Das einfachste und beste Fladenbrot der Welt
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Einfach und perfekt. Diese Fladenbrote sind der absolute Knaller! Das Rezept findest du hier:
Für drei Fladenbrote benötigst du:
Poolish-Vorteig:
-175g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (Typ 405 geht auch)
-175g kaltes Wasser
-0,5g frische Hefe (ca. Erbsengroß)
Hauptteig:
-210g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (Typ 405 geht auch)
-75g kaltes Wasser
-15g Olivenöl
-8g Salz
-8g Naturjoghurt
-4g frische Hefe
Außerdem:
-1 Eigelb + zusätzlich etwas Naturjoghurt
-etwas Sesam und Schwarzkümmel
Wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit Freunde.
Mein Buch: amzn.to/3xtXL1p
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Pizza-Backstahl:
amzn.to/3tXqKZy
Pizzastein:
amzn.to/3RMHxIO
Perforierte Pizzaschaufel
amzn.to/3QAMGTi
Feinwaage:
amzn.eu/d/3bbggqK
Infrarotthermometer:
amzn.eu/d/6B7bEL2
Küchenwaage:
amzn.to/3JFDKYY
Pizzaballenbox:
amzn.eu/d/5yOt3Ay
Flexibler Teigspachtel:
amzn.eu/d/d6xV0Cv
Stapelbehälter:
amzn.eu/d/do4G33I
Pizzaofenbürste:
amzn.to/3ZG5zar
*Das sind Affliate-Links. Beim Kauf bekomme ich eine kleine Provision. Das unterstützt diesen Kanal. Der Preis bleibt für euch natürlich der gleiche.❤️
Einmal ein Dönervideo mit allem 😁👌🏻
Alem ist heute doch nicht da.
Yes😃😊
und Scharf!
Für mich auch
Kann mich dem nur anschließen.
Ja, bitte mach ein Video, wie Du einen Döner komplett selbst machst.
Bin sehr gespannt
Er ist Bäcker, nicht Türke
Habe das Fladenbrot heute gebacken, hatte jedoch nur Typ405. Der Teig war erst zu nass, habe jedoch mit etwas mehr Mehl entgegengearbeitet. Super fluffiges Brot-👍👍👍👍
Hatten gestern Besuch, der wiederum Besuch mitgebracht hat, welcher gelernter Bäcker ist, was wir nicht wussten. Ich war daher ziemlich aufgeregt, was er zum Fladenbrot sagt😱.
Er roch erstmal gefühlte 10 Minuten dran, schaute sich eingehend die Porung an und nach einer Ewigkeit kam dann der erlösende Satz: „Gut, wirklich sehr gut"🎉😅. 3 der 9 Brote hat er alleine verputzt...🤣wenn das mal kein Kompliment ist!!
Danke für das mega Rezept🤗!!!
Lieber Sven,
ich folge dir nun schon etwas länger und muss sagen das ich wirklich sehr beeindruckt von dir bin. Wie du deine Rezepte mit soviel Herzblut präsentierst. Ich hab schon einiges nach gebacken und meine ganze Familie ist begeistert davon gewesen 🤗 dein Rezept für die Pizza ist das beste was ich je ausprobiert und gegessen habe 🤗 ein großes Lob an dich. Ich freue mich schon auf viele weitere Videos und Rezepte von dir
Viele liebe Grüße aus dem Ruhrgebiet
So heute ausprobiert und sagenhaft geworden tausend Dank.
Den Teig habe ich für ca 4 Stunden im Keller gehen lassen da es mir zeitlich nicht gepasst hat mit der Stunde.
Überhaupt kein Problem sind hervorragend geworden
Mega! Das lese ich gerne.☺️
Das ist mal ein sehr schönes Rezept für Fladenbrote!👍
Top👍
Jaaa bitte ein Dönervideo! :)
Ja da wäre ich für 🤗
😊 Danke für das ausführliche Video.
Sehr gute Rezept , hab so vieles von dir gebacken 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Hab alles auf 4 hochgerechnet und mit 405er war der Teig viel zu feucht und schlecht zu schleifen. Habe es trotzdem hinbekommen und sie sind auch gut aufgegangen. Allerdings musste ich zum Ende hin immer wieder den Dampf aus dem Ofen lassen, damit die Bräunung einsetzt. Geschmacklich waren die Top und fügten sich gut in mein Souvlaki, Tsatsiki, Krautsalat - Menü ein. Vielen Dank für das Klasse Rezept
einfach episch! Danke für deine Video und der damit verbundenen Arbeit
Danke für das tolle Feedback.❤️
Die sind wirklich grandios 🤩 Danke.
