賛否両論 笠原将弘氏 「 茶碗蒸し」

2021年11月30日（本みりんの日）記念企画スペシャルレシピムービー
賛否両論 笠原将弘氏 「茶碗蒸し」のご紹介です。
本みりんの優しい味わいが卵と出汁の風味を引き立てます。

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ジョークもボケもかまさない先生を初めて見た。

[@misakos1370]

何か物足りなさを感じました😂😂

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マイタケ入れたらマイタケのタンパク質を柔らかくする作用で何時間蒸しても出汁と卵が固まらなくてビビった

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舞茸は危険、基本的にやめた方がいいと思います

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🎉説明が身につくね!嬉しいです

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キレイな茶碗蒸しです。泡の処理とかしてませんでしたので勉強になりました。

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アドバイスが丁寧でわかりやすいです。作ってみたいです。😊

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先生、なにかギャグを言ってください。。。なにか、ギャグを。。

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流石丁寧な料理作り🎉

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舞茸はタンパク質を分解してしまうので固まらないと教えてもらい、試した事は有りませんが😅うっかり仰ってしまったのではないでしょうか

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調味料は何を使っておられますか？

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舞茸は卵が固まらない？

[@user-tn2sn3ws6s]

酵素の関係だとおもいます。生の状態だと何時間たってもゆるいです。一度火をいれてからだと固まる様ですよ。

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@@user-tn2sn3ws6s ご指南ありがとうございます。老々介護での食事作りの勉強になります。

[@RAVEN_0520]

俺も茶碗蒸しつくんのってやってみようかなと思ってんけんども♪俺は市販の白だしで茶碗蒸しつくんのってやるんだけんど上手くできんコツとか秘決とかあんのかな?

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出汁は、鰹と昆布でいいの❓でしょうか😂

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武蔵小杉のジョニーデップ

[@plansimple6585]

うまそう(*^^*)

[@kakoclub9046]

高橋くんは不在か😂

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焼きそば