Какая керамическая воронка для заваривания кофе лучше Melitta или Hario v60
Vložit
- čas přidán 7. 07. 2024
- -- 🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
-
-- #coffee4live
--- Завариваю кофе в трёх керамических воронках. Воронки Melitta с одним и тремя отверстиями и классический пуровер Hario v60 01 на одну порцию.
Задачи:
Заварить кофе в разных воронках;
Показать вам, насколько это несложный процесс;
Продегустировав кофе, выяснить - есть ли разница во вкусе.
Кофе, который я использовал при заваривании кофе в керамических воронках: Dominikana Barahona
Свежеобжаренный кофе можно заказать тут: sorso.by
Молол кофе я в ручной кофемолке Сomandante C40 nitro blade (23 щелчка)
Я использовал 14 г в кофе на 240 мл воды.
Также использует три типа весов.
Фильтры для заваривания кофе в воронках - Hario V60
↘️ Содержание видео
00:00 Какие воронки использую в тестировании
00:21 Задачи сегодняшнего видео
00:54 Какой кофе используют для заваривания в воронках ах
01:51 Чем отличаются керамические воронки Melitta и Hario v60
02:19 Первый шаг при заваривании в пуровере
03:23 Как я молол кофе для для приготовления в пуровере
04:30 Какие весы использовал
05:47 Процесс заваривания кофе в воронке
09:34 На что стоит обращать внимание при заваривании в пуровере
11:31 Дегустация кофе из керамических воронок
Смотрите также↓
Выбор воронки для заваривания кофе | Обзор V60 Tiamo Kalita Melitta - • Как выбрать воронку дл...
Ручная кофемолка Сomandante C40 nitro blade - • Ручная кофемолка Coman...
Весы Timemore Black Mirror - • Весы с таймером для ко...
▶️ Делитесь этим видео с друзьями: • Какая керамическая вор...
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
Instagram ► y.stalmahov
Кофейник 350/600 мл alli.pub/5oddns
Керамическая воронка Kalita alli.pub/5oddqb
Фильтры Hario V60 - alli.pub/5odd79
#сКофеПоЖизни #ЮрийСтальмахов #Hario #Melitta #V60
Увлекательное путешествие в мир кофе продолжается.Спасибо.Успехов.
Наконец-то хорошее видео, где все кратко и понятно! Спасибо!
У вас отличные видео - очень интересно, спасибо вам за ваш труд!
Спасибо!
Спасибо! Интересно очень!
Отличное видео Юрий, спасибо теперь понимаю что воронка не так страшна как кажется
В melitta возможно за счет треугольной формы кофе перезаваривается в углах на дне, поэтому в hario получается чуть лучше результат. Но как мы выяснили, отличия несущественные. Спасибо, предельно понятно и без заморочек👍
Согласен с Вами, жесткие временные рамки ставить не стоит, я в АeroPress варю 2 мин. 20 сек. и мне нравится, пришел к этому путем множества экспериментов
Super, paldies! 😉👍
Познавательно. Спасибо за видео.
Доминиканский кофе никогда не встречал а вот Ямайку вижу у многих обжарщиков. Хотелось бы узнать мнение (кроме того что она не дешёвая)
Ямайка обычно очень дорогой кофе потому, что его мало производят! С Доминикано примерно такая же история. Во вкусе оба эти региона спокойны и мало, чем примечательны). Цена связана с дефицитом этого продукта.
Сделайте обзор ваших термосов, пожалуйста. Видел у вас с датчиком температуры. А сегодняшний термос - произведение искусства.
Расскажите, как держат температуру. Есть ли запах. НУ, и в целом - плюсы - минусы.
Температуру держит отлично на протяжении 5-6 часов! Сделаю обязательно обзор термосов и термокружек ( у меня их много).
@@JSCOFFEE Очень жду.
Этот способ зпваривания читала, что самый полезный. Так ли это? Спасибо.
Подскажите пожалуйста сколько стоит тот прикольный чайник 200мл и если не секрет где купить
В вашей ссылке 350мл а есть на 200мл как в видео?
На Али
Привет, подскажи пожалуйста для 1-2 человек какую брать hario vd-02 или 01?
Hario Vd 02
Спасибо
Спасибо за видео
А почему разные отверстия в воронках есть в этом смысл ?
Есть. Здесь связь между внутренним рисунком и диаметром отверстия. У каждого бренда она своя.
