witam zrobiłem wino z białych winogron po 6 dniach po 2 dodaniu syropu cukru przepracowało jeszcze 2 dni i staneło po skosztowaniu czuje lekki smak alkocholu i slodycz jak wznowic fermentacje?
Cześć mam pytanie wino fermentowalo tydzień właściwie nastaw z soku z jabłek i 1 kg cukru po tygodniu wino mocno zwolnilo docukrowalem trochę kwasny nastaw 8 litrowy 1 kg cukru i ładnie pracował kolejny tydzień dosyć mocno 2 dni temu znowu zwolnili ale nie mocno 1 bulgniecie na minutę na 1.5 minuty. Był znowu kwaśny a jego blg było bliskie koło 1 lub 2 docukrowalem więc syropem cukrowy z soku i 1 kg cukru obecnie nastaw piekielnie zwolnił. Co robić? Czy to już koniec burzliwej fermentacji czy zabiłem drożdże? Wino nie było jeszcze zlewane. Dodam że wino porzeczkowe dalej ładnie pracuje po docukrowaniu. Czy zmierzyć ci blg w obu?
Mam rurkę fermantacyjna dokad ja wypełnić. Mam takie dwie kulki i wlałem do nich wodę. Postało 2h i odbiło wodę i zostało ino w kulkach wody reszta rurki pusta. Czy tak ma być
Witam, nastawiłem wino jabłkowe w baniaku 5l. Wlałem 3l tłoczonego soku do tego 0,5l wody z rozpuszczonym 0,5kg cukru. Niestety ale wino nie zaczęło pracować. Zaznaczam, że już na etapie nawadniania drożdży nie zauważyłem tego, żeby były one w stanie się namnożyć. Co może być powodem?
witam chciałem zapytac u mnie nastaw pracowal 9 dni z dzikiej rozy po tym czasie zauwazylem nieszczelnosc w plastikowej butli zakleilem ja tasma i dalej nie rpacuje to moze bcy przyczyna ? co zrobic?
Ja raz zrobiłem tak nastawiłem wino blg 22 po tygodniu blg wyniosło 0 więc zlałem winko następnie dodałem syrop cukrowy i niestety fermentacja nie ruszyła więc sprawdziłem ph, test dziobowy i stwierdziłem że jest cacy tylko drożdże padły pewnie zgodziłem i zrobiłem restart ale niestety restart nie ruszył. Po dobie myślenia wydedukowałem że wysterylizowałem winko bo wszystkie bawełniane szmatki, pojemniki i lejek oraz balon potraktowałem siarczanem który nie odgazował się w zupełności i jestem przekonany że sterylizacja nastąpiła w momencie filtrowania a restart robiłem w momencie kiedy jeszcze trwała stabilizacja wina. Teraz po sterylizacji susze szmatki dość intensywnie aby nie było ponownego zaskoczenia.
Dzień dobry. Wino stoi parę tygodni . Nie jest octem, ale nie ma słodyczy.Skoro przerobiło już to można dodać na nowo cukru i drożdże winne, czy proces jest zakończony
Dzis, po miesiacu wyciagnalem owoce, przefiltrowalem wino przez worek, dodalem troche cukru, tak, ze na cukromierzu bylo pod zieonym 3BLG i nie pracuje. To juz drugi nastaw, w tym sezonie, ktory po oddzieleniu owocow zgasl. Pirosiarczynu nie uzywalem. Podpowiesz cos, co zrobic?
Nastawiłem wino z brzoskwin drożdże to aromatic win complex pobulgotalo intensywnie przez pierwsze 3 dni teraz zaczęło delikatnie bulgotac raz na jakiś czas co coś trzeba dodać?
Witam, przygotowuje własne wino, ale wydaje mi się że mam problem z fermentacją, obejrzałam Pana filmik na youtubie i chyba nie wiem dalej co zrobić - nastaw z 6 kg winogron, 1 litr wody 1 kg cukru i pożywka i drożdże, zrobiłam wszystko wczoraj, syrop cukrowy wystudzony, drożdże rozrobione z wodą i cukrem dodane po 0,5h gdy pracowały, dziś rano widziałam pojedyncze bulgoczące bańki, a wieczorem już w zasadzie nic, stąd moje pytanie czy nastaw zacznie jeszcze jakoś pracować czy można to jeszcze jakoś ratować, wiem że to dopiero drugi dzień ale czy nastaw mimo to nie powinien już bardziej intensywnie pracować?
Natalia Janicka Proponuję nastaw porządnie zamieszać i zostawić jeszcze na kilka godzin. Jeśli powiedzmy jutro rano nie będzie pracować - dodaj kolejną porcję drożdży. Pozdrawiam!
Nastawilem wino z jabłek, które były b. Kwaśne. Na 15 litrów dałem 4 kg. Cukru, drożdże z pożywką i po 3diach nic nie bulgocze 7 dni nic, 2tygodnie cisza. Otworzyłem, zaczyn pięknie pachniał ale był kwaśny. Dosypałem 3kilo cukru i nic. Po 2 następnych tygodniach otworzyłem wiadro fermentacyjne i. Poczułem wyraźnie zapach wina, a w smaku znajomą moc doskonale smakującego alkoholu. Pomocy! Nic z tego nie rozumie, wiadro i rurka są szczelne, a wino nie pracowało. Owoce opadły na dół, wino nadaje się do wyklarowania. Czy ktoś z was miał taki przypadek? Pozdrawiam Grześ.
Prawie żadna. Miód zawsera fruktoza(cukier owocowy), która fermentuje tak samo jak inne. Jedynie to zaleca się rozpuścić miód w gorącej wodzie bo może zawierać niepożądane bakterie, grzyby
Witam jesli do nastawu ok 15l dodam 2 paczki drozdzy plynnych polepsy stary bedzie mocniejsze? Nastaw z winogrona bialego dalem drozdze do wina czerwonego ma znaczenie?
Nie ma znaczenia. Nie będzie mocniejsze - każde drożdże maja pewną tolerancje na alkohol (zazwyczaj 14-17%) i obojętnie ile wrzucisz paczek, to nastaw po osiągnięciu tego stężenia alkoholu po prostu te drożdże zabije. Pozdrawiam
Witam, ja mam inny problem. Nie tyle z winem co z cydrem. Drożdże ładnie ruszyły, działały intensywnie ale po 1,5 dnia praktycznie ,,bulgotanie" ustało. Blg 13 z 13,5. Jakie mogą być przyczyny? A może tak ma być?
Andrewstep jest niemożliwe, żeby blg przez 1,5 dnia intensywnej pracy spadło z 13,5 do 13. Prawdopodobnie blg jest około 0, może jakieś wadliwe urządzenie pomiarowe?
@@grzegorzglinski2022 Bulgotało praktycznie co kilkanaście sekund przez pewien czas. Czy cały dzień to tego pewny nie jestem. Powiem tak wieczorem nastawiłem, następnego dnia działało ostro, a kolejnego dnia rano brak reakcji. też myślałem, że urządzenie złe lecz kupiłem specjalnie drugie i to samo wskazanie. Sam już nie wiem.
To jest moje pierwsze wino jakie zrobiłem. Nastaw zrobiłem 2 listopada wieczorem z 15kg winogron różowych, 3l wody, 3kg cukru plus pożywka ACTIVIT i drożdże IOC Bayanus. Początkowe Blg pokazywało 32. Temp. pomieszczenia 26 st C. Następnego dnia rano zaczęło pracować tak mocno jakby się woda gotowała i tak przez 3 dni Po 4 dniach nie bulgotało wogóle Blg 7 dosypałem cukru 1,5 kg do spuszczonego wina i nadal nie bulgocze co robić? Czy to możliwe że drożdże uzyskały już maksymalna wartość alkoholu i nie zamieniają cukru w % ? POMOCY
Witam! Na opakowaniu drożdży do wina jest napisane zawsze do jakiej ilości nastawu są przeznaczone. Wieć sugeruję skorzystać z informacji producenta, pozdrawiam!
