КИТАЙСЬКІ ТОЧИЛКИ ДЛЯ НОЖІВ. Чому з них варто починати? Подкаст Гостра Каша №25
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
- Ножі з відео: go.ibis.shop/@gostrakasha25
Наш Інстаграм: / gostrakasha
Багато з вас знають Григорія Сою як ножемана-віртуоза та те, що Григорій класно точить ножі. Тема заточування ножів приваблює чимало ножеманів, проте більшість з ножеманів-початківців не знають з чого почати. Проблема знайома і ми вже маємо досвід подібних порад.
Отож в новому відео Григорій Соя та Сергій Поліщук почнуть розкривати тему радіусних точилок. Перша частина цієї серії буде присвячена бюджетним китайським точилкам Ruixin, з якої свого часу і починав Григорій.
Ми поділимось власним досвідом, розкриємо основні переваги такого типу точилок, а також згадаємо їх недоліки, бо вони все ж існують.
І хоча наші поради та деякі тези не є абсолютною істиною - вони допоможуть заточнику-початківцю обрати першу точильну систему.
предметів.
Рубрика "Гостра Каша" присвячена різноманітним темам ножового світу в якій Григорій Соя та Андрій Шарп будуть поступово висвітлювати всі важливі нюанси використання тих чи інших ножів. Чекаємо на ваші реакції та коментарі, приємного перегляду!
00:00-05:12 Пеньок ганьби
05:12-07:58 Прискорюй розмінування України
07:58-21:13 Чому саме радіусні точилки?
21:13-29:11 Трохи про камені
29:11-55:06 Найбюджетніші китайські точилки
55:06-01:09:42 Китайські точилки з обертальним механізмом
01:09:42-01:13:10 Заключне слово
01:13:10-01:18:35 Результати розіграшу минулої Каші
Ножі з відео: go.ibis.shop/@gostrakasha25
Наш Інстаграм: instagram.com/gostrakasha
Які кути заточки порадите для кухонних, EDC ножів?
@@dimasmoliar6693кухня 36 градусів в середньому. Edc все дуже індивідуально. Точить в нуль є сенс ті сталі, які дуже добре тримають заточку. Дешеві сталі можна гострити як кухнонники.
Бюджетне загострення ножів для людини яка вперше побачила точилку в себе на столі.
1. Не женіться за супер якістю точилки, якщо ви не збираєтесь цим заробляти. Для заточки кухонних ножів і бюджетних складнів вам Хапстон за 10к грн нафін не потріібен, Руіксіна вистачить за очі.
2. Уважно подивіться що наисано на камені, вони скоріш за все водні, але перевірити це треба.
3. Водні камені треба замочувати. Можна і на суху, але пилити вони будуть знатно, а дихати цим для здоров'я не корисно.
4. Під час роботи водним каменем з звичайної бризкалки (як для миття вікон, або флакон для антисептика) змочуйте їх розчином вода+миючий засіб. Утворення суспензії буле краще, загострення легше, але витрата каменю трохи більше (але у вас камені які можна купити 200 грн за набір, то не жалійти їх).
5. Загострення алмазами, використовуйте масло (ланскі чи балістол підійдуть) - знову ж таки пил. З маслом загострення легше, тому менше вірогідність що з вісєї сили будете тиснути на камінь і вшатаєте ніж.
6. З першого разу вийде таке собі і будете переточувати.
7. Комплектні камені Руксін норм, до 60 одиниць по роквелу можна точити.
8. Як що немає кутоміра, кут загострення можна виставити за допомогою транспортира. Звісно супер точності не буде, але вона вам і не потрібна.
9. Обмалюйте олівцем малярку по периметру площадки з обох сторін, буде значно легше виставляти ніж на столику при перевертанні.
10. Відженіть котів, собак та дітей. Звучить смішно, але коли хтось з них лізе під руку при загострнні можна травмувати.
11. Покладіть поруч фломастре зеленку, спирт, вату та пластир.
12. Налобний ліхтарик спростить вам роботу.
подякував
Бімба!
Дякую)
🎉🎉🎉
Я би ще додав найдешевший юсб микроскоп для контролю
кут заточки можно вимірювать смртфоном, вимірювач кута на алі купив за 200грн електро з дісплеєм
Декілька порад бувалому новачку.
1. Проводити дерев'яною (бамбук) паличкою, після кожного каменю.
2. Техбар'єр, при сколах та рихлій рк(ріжучій крайці).
3. Підвищення кута після кожного каменю. Спочатку кілька разів на край, сухим каменем, потім підвищуємо і з маслом(або іншою мастильно-охолоджуючою рідиною) .
4. Полірування, зі зниженням кута, щонайменше на 0,1.5. Щоб проточити носик, усунення від центру, всього клинка. І підставляти палець, ніж завалить.
6. На грубих обдирних каменях, не виходити на рк, інакше будуть скли або дефектний шар металу.
7. Фініш, мікропідведення. Підвищення кута на повний 1 градус і наприклад Арканзас Транслюцент, Яшма, або тонкий сланець, в залежності від сталі. Високовуглецеві фінішують сланцем, низьковуглецеві - твердими каменями
8. з кожною зміною каменю рухів "від зерна" треба робити менше, щоб знову сильно не витягнути задирок.
9. Якщо поліруєш, то треба просто опустити на 0,1-0,2 кут перед використанням наприклад гетинаксу з пастою і нічого тоді не зарізається. Звісно ж, тиснути не треба і на округленні і біля вістря акуратно проходити. Якщо ж саме фінішуєш - тоді так, "від зерна".
10. Знімати задирок, чистити ніж, потім переходити на новий абразив (багато хто знімає новим бруском, але в задирку залишається абразив від попереднього).