Voll lecker, danke für Tipps ❤
bitte unbedingt den poolish Pizzateig zeigen 🍕😃😉💪🏻
Ja bitte 🤗
Danke für das superleckere Rezept 😜. Schon ganz oft nach gebacken 😋😋😋
Der Kerle isch Wahnsinn, danke ❤
Gerne mehr Videos, einfach sympathisch und interessant👍🏻
Danke für das tolle Feedback.☺️
Wird unbedingt nachgemacht 🤩
Sehr sehr geil! Danke!!
Dööööööööööööner Video Bitttttteeeeeee ;)
Habe es 1:1 nach gebacken heute. Hat alle Erwartungen übertroffen. Brutal gut geworden. Habe mir daraus einen Mega Vegy-Döner gezaubert. Das schmeckt bestimmt auf als italienisches Sandwich mit Schinken, mozeralla, Olivenöl, etc. Die Brötchen sind next-Level 👍
Bester Teigmann. Ich brauch unbedingt dein Buch.
Moin, heute das erste Mal versucht, sind prima gelungen und schmecken super
Mhhh sieht das lecker aus 😋😋.
Auf die neue Folge freue ich mich riesig!!
Das freut mich 😊
Mhh mega lecker danke für das Rezept ich gebe übrigens das Eiweiße mit in den Teig
Maschine 💪🏻
Super danke dir
Habe dein Buch "Pizza Passion" gekauft. Es ist der Hammer. So viele Infos - so geile Rezepte. Vielen Dank
Mega! Danke für die Unterstützung und das tolle Feedback.🫶🏻
Gut gemacht 👍🏻
Ich habe die Teile gestern gebacken haben leider keinen Dönner gesehen weil mein Mann schon alle bis auf einen aufgefefuttert hat bis auf einen der war für mich.
Einfach nur Super deine Rezepte funktionieren.
Hatte das Pizzamehl von Ksufland das hat 12% Proteine.
Jetzt kommt das Toastbrot an die Reihe.
🥯🧇🍞🍞 Dankeschön für die Rezepte. Heicke
Meeeeega lecker. Hab es allerdings gesundheitsbedingt aus Dinkelmehl 650 gemacht...hat wunderbar funktioniert. 👌👌👌
haben die Fladenbrote gestern zum ersten Mal gemacht.. und was soll ich sagen. unfassbar lecker!! Wir müssen in Zukunft nicht mehr zum Döner um die Ecke.
Deine Füllung würde uns auch interessieren 😊
Vielen Dank nochmal für das tolle Rezept.
Ja attacke Pizzateig - Deine Videos sind prima 🙂👍
Sofort nachgemacht! Schade, dass man keine Fotos hochladen kann. Die besten Fladen, die ich jemals gegessen habe. Heftige Rezepte haust du raus! Beste Grüße aus Wuppertal! 🔥🔥
Mega! Schön, dass dir das Rezept gefällt.☺️🥰
Bester Mann 🎉❤
"Super flauschig" :D aber super Video, wird ausprobiert!! 😁
Sieht sehr lecker aus... bekomme gleich gleich Hunger drauf😀 ich freue mich schon aufs Wochenende dann wird es natürlich gleich ausprobiert.... und bitte ein Video wie du den kompletten Döner machst😉
Lecker, muss ich mal nachmachen. Habe mir endlich dein Buch bestellt. Bin gespannt. :) Danke für die Videos und Mühen. Wenn du mal Unterstützung beim Essen brauchst, lass es mich wissen- haha.
Sehr gern ein Video für Pizza Teig und auch selbstgemachten Döner 😊
Das werde ich am Wochenende backen und dann gibt's das erste Mal einen selbstgemachten Dönner.👍👍👍👍👍
Sieht super geil aus, danke für das Rezept!
Bitte spritz aber kein kaltes Wasser direkt in den sau heißen Ofen, das hasst die Beschichtung und irgendwann fängt er an zu rosten. Hau eine Eisenplatte oder ein Backblech unten rein, dann passiert nichts.
Cooler sympathischer Kanal, Abo direkt da gelassen❤
Schee haschs gemacht 👍🏻.
