UM SEGREDO E SUAS SARDINHAS AO ESCABECHE FICARÃO PERFEITAS! BASTA ADICIONAR À RECEITA UM COPO DE...
Vložit
- čas přidán 26. 06. 2023
- Olá pessoal, tudo bem?
Na aula expressa de hoje te ensino todos os detalhes de como preparar a mais deliciosa de todas as receitas de "Sardinhas ao Escabeche" quem, por sinal leva também um ingredientes que irá te surpreender. Então, assista o vídeo completo e faça muito sucesso com mais esta receita incrível!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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SARDINHAS AO ESCABECHE
MARINADA
2 dentes de alho bem picados na faca ou socados
70 ml de vinho branco seco de boa qualidade
1 colher (sopa) de Flor de Sal Bombay
Pimenta do Reino e noz-moscada Bombay ralada na hora
1 kg de sardinhas frescas limpas e bem lavadas
MOLHO AO ESCABECHE
3 tomates italianos grandes s/pele e sementes picados (220 g)
1 cebola grande bem picada na faca (170 g)
1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (50 g)
4 galhinhos de orégano ou tomilho fresco “debulhado”
2 colheres (sopa) cheias de salsa e/ou cebolinhas frescas picadas
4 dentes grandes de alho bem picados na faca
1 colher (chá) de pimenta dedo de Moça s/sementes bem picadas
2 folhas de louro frescas ou desidratadas
200 ml de vinagre branco de maçãs ou outro
200 ml de azeite de Ervas Bombay e/ou óleo de milho
250 ml de Coca-Cola tradicional em temperatura ambiente
✔️ Veja todos os detalhes do como preparar e higienizar as sardinhas, além da marinada de temperos, da montagem final e do tempo de cozimento através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ É tempo de sardinhas frescas! E, sendo assim, aproveite e prepare ao máximo esta deliciosa receita que se manterá na geladeira por até 8 dias ou, se preferir no freezer por até 60 dias, desde que bem fechadas e acondicionadas.
✔️ Utilize nossa receita de “Sardinhas ao Escabeche” também no preparo de Cuscuz Paulista, farofinhas, gratinado de batatas, torta de liquidificador, bolo salgado, no macarrão cozido ou até para ser degustada com arroz e feijão. Porque não?
✔️ Se preferir, também é possível preparar esta receita sem o uso da Coca-Cola.
✔️ O tempo de cozimento na panela de pressão citado no vídeo é para sardinhas grandes, próximo de 8/10 unidades por quilo. No entanto, caso você encontre apenas sardinhas pequenas ou mesmo médias não há problema em reduzir o tempo de cozimento em 10 /15 minutos.
✔️ O rendimento desta receita poderá ser entre 14/18 sardinhas, dependendo do tamanho encontrado.
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É muito cuidadoso, detalhista, caprichoso ! Por isso que tudo que faz sai perfeito, delicioso, impecável !
Olha a panela do chefe...ai, meu Deus ! Lembrei das panelas da minha avó...areadas e secavam ao sol... chefe, vc não falou : ela veio trabalhar hoje... é a nossa amiga noz moscada ! 😢 adoro quando vc diz isso !
esse é o verdadeiro MASTER CHEF de todas as Galaxias
Amo Sardinha escabeche num pão francês bem crocante 😋😋
Olá sra Sandra, tudo bem? É verdade, trata-se de uma receita muito prática, extremamente saborosa e que vai bem de várias formas. Quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Nossa Álvaro, eu nunca tinha visto, ninguém fazer isso em sardinha, tirar tds as espinhas, assim tão fácil, e olha q sardinha tem espinha de mais, e com êsse jeito que vc faz, agente pode comer , ela tranquilo, bom mesmo, vc é nota 10 parabéns, agora só vou fazer assim. No.❤❤❤❤❤
Álvaro Rodrigues boa noite, sempre nos surpreendendo.
Olá sra Elisabete, tudo bem? Seja sempre muito bem vinda e surpreendida pelas receitas do nosso canal, desejando que aproveite esta e muitas outras já disponíveis. Um grande abraço e até breve.
Esse ingrediente secreto surpreendeu mesmo, se essa dica viesse de outro lugar confesso que teria minhas dúvidas, mas vindo do chef, já entrou para a lista de receitas!