Witaj mam pytanie czy moge dodac drozdze do balona jezeli wszystko juz fermetuje okolo 3 tygodnie zapomnialem o drozdzach poprostu ??? Pozdrawiam z belgi
tomas bialy hej! Noo jeśli już fermentuje, to po prostu pracują dzikie drożdże zawarte w owocach. Oczywiście możesz dodać winne, ale po 3 tygodniach już dużo nie zdziałają. Możesz tez dać najpierw pirosiwrczyn (zabić stare drożdże) i później dodać nowe. Chociaż ja osobiście nie dodawalbym już teraz nic, tylko zostawił to wino na drożdżach dzikich i następnym razem pamiętał wcześniej o drożdżach winnych! Pozdrawiam!
Jeszcze jedna przyczyna, bardzo często pomijana - w nastawie może być mało tlenu i drożdże mają problem z wystartowaniem (albo pracują bardzo wolno). Dzieje się tak często, gdy zagotowaliśmy wodę np. na wywar z kwiatów.
@Fire Chef - Gotuj ze Strażakiem Po tygodniu nastawu z truskawek dałem dzisiaj kolejny syrop cukrowy. Dodam, że nastawu nie widziałem przez ostatnie 4 dni byłem na wakacjach. Nastaw już nie pracował podczas dodawania cukru. Po jakim czasie nastaw powinien wznowić pracę
@@grzegorzglinski2022 Problem rozpracowany zlałem 5 l do banki założyłem rurkę patrzę a zaczyna się po jakimś czasie pienić i pracować. Z tego wynika, że mam nieszczelny pojemnik fermentacyjny, a to dziwne bo wcześniej bulgotał. Zauważyłem, że z jednej strony nie do końca się domyka jest luz czy to może być to ?
@@grzegorzglinski2022 jestem na burzliwej fermentacji wiec nieszczelność nic mi nie zrobi z winkiem. Miazgę lepiej fermentować w takim niż w balonie po miesiącu moze 5 tyg. odrzucę owoce to zleję do szklanego baloniku :)
@@grzegorzglinski2022 Założyłem inna pokrywkę i jest szczelność wszystko śmiga. Dodam że ta która nie domyka ma mikrouszkodzenie w środku i jest transparentna.
M9je wino pracowało od razu po niecały miesiąc oddzielilam owoce pibulkalo parę dni i na tym się skończyło,w smaku jest dość cukru ,mimo to nie pracuje Ci dalej zrobić dodać ponownie drożdże i cukier ?
Witam! Wino nie będzie pracować w nieskończoność. Wnioskuję, że skoro jest po drugim zlaniu to ma od miesiąca do powiedzmy trzech miesięcy, a zatem jest już praktycznie wypracowany maksymalny alkohol, więc każde dosłodzenie będzie już tylko działało na smak wina. 13 BLG, no cóż tyle prawodpodobnie pozostanie, można jeszcze spróbowac użyć silniejszych drożdży ale ja bym już z tym nic nie robił. Wino pracuje najpierw burzliwie kilka / kilkanascie dni i później następuje fermentacja cicha. Po dwóch zlaniach nie będzie już pracowało.
Witam, zrobiłem nastaw na bańke 54 l z winogronu ciemnego drożdży niedawałem gdyż winogron ma swoje dzikie drożdże cukru dałem tyle co rok wstecz po burzliwej fermentacji a trwała ona 3 tygodnie winko mi sie zatrzymało przestało fermentować i niewiem co mam dalej z nim zrobić czy to wina drożdży wystrzelały sie czy może cukier
Jarek Jarek nie wiem. Jeśli nie sprawdzisz podstawowego parametru - blg początkowego i obecnego oraz nie znasz mocy drożdży (używasz dzikich, czego nie zalecam), to nie jesteś w stanie odpowiedzieć na swoje pytanie. Możesz sprawdzić blg teraz o zobaczyć - jeśli jest 0, to prawdopodobnie zabrakło cukru
Mam podobny problem w tym roku. Znalazłeś rozwiązanie? Ja mam ok 30l z mieszanymi kolorem winogron. Również zastosowałem patent z dzikimi drożdzami. Cukru dodałem sporo bo o ile pamiętam 3,5 kilo (tyle ze w partiach a nie od razu). Wino robiło mi gdzieś ok 6 tygodni. i kilka dni temu stanęło.
@@jarhead0806 Koniec końców Wino wyszło bardzo dobre. Nie było ani za słodkie ani za cierpkie. Takie w sam raz. Moja siostra która lubi wina komercyjne stwierdziła, że nawet jak dla niej za mocne. Aczkolwiek nie sprawdzałem ile miało procent. Zanim zdążyłem o tym pomyśleć było już wypite:)
@@MarekWachowski a to super ja za to mam teraz dziwną sytuację robie wino 2 raz tym razem białe. Wszytko ładnie poszło zrobiłem sok jakoś z 20 kg winogrona dodałem może z 4l wody i 6 kg cukru w 2 porcjach i drożdże od wina czerwonego( nie wiem czy to ma jakieś znaczenie , ale raczej nie ) wszystko fajnie tylko tak jakby nie wystartowało nie widziałem , żeby z rurki bulgotało a nastaw ma już jakoś 1-2 miesiecy jakoś 3 tygodnie temu sprawdzałem blg to było 10 a dzisiaj jest 7 . Prąd jakiś ma ,ale strasznie dziwnie to przebiega w porównaniu do zeszło rocznego wina.
Witam, Wczoraj wstawiłem nastaw z białych winogron. Zgodnie z zaleceniami z innej strony dodałem następujące składniki: - 20kg winogron (nie myłem, miazga, nie dodawałem drożdży) - 6l wody - w 2l wody rozrobiłem 4kg cukru Wszytko wlałem do gąsiora i po 30min zaczął się (tak mi się wydaje) proces fermentacji, bo rurka zaczęła bąbelkować. Dziś rano nastaw już nie pracuje. Po obejrzeniu Twoich filmików zmierzyłem poziom cukru - 22Blg. I teraz pytanie co mam uczynić? Planuję jutro zakupić pirosiarczan potasu, aby zabić całkowicie ewentualne dzikie drożdże, na które tak złudnie liczyłem oraz zakupić drożdże winiarskie. Czy powinienem rozcięczyć moszcz przed dodaniem drożdży? Jaką ilość wody powinienem ewentualnie dodać? Proszę o poradę, wino robię pierwszy raz.
Proporcje są dobre. Szkoda, że nie umyłeś owoców i nie dodałeś drożdży winnych - nie jestem zwolennikiem drożdży dzikich - sam z resztą się o tym przekonałeś. Tak jak piszesz - pirosiarczyn, odczekaj kilka godzin i dodaj drożdże winne + pożywkę do drożdży. Wody już nie dodawaj, powinno być dobrze! Po kilku dniach jedynie rozpuść w małej ilości wina drugą porcję cukru, żeby uzyskać pożądaną ilość %.
Dziś chciałem dodać pirosiarczyn oraz nowe drożdże, ale patrze że winko ruszyło. I teraz pytanie czy zostawić jak jest (idzie trochę wolno - 2-3 bąble na minutę, czyli około co 20-30sek), czy dodawać prirosiarczyn i po kilku godzinach nowe drożdże? Co doradzisz?
