『少しでも恩返しを』キッチンカーで“母国の味”生活再建に踏み出すウクライナ避難民（2022年5月3日）
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- čas přidán 2. 05. 2022
- ロシアの軍事侵攻を逃れ、滋賀県彦根市に避難したウクライナ人家族。母国の味で生活再建への第一歩を踏み出しました。
「ウクライナ料理のキッチンカーを始めたい」。こう話すのは、ウクライナ人のイリーナ・ヤボルスカさん（５０）と母親のギャリーナ・イバノバさん（８０）です。今年３月にウクライナのハルキウから彦根市に避難してきました。
（イリーナ・ヤボルスカさん ５月２日）
「『ありがとう』や『おいしい』という言葉が、いまの私たちの活力になります。さまざまな地域の人たちに母国の味を届ける、それを叶えるのがキッチンカーだと思いつきました」
突然奪われた日常。ウクライナの自宅は爆風によって窓が粉々になりました。イリーナさんの夫はいまも現地に残っています。
（イリーナ・ヤボルスカさん ４月２１日）
「粉砕された街をどのように復活させていくのか、正直想像もつかないほどやられてしまっています。本当に住民たちは苦しんでいます」
彦根市内で暮らすイリーナさんの娘夫婦を頼りに来日した２人。滋賀県が無償提供する宿舎で暮らし、約１か月が経ちました。
（ギャリーナ・イバノバさん）
「かなり生活にも慣れてきました。徒歩数分のところに琵琶湖があり、本当にリラックスできます」
今年４月、生活の基盤を作るため就労可能な資格に切り替えることができました。ただ、キッチンカーで料理を作るにも、まずは日本の味を知ることが大切です。この日、初めてウナギのかば焼きを食べました。イリーナさん、箸の扱いは特訓中のようですが、かば焼きの味はどうだったのでしょうか。
（イリーナ・ヤボルスカさん）
「もう少ししょっぱい方がおいしい。日本人とウクライナ人との味覚の違いは分かりましたが、まずはウクライナの伝統的な味を作って提供したいと思います」
この日、試作にとりかかったのはクレープに似た母国のスイーツ「ブリンチキ」です。
（イリーナさんの娘 カテリーナさん）
「（Ｑブリンチキはウクライナでは有名な料理？）はい、みんなできるよ。カフェや家、みんな」
フライパンで生地を焼き、干しブドウ入りのチーズクリームを入れて巻いていくと完成です。鮮やかなウクライナカラーに仕上げました。
（カテリーナさんの夫 菊池崇さん）
「じゃあ、いただきます。おいしい！」
イリーナさんも試食。日本で作る母国の味はどうだったのでしょうか。
（イリーナ・ヤボルスカさん）
「生地はうまくできたと思いますが、中身のクリームに使うチーズの違いが大きいので、そこをどうにかしないといけませんね」
（カテリーナさんの夫 菊池崇さん）
「ウクライナで食べたときの方がクリームが濃厚というか。ちょっとやっぱりもう少し改良が必要やなぁ」
４月２７日、イリーナさんは購入を検討しているキッチンカーを見に行きました。働く姿をイメージしながら念入りに確認します。
（イリーナ・ヤボルスカさん）
「小さい棚や壁にフックが欲しいですね。調理道具を掛けるスペースがもっとあればより便利です」
そして選んだキッチンカーは…
（イリーナ・ヤボルスカさん）
「２つ窓があるのが開放的で収納のスペースが広いですね。台所もこちらの方が広いですし、気に入りました」
イリーナさんは今後、クラウドファンディングを通じて寄付を募り、５月下旬のプレオープンを目指すとしています。
（イリーナ・ヤボルスカさん）
「日本に来たときは正直モヤモヤしていて、ウクライナが不安で仕方ありませんでした。ただ、キッチンカーのアイデアを思いついたとき、不安を上回るチャレンジ精神が沸き起こりました。日本の方々に少しでも恩返しをしたいです」
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#MBSニュース #毎日放送 #ウクライナ避難民 #キッチンカー #母国の味 #ブリンチキ #生活再建 #恩返し
全く違う文化、日本語もままならないのにこの行動力本当素晴らしいと思う
イリーナさんバイタリティー有りますね。これまでウクライナ避難民の方々を見て来ましたが皆様、大変に謙虚で只、日本に世話に成るだけでなく何かをしたい、働きたいと思ってらっしゃる方達ばかりで感心しています。一日も早くウクライナに平和が訪れますよう願ってやみません。
これからの夏の暑さに気をつけて頑張ってほしいですね
早く故郷に帰れる事を祈ります
それですね、日本人ですら倒れることもあるから慣れてない人はね
これから大変ですね
ただ貴方自身も気をつけてくださいね
は
😅😅
夏の蒸し暑さと地震。日本の風物詩だね。