Olá sr. Daniel, tudo bem? É isso mesmo, quase difícil de acreditar (rss)! No entanto, pode fazer tranquilamente e desfrute com toda a família deste grande e delicioso prato e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Chef Álvaro Rodrigues sempre com receitas impecáveis.
vou confessar que fiz da mesma maneira que você fez, e com meu coração partido coloquei a coca, rs, achei que até o momento anterior a coca ta perfeita, mas Dona Mafalda merece que eu vença esse preconceito, ficou maravilhosa, Abraços a você e Dona Mafalda, rs
Concordo plenamente a sardinha escabeche em um pão crocante e acompanho com uma bela caneca de chopp bem gelado não precisa mais nada, ou melhor depois uma das delícias de sobremesa do cheff. Muitíssimo obrigado a todos da equipe.❤❤
Olá sr Gelson, tudo bem? Concordamos plenamente, estas Sardinhas ao Escabeche vão bem com tudo mesmo e podem ser servidas em muitos outros pratos, além de serem práticas e deliciosas! Nós que agradecemos em tê-lo em nosso canal, seja sempre muito bem vindo. Abs.
Que lindinhos! Estão amando!
Comprei sardinhas hj e vim logo aqui procurar receita e achei essa maravilha !! GRATIDÃO amei❤
#hummmm#delicia
Esse chef me encanta , que pessoa educada fina e doce !!
Desde a época do Note e Anote na tv Record. Sempre assim
Boa noite, Álvaro. Amo todas as suas receitas mas gostaria de fazer uma observação. Meu médico me recomendou não utilizar nenhum refrigerante de cola pois é altamente cancerígeno.
Abraços ❤
Concordo
Gostei muito,vou tentar, tomar que fique igual 😋😋😋😋😋
Fica adocicado? A mistura vinagre e açúcar lembra cozinha asiática? É uma receita tradicional na minha família exatamente como vc fez, sem a coca cola, e as sardinhas ficam firmes. Fiquei curiosa.
Olá, tudo bem? Não fica adocicado, a Coca-cola traz um grande equilíbrio à acidez do vinagre e vale a pena conferir. Um grande abraço e até breve.
Meu chej predileto lembro muito vc falando bem bacana tempo da Ana Maria .
Fiz do jeitinho que vc ensinou e ficou..
D E L I C I O S O, obrigada ❤
Realmente muito interessante a forma como desossa as sardinhas
Ameiiiii
Genial
Bom dia ,o capricho é detalhes para cozinhar,parabens👏👏👏
Ficaram perfeitas eu ja fiz com cerveja ficou igual 😮
Parabéns Mestre Álvaro, suas receitas são simples com toque de requinte em todas. Amo sua alegria no preparo dos pratos!
Olá! Boa noite chef Álvaro Rodrigues, paz e bem a você e todos que seja extensão de você! Muito obrigada por compartilhar conosco,saúde pra você!
Chef Álvaro eu adoro 🤤🤤🤤
Parabéns!!!!!!!!!! 👏👏👏👏👏👏
Parabéns Álvaro 👋👋
Parabéns chefe mais uma delícia 👏👏👏👏
Deu água na boca!❤
Que maravilha de sardinha❤❤❤
Parabéns, Chef!!!!
Hummm. Abraços Álvaro
Que beleza de receita, parabéns chef Álvaro 😊
Chef maravilhoso e que delícia de receita ❤❤❤❤
Adorei !!!!!!!!!
Parabéns!!!!!!!!!!!!!!!
❤❤❤❤que simples e maravilhosa 🎉🎉🎉🎉
Parabéns
Chef Álvaro, vc é o melhor
Parabéns panela brihando de limpa👏
Obrigada pela receita,vou fz
Hummmmmmm!
Uau, que fome!!!
Amei
Oi Álvaro, como suas receitas dão água na boca!!!!
Voce e demais ❤
Amo sardinhas de todo jeito ❤
Adoro sardinha. Tenho uma panela de pressão somente para fazer sardinha. Tenho um pirex de vidro com tampa só para colocar a sardinha na geladeira. Faco somente com o vinagre. Penso que a coca cola com o vinagre deixa os espinhos amolecido.
Boa noite Álvaro
Vou fazer hummmm😋
Meu Deus !! Que maravilha de receita. Deu água na 😋
Que delicia de receita!😊
Que novidade boa. Varemos essa delicia com certeza ❤❤
Meu querido Alvaro, saudades de vc de nossas aulas, vc mora no meu coração bjs saudades 🙏🏻❤️❤️
Gratidão.