Łukasz Kanarek tak jak wspominałem wcześniej - nie jestem zwolennikiem dzikich drożdży. Nie wiadomo do ilu procent pociągną nastaw, mogą być przyczyną przykrego zapachu i smaku. Ja bym dodał piro i drożdże, które są, jak sama nazwa wskazuje, do wina przeznaczone. Natomiast decyzję zostawiam Tobie. Ja wybieram piro + drożdże winne
No więc dałem wczoraj piro w ilości około 6-7g na całość (rozpuszczone w 100ml wody, wg instrukcji 1g na 3-5l). Po 4h dodałem pożywkę, a następnie drożdże, które rozrobiłem 20min wcześniej w 100ml wody). Minęło 24h a nastaw nie rusza... Mam obawy czy nie przesadziłem z piro lub czy za szybko nie dodałem drożdży i po prostu piro zabił świeże drożdże. Błędem chyba było założenie rurki po wsypaniu piro (na te 4h) i pewnie się nie utlenił... Jak do jutra nie ruszy to planuję dodać kolejna dawkę drożdży. Co doradzisz? Może zdjąć rurkę z rana, zamieszać i na wieczór dodać świeże drożdżaki?
Nie będzie pracować dłużej - teraz zostaw do dojrzewania, im dłużej tym lepiej. Później oczywiście do butelek. Omawiam to szerzej w moich pozostałych filmikach. Pozdrawiam!
Pomocy , po 6tyg zlalam wino ,po zalaniu pracuje bardzo słabo , już myślałam że w ogóle ale po wlaniu całej rurki wody widzę że w końcu ja wypchnie . Wiem że po zalaniu może słabo pracować ...ale cukromierz pokazuje 17blg ,nie za dużo ?
Witam! Przyczyn mogło być bardzo dużo? Przykładowo: - za dużo cukru - brak aktywacji drożdży - za ciepła woda/nastaw - na mało drożdży. Proponuję przeanalizować krok po kroku swoje wino i sprawdzić, co mogło się stać. Żeby na szybko uratować wino, proponuje dodać jeszcze jedne drożdże - jeśli ruszy to super, jeśli nie - cóż, spróbować od nowa.
witam nastawiłem winko z kwaśnych winogron 15L i 3,5kg cukru, fermentacja burzliwa przez 3tyg była fest teraz bulga bardzo słabo... Piana na górze nadal jest... Czy dodać mogę teraz jeszcze cukru i nic się nie stanie z nastawem? Chciałbym uzyskać mocne wino słodkie lub półsłodkie, ile jeszcze dodać? Czy mam ściągnąć troszeczkę winka i rozrobić w nim cukier czy jak? Rozumiem, że moszcz jeszcze zostawić skoro nie opadł na dno?
Grzegorzu, przede wszystkim szkoda, że nie zmierzyłeś BLG w nastawie na początku - teraz ciężko określić dokładnie ile mocy ma wino i ile cukru można jeszcze dodać. Skoro chcesz uzyskać wino mocne i słodkie, to sytuacja jest jeszcze do opanowania. Możesz stopniowo dodawać cukru, aż wino uzyska już maksymalny procent i przestanie pracować, wtedy dosłodzić je do pożądanego smaku. Najlepiej, jeśli nie chcesz już rozcieńczać wina wodą, to właśnie zlać trochę wina, podgrzać i rozpuścić w nim cukier, po czym ostudzić i dodać z powrotem do nastawu. Winogrona z pestkami nie powinny być dłużej niż ok. 14 dni, gdyż później pestki mogą dać lekko gorzkawy posmak, więc docelowo sugerowałbym niedługo przeprowadzić zlewanie znad osadu. Pozdrawiam!
Gotuj Ze Strażakiem. Tak też zrobie, dodam 4kg jeszcze ponieważ w obecnej fazie. Smakuje jakby było z samych cytryn(użyłem ciemnych winogron)z lekką nutą winogrona. Octu nie czuć to chyba dobrze?
To bardzo dobrze! Teraz smakuje specyficznie, bo cały cukier został wypracowany i wino jest wytrawne, proszę dodawać ostrożnie, bo jeśli okaże się, że drożdże są w szczycie wypracowywania mocy i zaraz zginą, to te prawie 4kg zostaną zamienione w słodycz i może być bardzo słodkie. Chociaż te 4 kg jest szansa, że będą trafione dość dobrze! Pozdrawiam!
Zrobiłem wino z ciemnych winogron,balon 10l,do nastawu dałem 1.75kg cukru i od początku po dodaniu MD bulka raz na 13s i tak już 5 dni. Czy możliwe jest że MD nie ruszyła ze tak słabo bulgocze od początku?,a wino fermentuje na dzikich drożdżach ? Dzięki
Wszystko pasuje, ważne, że pracuje. Dodałeś drożdże winne? Jeśli nie - błąd, nie powinno się używać dzikich drożdży, stąd też może wynikać taka praca nastawu.
Tak,dałem drożdże winne w niedziele. Prędzej przygotowane na pasteryzowanym soku. Tyle tylko że leżały dwa dni w temp.20s zamiast 26jak w instrukcji. Przez te dwa dni MD nawet nie zmętniała. Teraz nastaw jest mętny. Obawiam się że te szlachetne nie ruszyły,chociaż winogrona były porządnie płukane,to nie wiem czy dzikie moga działać. Radzisz to tak zostawić czy zrobic nową MD ?
Radzę dodać nowe drożdże, ale niekoniecznie z MD. W sklepach spokojnie dostaniesz suche drożdże aktywne - najłatwiejsze w użyciu. Dodajesz do ciepłej wody na 20 minut i gotowe - wlewasz do nastawu
Witam robię wino owocowe z pomarańczy i jabłek. Nastaw bardzo intensywnie pracował przez pierwsze 2 tygodnie pozniej zlalem wyrzuciłem miąższ i ubytek uzupełniłem zielona herbata wino pracowało jeszcze 3 dni jakos i w tej chwili fermentacja ustała a jest jeszxze za słodkie co robić
@@grzegorzglinski2022 Fermivin stukiem ostatnio cukromierz ale 5 kg na 3 razy dodałem za pierwszymi 2 razy dokonca przerobilo dalej pracowało i zlałem i przestało
Błędy będziesz robił jeszcze nie raz ,po pierwsze cukromierz po drugie żadne kombinacje z drożdżami ,drożdże dajemy do nastawu świeże a nie jakieś które leżakowały w markecie do tego w płynie .A jak już pojechałeś z tym cukrem to dodaje się sok, teraz nie ma problemu przepuścić jabłka czy gruszki ,śliwki i mamy sok 2 l 1 l gdy mały baniak .Nie rozcieńcza się wodą bo to będzie badziew a nie wino🍷
Hej, Po dwóch/trzech dniach wino (z winogron ciemnych) przestało pracować czy można je jeszcze uratować? Być może dodałam za dużo cukru? (butla 5l- 2l wody/2kg cukru)
Ja robiłem. Z dzikiej róży i dałem 1.5 kg na 7 litrów wody i cukromiesz pokazał optymalny stan po tygodniu dodam kilogram z litrem wody i tyle potem ewentualnie tylko do smaku musisz mieć cukromiesz
Witam mam pytanie czy jak wcześniej nie dodałem pirosiarczanu a wszystko jest już zaprawione drożdżami do fermentacji wstępnej (burzliwej)czy można dodać w takiej sytuacji pirosiarczan bo mam obawy czy w takiej sytuacji jak dodam to wlane wczesniej drożdże winne zginą
nie, nie. Teraz nie dodawaj, bo tak, jak napisałeś - dodane drożdże zginą. Zaczekaj, aż skończy się fermentacja cicha i wtedy przed sklarowaniem możesz dodać piro.
