我都拿來餵我家貓吃 真的那麼好吃嗎
他們可能哭更慘 貓飼料
很慶幸喜歡的是鮭魚，便宜好吃又有風味油脂也多，反而鮪魚很貴但不喜歡吃，赤身沒味道又帶點苦味，肚子油脂口感跟水一樣也沒味道，真的不懂能賣那麼貴
鲑鱼大部分是养殖的，听说不健康。
野生的好吃又健康，但是也不多了，所以很贵。
@@ry8246 有吃過野生國王鮭，是真的好吃
不過野生也沒很好，鮭魚聽說比較容易殘留重金屬
@@ry8246
這觀念是錯的,養殖的可以從環境跟飼料都是可以控制的,
而野生的吃啥長大的有無重金屬寄生蟲等等反而還比較不穩定,
當然野生的由於常在活動,肉質上會比養殖的結實,口感也會不一樣.
但是甚麼比較健康啥之類的還是算了吧
福島核廢水排入太平洋
再把太平洋回流的黑鮪魚吃下肚
這就是美味的滋味！
黑虎於是被日本人吃貴的
金枪鱼？
日本很懂营销
很多人怪日本人捕海豚捕鯨很十惡不赦，但反轉來想何嘗不是弱肉強食呢?可能有某些物種是將近滅絕，但大自然也是這樣演變下來的。一看見有快滅絕的東西就走出來喊要保護要助人工繁殖是不是太看不起自然還是把人類看得太高高在上呢。如果大自然跟地球會因為人類的日常生活(沒在說核武那些極端例子)就維持不了生態跟食物鏈的平衡，那要不人類一開始就不是這星球的物種，要不就我們人類不適合在這大自然中生存。
在日本 黑芒果比黑鮪魚還要貴 相信我
范佐憲鮪魚
蓝鳍金枪
我是覺得鮪魚除了腹肉外根本難吃的要死....
生魚片還沒啥味道,口感又差,就不知道是在貴三小的
还好我不吃🤣🤣
所以現在西方人吃嗎？
是因為數量太多 所以變成垃圾魚
是不是煮熟了很難吃啊
請參考鮪魚罐頭
製成罐頭口味乾柴，直接乾煎腥味很重(一樣乾柴)🙄
有陣子家裡經濟不好，有個魚販朋友直接送切剩的鮪魚(通常是靠近骨頭)
很難吃 煮起來比乾掉的雞肉還硬
黑鮪魚重金屬殘量高是現在不吃的主因 主流是吃鮭魚
マクロ最高😬
人類經常把某些物種食到絕種，真是作孽
智障台仔
@@gooner2445 为什么老是扯政治问题？你真可悲
你能炒 啥都能天价
这个在大陆是不是叫蓝鳍金枪鱼
福岛鱼还是少吃吧
騙人的標題
1
可劲吃，再不吃没得吃了！
我的夢想就是有天有外星人入侵地球，把萬惡人類全體趕去南極生活，將大陸與海洋還給動物
雖然這樣想 但還是得想想你的家人朋友們
不是金枪鱼吗？
翻译问题。
不同國家不同名稱囉
就像你們的土豆跟台灣人的土豆是完全不同的東西一樣