Des Yogurt-Ei gschmotz isch au mol Gail 👍🏻.
Mei nächschter Döner mach i au so Wii du, Dange.
Ein super Rezept 😊, geht das auch mit Vollkornmehl ?
Woooow..Soooo genial..Tolles Video..Poolisch Pizza..Yes.. Dönervideo dasselbe bitte
verdient es, angeschaut zu werden
Mega Rezept und wirklich extrem leckeres Brot, habe lediglich ein Problem, die Teiglinge kleben nach dem Abdecken an dem feuchten Küchentuch.
Du bist fantastisch
Boh sieht das lecker aus🎉
Hey Mr Pizzaman, Ich mach mir heute deine Fladenbrote. Bis jetzt hat alles super geklappt. Ich würde gerne dein Video sehen, wie Du deinen Döner machst. Ach ja, ich folge dir schon ziemlich lange und muss sagen, hast eine steile Karriere gemeistert. Big Respect. Habe dank Dir 2 neue Prios . Dein Buch ist ein Muss. Und den Gonzer Pizzaofen ist das 2.te muss. Liebe Grüsse aus der Schweiz. Fabrizio
Hammer gutes Rezept! Gerade nachgemacht 🔝 Vor allem findest du im Internet echt keine guten Rezepte zu Fladenbrot 😙
Wird nach gebacken vielen Dank! Ja bitte, "Dönerbauanleitung" zeigen.
Die sind richtig gut wir haben die Brote am Wochenende gebacken aber nur aus 150g Teig das war uns groß genug ❤
Ein Pizzateig mit Poolish wäre super😊.
Zeige ich euch gerne.☺️
Ich glaube, dass muss ich mal probieren 😅und ja, bitte ein Döner-Video mit alles😂
Ich bin wech vom häusleee jungeee geiler typ. Feier dich
Danke dir!🫶🏻
Tolles Rezept Danke. Wenn man die dreifache Menge machen möchte muss man dann auch die Hefe mal 3 nehmen??
Habe gerade das Rezept aus deinem Buch nachgebacken. Das waren keine Fladen- sondern eher Kuppelbrote 😂.
Waren aber total lecker. Mach weiter so.
Hab das schon aus deinem Buch nachgebacken
Mega!😍
Ein Video mit der fühlung wäre toll
Döner.... wie immer. Schön Saftig :)
Richtig gutes Rezept ❤️ Bisher waren mir alle anderen Döner-Brote zu fest und brotartig.
Hab mir dein Rezept aus Insta direkt gespeichert.
Das Rezept hier hat leicht etwas andere Mengenverhältnisse. Hast du noch etwas optimiert?
Jaaa, bitte ein Dönervideo 🙏.Das wäre so suuuuper 🥳
Poolish Teigrezept mit belegen, wäre 👍
Hey, ich finde deine Videos Hammer! Dank dir habe ich meine Liebe zur Pizza entdeckt :). Ich wollte fragen, ob du mal ein ganzes Video zur NY Pizza machen kannst. Außerdem wäre eine Empfehlung für einen guten Low Budget elektro Pizzaofen super.
Danke dir!☺️ Wenn alles gut läuft kommt nächste Woche Sonntag ein NYS Pizza Video.☺️
Moin Sven, sehr geiles Video danke, hast Du Erfahrungen mit der Haltbarkeit?
Ich hatte vor sie am Mittwoch zu backen und am Donnerstag Döner zu bauen.
Kann ich sie einfach Luftdicht lagern ?
Lieben Gruß
Döner vom Skratch! Danke Bruder!
Ja, ein Döner wäre super! ❤
Dönervideo wäre absolut klasse 😀
Cool weiter so bleib Gesund und bitte um ein Clip Döner selber machen danke, Kompliment sehr sehr gut
Bitte auch poolish Pizza. 😀👍
Sieht sehr lecker aus
Wie wäre wenn man mit 20 kg mehl verwendet würde das hefe menge?
Mega Rezept! Kann man das Rezept vllt irgendwo als pdf runterladen?
😊Dönervideo wäre klasse
Poolisch Vizzateig auf jeden Fall !!!