Zrobiłem wino z winogronu bez drożdży zlalem czysciutkie wino z wierzchu wymylem bolon i wolałem czyste winko dolewajac 4litry wody przegotowanej w której rozpuscilem 2 kg cukru i wino stoi już tydz dlaczego nie pyka
Witam robię wino 1 raz i chcę się zapytać bo moszcz podchodzi pod rurkę i czy można ściągnąć troszkę wina i czy nie wpłynie to na jakość dodam że wino pracuje 2 dni
proszę o poradę. zrobiłem nastaw z 12 kg wydrylowanych wiśni, 5 kg cukru rozpuszczonego w ok 5,5 l wody, paczka "drożdży dla leniwych" "FERMIVIN VR5" (BROWIN) całość to ok 20 l nastawu w 25 l. gąsiorze, fermentacja ruszyła szybciutko, bardzo ładnie pracowało. minęło ponad 3 tygodnie i woda w rurce stanęła, na dnie gąsiora jest ok 5 cm osadu ale na górze pływa jeszcze ok 5 cm nieprzerobionych owoców, dziś po lekkim wstrząsie butli troszkę niby ruszyło ale mam obawy czy jeszcze popracuje. dodam że temp. była optymalna, mikstura nie jest kwaśna, ładnie pachnie, żadnej pleśni itp. zmierzyłem cukier i wyszło mi ok 9 BLG zastanawiam się czy dodać z 1 kg cukru rozpuszczonego w 1 l wody i dać drożdżom jeszcze "pojeść" czy może troszkę drożdży dodać? czy jeszcze cierpliwie poczekać. smak jest bardzo dobry, muszę jeszcze tylko zmierzyć "prąd" bo smakowało jakby było już bardzo mocne... i może dlatego drożdże kończą swój żywot (niestety uszkodziłem dziś miernik, muszę jutro kupić nowy)
kamilsto79 jakie blg początkowe? Jeśli nie masz, na oko wino już osiągnęło max % i drożdże nie będą dalej pracować. Skoro ma 9 blg, to po co chcesz dodawać cukier? Jakby miało 0, to rozumiem, ale 9, to wino będzie mocne i słodkie. Zlewaj znad osadu i zostaw do dojrzewania - będziesz miał super winko. Pozdrawiam
Jest problem - jeśli drożdże już nie pracują i nie przeroboią wiecej cukru na alkohol, to tylko możesz dodać wody / soku, tylko to zmniejszy % i też smak.
to kiepsko, lepiej było nastawić w naczyniu fermentacyjnym (tym plasikowym wiadrze. Noo ale jak już masz, to musisz kombinować. Tak mieszać całym balonem.
Panie Strażaku, po 3 dniach burzliwej pracy wino przesatało działać, chociaż widać na menzurce szklanej że nie ma balansu to znaczy że ciśnienie jest w butli ale nie widac by pracowało
@@grzegorzglinski2022 właśnie dodałem 1 kg cukru, przedtem dodałem 4 kg bo robiłem dokładnie wg Pana wskazówek i dokładnie ta sama plastikowa butla o tej samej pojemności co u Pana na video o winie z ryżu
Konkretnie. Dziękuję.
Fajnie krótko i na temat
witam zrobiłem wino z białych winogron po 6 dniach po 2 dodaniu syropu cukru przepracowało jeszcze 2 dni i staneło po skosztowaniu czuje lekki smak alkocholu i slodycz jak wznowic fermentacje?
Witam chce kupić takie balony dama i mam pytanie czy korek 28mm pasuje?
Cześć mam pytanie wino fermentowalo tydzień właściwie nastaw z soku z jabłek i 1 kg cukru po tygodniu wino mocno zwolnilo docukrowalem trochę kwasny nastaw 8 litrowy 1 kg cukru i ładnie pracował kolejny tydzień dosyć mocno 2 dni temu znowu zwolnili ale nie mocno 1 bulgniecie na minutę na 1.5 minuty. Był znowu kwaśny a jego blg było bliskie koło 1 lub 2 docukrowalem więc syropem cukrowy z soku i 1 kg cukru obecnie nastaw piekielnie zwolnił. Co robić? Czy to już koniec burzliwej fermentacji czy zabiłem drożdże? Wino nie było jeszcze zlewane. Dodam że wino porzeczkowe dalej ładnie pracuje po docukrowaniu. Czy zmierzyć ci blg w obu?
Mam rurkę fermantacyjna dokad ja wypełnić. Mam takie dwie kulki i wlałem do nich wodę. Postało 2h i odbiło wodę i zostało ino w kulkach wody reszta rurki pusta. Czy tak ma być
Witam, nastawiłem wino jabłkowe w baniaku 5l. Wlałem 3l tłoczonego soku do tego 0,5l wody z rozpuszczonym 0,5kg cukru. Niestety ale wino nie zaczęło pracować. Zaznaczam, że już na etapie nawadniania drożdży nie zauważyłem tego, żeby były one w stanie się namnożyć. Co może być powodem?
witam chciałem zapytac u mnie nastaw pracowal 9 dni z dzikiej rozy po tym czasie zauwazylem nieszczelnosc w plastikowej butli zakleilem ja tasma i dalej nie rpacuje to moze bcy przyczyna ? co zrobic?
Ja raz zrobiłem tak nastawiłem wino blg 22 po tygodniu blg wyniosło 0 więc zlałem winko następnie dodałem syrop cukrowy i niestety fermentacja nie ruszyła więc sprawdziłem ph, test dziobowy i stwierdziłem że jest cacy tylko drożdże padły pewnie zgodziłem i zrobiłem restart ale niestety restart nie ruszył. Po dobie myślenia wydedukowałem że wysterylizowałem winko bo wszystkie bawełniane szmatki, pojemniki i lejek oraz balon potraktowałem siarczanem który nie odgazował się w zupełności i jestem przekonany że sterylizacja nastąpiła w momencie filtrowania a restart robiłem w momencie kiedy jeszcze trwała stabilizacja wina. Teraz po sterylizacji susze szmatki dość intensywnie aby nie było ponownego zaskoczenia.
Witam .Zlałem około 30 l.wina dodałem 4 kg cukru i wino nie ruszyło już 3 dni.W pomieszczeniu jest ciepło i nic.Co robić??
Dlaczego przy drożdżach 12% po dodaniu wiekszej ilosci cukru drozdze wytworzą więcej alkoholu? Nie powinny zginać przy osiągnięciu 12%?
Hej ! Ja mam 4 wiadra nastawu , 2 ruszyły a dwa pozostałe nie ( dziś mija 24h) Stoją obok siebie , zrobione tak samo. Pomożesz ? Pozdrawiam
Dzień dobry. Wino stoi parę tygodni . Nie jest octem, ale nie ma słodyczy.Skoro przerobiło już to można dodać na nowo cukru i drożdże winne, czy proces jest zakończony
Dzis, po miesiacu wyciagnalem owoce, przefiltrowalem wino przez worek, dodalem troche cukru, tak, ze na cukromierzu bylo pod zieonym 3BLG i nie pracuje. To juz drugi nastaw, w tym sezonie, ktory po oddzieleniu owocow zgasl. Pirosiarczynu nie uzywalem. Podpowiesz cos, co zrobic?