11. Мікропідведення, на зерно, в протихід основним ризикам, потім на суху завершальні рухи. Кут наприклад починаємо 18 градусів, піднімаємо в процесі 18,3, мікропідведення можна 20.
12. Не тиснути, навіть на етапі обдирання, це найпоширеніша біда.
13. При роботі з "важкими" камінням, працюючи на пристосуванні, іноді нешкідливо на буквально частку градуса зменшити кут так, щоб шорсткість каменю "чіпляла" саму кромку, але основне навантаження лягало б ближче до кордону спуск.
14.На радіусній частині треба працювати довше, точка контакту маленька, а на плейні(рівній частині) працює вся площина каменю.
15. Галтовку(стоунвош, блеквош) точить на суху, як і і колекційні ножі, ніж подряпать.
16. Всі новачки точать повним сетом свого каміння, але при цьому не якісно проробляють. А треба правильно вибрати початкову зернистість та тип абразиву, на кожному етапі. При цьому десь можна стрибати з підвищенням зерна вдвічі, а десь треба пропрацювати кілька зерен поспіль, навіть є моменти, коли необхідно попрацювати поспіль на однаковому зерні, але різними типами зв'язки або абразиву тощо.
По заточці є багато нюансів, але вони всі розмазані в мільйон відео і мілліард слів. Я почав якось другу, початківцю в заточці, пояснювати основні моменти, і зрозумів, що їх можна систематизувати в пару -тройку сотен порад, котрі можна скучкувати по групам(по типу - абразив, який метал, форма та зведення, термічка, пошаговий процес з вирішенням основних нюансів та лафхаками).Але на це треба буде багато часу, щоб це було лаконічно та зрозуміло навіть повному новачку, і тоді це вже не пару сотень, а пару тисяч треба порад...
Стаж проф заточки більше 15 років. Для ЗСУ заточка безкоштовна.
Все буде Україна, Слава ЗСУ та всім справжнім Українцям.
Команді ІБІС, розвитку каналу та бізнесу! Гарну справу треба підтримувати!
Завжди попереджайте дружину про те, що наточили кухоники, бо якщо цього не зробити то на кухні можна побачити: частину пальця, відрізаний кут дошки для нарізання, розрізаний навпіл контейнер, свою точилку в смітнику та почути багато цікавого на свою адресу
Для чого повідомляти коли ножі все гострі.
А буває, що можна побачити , що ножі точить інший майстер, через спальню)))))😅
Це аксіома
Купив собі ruixin 009 на день народження, тепер буду вчитися точити ножі, Григорій дуже велике прохання як від повного чайника, зроби відео про заточку і її нюанси, я розумію що є дуже багато таких відео, але від тебе це справді дуже зрозуміло і цікаво, дякую за відео хлопці, і слава Україні 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Теж таку купив (Ruixin pro rx 009) тиждень тому. На кухні всі ножі переточив. Пробуйте точити одразу алмазними бланками. Результат- просто ок. Я їх змащую під час роботи засобом для зняття макіяжу і мию ним же бланки потім зубною щіткою))) Кажуть, можна міцелярною водою.
Працював тільки на заточній системі з поворотним механизмом.
1. Тренуйтесь на ножах, які не шкода) беріть самий всратий кухонний ніж, або що там у вас є)
2. Готуйтесь до того, що перші загострення ножів займуть багато часу - декілька годин, чи щось таке - це норма.
3. Відразу звикайте використовувати малярний скотч. Коли почнете точити ваші нормальні ножі, це врятує їх від пошкоджень.
4. Приділіть увагу правильному затисканню ножів.
5. Все що повинно бути зажате, повинно бути зажате) Звучить банально, але на початках можна щось провтикати. Перевірте чи зажаті затискачі ножа, горизонтальна/вертикальна штанги і інші елементи точилки, які мають бути зажаті. Нічого не повинно бовтатись)
6. Не давіть на камені при загостренні ножа. Скоріше за все на різних ділянках ви будете давити з різною силою, що призведе до нерівної ріжучої кромки + є вірогідність, що ніж зміститься вертикально вниз. Працюйте каменем під його вагою, тобто просто направляйте його.
7. Використовуйте маркер (наприклад чорний), щоб орієнтуватись попали ви в кут чи ні, або якщо міняєте кут загострення, контролювати формування ріжучої кромки.
8. Використовуйте електронний кутомір, якщо немає, тоді можна встановити додаток на телефон.
9. Не використовуйте відразу камені з маленькою грідністю. Це не завжди потрібно і краще, на початках, витратити більше часу на загострення ножа, звикнути до точилки, напрацювати рухи, ніж бездумно зняти купу сталюки з ножа)
10. На початках частіше перевертайте ніж.
Якщо Андрій Шарп тільки купив заточну систему можна дати йому якийсь ніж з пенька ганьби і щоб він спробував його загострити, а Григорій давав би поради і звертав увагу на помилки, думаю що це було б весело цікаво та ініормативно!
Вже трохи назбирав ножів і купив собі ruixi pro 009
Зніміть, будь ласка, відео про камині і процес заточування, так щоб більше практики було!
Дякую!👍
1. Точіть частіше Не потрібно чекати моменту, коли ваш ніж затупитися в край. Це зробить подальшу роботу довгою та нудною. Краще постійно підтримувати лезо ножа гострим, приділяючи процесу заточування всього 15-20 хвилин на тиждень.
2. Не потрібно давити бруском на лезо - форсувати процес все одно не вдасться. Швидкість теж не допоможе: працюйте рівно, інакше рухи будуть смикані і не точні.
3. Шліфуємо, поки задирок не з'явиться по всій довжині протилежної сторони леза. Дуже важливо: якщо ми правильно випрофілювали ріжучий клин на самому початку, то задирок повинен з'явитися по всій довжині леза одночасно! Якщо не з'явився, значить або наш клин утворюють не зовсім плоскі поверхні, або лінія їхнього дотику - край, що ріже, - не скрізь збігається з площиною симетрії клинка.