Gratidão 🙏
Receita maravilhosa. Parabéns chef. Beijos a todos. 💖
Parabens
Boa
Qualquer receita assinada por Alvaro Rodrigues (Pai ou Filho) é sucesso garantido! Interessante o detalhe da coca cola, acabo de iniciar a cocção. Eita, tomara que chego o amanhã...
Olá sr Gonçalo, tudo bem? Muito obrigado pela confiança em nosso trabalho, desejando que aproveite ao máximo todas as nossas receitas. Eita mesmo, vai ficar uma delícia, depois nos conte sobre o sucesso. Abs.
Linda e deliciosa receita Chefe Álvaro ❤️
Obrigada 🌹🌹🌹🌹
Gostei..muito
Sonia
Pirituba...São.paulo
Parabéns mestre, salivei de vontade, show,obrigado por dividir conosco😊
Fantástica essas sardinhas como tudo que vc faz.
Amo as receitas desse chef.É sucesso garantido.sou seguidora há décadas.bjos
Ótima receita.
Obgdo chef Álvaro que delícia de receita obgdo
Que maravilha,top de+++,obrigadooo, chefe, gratidão sempre
Muito bom e deliciosa ❤
Parabéns pelo capricho ❤
Boa noite chefe suas receitas são maravilhosas. Adoro seus detalhes
Estou fazendo agora.
Chef Álvaro Rodrigues fabulosa essa receita 🐟🐟🐟🐟👨🍳
Salivando!!!
Eu também faço assim é Legal
Asmei ❤amo sardinha escabeche😊
Meu malvado favorito. Receita maravilhosa😊😊😊
Obrigado sra Naydia, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Obrigada
Receita maravilhosa como todas as suas receitas. Obrigada.
Amei essa receita adoro sardinhas.
Que chique esse jeito de tirar espinhas e barbatanas.
gostei do seu scabechi
amooo sardinha assim ❤
Mestre! Entre os melhores, se não o melhor!
Vou fazer. Que maravilha, deu água na boca.
Isso com pão e vinho!!!!! É puro luxo❤ vou fazer
Olá sra Érica, tudo bem? E diante desta combinação luxuosa não precisa mais nada é mesmo? Um grande abraço, desejando que faça e se delicie com toda a família. Att., Equipe A.R.
Nossa, que maravilha! Eu estava querendo muito essa receita. Vou fazer.
Amo suas receitas, com certeza irei fazer , Deus continue te abençoando sempre.
Amo escabeche vou fazer adoro suas receitas Alvaro
Oi Álvaro pode substituir a Coca-Cola por outro líquido?
Boa noite chef Álvaro paz e bem
Boa noite amo sardinha escabeche obrigada por compartilhar essa receita deliciosa 😘❤️
Álvaro, sempre apreciei suas receitas, sua maneira de executa-las, seu trato com os ingredientes e sua clareza com a explicação e sem enrolação. Tenho anotadas receitas antigas de quando você ia aos programas televisivos. Agora eu comando a hora que eu quero tê-lo em minha companhia. Parabéns, você merece tudo de bom e muitos likes pelo seu desempenho e capacidade.
Oh meu chef favorito,estou salivando também,nosso Estado não temos esse tido de sardinha so de água doce, de rio é uma delícia também...Deus te abençoe sempre e toda sua equipe. 🙌🏽👏🏼👏🏼😘😘❤
Interessante o último ingrediente. Com certeza vou experimentar ❤
Tudo de bom. Excelente. Agradecida Chef Álvaro. Amei sua receita. Só mi responde uma pergunta. Esse prato de Sardinha e servido frio. Ou tem que esquentar
Mestre, fiz hoje, focou top
Maravilha, eu gosto muito de sardinha!
Chef Álvaro Rodrigues boa noite, Vou fazer essa receita 👏👍🤝🤤🤤
Sardinhas escabeche é tudo de bom,sendo sua receita melhor ainda❤
Essa foi sem dúvida a melhor receita de sardinha e mais bem explicada.obrigada Álvaro
Nossa o último ingrediente realmente me surpreendeu muito
Chefe Álvaro vc é mestre receita muito boa continue nos ajudando um abraço
Sempre eu faço vou começar fazer sua receita amo sardinha abraços