не узбекский ПЛОВ просто и очень ВКУСНО ! душевный плов .
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2020
- Плов столь любим в нашей стране что его вместе с шашлыком скоро нужно будет причислить к русской кухне.
Сегодня я расскажу как готовлю мой вариант узбекского плова в казане на живом огне.
Нам потребуется что бы сделать вкусный #плов
рис (у меня басмати) 1 кг
говядина, мякоть 1 кг
морковь порезанная бруском 1 кг
лук 200 гр
нут (турецкий горох ) 200 гр
масло растительное
соль
барбарис
перец черный
кориандр
зира (кумин)
не узбекский ПЛОВ просто и очень ВКУСНО ! душевный плов .
секреты приготовления вкусного и простого плова на живом огне в казане на мангале и где угодно
Всем вкусного плова и отличного настроения!
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
Facebook / dobroslav13
CZcams / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, Доброслав13 - Jak na to + styl
рис (у меня басмати) 1 кг
говядина, мякоть 1 кг
морковь порезанная бруском 1 кг
лук 200 гр
нут (турецкий горох ) 200 гр
масло растительное
соль
барбарис
перец черный
кориандр
зира (кумин)
не узбекский ПЛОВ просто и очень ВКУСНО
Спс за рецепт, будем пробовать.)) Всем "ВКУСНОГО"))😉
Классный плов! 👍Со всеми пунктами согласна!!!
Благодарю 🤗
Аппетитно выглядит ,даже слюни потекли.
Спокойствие, только спокойствие
Ништяк.
Отличный рецептик плова.Красотища, а вкуснотища))))...Лайк! С уважением Валентин.
Благодарю! Любим мы вкусно поесть :)
Готовил плов первый раз в казане и на костре)) И готовил по Вашему рецепту! Плов получился огненный!! Спасибо за рецепт)))))
Рад что все получилось! Дальше будет еще вкуснее :)
Посмотрел , идеальный плов .... повторю , если получется, то сразу в автоклав.🖐️🖐️🖐️👍👍👍🤝🤝🤝
Все получится 👍 особое внимание рису при покупке и все будет хорошо
Плов настоящий -узбекский👍, я также варю, только ещё барбарис кладу! А остальное всё точь в точь!!!
Барбарис есть, в описании указан, а в кадр не попал 😁
Молор ты дядька. Спасибо, что ты есть)
✌✋
Блин....разве можно на ночь глядя такое смотреть.....теперь вот плов захотела🤤
Ну у вас же печка теперь есть и казан, вот будет чем на выходных заняться 😁
@@dobroslav13 так сейчас захотелось,не разжигать же чудо печку))😂😂😂
Ну да, в ночи не очень.
Как один товарищ у меня говорит в таких случаях "эх, пойду яблок погрызу"
@@dobroslav13 или водички попью))
Самый надёжный способ 🤣🤣🤣
Варил, как и ты, только без нута. Но бываю каждый месяц в Турции, куплю и попробую. А ещё я ложу барбарис и иногда изюм (дети так любят).
Плов - это искусство!
👍👍
Пловцов их как борщей, в каждом доме свой 😁✌
Довелось мне отведать ваш плов единожды, ну ооооооооочень вкусный!
Ещё доведется отведать и не раз
Обожаю плов! Готова есть его каждый день
Есть да, а готовить каждый день сложно, много времени отнимает
Привет вам ..Тюбитейка сработала 😄😄😄😄👍👍👍👍👍👍👍👍
Без тюбитейки вкус не тот получается и вместо плова шавля выходит 🤣🤣🤣
Первый раз вижу плов с нут. С изюмом и курогой видел. Надо попробовать
Странно, очень распространённая добавка, а разы чаще используется чем курага и изюм
Я с чечевицей готовила..., вкусно
Спасибо ! Повторю.
✌
Иду готовить! У нас в Молдавии продают готовый консервированный нут. Давно лежат пару банок без дела.. Попробуем!
Приятного аппетита 😁✋
Вай мэ, вай мэ, как плова захотелось!))
Тюбитейки нет, банданы и платки люблю. То-то удивляюсь, что такая тяга к пиратству. А это головной убор виноват!))
А тож все от головы идёт 😁
@@dobroslav13 А если чалму намотать, то сколько очков это даст?))
Ты главное паранджу по ошибке не надень и все будет ок 🤣🤣🤣
Чуть слюной не подавилась 😂😂😋😋🤪🤪🤪
🤣😁✋
Вот все по моему🤣. Абсолютно согласна что хлопковое нам не подходит. Лук 100% убирает запах и вредность масла. Если масло хорошее лук ранее закладывать не надо. Но рис я все-таки мою, не нравится мне не промытый. Ну это кому как. Ну как же красиво и аппетитно получилось. Это очень вкусно. Класс!
хлопковое масло это чисто дань традициям и привычка вот и все.
а рис какой используете ? сорт?
Когда найду хороший узбекский его. Националь для плова тот что золотой
Попробуйте басмати, как у меня в ролике, он сейчас много где продаётся, очень хороший рис, мне больше узбекского лазера и тд нравится
Готовлю плов по другому рецету
Там томаты добавляются
Не буду в подробности
Делаю вкусно
Ваш рецепт, тоже хороший!!!