4. Використовуйте маркер. Цей простий, але дієвий трюк допоможе стежити за ходом заточування. Просто позначте лінію маркером на лезі ножа до початку роботи. У процесі вона підкаже вам, де ви пропустили ділянку леза, а де вже довели справу до кінця. Чистий брусок шліфує краще, ніж засмічений частинками стертої сталі, і менше тягне метал за собою. Тому перед останньою стадією заточування - зняттям задирки - постарайтеся очистити ваш брусок настільки, наскільки можна.
5. І найголовніше! Не пропускайте випуски гострої каші та взагалі оглядів, бо хлопці ну дуууже стараються! Тому обов'язково тисніть на лайк та діліться з друзями!
І також особисто від мене! Велике дякую за такий чудовий контент. Ви найкращі! Слава Україні.
Велике дякую! Третій пункт для мене дуже корисний! Хлопцям звісно лайк)
Дякую, було уже корисно
Дякую за цікавий випуск.
Від себе хотів би додати спосіб очистки точильного каменю від “замилювання” металом.
Спробував різні варіанти: зубна паста, фейрі, соняшникова олія.))
Але зупинився на «Очищувачі рук АвтоМайстер Авто-паста».
Видаляє, майже, весь метал і камінь знову стає чистим і файно точить)))
Найочикуваніша Каша! Мій вибір поки що, Ruixin 008 та 009. Завдяки старанням Григорія я вже націлився на Hupstone) Дяку хлопці за вашу роботу! Це шедевр українського ютюба!
Як заточити ніж:
1. Купити камінь в магазині "Все по 10 грн"
2. Остаточно затупити ніж
3. Віднести хлопцям з Гострої каші
4. Отримати "звиздюлів" та ідеально гострий ніж
Я доволі успішно точив ножі собі і друзям, на саморобній поворотній точілкі, використовуючи вмісто каменів бланки з товстого скла, міліметрів 7 товщиною, 2 см шириною, і 15 довжиною, з наклеяними з обох сторін на двусторонній скотч, водостійку наждачну бумагу. Було декілька таких бланків з наждачкою різної зернистості. Для початку для недорогих ножів, або кухонників, те що треба! Докза тому, пальці дружини в лейкопластирі.
Добре є, файно є. Чудовий випуск. Подякував
Нещодавно був на Оболоні там біля метро цілий стіл ножів на пеньок ганьби 😂
Ходім-ходім, мімо не проходім
Для заточування кухонних та складаних ножів цілком достатньо системи " worksharp " , в комплекті йде діамантове каміння 320 та 600 і керамічний фініш , точив AUS 8/10 , D2 , M390 . Звичайну кухонну сталь взагалі як масло точить . Ціна біля 80$
Після відео Юри Сидоряк 2 роки тому про Ruixin також придбав собі станок, і точно хочу сказати два основні правила новачків це поперше не спішити, нехай це й займе дуже багато часу і по друге це завжди перевіряти кут заточки і саме лезло, лише з часом приходить розуміння що та куди, а спочатку краще перепровірити разів десять
А я маю другу пропозицію. Всіх російських полонених відправити на розмінування. А не посилати на смерть наших саперів! Хто за ставимо + !
А якщо наших відправлять? Ти про це думав? А про Женевські конвенції чув? А європейці і американці до цього ставляться дуже серьезно. Про допомогу зможеш забути.На дивані сидіти і дурниці молоти, коли люди воюють може кожен .
Купив Ruixin Pro 009, спробував точити невеликий "пластиліновий" кухонник комплектними каменями - купа гівна і грязюки, на каменях добре помітне "сідло", хоч ніби сильно і не тиснув. Результат зовсім не вразив. В принципі я був готовий до такого, і тому зразу після цієї першої спроби замовив комплект з чотирьох Boride T2.
1. Тому моя щира порада - краще бути готовим викинути ті камені після першого разу, і купити щось нормальне. 🙂 Воно може пробачити вам брак досвіду, а недоліки комплектних каменів навпаки треба компенсувати вміннями, яких у вас ще нема. 🙂 До того ж, хороших каменів вистачить вам на роки, і ви все-одно рано чи пізно їх купите. 🙂
2. Є ще альтернативний варіант - клеїти наждачку на бланки з якогось скла, наприклад. Це суттєво дешевше в короткостроковій перспективі, але потребує трохи часу щоб клеїти, потім знімати і чистити скло від двостороннього скотчу (або чим воно там буде клеїтись). Якщо не відчистити, то поверхня не буде рівною.
3. Враховуйте висоту каменів. Якщо вона відрізняється, то і кут буде відрізнятись. В Ruixin Pro є можливість компенсувати це без ризику загубити кут. Для цього потрібно підняти/опустити детальку, в якій стоїть сам шарнір, а не весь вузол в зборі на штанзі.
P.S. Ще помітив в цій точилці один недолік, в мене під час заточки послаблювались гвинти, які тримають затикачі на поворотному механізмі. Якщо вчасно не помітити, то можна не витримати кут.
Гарний випуск !!! Я " точив " свого кізляра на природі , старими тормозними колодками з ланоса )
Брав собі бюджетну як в відео на 4 присосках. Виключно для кухонників Кершау та Віксів. Штатних каменів вистачає з головою.
Докупив лише бланки зі шкірою для полірування та Боруіт Т2 240 гріт для обдиру.
стосовно порад, то напишу пару строк, до чого прийшов виключно із особистої практики. Їх всі знають, але про всяк випадок.