Спасибо,а как вы измеряет температуру воды,вроде 96 градусов рекомендуют?😃
Рекомендуют от 90 до 95. Я измеряю обыкновенным бытовым градусником уже в термосе. В данном ролике температура воды 92 градуса!
Почему вы не мешали кофе после пролива?
Очень классно и интересно! Спасибо ))
Я вот случайно на это видео пришел с вопросом (нигде не могу найти ответ): у меня маленькая v60, подумываю обновить и купить v60 побольше, но заваривать всё равно буду только на две чашки, но вот после видео начинаю предполагать, что вообще без разницы! 😅 Просто тот же рецепт у меня, что и в видео за 5-6 минут варится. Не пойму почему, но возможно помол не равномерный и "муки многовато в помоле"... Сейчас рассматриваю варианты, что можно улучшить: кофемолка получше, термометр, размер или материал воронки...
Вам нужно сделать помол немного грубее. Саму воронку менять не нужно
@@JSCOFFEE Спасибо за совет! ) Вроде бы начинает получаться правильно и вкусы ровнее и ярче становятся, горечь подуменьшилась, хотя и немного нестабильно... Всё таки нужно будет до кофемолки жерновой обновиться, а то сейчас на ротационной в крупном помоле прям кусманы зёрен здоровые плавают, но и пудра тоже есть...
Я себе от Hario специально приобрел 2 воронки - на 1-2 и 1-4 чашки (у них фильтры 01 и 02), вроде бы угол тот же 60 градусов и форма тоже, но диаметр отверстия внизу всё-таки разный, так что для большой воронки на 1 или 2 чашки придется делать более мелкий помол, чтобы кофе не так быстро проливался. В общем, и в обзорах где то читал, и сам так решил, что это не оптимально - маленькая воронка - это не просто более дешевый вариант - она действительно лучше для небольших объемов. Если же мы засыпаем 18-24 грамм или больше кофе, то в принципе эти 300-400 грамм воды можно и через маленькую пропустить, но опять же возникнут особенности из-за того, что в неё просто не поместится воды достаточно много, а в большой воронке большое количество кофе будет достаточно хорошо тормозить пролив, что компенсирует большее отверстие внизу воронки. Итого, количество кофе в фильтре и размер отверстия воронки должны правильно соответствовать друг другу.
@@paulbazz1790 , большое спасибо! Буду иметь ввиду. Теперь понятно, что всё идеально подогнано под конкретные объёмы кофе. То есть, мне нет смысла покупать большую, потому что мы с женой вместе по 110 мл фильтра за раз выпиваем, а больше смысла нет делать обычно. А значит, что в большой для нас двоих будет завариваться 220 мл неправильно, здесь стоит использовать маленькую. К тому же, я как раз посмотрел ещё несколько видео по правильной заварке фильтра и скорректировал свой, очевидно, немного неправильный рецепт (оказалось что знал рецепт правильный, но в одном нюансе по проливу сам не правильно понял методику)... Теперь время заваривания вошло в норму и по вкусу стало немного получше :)
Наличие такого чайника критично, или просто для удобства? Простым чайником можно сварить вкусно?
Можно. Не критично.
Юрий, а если использовать заварочный чайник для пролива?
Используйте!) Просто вливание будет не такое точное.
Спасибо!
Здравствуйте. Температура воды какая?
На сколько мл чайник
А что если использовать химическую воронку и плоскодонную колбу? Новые естественно
Конечно, можно использовать! Создайте какую-то ребристость внутри воронки, чтобы фильтр не прилипал плотно, иначе, кофе будет застревать!
@@JSCOFFEE а как вам хогмодиг от Икеи? Там воронка из сетки полностью
Хм, только керамика?! А пластик, силикон? Сам употребляю ,,сантос,, и ,,желтый бурбон,, теперь обжариваю сам) В аеропресе вкуснее))
Будет и пластик , и металл! Ещё ролик не вышел. Посмотрите ролик о воронках целом, там я говорю, о каких воронках буду рассказывать в дальнейшем.
Будем смотреть , спасибо!
👍💯🙏
Поливание воды на пустой фильтр, это скорее для смачивания фильтра)
Черный чайник размером с мой питчер)
Как быть с четко заданной температурой, которую рекомендует обжарщик?
В воронке невозможно поддерживать температуру... как только вы начинаете лить воду на кофе, вода остывает. Производитель обычно рекомендует стартовую температуру воды.
❤❤❤👍🙏🙂
бараОна, Х не произносится)
Почему не наливать сразу из термоса? 😂 Понты без понтов - беспонтовые понты. 😂