Я считаю так, лишь бы нравилось
Был смешной момент
Жена в мультиварке сделала "плов"
У меня глаза круглые
Кушай говорю сама такое
Я на плов часа 3 трачу минимум
Зато вкусно и плов
Вы молодец!!!
Чуть не захлебнулась!!! И это в пост!!!
такие испытания делают нас сильнее :) да и пост завтра кончится :)
не умею готовить плов..но шавля, которая даже шавлей не достойна называться у меня получается таки вкусной.)) Рай там у вас..на воздухе, зелень, воздух!!
Как не назови, главное вкусно 😊
@@dobroslav13 Я теперь по твоему хочу приготовить.Вот я тоже зациклилась на моркови и луке,что сначала их надо обжарить,морковь режу,кстати.. И наконец посмотрела как ты правильно зирвак делаешь..но вот казана у меня нет,учитывая что нет возможности готовить на живом огне..разве что взять толстодонную кастрюлю. И да, вот это вода на 2 пальца-кто и где до такого додумался? и ведь я именно так и делаю! ну вот..с меня твой плов,но только со свининкой.))
Да дома в толстой кастрюле вполне себе нормальный вариант. Рис только возьми пловоподходящий
Басмати превратить в кашу просто нереально
вы недооценивает многих кулинаров :)
Ах,какая вкуснота,а можно из свинины готовить ваш рецепт?подписка👍😆❤️😇⭐🌟
можно конечно (только вы никому не рассказывайте об этом, а то набегут и начнут жизни учить)
@@dobroslav13 😆конечно,я как рыба)))никому,😆сама приготовлю , по банкам и в автоклав....такой ваш рецепт шикарный хочу попробовать,а то не плов,а каша)))😆👍
Мне понравилось видео! Знаю,что на костре намного вкуснее. Как думаете,если в казане и на обычной плите? Намного потеряет во вкусе?
Будет просто немного другой плов, тоже вкусный, но по своему
@@dobroslav13 Спасибо!
Костя скажите пожалуйста растительное масло без запаха или простое масло используйте
рафинированное, дезадорированное
Очень правильный рецепт - как делать не нужно, или как испортить продукты. Сохраню пожалуй, такого кол-ва ляпов ещё не видел в одном месте🤣🤦♂️
Пойду поплачу с горя 🤣🤣🤣
Могёшь, дядь!
Могу 😁
Здравствуйте!, скажите пожалуйста, пока готовится зервак и рис, крышкой не накрывать?, только в конце процесса?
Я не накрываю
Константин здравствуйте! А можете подсказать процентовку специй (пчм, кориандр и зира)? А то я со специями как-то сильно не дружу и поэтому не хочется не доложить или переложить. Вот на вашу порцию как у вас в описании например.
Вот тут вкусовщина очень сильная. У меня уходит грамм по 10 перца и зиры и грамм 20 кориандра на всю закладку
Понял, спасибо большое 🤝 Теперь хоть будет примерное понимание!)
Куркуму или шафран не пробовали добавлять для золотистого цвета?
Пробовал. Остановился на сафлоре. По соотношению цена результат лучше всего
Костя, молодчик. Осталось баня и накатить ! ох...
Не, я обычно в баню объевшись ходить не люблю. У меня сначала баня, потом готовлю плов и пью пиво, а уж потом за стол 😁
Доброслав13,согласен,в баню с набитым брюхом ходить тяжело,да плохо,а вот после баньки покушать да пивко,☺️☺️☺️☺️
@@zavodrobot3816 я еще и кружку пива в баню беру, пол кружки на камни и подышать приятным паром с хлебным ароматом (только пиво нормальное нужно) и вторую половину после последнего выхода с парилки
Добрый день, рис у Вас белый шлифованный или пропаренный? У Басмати он разный
Пропаренный
Молодец, а я все думал, почему тамбовские волки носят тюбитейки. Надо себе покупать такую. В Тамбове продают тюбитейки?
без тюбетейки плов не тот получается :)))
в Тамбове не знаю, я с Казани привозил :)
рецепт бомба. Возник такой вопрос - в описании есть барбарис , а на видео невидно.
Верить надо описанию, ибо некоторые моменты не попадают в кадр или на монтаже подрезаются
Привет) а сколько масла нужно?
100-150 мл
лады;)
Какой объем казана ?
12
а какой объём казана?
у меня 12
Скажите пожалуйста на сколько человек( взрослых) хватает такой закладки, понятно ,что приблизительно, но как сориентироваться сколько грамм сырого риса считать на порцию? Ну очень надо
Добрый день. Такой закладки из расчета по 1 кг риса, мяса 8-10 человек за один раз у меня ни разу не съедали, всегда еще несколько порций остается человек 12 -14 (мужчин женщин пополам) смело можно накормить до сыта . кроме овощей , лаваша и напитков ничего обычно на столе нет
Т, е морковь не жарите, сразу кипятком заливаете?
Не внимательно смотрите. Треть моркови жарит я, две трети только варится
А если панамку одеть, что получится????