1. Дуже важливо при покупці камнів Боруіт, або інших знати який це камінь, масляний чи достатньо буде мильної суспензії, це важливо.
2. Так як камені різних виробників мають різну товщину, то дуже важливо мати обмежувальну втулку для нівелірування цього. При цьому не треба брати за 100тищ десь у місцевих майстрів-токарів, я купив звичайний обмежувач глибини свердла на Аліекспрессі за 2 грн з безкоштовною доставкою. Працює вже декілька років з успіхом. Ну і плюс додаток "кутомір " на телефон.
3. Колись давно спробував працювати з наждачкою. Клеїться на алюмінієві бланки за допомогою двостороннього скотчу. Тільки на наждачці не економити, брати Mirka на авторинках. Дзеркало виходе шикарне. Таке на каменях можна зробити лише яшмою та Ко.
4. На відео обговорювалось, що в ту точилку на присосках можна додати магніт. Можна і треба! Що я і зробив, навіть не уявляю як я би точив без нього. Правда магніт того розміру коштував як четверта частина самої точилки, но то таке )).
5. В якості станини для цієї точилки в мене гранітна пластина (друг виточив на роботі). Шикарна штука, важіть десь 7 кг , хоча розміри всього 30 см*20см*3 см. З робочої сторони дзеркало , зі зворотньої сторони природна фактура. Моноліт! Точити на такому одне задоволення. Тому ще один лайфхак - зверніться до майстрів по граніту, у них подібних обрізків тьма.
Літо закінчується, починається осінь після якої будуть довгі зимові вечори, в які я і планую почати опановувати загострення ножів, дякую за це відео воно допомогло визначитися із заточною системою.
Привіт, хлопці. Дякую за випуск. По темі:
1. Тиснути на штангу можна, а деколи навіть потрібно (таке практикується якщо рівняю дуже пошкоджену крайку. Маю на увазі випадки коли сусід по гаражу зробив "болгаркою" шикарний ельфійський підвод з "плаваючими площинами").
2. Порада "Грицевому падавану" - якщо використовуєте гальванічні діаманти, демонтуйте магніти з предметного столика. Інакше Ви нічого не контролюватимете в плані тиску на РК, приборкати магнітні поля і навернути їх на свій бік важко (дуже).
P.S. Загострюю металеві предмети з часів, коли Hapstone pro V4 був новинкою.
Так тримати.
Дякуємо за пораду)
Я вирішив просто змінити систему, тому тепер проблем з магнітом не маю)
Дякую за чергову кашу! Тема заточки взагалі дуже цікава і безмежна!
Маю 2 радіусні системи: портативну ДМТ та "жигулі" (але вже дивлюсь у бік Руіксін Про 009)
Використувую ці системи майже виключно щоб ремонтувати, переточувати кут чи швидко та "бездушно" загострити кухонні ножи. Свої ЕДЦ-шніки майже завжди гострю вручну. Бо той клятий жигуль потребує більше уваги, аніж сама заточка, курво! Ну й своєрідна медитація, звісно ))
Вчора чисто з цікавості подивився відео.
Сьогодні забираю rx009 з нової пошти 😅
лайфхак :) винудити Грігорія називати моделі борайдів, а не просто "синенький-біленький", бо замовити так не вийде, навіть якщо грітність відома :)) а, ну і на моє переконання - доцільність каменю 1500 у стартовому наборі таке собі, закінчувати після 800го Т2 можна шкірою легко, ну 1200 якщо вже дуже великі запити
Дякую за роботу, тепер зрозумів яке не повноцінне життя в мене було без такої китайської точилки))
Чудовий випуск, як і всі інші) Дуже хочу випуск виключно по каменям для заточки. Які є, та їх + і -, яку зернистіть для яких задач краще використовувати і т.д
Дякую за відео
Для новачків (як я, який ще поки не купив ніякого апарату для заточки), то найкращиа порада передивитися всю гостру кашу) тоді можна дочекатися цікавих варіків і підібрати найбільш підходящий варіант по ціні і якості розуміючи плюси\мінуси, щоб з розумінням підійти до купівлі речі.
Дякую за черговий пізнавальний огляд. Так як вже мав у домашньому використанні декілька водних каменів для ручної заточки, то зробив собі саморобку для підтримки постійного кута заточування. Мабуть бачили таку і здається в якомусь випуску Гострої каші теж демонструвалася - Із металевого плоского (віконного) кутника плюс гвинтова шпилька для упору і виставлення кута і затискачі на кінцях. Для абсолютної більшості кухонних чи господарських ножів вистачає більш ніж з головою, т.б. якщо в когось вже буде набита рука. Але почала з'являтися потреба в більш точному підході заточування і дорожчі екземпляри ножів. Дивився спочатку взагалі на ruixin 003 здається, з магнітною поверхнею, аде це мені і не сподобалося, особливо коли передивився які є варіації із затискачами і поворотною головою. Бачив дехто виставляє в OLX власні розробки, які друкують на 3Д принтері і досить вдалої конструкції, теж з поворотними головами із затискачами що розносяться під розмір леза, із точним підлаштуванням кута, рейковим підйомником. паркуванням і т.д., значно дешевше навіть за китайські варіанти, але мене насторожує саме виконання із пластику (хоча штанги, поворотна кулька, гвинти металеві). Тому все більше схиляюся до придбання Ruixin 009, хоч тут і без точного підлаштування кута. До речі є також муфта для точного підлаштування від іншої української компанії Kosim під штангу D8 мм.
Найкраща порада початківцям: виставляйте вугол за допомогою застосунка "кутомір" на телефоні або професійного будівельного кутоміру, і не лінуйте його перевірити по всій кромці та при зміні каменя. Та перевіряти риску на кромці лупою.