Super ...a co zrobic gdy wino ma od tygodnia 0 cukru a dalej bulgota
Nastawiłem wino z brzoskwin drożdże to aromatic win complex pobulgotalo intensywnie przez pierwsze 3 dni teraz zaczęło delikatnie bulgotac raz na jakiś czas co coś trzeba dodać?
po doslodzeniu wino przestalo pracowac co moge zrobic ?
Witam, przygotowuje własne wino, ale wydaje mi się że mam problem z fermentacją, obejrzałam Pana filmik na youtubie i chyba nie wiem dalej co zrobić - nastaw z 6 kg winogron, 1 litr wody 1 kg cukru i pożywka i drożdże, zrobiłam wszystko wczoraj, syrop cukrowy wystudzony, drożdże rozrobione z wodą i cukrem dodane po 0,5h gdy pracowały, dziś rano widziałam pojedyncze bulgoczące bańki, a wieczorem już w zasadzie nic, stąd moje pytanie czy nastaw zacznie jeszcze jakoś pracować czy można to jeszcze jakoś ratować, wiem że to dopiero drugi dzień ale czy nastaw mimo to nie powinien już bardziej intensywnie pracować?
Natalia Janicka Proponuję nastaw porządnie zamieszać i zostawić jeszcze na kilka godzin. Jeśli powiedzmy jutro rano nie będzie pracować - dodaj kolejną porcję drożdży. Pozdrawiam!
Nastawilem wino z jabłek, które były b. Kwaśne. Na 15 litrów dałem 4 kg. Cukru, drożdże z pożywką i po 3diach nic nie bulgocze 7 dni nic, 2tygodnie cisza. Otworzyłem, zaczyn pięknie pachniał ale był kwaśny. Dosypałem 3kilo cukru i nic. Po 2 następnych tygodniach otworzyłem wiadro fermentacyjne i. Poczułem wyraźnie zapach wina, a w smaku znajomą moc doskonale smakującego alkoholu. Pomocy! Nic z tego nie rozumie, wiadro i rurka są szczelne, a wino nie pracowało. Owoce opadły na dół, wino nadaje się do wyklarowania. Czy ktoś z was miał taki przypadek? Pozdrawiam Grześ.
A czy mozna zamiast cukru rozmieszać miód? Jaka jest różnica miedzy cukrem a miodem?
Prawie żadna. Miód zawsera fruktoza(cukier owocowy), która fermentuje tak samo jak inne. Jedynie to zaleca się rozpuścić miód w gorącej wodzie bo może zawierać niepożądane bakterie, grzyby
Czy można dosłodzić wino po zabiciu drożdży lub zakończeniu fermentacji ksylitolem?
Adam Dziedzic tak, po zabiciu drożdży możesz dosłodzić już każdym rodzajem cukru, bo nie zostanie on przerobiony na alkohol
Witam jesli do nastawu ok 15l dodam 2 paczki drozdzy plynnych polepsy stary bedzie mocniejsze? Nastaw z winogrona bialego dalem drozdze do wina czerwonego ma znaczenie?
Nie ma znaczenia. Nie będzie mocniejsze - każde drożdże maja pewną tolerancje na alkohol (zazwyczaj 14-17%) i obojętnie ile wrzucisz paczek, to nastaw po osiągnięciu tego stężenia alkoholu po prostu te drożdże zabije. Pozdrawiam
Witam, ja mam inny problem. Nie tyle z winem co z cydrem. Drożdże ładnie ruszyły, działały intensywnie ale po 1,5 dnia praktycznie ,,bulgotanie" ustało. Blg 13 z 13,5. Jakie mogą być przyczyny? A może tak ma być?
Andrewstep jest niemożliwe, żeby blg przez 1,5 dnia intensywnej pracy spadło z 13,5 do 13. Prawdopodobnie blg jest około 0, może jakieś wadliwe urządzenie pomiarowe?
@@grzegorzglinski2022 Bulgotało praktycznie co kilkanaście sekund przez pewien czas. Czy cały dzień to tego pewny nie jestem. Powiem tak wieczorem nastawiłem, następnego dnia działało ostro, a kolejnego dnia rano brak reakcji. też myślałem, że urządzenie złe lecz kupiłem specjalnie drugie i to samo wskazanie. Sam już nie wiem.
To jest moje pierwsze wino jakie zrobiłem. Nastaw zrobiłem 2 listopada wieczorem z 15kg winogron różowych, 3l wody, 3kg cukru plus pożywka ACTIVIT i drożdże IOC Bayanus. Początkowe Blg pokazywało 32. Temp. pomieszczenia 26 st C. Następnego dnia rano zaczęło pracować tak mocno jakby się woda gotowała i tak przez 3 dni
Po 4 dniach nie bulgotało wogóle Blg 7 dosypałem cukru 1,5 kg do spuszczonego wina i nadal nie bulgocze co robić? Czy to możliwe że drożdże uzyskały już maksymalna wartość alkoholu i nie zamieniają cukru w % ? POMOCY
Ppp99ó⁹😅
Lux
Witam chcę zrobić wino ryżowe,poprosił bym o przepis mam balon 35 l.Pozdrawiam
Witam! Czy przy podwojnej ilości nastawu musze dodać podwojną ilość drożdży?
Witam! Na opakowaniu drożdży do wina jest napisane zawsze do jakiej ilości nastawu są przeznaczone. Wieć sugeruję skorzystać z informacji producenta, pozdrawiam!
Witaj mam pytanie czy moge dodac drozdze do balona jezeli wszystko juz fermetuje okolo 3 tygodnie zapomnialem o drozdzach poprostu ??? Pozdrawiam z belgi
tomas bialy hej! Noo jeśli już fermentuje, to po prostu pracują dzikie drożdże zawarte w owocach. Oczywiście możesz dodać winne, ale po 3 tygodniach już dużo nie zdziałają. Możesz tez dać najpierw pirosiwrczyn (zabić stare drożdże) i później dodać nowe. Chociaż ja osobiście nie dodawalbym już teraz nic, tylko zostawił to wino na drożdżach dzikich i następnym razem pamiętał wcześniej o drożdżach winnych! Pozdrawiam!
Dzieki wielkie 👍 pozdrawiam
witam mam wino zrobione ze samych porzeczek i nie było wody gdy dolałem to nie pracuje czy jest do wylania a robiłem 3 miesiące temu
A drozdze dales czy na dzikich? Ile moszczu ile cukru? Moze kwasowosc za wysoka?
Jeszcze jedna przyczyna, bardzo często pomijana - w nastawie może być mało tlenu i drożdże mają problem z wystartowaniem (albo pracują bardzo wolno). Dzieje się tak często, gdy zagotowaliśmy wodę np. na wywar z kwiatów.
Wywar z kwiatów dlaczego? I co zrobić aby było więcej tlenu ?
@@vvvvvv1024 Bo woda po zagotowaniu ma bardzo mało tlenu. Można spróbować ją jakoś napowietrzyć.
@@ukaszszczepaniak1338 w jaki sposób, z drugiej strony zawsze całość nastawu jest zagotowana. Przecież aby rozpuścić cukier trzeba zagotować.
@@vvvvvv1024 Spróbuj napowietrzyć wężykiem. A cukier przecież można rozpuścić w mniejszej ilości wody, a nie w całym nastawie.
@Fire Chef - Gotuj ze Strażakiem Po tygodniu nastawu z truskawek dałem dzisiaj kolejny syrop cukrowy. Dodam, że nastawu nie widziałem przez ostatnie 4 dni byłem na wakacjach. Nastaw już nie pracował podczas dodawania cukru. Po jakim czasie nastaw powinien wznowić pracę
januszwypych 91 do 24 godzin powinien ruszyć.