Это уже панамский рис будет 😂😂😂
Рис в воде с солью замочили,а дальше как? Промыть?Плов как досаливать?🙂
Если басмати рис, то я не промывают, если узбекский, то полчаса постоит и потом раза три промыть.
Плов не досаливаю, перед закладкой риса пробую зирвака, он должен быть немного солоноват, если не хватает, то добавляю соли
Зирвака отдельно в процессе варки солится, как суп
Доброслав13 спасибо
@@dobroslav13 Соль нитритная?
Комент
Костя, у тебя барбарис в рецепте, а в видео я так и не нашла на каком моменте ты его добавил. Или в это раз забыл?
Какая ты глазастая 😁😁😁 вместе с ну ом засыпаю, в кадр просто не попал этот момент.
Кстати посылка в Питере объявилась
@@dobroslav13 дык 4 глаза.))) пошла сыпать свой.. ищу тот напиток здоровья из ягод,что осенью варила, кинь ссылочку..а то наугад у тебя копаюсь..
@@treasurebox.1463 лови czcams.com/video/G5tIs2cIbew/video.html
@@dobroslav13 Спасибо, нашла уже.))Дала в нашей группе объявление о покупке ягод..а перед носом порция плова на пробу.))
@@dobroslav13 слушай,какой же плов вкусный получился!! все..напишу тему,нахвалю.))
Сколько соли кладете? Только не говорите, что на вкус.
1%, но итоговый вкус зирвака все равно корректирую, тк разное выпаривание и тд происходит
По моему лучше не досолить,чем пересолить
@@dobroslav13 спасибо!
@@zavodrobot3816 согласен, поэтому сначала соли на минимуме разумного, а на финише подкорректировать
Не знаю, для меня плов, харчо и манты это только баранина. Может я просто баранину люблю?))))
Скорее всего. Мне лично плов и харчо именно с говядиной вкуснее, а манты с тыквой 🙈
А мы в манты к баранине немного картошечки добавляем, ням, ням, меня подруга татарка научила.
@@dobroslav13 с говядиной борщ , щи и рассольник.
История плова насчитывает 2,5 тысячи лет. "не знаю" и "зачем это надо", всегда будут спрашивать. даже если его будут готовить в черной дыре на адронном коллайдере. плов не меняется. Революции здесь не предвидится.
Правилтный порядок закладки. Некотооые спецы сначала лук кладут 😂😂😂😂😂😂😂
🙈
Раньше ,блин, плов готовил казалось - это так сложно! Сейчас как два пальца об асфальт! Проще всего! Единственный геморрой - это морковь соломкой нарезать!
Хороший острый нож и никаких проблем
Без нута и зиры плова не тот.
Абсолютно согласен. Я ещё яйца перепелиные люблю в плове 😊
@@dobroslav13 Сколько яиц на такую порцию. Яиц хватает.
А сколько нута вы ложите в пропорциях
так в описании же указано
рис (у меня басмати) 1 кг
говядина, мякоть 1 кг
морковь порезанная бруском 1 кг
лук 200 гр
нут (турецкий горох ) 200 гр
масло растительное
соль
барбарис
перец черный
кориандр
зира (кумин)
не узбекский ПЛОВ просто и очень ВКУСНО
1.Если лук в раскаленном масле не сжигаем то лук в рецепте не нужен.
2. Мясо нарезаем кусочками 3 на 5 примерно и бросаем в масло уже синий дымок первый должен пойти от масла. Мясо не трогаем пока та часть что в масле корку коричневую не поймает
, потом переворачивает кусочки. Если мяса много лучше разделить обжарку на 2 части и обжарить отдельно. Если в мясе есть чуть жирка и пленочки это даже лучше.
3. Тюбитейка никак не влияет на вкус плова кроме создания ложного ощущения что Вы специалист.
4. Рис узбеки у нас в России 90% используют краснодарский круглозерный высший сорт. В продаже видел его только в мешка по 5 и 25 кг. 10% Дев зира или другие сорта риса. Знаю потому что 5 лет по бригадам на стройку возил продукты по их заявкам.
5. Морковь чем больше тем лучше неправильный тезис. На плов приобретают морковь среднего размера всегда смотрят чтобы внутренняя пористая часть морковки не была толстой.
6. Если по ходу приготовления рис мешаем или воду доливаем это у них считается брак 100 процентов.
7. В Узбекистане есть 14 вариантов устоявшихся рецептов плова. Основный это Ферганский Самаркандский.... Но есть Иранский сладкий с курицей и курагой Бухарский каширный с потрошками приготовляется в мешке хорошо завязанном и тд
8. Сколько человек столько и рецептов.... Главное это конечный результат чтобы нравился людям.
к чему все эти очень умные и мудреные замечания про узбекские виды риса, плова и т.д. ??? если данный плов никакого отношения к Узбекистану и узбекской кухне не имеет о чем и указано в названии
Вместо тюбетейки Я добавил четыре капли пота из подмышек, всем так понравилось!!!
Молодец. Вопрос, ты когда перемешивал рис («верхний вниз, нижний в верх»), ты крышку на тот момент еще не закрывал?
Нет