Czy ma Pan wiedzę jak można zmierzyc stężenie octu winnego? Widzę że sklepowe mają np 6%, ale ja potrzebuje bardzo mocny ocet i zastanawiam się jak to można oszacować? Planuje zrobić taki ocet z gotowego wina sklepowego. Czy może pomiar Ph będzie jakimś wskaźnikiem?? Dziękuję za filmik i ewentualną odpowiedź
Dzień Dobry, Dziękuje za filmik. Mam pytanie, do balona dostała się muszka owocówka szybko ją usunołem i przefiltrowałem zawartość przez gazę, dodałem cukru. Jest szansa że to uda się uratować?? Poproszę o wskazówki. Pozdrawiam JS
Robię wina od kilku lat ,smakują bardzo dobrze i klarowały się też bardzo dobrze .W tym sezonie coś nie poszło jak trzeba w 3 balonach wino dotąd nie wklarowało się ,jest nadal lekko mętne i nie wiem co mogłam zrobić nie tak .Mówi Pan o zasiarczaniu wina ,czy to jest konieczne ,bo ja dotąd nic takiego nie stosowałam .Jeżeli Pan może br proszę o odpowiedz ,Z góry serdecznie dziękuję
Siarka w winiarstwie jest znana i stosowana od wieków. Siarkowanie wina na różnych etapach procesu winifikacji to norma. To, że wino nie chce się klarować może wynikać z wielu powodów i tylko kompletny ignorant na podstawie takich informacji będzie się silił na stawianie diagnozy. Obecnie do siarkowania najpowszechniej używa się konserwantu o nazwie pirosiarczyn potasu. Siarkowania zapobiega wielu nieporządanym procesom w winie i przedłuża okres przydatności do spożycia. Bzdurą jest twierdzenie, że wina siarkowane są nieekologiczne, a jeszcze większą bzdurą jest twierdzenie że wina niesiarkowane są ekologiczne. Wszystkie markowe i klasowe wina są siarkowane i to wielokrotnie !!!!
@@PiotrDudekwinnicakapitana Zgodzę się z Panem. Na wielu grupach jest powielany ten mit. Ale tylko dlatego że ludzie nie czytają dawkowania i sypią na OKO robiąc efekt zapałki...
Idzie nowy sezon polecam wino z owoców dzikiej róży z dodatkiem winogron.Rewelacja! Nowatorskie podejście do owocu dzikiej róży opisałem w filmiku: czcams.com/video/_zmZ3HSuIZs/video.html
Super wyjaśnienie. Sam dopiero od 2 miesięcy robię wina. Dobrze wiedzieć to jak uratować w takiej sytuacji
Świetny material, rzetelne opracowanie i fantastyczny komentarz Panie Piotrze!
Świetny film, Pana głos jest podobny do Pana Jarosława K
Świetny materiał :)
Fajny ratunek, ale dodałbym trochę kwasu przy tych %% i takiej ilości wody. Pozdrawiam.
Czy ma Pan wiedzę jak można zmierzyc stężenie octu winnego? Widzę że sklepowe mają np 6%, ale ja potrzebuje bardzo mocny ocet i zastanawiam się jak to można oszacować? Planuje zrobić taki ocet z gotowego wina sklepowego. Czy może pomiar Ph będzie jakimś wskaźnikiem?? Dziękuję za filmik i ewentualną odpowiedź
A może by tak destylacja 😀
Pozdrawiam serdecznie
Pewnie można i tak.
Powiem ci ze dobry bimberek z wina 😁 kopie okrutnie
Dzień Dobry,
Dziękuje za filmik.
Mam pytanie, do balona dostała się muszka owocówka szybko ją usunołem i przefiltrowałem zawartość przez gazę, dodałem cukru.
Jest szansa że to uda się uratować??
Poproszę o wskazówki.
Pozdrawiam
JS
To się tak nie dzieje, że każda muszka zakaża nastaw.
A warto dawać Piro na początku przy starcie wina ? Po jakim czasie potem dać drożdże oraz czy zawsze koniecznie trzeba dawać pożywkę ?
piro hamuje fermentacje, daje sie go na koniec przed butelkowaniem
Siarkowanie miazgi to ważny zabieg. Szczególnie ważne jest siarkowanie gdy surowiec jest kiepskiej jakosci.
Robię wina od kilku lat ,smakują bardzo dobrze i klarowały się też bardzo dobrze .W tym sezonie coś nie poszło jak trzeba w 3 balonach wino dotąd nie wklarowało się ,jest nadal lekko mętne i nie wiem co mogłam zrobić nie tak .Mówi Pan o zasiarczaniu wina ,czy to jest konieczne ,bo ja dotąd nic takiego nie stosowałam .Jeżeli Pan może br proszę o odpowiedz ,Z góry serdecznie dziękuję
Siarka w winiarstwie jest znana i stosowana od wieków. Siarkowanie wina na różnych etapach procesu winifikacji to norma. To, że wino nie chce się klarować może wynikać z wielu powodów i tylko kompletny ignorant na podstawie takich informacji będzie się silił na stawianie diagnozy. Obecnie do siarkowania najpowszechniej używa się konserwantu o nazwie pirosiarczyn potasu. Siarkowania zapobiega wielu nieporządanym procesom w winie i przedłuża okres przydatności do spożycia. Bzdurą jest twierdzenie, że wina siarkowane są nieekologiczne, a jeszcze większą bzdurą jest twierdzenie że wina niesiarkowane są ekologiczne. Wszystkie markowe i klasowe wina są siarkowane i to wielokrotnie !!!!
@@PiotrDudekwinnicakapitana Zgodzę się z Panem. Na wielu grupach jest powielany ten mit. Ale tylko dlatego że ludzie nie czytają dawkowania i sypią na OKO robiąc efekt zapałki...
Idzie nowy sezon polecam wino z owoców dzikiej róży z dodatkiem winogron.Rewelacja!
Nowatorskie podejście do owocu dzikiej róży opisałem w filmiku:
czcams.com/video/_zmZ3HSuIZs/video.html