@@grzegorzglinski2022 Problem rozpracowany zlałem 5 l do banki założyłem rurkę patrzę a zaczyna się po jakimś czasie pienić i pracować. Z tego wynika, że mam nieszczelny pojemnik fermentacyjny, a to dziwne bo wcześniej bulgotał. Zauważyłem, że z jednej strony nie do końca się domyka jest luz czy to może być to ?
januszwypych 91 oczywiście. Pojemnik musi być szczelny, także to pewnie to. Pozdrawiam!
@@grzegorzglinski2022 jestem na burzliwej fermentacji wiec nieszczelność nic mi nie zrobi z winkiem. Miazgę lepiej fermentować w takim niż w balonie po miesiącu moze 5 tyg. odrzucę owoce to zleję do szklanego baloniku :)
@@grzegorzglinski2022 Założyłem inna pokrywkę i jest szczelność wszystko śmiga. Dodam że ta która nie domyka ma mikrouszkodzenie w środku i jest transparentna.
Witam po pierwszej fermentacji zlałam wino chodziło kilka dni. Potem chciałam zlać trochę wina i teraz nie fermentuje co zrobić?
nic- po prosu skończyło fermentować. za 1/2 miesiące możesz zlewać kolejny raz znad osadu. Pozdrawiam!
M9je wino pracowało od razu po niecały miesiąc oddzielilam owoce pibulkalo parę dni i na tym się skończyło,w smaku jest dość cukru ,mimo to nie pracuje Ci dalej zrobić dodać ponownie drożdże i cukier ?
Nie. Wino jest gotowe. Teraz warto, żeby trochę polezalo i się wyklarowało. Potem można zlać kilka razy (oczyścić) i do butelek. Pozdrawiam!
Moje wino po drugim zlaniu znad osadu i dosłodzeniu nie startuje, obecnie ma 13 stopni BLG, nie wiem co zrobić aby ruszyło, proszę o pomoc
Witam! Wino nie będzie pracować w nieskończoność. Wnioskuję, że skoro jest po drugim zlaniu to ma od miesiąca do powiedzmy trzech miesięcy, a zatem jest już praktycznie wypracowany maksymalny alkohol, więc każde dosłodzenie będzie już tylko działało na smak wina. 13 BLG, no cóż tyle prawodpodobnie pozostanie, można jeszcze spróbowac użyć silniejszych drożdży ale ja bym już z tym nic nie robił. Wino pracuje najpierw burzliwie kilka / kilkanascie dni i później następuje fermentacja cicha. Po dwóch zlaniach nie będzie już pracowało.
Witam, zrobiłem nastaw na bańke 54 l z winogronu ciemnego drożdży niedawałem gdyż winogron ma swoje dzikie drożdże cukru dałem tyle co rok wstecz po burzliwej fermentacji a trwała ona 3 tygodnie winko mi sie zatrzymało przestało fermentować i niewiem co mam dalej z nim zrobić czy to wina drożdży wystrzelały sie czy może cukier
Jarek Jarek nie wiem. Jeśli nie sprawdzisz podstawowego parametru - blg początkowego i obecnego oraz nie znasz mocy drożdży (używasz dzikich, czego nie zalecam), to nie jesteś w stanie odpowiedzieć na swoje pytanie. Możesz sprawdzić blg teraz o zobaczyć - jeśli jest 0, to prawdopodobnie zabrakło cukru
Mam podobny problem w tym roku. Znalazłeś rozwiązanie?
Ja mam ok 30l z mieszanymi kolorem winogron. Również zastosowałem patent z dzikimi drożdzami. Cukru dodałem sporo bo o ile pamiętam 3,5 kilo (tyle ze w partiach a nie od razu). Wino robiło mi gdzieś ok 6 tygodni. i kilka dni temu stanęło.
@@MarekWachowski 3,5 kilo to za mało na 30 l najprawdopodobniej przerobiło cukier . Chyba , że chciałeś mieć 7 %
@@jarhead0806 Koniec końców Wino wyszło bardzo dobre. Nie było ani za słodkie ani za cierpkie. Takie w sam raz. Moja siostra która lubi wina komercyjne stwierdziła, że nawet jak dla niej za mocne. Aczkolwiek nie sprawdzałem ile miało procent. Zanim zdążyłem o tym pomyśleć było już wypite:)
@@MarekWachowski a to super ja za to mam teraz dziwną sytuację robie wino 2 raz tym razem białe. Wszytko ładnie poszło zrobiłem sok jakoś z 20 kg winogrona dodałem może z 4l wody i 6 kg cukru w 2 porcjach i drożdże od wina czerwonego( nie wiem czy to ma jakieś znaczenie , ale raczej nie ) wszystko fajnie tylko tak jakby nie wystartowało nie widziałem , żeby z rurki bulgotało a nastaw ma już jakoś 1-2 miesiecy jakoś 3 tygodnie temu sprawdzałem blg to było 10 a dzisiaj jest 7 . Prąd jakiś ma ,ale strasznie dziwnie to przebiega w porównaniu do zeszło rocznego wina.
Witam,
Wczoraj wstawiłem nastaw z białych winogron. Zgodnie z zaleceniami z innej strony dodałem następujące składniki:
- 20kg winogron (nie myłem, miazga, nie dodawałem drożdży)
- 6l wody
- w 2l wody rozrobiłem 4kg cukru
Wszytko wlałem do gąsiora i po 30min zaczął się (tak mi się wydaje) proces fermentacji, bo rurka zaczęła bąbelkować. Dziś rano nastaw już nie pracuje. Po obejrzeniu Twoich filmików zmierzyłem poziom cukru - 22Blg. I teraz pytanie co mam uczynić?
Planuję jutro zakupić pirosiarczan potasu, aby zabić całkowicie ewentualne dzikie drożdże, na które tak złudnie liczyłem oraz zakupić drożdże winiarskie. Czy powinienem rozcięczyć moszcz przed dodaniem drożdży? Jaką ilość wody powinienem ewentualnie dodać?
Proszę o poradę, wino robię pierwszy raz.
Proporcje są dobre. Szkoda, że nie umyłeś owoców i nie dodałeś drożdży winnych - nie jestem zwolennikiem drożdży dzikich - sam z resztą się o tym przekonałeś. Tak jak piszesz - pirosiarczyn, odczekaj kilka godzin i dodaj drożdże winne + pożywkę do drożdży. Wody już nie dodawaj, powinno być dobrze! Po kilku dniach jedynie rozpuść w małej ilości wina drugą porcję cukru, żeby uzyskać pożądaną ilość %.
Dziś chciałem dodać pirosiarczyn oraz nowe drożdże, ale patrze że winko ruszyło.
I teraz pytanie czy zostawić jak jest (idzie trochę wolno - 2-3 bąble na minutę, czyli około co 20-30sek), czy dodawać prirosiarczyn i po kilku godzinach nowe drożdże? Co doradzisz?
Łukasz Kanarek tak jak wspominałem wcześniej - nie jestem zwolennikiem dzikich drożdży. Nie wiadomo do ilu procent pociągną nastaw, mogą być przyczyną przykrego zapachu i smaku. Ja bym dodał piro i drożdże, które są, jak sama nazwa wskazuje, do wina przeznaczone. Natomiast decyzję zostawiam Tobie. Ja wybieram piro + drożdże winne
No więc dałem wczoraj piro w ilości około 6-7g na całość (rozpuszczone w 100ml wody, wg instrukcji 1g na 3-5l). Po 4h dodałem pożywkę, a następnie drożdże, które rozrobiłem 20min wcześniej w 100ml wody). Minęło 24h a nastaw nie rusza... Mam obawy czy nie przesadziłem z piro lub czy za szybko nie dodałem drożdży i po prostu piro zabił świeże drożdże. Błędem chyba było założenie rurki po wsypaniu piro (na te 4h) i pewnie się nie utlenił...