Ещё ничего не точил, но понимаю что совет годный. 👍
Кутомір)
Купив!! Тепер і в мене буде станочок))
Купив собі радіусну точилку за 1500грн десь 4 роки тому, всі механізми та вузли з металу, докупив комплект ельборових брусків на мідно-свинцевій зв'язці і точу все, що попадеться, доводжу до бриття, ельборів вистачить на ціле життя, не потрібні мені ні водні ні масляні...
Бачив відосік, як відрізнити масляні камені від водяних. Що просто капнути водички на камінь, і якщо вода так і лежить каплею, то це малсяний камінь.
Можете детальніше розкрити тему каменів?
Грідність; коли потрібно використовувати змащувально-охолоджувальні рідини; чи потрібно змащувати алмаз; чи варто комбінувати різні типи каменів (синтетку-алмаз-природній).
І хотілося б почути думку про китайські природні камені.
Сергій погодився з Григорієм, що зі змазкою краще...
гострити.
Для того щоб зменшити люфт голови руіксіну можна всередину механізму поставити проставочну втулку
Нахіба я це дивлюсь)) ладно, хай буде інвестиція в розвиток каналу)
Точу свої ножі на Ruixin pro
І з коробки мені дуже не подобався шарнір (круглий пластиковий шарик в обоймі)
В нього був люфт.
Розібрав його, і на гріндері зняв лишній метал зняв факси і стало набагато краще.
Но з часом купив такий шарнір повністю металевий ,тепер він не люфтить взагалі)))
-Друге «вдосконалення»
Старий шарнір відпиляв ,і залишив від нього тільки кріплення яким він фіксується до штанги.
Просвердлив цю штуку ,вигнув з проволоки парковку, вставив її в цей отвір на супер клей ,получилось доволі пристойно, а головне тепер це дуже зручно))
Власникам такої точилки раджу провести такі операції)
-також додаток кутомір ,штука яка має бути в кожного)
-користуйтесь маркером це зручно і дозволяє не промахами кут
-коли камені закінчили своє життя, на площадки можна поклеїти різну шкіру для поліровки
Понакупляли ножі, треба і точилку купити ,хто ходить з тупими ножами за вами прийде кінь і будете «точити» йому.
Якщо у вас є вже вбитий (зношений, який вже слабо "гризе" метал) китайський алмазний брусок зернистістю 2000, а краще 3000 на гальванічній зв'язці, не поспішайте його викидати. Такі абразиви, можна використовувати на фінішному етапі загострення при поліруванні підводу. Перед використанням, брусок треба замалювати м'яким простим олівцем. Тобто покрити таким собі імпровізованим графітовим мастилом. Ця методика, як раз добре працює для полірування саме простих сталей, які звичайною пастою "зализуються" і втрачають агресію різу.
Дякую хлопці))) Смачна каша !!
Цікаво було б побачити тест ріжучих можливостей однакових ножів, однаково затуплених, але загострених різними системами: камінь, тріангл, хапстоун, може, мусат якийсь грубий, кухонна точилка із валиками)) І провести якісь універсальні тести) Чисто зрозуміти - чи варто тратити години життя на таку прецизійну заточку)
Тут є невеличка проблема: що таке "однаково затуплені"?
Це типу однакова кількість рухів по однаковому абразиву? Чи гострота після однакового навантаження?
А як врахувати різницю в заводській заточці ножів с початку?
А чи треба враховувати те, що "ручній" камінь і камені для точилок - як мінімум різних виробників і різної текстури?
Таке порівняння дасть досить мало корисної інформації.
По суті має сенс порівнювати лише принципи. Для прикладу, принцип заточки на ручному камені і радіусній точилці - однаковий - рух абразиву під певним кутом поперек РК. Інший принцип - рух абразиву вздовж РК - то протяжні точилки. І третій - електро-точила зі стрічкою (там завжди "лінза" виходить).
10:18 Дорогий ніж віддати профі, а щось дешевше використати як тренувальний експонат
Я б акцентував увагу на тому, що заточка ножів це дуже тонкий та неспішний процес. Всім хто починає точити ножі треба запастись терпінням та увагою до деталей. Кожен етап заточки впливає на кінцевий результат. Звісно, якісні компоненти тому допоможуть. Точільні камені краще брати не найдешевші і ДУЖЕ важливо точно виставляти кут заточки. Без цбого взагалі нікуди!! Всім успіхів.
Дуже чєкаю відео про hapstone
подякував!
не зупиняйтесь
дуже корисно, для початківця
Добрий день. Дякую вам за крутий контент. Надивився багато відео про різноманітні радіусні точилки. Розбив палет, нарізав дошки, взяв будівельну шпильку, гайки, камені з алішкі. Вийшла дрочилка для дешевих кухонних ножів. Все легше ніж в ручну. Тепер планую купити щось краще
Сама перша порада - краще переплатити, але обов'язково брати станок з поворотним механізмом для ножа. А якщо без нього, то щоб легше було виставляти ніж при перевертанні, можна на станині накреслити лінії і орієнтуватись на них. Також рекомендую встановити на направляючу обмежувачі руху, щоб випадково брусок не зіскочив з ножа і таким чином вбережемо від пошкодження і сам брусок і ріжучий край ножа.
Якщо гострити не часто, або відсутній необхідний брусок, гарний саморобний варіант - наклеїти наждачку на підходящу основу (наприклад скло чи алюмінієва пластина)
І для виставлення кута рекомендую користуватись електронним кутоміром (600-700грн), програма в телефоні чи транспортир, з яким я починав, не найкращий варіант.
І звичайно ж ми маємо отримувати задоволення від процесу і отриманого результату )
Подяка ✨🌿☀️🌍🇺🇦🙌🏻 )
Дякую хлопці! Дякую!😊
Просто цікавить ваша думка.
