[homemade raw ingredients series 👨‍🍳] How to make cream cheese（原材料系列👩🏼‍🍳）兩種材料自製忌廉芝士Cream cheese

[@youyoume2009]

首先多谢你的分享！
呢个视频可以解决一些烦恼，因为许多时一时興起做芝士蛋糕，但是250g的份量不夠又贵（对要求的牌子）约4 5元左右，反正就是要计较成本不是？现在買2盒牛奶和柠檬才40多元，可以省去一半，而400g的份量也剛好做一个蛋糕

[@九月嵐夏]

如果沒有要用很多，材料的配方比例是否可以減半呢？但不知比例是多少？

[@Shannon_ZaakZok]

對，直接把牛奶跟檸檬汁份量減半就可以了

[@九月嵐夏]

1/8茶匙鹽在那個步驟加鹽巴呢？

[@Shannon_ZaakZok]

可以製成後拿來做材料時才加，這樣就不會影響到製成品的咸度。

[@九月嵐夏]

剩下沒用完要如何保存忌廉芝士呢？

[@Shannon_ZaakZok]

放食物盒內放冰箱就可以，但建議3天內盡快食用

[@九月嵐夏]

請問忌廉芝士要如何保存更久

[@Shannon_ZaakZok]

建議3天內盡快食用，我試過放1星期也沒有問題😅

[@YYT_YU]

想問攪拌完係咪可以即刻用黎整芝士蛋糕？定係要擺雪櫃冷藏一陣先？

[@Shannon_ZaakZok]

睇你食譜要室溫定凍忌廉芝士，可以即用，但即用會係熱或者暖，所以建議要最少放涼咗先