Jak do jutra nie ruszy to planuję dodać kolejna dawkę drożdży. Co doradzisz? Może zdjąć rurkę z rana, zamieszać i na wieczór dodać świeże drożdżaki?
Noo sporo tego piro, mogło być troszkę za dużo. Zdejmij rurkę, zostaw na trochę, nastawowi nic się na stanie. Poźniej nowe drożdże i powinno być git!
Po fermentacji i odcedzeniu owoców po ponad miesiącu --nie pracuje mi juz wino? co mam zrobić czy przelać do butek czy zostawić.
Nie będzie pracować dłużej - teraz zostaw do dojrzewania, im dłużej tym lepiej. Później oczywiście do butelek. Omawiam to szerzej w moich pozostałych filmikach. Pozdrawiam!
Pomocy , po 6tyg zlalam wino ,po zalaniu pracuje bardzo słabo , już myślałam że w ogóle ale po wlaniu całej rurki wody widzę że w końcu ja wypchnie . Wiem że po zalaniu może słabo pracować ...ale cukromierz pokazuje 17blg ,nie za dużo ?
Witam
Robiłem pierwszy raz wino i nie pracuje...
Dodałem za dużo cukru, co mogę w takiej sytuacji zrobić?
Witam! Przyczyn mogło być bardzo dużo?
Przykładowo:
- za dużo cukru
- brak aktywacji drożdży
- za ciepła woda/nastaw
- na mało drożdży.
Proponuję przeanalizować krok po kroku swoje wino i sprawdzić, co mogło się stać. Żeby na szybko uratować wino, proponuje dodać jeszcze jedne drożdże - jeśli ruszy to super, jeśli nie - cóż, spróbować od nowa.
Zmieszalem 2 rodzaje wina 17blg i 7% alc. Co zrobic żeby podnieś %, rozumiem ze jest zbyt mało blg żeby robić restart? Temp. w piwnicy 17°C
17blg i 7% alk to dobre warunki na restart, tzn. drożdże powinny bez problemu ruszyć. Daj drugą porcję i daj im czas na pracę
witam nastawiłem winko z kwaśnych winogron 15L i 3,5kg cukru, fermentacja burzliwa przez 3tyg była fest teraz bulga bardzo słabo... Piana na górze nadal jest... Czy dodać mogę teraz jeszcze cukru i nic się nie stanie z nastawem? Chciałbym uzyskać mocne wino słodkie lub półsłodkie, ile jeszcze dodać? Czy mam ściągnąć troszeczkę winka i rozrobić w nim cukier czy jak? Rozumiem, że moszcz jeszcze zostawić skoro nie opadł na dno?
Grzegorzu, przede wszystkim szkoda, że nie zmierzyłeś BLG w nastawie na początku - teraz ciężko określić dokładnie ile mocy ma wino i ile cukru można jeszcze dodać. Skoro chcesz uzyskać wino mocne i słodkie, to sytuacja jest jeszcze do opanowania. Możesz stopniowo dodawać cukru, aż wino uzyska już maksymalny procent i przestanie pracować, wtedy dosłodzić je do pożądanego smaku. Najlepiej, jeśli nie chcesz już rozcieńczać wina wodą, to właśnie zlać trochę wina, podgrzać i rozpuścić w nim cukier, po czym ostudzić i dodać z powrotem do nastawu. Winogrona z pestkami nie powinny być dłużej niż ok. 14 dni, gdyż później pestki mogą dać lekko gorzkawy posmak, więc docelowo sugerowałbym niedługo przeprowadzić zlewanie znad osadu. Pozdrawiam!
Gotuj Ze Strażakiem. Tak też zrobie, dodam 4kg jeszcze ponieważ w obecnej fazie. Smakuje jakby było z samych cytryn(użyłem ciemnych winogron)z lekką nutą winogrona. Octu nie czuć to chyba dobrze?
To bardzo dobrze! Teraz smakuje specyficznie, bo cały cukier został wypracowany i wino jest wytrawne, proszę dodawać ostrożnie, bo jeśli okaże się, że drożdże są w szczycie wypracowywania mocy i zaraz zginą, to te prawie 4kg zostaną zamienione w słodycz i może być bardzo słodkie. Chociaż te 4 kg jest szansa, że będą trafione dość dobrze! Pozdrawiam!
@@firechef-gotujzestrazakiem9150 podgrzać ale tylko do 30 stopni
Zrobiłem wino z ciemnych winogron,balon 10l,do nastawu dałem 1.75kg cukru i od początku po dodaniu MD bulka raz na 13s i tak już 5 dni. Czy możliwe jest że MD nie ruszyła ze tak słabo bulgocze od początku?,a wino fermentuje na dzikich drożdżach ? Dzięki
Wszystko pasuje, ważne, że pracuje. Dodałeś drożdże winne? Jeśli nie - błąd, nie powinno się używać dzikich drożdży, stąd też może wynikać taka praca nastawu.
Tak,dałem drożdże winne w niedziele. Prędzej przygotowane na pasteryzowanym soku. Tyle tylko że leżały dwa dni w temp.20s zamiast 26jak w instrukcji. Przez te dwa dni MD nawet nie zmętniała. Teraz nastaw jest mętny. Obawiam się że te szlachetne nie ruszyły,chociaż winogrona były porządnie płukane,to nie wiem czy dzikie moga działać. Radzisz to tak zostawić czy zrobic nową MD ?
Radzę dodać nowe drożdże, ale niekoniecznie z MD. W sklepach spokojnie dostaniesz suche drożdże aktywne - najłatwiejsze w użyciu. Dodajesz do ciepłej wody na 20 minut i gotowe - wlewasz do nastawu
Dodałem dzisiaj brovin fermicru Vr5. Zobaczymy czy to Bardziej ruszy
Jeszcze jedno. Czy poprzednio dodana pozywka wystarczy czy dodac nową? dzieki
A może być 20°C-25°C?
min 21
Witam robię wino owocowe z pomarańczy i jabłek. Nastaw bardzo intensywnie pracował przez pierwsze 2 tygodnie pozniej zlalem wyrzuciłem miąższ i ubytek uzupełniłem zielona herbata wino pracowało jeszcze 3 dni jakos i w tej chwili fermentacja ustała a jest jeszxze za słodkie co robić
Franciszek Nicer na jakich drożdżach robiłeś nastaw i jaki był poziom cukru na początku i teraz?
@@grzegorzglinski2022 Fermivin stukiem ostatnio cukromierz ale 5 kg na 3 razy dodałem za pierwszymi 2 razy dokonca przerobilo dalej pracowało i zlałem i przestało
Franciszek Nicer Hmm no to niestety bez pomiarów ciężko będzie cokolwiek powiedzieć.
Dodałem witaminy b1 150 mg i ruszylo
A jak mogę uratować przesłodzone już na początku wino, które nie chce wystartować?
Błędy będziesz robił jeszcze nie raz ,po pierwsze cukromierz po drugie żadne kombinacje z drożdżami ,drożdże dajemy do nastawu świeże a nie jakieś które leżakowały w markecie do tego w płynie .A jak już pojechałeś z tym cukrem to dodaje się sok, teraz nie ma problemu przepuścić jabłka czy gruszki ,śliwki i mamy sok 2 l 1 l gdy mały baniak .Nie rozcieńcza się wodą bo to będzie badziew a nie wino🍷
@@MrBeleth85 spoko drożdże akurat mam dobre, bo po kilku dniach mimo wszystko ruszyły.