Мама, я в телевізорі! )
Не знаю, але після придбання точилки з губками і поворотним механізмом стала проблема з тим щоб виставити кут. Вірніше не виставити кут а зберегти його після перевороту на другу сторону. Ножі із спусками від обуха тяжко виставити особливо для початківців. Я б порадив початківцям брати точилку на магнітах без поворотного механізму.Губки які виконані з фрезеровкою для ножів із спусками від обуху є не на всіх точилках. Вірніше, якщо бути відвертому, рідко на яких точилках.Тому вибір за вами. Але, Григорій, ви забули сказати саме основне, як на мене, для початківця збільшувальне скло і кутомір. А ваші передачі по Гострій каші дивлюся з дуже великим задоволенням. Продовжуйте розвивати ножову культуру в Україні. Дякую Вам
Після придбання ruixin pro зіткнувся з тою ж проблемою, що і ви описали на початку коментаря. Очікував, що про неї згадають у відео.
Гарний ніж той який Є і Гострий)))))
Максимально корисний коментар- просили, написав!)
Знімаєте круті огляди на камені точилки!
Відео класне,але завжди багато води
Нуль практики!
Дуже розчарувався!так собі говорили балакали!
Дякую за чудовий ножовий контент
Дякую за цікавий огляд!!
P.S. для фіксації Ruixin Pro можна використовувати невеличку табуретку)
Головний лайфхак‼️
Головне не спішити, тому що якісно не означає швидко
А так то в нас ''Козак'' Польська. Декілька майстрів в Україні користуються.
Гарна, але там і ціна відповідна
Вирішив написати питання тут, так як напевно тут буде доречно, питання як до заточників, як точити клинок з рекурвою , але в 3 варіантах якщо є можливості в станок, якщо є можливість і камінь ( якщо так можна) і як заточити в польових умовах. Дякую)
Вітаю , гарна і корисна тема , відео мені сподобалось .
Два роки тому купив в Ібіс оту саму дешеву точильну систему і для моїх ножів з 9 та 8 хром мені поки що вистачає , хоча після огляду Ruixin Touch Pro V RX-009 задумався чи не придбати її
А що скажете про ''Косім'' Може чули які відгуки. В них по відгуках всі сто відсотків позитивні. І саме основне наш Український виробник.
Спробуємо
@@ibisknives гляньте тоді і в сторону систем Хортиця. Цікава ваша думка.
КосіМ - проста, та надійна система + класні синтетичні образиви як ОК так і КК, але для обдирки треба буде докупити щось грубіше, типу алмазного ельборового бруску 160/80.
Трішки фантастики з розділу я у мами інженерка))) можна в якості експерименту по професійному заточуванню в даному випадку ножів, використати (для нержавіючої сталі) направлену кавітацію, також цікаво було б спробувати застосування класичних каменів для заточування (кераміка, різні корунди, арканзас, цирконій) зафіксованих на вібростолику або в ультразвуковій ванночці, і на кінець цікаво було б спробувати у якості точильного каменю застосувати брусок Перліту а для полірування штучну шкіру ската (або для більшої екзотики і чисто з експериментального спонукання спробувати у якості фінішного полірування шматок легендарної "клєтчатої сумки"
Для домашнього вжитку якось років 5 тому вирішив і собі придбати станочок. До цього використовував звичайний брусок та точив дідівським способом на руках і навіть не крайкою на камінь, а крайкою від каменя (так дідусь в селі вчив, так батько покійний точив). Подивившись різних роликів, в тому числі Григорія та Андрія, зрозумів, що підійде найпростіша системка. Ножі в мене вдома простенькі, деякі ще покійний батько робив, що там за сталь ніхто не знає. Складанй ножі також простий.
Так от, купив я собі аналог металевої системи, як другою показав Григорій. Правда, я купив від Ганзо. Повівся на скидку перед якимсь святом і ще в подарунок йшов магніт. Можливо я рукожоп, але станком розчарований. Нормально ніж в затискачі не зажимається, особливо якщо клинок у ножа не широкий. Трохи випраило ситуацію штаток тонкої гуми, обматуючи обух, не так вислизає. З магнітом також не все гаразд. Сам магніт до залізяки точилки пристає шикарно, окремо до ножа також. Але коли магніт примагнітити знизу під станиною, то зверху ніж вже не магнітиться практично взагалі, сили магніту не вистачає щоб "пробити" залізяку станини і тримати ножа. У точилки віконця для кріплення магніту немає, тільки знизу. Можливо, якщо вирізати отвір і прилаштувати магніт в ровень з столиком для кріплення то результат буде іншим. Але це додаткові танці з кустарною доробкою.
Камінці в наборі як для початківця в принципі нормальні, використав їх як бруски для ручної заточки. Для мене і моїх домашніх якості заточки вистачає (папір ріже легко, навіть іноді бриє, тобто заточка в принципі виходить).
Із плюсів, як у відео сказав Григорій, все з металу (причому метал реально добротний), ламатись/тріскатись як пластику там нічому.
Також, як відмітив Григорій, не зручно використовувати як самостійний апарат, потребує додаткової фіксації. Я використовував прогумований килимок.
Все інше - суцільні мінуси. Десь залізяка валяєтьсґ як металолом. До придбання я б не радив. Можливо, це моя проблема рукожопості або проблеми виробництва Ганзо.
Але до придбання подіного типу станок я б не порадив. Краще вже додати грошей і купити щось більш якісне.
Я повернувся до ручної заточки на звичайному бруску. Мені вистачає.
Після війни, можливо, розгляну оновлену систему з затискачами, як у відео показував Григорій останньою.