Hallo junger Mann. Geiles Rezept, wird natürlich nachgebacken. Hab vor drei Tagen einen Kommentar dagelassen, aber komischerweise ist der VERSCHWUNDEN. Wollte wissen ob der Teig noch aromatischer wird, wenn ich den nach dem zusammenrrühren von Poolish und Hauptzutaten nochmal für24 Stunden zur Kaltgare in den Kühlschrank stecke und erst dann die Brote forme. Danke schon mal 🙂
Sehr schön Sven! Was ist aus deiner alten Knetmaschine geworden?
Ich hab das Rezept schon vom Short ausprobiert 😊 ist wirklich super geworden… Jetzt habe ich auch schon seit 2 Wochen dein Buch hab daraus noch kein Rezept ausprobiert aber wird bestimmt bald gemacht… Eine Frage hab ich da aber noch… Muss man die Eigelb Joghurt Mischung machen oder geht dass auch mit einer Mehl Wassermischung? Lg Ein sehr großer Fan von deinen Videos
Hey☺️ Danke für das tolle Feedback und deine Unterstützung.📕 Du kannst alternativ auch Sojajoghurt nehmen.☺️
@@Teichners_Pizza_Palace Danke für deine Antwort und immer gerne für die Unterstützung 🤗
Hi Sven nicht reden ,mach dein Döner !
Bin mal gespannt...
Dein Buch Pizza Pasionen ist super!
5 Sterne dafür.
Mach doch mal Pizza mit Caputo Dopio Zero Mehl soll ja nur 8 Std. Dauer der Teig.
Ansonsten bleib so wie du bist tolle Vedios.
Ich hab es gestern angefangen und heute gemacht. Normalerweise bin ich KOMPLETTE KATASTROPHE in der Küche aber meine Mutter hat mir sogar gesagt dass ich nochmal machen soll. Wirklich schmeckt so unglaublich gut und ist sooo einfach zu machen ist fast lächerlich. Auf jeden Fall zu empfehlen 😍🫶🏻✨
Bitte mal einen Blechkuchenteig ❤❤
Tolles Video HEIDANEI
Frage: warum kaltes Wasser für den Teig, wenn er dann sowieso bei Zimmertemperatur reift?
Und ja, bitte ein Video über „Döner from the scratch“ 😊
Dönervideo mit Holle wäre wild 😎
Bin aufs Döner Video gespannt 😁🤩
Servus morgen probier ich es, ist es möglich den gekneteten Teig 3-4 Stunden gehen zu lassen? Und dann erst die teiglinge zubereiten
Gruß Stefan
Ohja, bitte den poolish 🍕 teig
Bitte einen Döner mit allem ❤
Wie meinst du das du backst mit Dampf? Sprühst du da abundzu Wasser in den Ofen oder wie muss man sich das vorstellen?
Warum bekomme ich bei Deinen Videos soooo hunger😅😅😅
Haha, sehr gut.😂
Ja bitte unbedingt Döner 🤩
Mein Dönerladen des vertrauens macht die auch so :)
Erste Sahne 👌
Das wird auf jeden Fall nachgebacken , sieht mega lecker aus 😊 bitte auch mal das gesamte Döner Video .
Aber : Nur ein bisschen scharf 😂
Haha ja 😂🌶️
@@Teichners_Pizza_Palace Heute gebacken und die Dinger sind der Hammer, einfach lecker. 😋😋 Schöne Grüße aus dem Badner-Ländle
Das Dich fragen traust, ob wir so ein Video sehen wollen. 😂 Ja natürlich. Einmal mit allem und schön scharf🎉
Welche Teig-Knetmaschine nutzt Du?
Jo, bitte ein Dönervideo! ❤
🤗 bitte das komplett Döner Video
Schönes Ding und gern auch ma ein komplettes Video.
Aber was soll der Backstahl genau bewirken, wenn er nur unterm Blech liegt und die Fladen nicht auf dem Backstahl gebacken werden?
Hast damit halt eine bessere/direktere Unterhitze. Ist ja quasi wie in der Bäckerei, wenn wir die Bleche in den Ofen aufn Stein schieben.
Sonst schiebste ja das kalte Blech in den Ofen was sich dann erstmal nur durch Luft erhitzen muss, statt durch direkten Kontakt
Super Rezept, danke , aber ist die Angabe mit 8gramm für den Joghurt im Hauptteig nicht etwas wenig ? 😅
Ja, Sven, grüß Disch. 😂
Ich votiere unbedingt für ein Dönervideo von vorn bis hinten.
Heiligs Dönerle, der Nachbar solls net kriegn😂🎉😂