Hej,
Po dwóch/trzech dniach wino (z winogron ciemnych) przestało pracować czy można je jeszcze uratować?
Być może dodałam za dużo cukru? (butla 5l- 2l wody/2kg cukru)
Napewni za dużo
I to grubo za dużo
Da się to jeszcze uratować? :(
Ja robiłem. Z dzikiej róży i dałem 1.5 kg na 7 litrów wody i cukromiesz pokazał optymalny stan po tygodniu dodam kilogram z litrem wody i tyle potem ewentualnie tylko do smaku musisz mieć cukromiesz
Nie wiem strasznie dużo tego cukru to twoje 1 wino?
Witam mam pytanie czy jak wcześniej nie dodałem pirosiarczanu a wszystko jest już zaprawione drożdżami do fermentacji wstępnej (burzliwej)czy można dodać w takiej sytuacji pirosiarczan bo mam obawy czy w takiej sytuacji jak dodam to wlane wczesniej drożdże winne zginą
nie, nie. Teraz nie dodawaj, bo tak, jak napisałeś - dodane drożdże zginą. Zaczekaj, aż skończy się fermentacja cicha i wtedy przed sklarowaniem możesz dodać piro.
Dzięki pozdrawiam
Dlaczego wino malinowe po bardzo burzliwej fermentacji zaczęło gazować?
Chciałbym uzyskać półsłodki wyrób 😃
Zrobiłem wino z winogronu bez drożdży zlalem czysciutkie wino z wierzchu wymylem bolon i wolałem czyste winko dolewajac 4litry wody przegotowanej w której rozpuscilem 2 kg cukru i wino stoi już tydz dlaczego nie pyka
Też Tak miałem nie wiem czemu.
Według miarki, którą kupiłam jest na kresce 5
Brakuje,jak naprawix bledy
Po jakim czasie od nastawu powinna ruszyc fermentacja?
zazwyczaj rusza odkilku godzin do 1/2 dni.
Drożdże muszą być świeże.Prosto z fabryki bo potem są mądrzejsze od psa lub martwe.
Hej, a dlaczego nie obliczasz Blg początkowego? Skąd wiesz ile cukru maja w sobie winogrona?
Witam robię wino 1 raz i chcę się zapytać bo moszcz podchodzi pod rurkę i czy można ściągnąć troszkę wina i czy nie wpłynie to na jakość dodam że wino pracuje 2 dni
Staraj się dużo mieszać + możesz trochę moszczu zabrać. Dałeś za dużo do balonu,pilnuj, żeby rurka się nie zatkała i nie wystrzeliło. Pozdrawiam!
proszę o poradę.
zrobiłem nastaw z 12 kg wydrylowanych wiśni, 5 kg cukru rozpuszczonego w ok 5,5 l wody, paczka "drożdży dla leniwych" "FERMIVIN VR5" (BROWIN) całość to ok 20 l nastawu w 25 l. gąsiorze, fermentacja ruszyła szybciutko, bardzo ładnie pracowało. minęło ponad 3 tygodnie i woda w rurce stanęła, na dnie gąsiora jest ok 5 cm osadu ale na górze pływa jeszcze ok 5 cm nieprzerobionych owoców, dziś po lekkim wstrząsie butli troszkę niby ruszyło ale mam obawy czy jeszcze popracuje.
dodam że temp. była optymalna, mikstura nie jest kwaśna, ładnie pachnie, żadnej pleśni itp. zmierzyłem cukier i wyszło mi ok 9 BLG
zastanawiam się czy dodać z 1 kg cukru rozpuszczonego w 1 l wody i dać drożdżom jeszcze "pojeść" czy może troszkę drożdży dodać? czy jeszcze cierpliwie poczekać.
smak jest bardzo dobry, muszę jeszcze tylko zmierzyć "prąd" bo smakowało jakby było już bardzo mocne... i może dlatego drożdże kończą swój żywot (niestety uszkodziłem dziś miernik, muszę jutro kupić nowy)
kamilsto79 jakie blg początkowe? Jeśli nie masz, na oko wino już osiągnęło max % i drożdże nie będą dalej pracować. Skoro ma 9 blg, to po co chcesz dodawać cukier? Jakby miało 0, to rozumiem, ale 9, to wino będzie mocne i słodkie. Zlewaj znad osadu i zostaw do dojrzewania - będziesz miał super winko. Pozdrawiam
niestety, nie mam początkowego BLG,
owoce odsączone, zlane z nad osadu i się naturalnie klaruje. DZIĘKI
niestety, nie mam początkowego BLG,
owoce odsączone, zlane z nad osadu i się naturalnie klaruje. DZIĘKI
niestety, nie mam początkowego BLG,
owoce odsączone, zlane z nad osadu i się naturalnie klaruje. DZIĘKI
Wino z winogron po tygodniu niechce zacząć fermentować co zrobić
Dodać kolejną porcję drożdży
Co zrobić jak juz mam nastaw zasłodki???
Jest problem - jeśli drożdże już nie pracują i nie przeroboią wiecej cukru na alkohol, to tylko możesz dodać wody / soku, tylko to zmniejszy % i też smak.
@@grzegorzglinski2022 Dziękuje bardzo 👍
@@erwingasch6724 albo dodać innych drożdzy które zaczną prace od nowa takich których wytrzmałośc jest większa
Przedtalo pracowac wino po 1,5 tygodnia. Co mam zrobic
Jeśli dodalas już cały cukier to idealnie - zakończyła się fermentacja burzliwa i przechodzi w fazę cichą. Wino nie pracuje w nieskończoność :)
@@grzegorzglinski2022 nie dodałam drugiej części cukru .Czyli mogę dodać i zobaczymy
@@aurelia39 dokładnie
@@grzegorzglinski2022 dziękuję a już chciałam wylać kurcze
A TEN SPRZĘT TO JEST WINOMIERZ CZY CUKROMIERZ?
Mam nastawione w balonie więc jak zebrać moszcz a mieszać całym balonem?
to kiepsko, lepiej było nastawić w naczyniu fermentacyjnym (tym plasikowym wiadrze. Noo ale jak już masz, to musisz kombinować. Tak mieszać całym balonem.
Zapomniałam pożywkę do drożdży do dać czy mogę dac później
Wino słabo fermtuje co parę minut parę bonbelków tylko
Oczywiście. W dowolnej chwili.
Mieszamy moszcz????
Legia Poznań... księża też mają dzieci...
Coś wali
chuja wyjaśniłeś XD
Pierdoli, temperatura pokojowa ja mam 17 w pokoju i chuj wino nie chciało ruszyć. Wjebałem do kosza i okryłem futrem zapierdala jak szalone.
@@dzefrejzteksasu.6339 17 to zimno, temperatura pokojowa to nie jest. Przynajmniej ma być 20 stopni lub najlepiej 22.
ble ble
Panie Strażaku, po 3 dniach burzliwej pracy wino przesatało działać, chociaż widać na menzurce szklanej że nie ma balansu to znaczy że ciśnienie jest w butli ale nie widac by pracowało
Zapewne skończył się cukier!
@@grzegorzglinski2022 właśnie dodałem 1 kg cukru, przedtem dodałem 4 kg bo robiłem dokładnie wg Pana wskazówek i dokładnie ta sama plastikowa butla o tej samej pojemności co u Pana na video o winie z ryżu