Є варіант - магніти з розбірок старих жорстких дисків, вони дешеві, пласкі і гарно тримають стальні ножі (магніт встановлювати зверху, а не знизу). У магнітного тримача є одна перевага - коли хочеться загострити тонкий ніж під дуже гострим кутом, всі губки і кріплення просто фізично перешкоджають доступу абразивного каменю до всього підводу і ріжучої кромки.
В захист магнітного способу фіксації ножа в комплекті з трьохточковим упором.
Задача: 20 кухонних ножів з довжиною клинка 25+ см. Загострення в три каменя. Стан крайки - після протяжної мантачки. Ціль: встигнути загострити ці ножі за робочий день.
В такому випадку це повністю виправдано!
зламати руки, під правильним кутом їх загіпсувати і посадити на водний камінь.
(Спойлери) На наступну "Гостру кашу" може завітати Олександр Воробей засновник Blade Brothers)))
Підкажіть, а в якому номері журналу є ця стаття?
На гарє Шаміль стоіт, ножи, шашкі точить.
А внизу народ стоіт, на Шаміля.... говіріт: "Ай, какой маладєц!"
У мене зараз Ruixin RX-002. Присоску викинув майже одразу, прикрутив шурупами до кухонної дошки) Також вмонтував магніт, зробив триточковий упор, парковочний гак і замінив вузол направляючої на металевий. Працює норм, але камені треба буде купити нормальні (хоча і стокові для навчання норм, принаймні до бриття заточував без проблем)
А муфту тонкого підлаштування можна взяти теж китайську, не обовʼязково хапстон)
Досить бюджетний але дієвий (хоча й не дуже естетичний) спосіб гострити ножі - наждачним папером. Треба придбати якісний водостійкий (на приклад 3М) наждачний папір різного рівня абразиву (подібно до набору каменів 400\800\1500...). Перед кожним етапом процесу загострення ножа треба добряче змочувати абразив або навіть додавати трохи засіб для миття посуду чи рідкого мила. Мокрий наждачний папір прикласти на рівну не слизьку поверхню (на приклад кухонну дошку) і гострити на ній ножа подібно до того як це робиться вручну на камені. Не потрібно занадто притискати ніж щоб наждачку не зрушити з місця та не здійняти на ній хвилю та чітко дотримувати кут загострення. Всім щасти.
у мене є чудова пара до "циганского" ножа - анодований метелик-керамбiт за 100 грн)))))
29:38 оо, в далекому 2014-му починав як раз з такого запорожця) тоді це називалося "кітайськай рєплікай апєкс едж про")
Невеликий набір lifehacks саме по затисненню і позиціонуванню ножа в заточному пристрої з губками.
1. Позиціонування ножа: оскільки точилка радіусна, то з базової геометрії випливає - найрівніший підвод вийде, якщо відстань від шарніру, де ходить штанга, до кожної точки РК буде однаковою - найпростіше це досягається таким розміщенням клинка, щоб:
- пряма лінія, проведена між двома крайніми точками РК (кінчик і протилежний кінець леза) була паралельною тій рамі, на яку кріпляться губки
- геометричний центр РК був на одній лінії з центром рами і шарніром
Якщо ніж розміщується не по центру рами - краще всього затиснути так, щоб пряма ділянка РК була паралельна рамі (але так ми отримаємо трохи більший кут на вістрі ножа)
2. Затиснення ножа - в залежності від кількості губок та їх розміщення порядок затиснення наступний:
- шукаємо на клинку рікасо (пласку частину клинка біля обуху)
- затискаємо ніж одною губкою за цю пласку частину (якщо є центральна губка, то починаємо з неї)
- розміщуємо губку з ножем так, як потрібно, у рамі точилки, НЕ затискаючи кріплення губки до рами
- позиціонуємо ніж за кутом і підтискаємо другою губкою
- фіксуємо губки на рамі
Саме така послідовність потрібна через те, що на не самих професійних точилках у з'єднанні рами з губками завжди є мікроскопічний люфт, який саме таким способом вибирається, не впливаючи на кут загострення.
3. У випадку ножа з неідеальною геометрією рівних підводім можна добитися, просто підклавши під кріплення губок до рами з потрібного боку шматочки паперу - вирівнявши кут і підводи (треба дивитися по конкретному ножу)
4. Бажано точити ножа, знявши клинок - оскільки є ножі, в яких руків'я не дає нормально проточити задню частину РК на нормальних кутах (справа навіть не в пошкодженні руків'я, а просто в неможливості "підлізти") - це також звільнить досить велику пласку частину клинка, що спростить затиснення.
5. Трохи по кинжалоїдам:
- зняття з ножа - обов'язкове - за отриману пласку частину дуже зручно затискати клинок
- позиціонування має бути таким, щоб друга губка притискала ніж рівно в його геометричному центрі... більшості нормальних губок цьої вершини достатньо для впевненого затиснення
6. При заточуванні танто саме новачку краще точити його в два підходи:
- спершу точимо основну РК на потрібний кут - всіма потрібними каменями
- перезатискаємо ніж другой РК паралельно рамі
- точимо другу РК, піднявши кут на 0.5 приблизно градусів
Такий метод дозволить зберегти tanto-point без великого досвіду, який при заточці в один прохід і один кут для танто - строго необхідний.
Знаєте, от у вас є пеньок ганьби, а нема пенька слави!!! У багатьох є ножі які не дорогі, але служили вірою і правдою людям, з якими людина дійшла до розуміння що виросла до більш дорогого, якіснішого ножа. Ніж який рятував у складних ситуаціях, яким було не жалко щось ковиряти, але в одночас і жалко, бо то вже як товариш. Вони є і зі зламаним кінчиком, і переточені, і закастомлені... Вони лежать десь в ящику, але люди не віддадуть їх на пеньок ганьби. А на пеньок слави я б віддав. Правда немаю змоги, бо все лишилось у Вугледарі в гаражі, ледь втік від війни... Але пам'ятаю той ніж, він герой, у шахті за 5 років, в дуже брудних сирих умовах, перерізав купу транспортерної стрічки, застругав гору держаків до лопат... І вагонетка його пеїжала, і відломила кінчик, був потім переточений і руків'я вкорочене... І губив я його, повернули потім. Це ніж "Enlan Bee L05-1"
Якщо ти любиш маслати рукою тобі пригодиться точилка для ножів)))😅😅😅😅 А якщо серйозно то топ випуск)))
Дякуємо
Доброго дня! Порадьте каменя для заточки ножа в окопі. Такий шоб не дуже спортить ніж і не ціла станція. на ножі написано так -9Cr18Mov. Дякую
Надзвичайно цікавий матеріал.
Ага,мало не заснув,так все стисло,компактно
Зробіть розбір різних каменів для таких систем. Їх види, плюси, мінуси, відмінності і т.д.
Непогано після заточки нажа закріпити затоку за допомогою графіту. Але без фанатизму щоб ріжуча кромка не стала занадто крихкою. А камені добре перед за точкою помістити в солоний розчин на термін від 30-60 хвилин цього достатньо.
пробовал, получается микропила(
@@user-dn1jw5hs3kперестарався швидше за все
Вибачте, але то є брєд, графіт використовувати слід лише на стадії формування рк.
Дякую за відео 👍
Що то таке - Відпустка?
у мене така з присоскою тільки називається Ganzo. та сама проблема з присоскою, постійно відлипає. пошукаю скло якесь і буду фіксувати скло до стола)
Ще ви не сказала про нюанс це дрібна пилюка яка утворюється в процесі заточки, як металева так і від каменю, якщо це робити на чистій кухні чи десь на столі то можна в шороховатість стола загнати купу тої пилюки яку потім важко вимити. і потім можна від жінки отримати на хоріхи за срач від заточки. Тому рекомендую вкривати все кругом газетами чи тряпками якщо гострите в умовах чистої кварири.
Купив собі на алі Ruixin 008 pro повний комплект з чехлом, алмазними та абразивними камнями, паста, планка з швірою за 1400грн і дууууже задоволений! Якість за ці грощі відмінна,точити дуже зручно-всім рекомендую!(набір аброзивних камнів зразу продав,алмази топ)
Вітаю. Хотів спитати панство ножеманів - не знайшов ніяких контактів по заточці ножей в Ібісі. Є Extrema Ratio Mamba - здається що її треба трохи виправити. Можливо підкажете?
Інстаграм Каші)
А дайте будь ласочка ссилку на статтю Григорія про заточку
Короче берем себе і ніж їдем в Карпати на писаний камінь (місце де мольфари приносили жертви), і точимо на місці жертвоприношень. Реакція людей супер
Вітаю! Ніяк не можу зрозуміти, як у радіальній точилці буде однаковий кут и на середені леза(на прямій ділянці) і на заокруглені ближче до кінчика ножа?
Норм ребята точать і практикуються точити REX 121 в лінзу 👌
В мене ruixin touch pro v rx-009 кріплення як в старій мьясобубці дуже зручне, я навіть точу ніж в авто, відкривши багажник універсала на жорсткій поличці😄, рекомендую гарна точилка за свої гроші.
Цікава (потрібна) тема. Дякую. Дякую і за українську, але... 05:31 Перепрошую, але "при купівлі", а не при "покупці". 12:17 Дуже високого "скіла"... - не вийожуйтесь, а використовуйте українську - "майстерність". Дивують скарги з ніби-то труднощів у загостренні сканді- спусків. Де ж вже легше, коли у твоєму розпорядженні ціла площина, яка визначає кут загострювання?
Доведення ріжучої крайки можна робити на зворотній стороні леноліуму
Я починав з ножа Gerber . зараз йому років вісім, і до цього часу він в адекватному стані, це при тому що його не шкодували
1. **Заточка за допомогою кавового буршту:** Візьміть старий кавовий бурштин та насипте на нього трохи меленого кави. Роблячи рухи ножа по бурштині, ви можете заточити його лезо.
2. **Заточка за допомогою книжки:** Відкрийте товсту книжку і почніть робити рухи ножа вздовж краю сторінок. Така поверхня може допомогти покращити гостроту.
3. **Заточка за допомогою волокна вугільного фільтра:** Вугільний фільтр можна використовувати як абразивний матеріал для заточки.
коли писав коментар про пірамідку, то теж згадував про пірамідки гордона))))))))))))))
Напишіть нам в інстаграм, щоб ми відправили подарунок
То який всетаки сакральний сенс металевої пластинки на затискачі каменів 9го руіксіна?
я здається здогадуюсь в чому фішка в парвці ножа за допомогою коня .... Як на ремені ?)😂
1. **Газетний метод:** Заточення ножа на газеті - простий спосіб, що допоможе зберегти гостроту леза. Для цього просто кілька разів проковзуйте ніж по газеті, тримаючи його під кутом.
2.**Шкура джинсів:** Робіть рухи ножа вздовж тканини джинсів, ніби намагаєтеся нарізати її. Це допоможе поправити гостроту ножа.
3. **Мокра заточка на піску:** Заточення ножа на вологому піску - нестандартний, але ефективний спосіб. Покладіть пісок на плоску поверхню, зволожте його і прокатайте ніж по піску, тримаючи певний кут.
Хлопці - не ображайтесь - відписався від Вас, бо шкода часу... - 80% часу розмова ні про що - самозакоханий флєйм - мені шкода витратити год часу, щоб побачити, те що потрібно за 10 хв...
Хочу навчитись точити свого компаньйона, підкажіть які мені треба придбати камінці
Зваріть кашу про камені, від а до я