支援を受けるだけではなく具体的な自立の道を模索する姿勢は良いですね！
キッチンカーが成功して 他の避難民の方々の自立に繋がることを願っています。
早く私の地元に出現して欲しい。
食べてみたいです。
🎉応援してます頑張ってください。
日本人はウクライナをみんなで歓迎応援してますよ。
頑張れウクライナの方々
上手くいく事をお祈りするべ！
すごいわ、何か不安な曲面になってもこうやってチャレンジ続けることが人生を幸せに導いていくんだなと。ゆうきもらいました。
いいこと言うねこの人。
行動力が凄い。
ウクライナの人たちは、日本に来ても何もせず過ごすのではなくて、自分にできることを模索されてる方々が多く見られる
とても素晴らしいので応援したいです
そして早く母国が平和になりますように
小さな小さな行動が
とてもとても嬉しくて
大事に大事に抱きしめています
ただただ世界の平和を願う、
やる気は凄い
海外で起業を思いつくところが素晴らしい！私もウクライナ料理は食べてみたいです。
イリーナさん 文化の違いなど困難なことも多いと思いますが、是非とも頑張ってくださいね。成功を祈ります
クラウドファンディング、魔法の錬金術ですね。
何か美味しそうなもの、いっぱいありそう。。がんばって成功してほしい。👍😊
実に妙案だと思います。
車庫証明とって衛生基準と調理資格とって販売場所の許可とって下手したら運転免許もとるってこと？そりゃすげー
本来ならずっと続くはずの生活を突然奪われて違う生活に変わったのに本当に強い人達だと思う。
心から安心して暮らせる生活をまた取り戻してほしいですね。
いろんな国に避難したウクライナの国民が再び繋がれるコミュニティとかあればいいですね。
活気湧くと言う言葉が嬉しかったな。ウクライナのおふくろの味、味わってみたいです。ボルシチ大好きです。
3カ月前、平和な日常をウクライナで過ごされて、その後、プーチンのロシア軍の侵攻で平和な日常を壊され、危険から日本の彦根市に避難され大変だったと思います。文化も言葉も違う、土地勘もないところになれるのも大変な中、キッチンカーで生計をたてようとするバイタリティーはすごいと思いました。クラウドファンディングにもわずかながら協力しようと思います。影ながら応援しています。ウクライナの為頑張って欲しいです。
日本に避難している他のウクライナ人にも勇気を与えるアクションだと思います。本場ウクライナの味を日本人に提供してほしいね。ウクライナ料理のブームを日本で巻き起こしてほしい。頑張れ！
本当にその通りだと思う。前向きに新たな一歩を踏み出されたんだなと思う。その行動に勇気を受ける日本人もいるだろう。悲しみの連鎖を断ち切れ。ウクライナは絶対に負けない。
ウクライナは日本人には余り馴染みがﾅｲｹﾄﾞ⁉️ピンチはチャンス😃ウクライナ料理全国展開して🎵世界一多国籍料理が集まる日本ですが🍀ウクライナ料理食べてみたい‼️そして平和の大使となって下さい＼(^^)／
ウクライナ料理はほぼロシア料理と変わらないし、このブリンチキもロシア料理でもある。ウクライナウクライナって言うけど、ロシアとは文化的にも切っても切れない関係だからなんともなぁ。
応援しています。
食べたいっ、是非現地の味で食べて見たいなぁ
ホントホント。
がんばって下さい 陰ながら応援📣したいと思います！
とても良いアイディアだと思います。
ウクライナの料理はわかりませんが、動画にでていたクレープみたいなおやつが美味しそうでした。（色もよかったですね。😄）
もし食べれるチャンスがあったら食べてみたいですね。
すごい行動力、、、めちゃくちゃ柔軟な方ですね
成功することを祈ります そして食べに行きます！！！
ウクライナのご自宅の庭が広くて羨ましい。
関東に住んでいますが、オープンしたら車か新幹線で伺います。応援しています。頑張ってください。
素晴らしいですね、マスコミもキッチンカーが出来たら放映した方が良いですね。私のガールフレンドもウクライナ人ですがいつもボルシチとか作ってくれますが美味しいですよ。😀
@@igatian1951522umare 本場のボルシチ食べられるなんて羨ましい。
@@user-ph2wu9zn9d 美味しいよ、でも日本料理が一番、刺身、てんぷら、焼き魚とか日本ほど美味しい国は無いと思う。😊
８０歳にもなって遠い異国で生活するのは大変だと思います。早く戦争が終わりますように。
家族で食べに行きますわ。
頑張って！
自分は、日本人の味覚は気にしないでいい、ウクライナ料理を食べたい、日本人の味覚に合わせる必要はない、自分は本物のウクライナ料理を食べたい、日本人の味覚に合わせるとなると本場の味は壊れる、ありのままでいい、日本料理もそーいうもんでしょう、その国、その民族に合わせてたら本場の味は伝わらない、それが本物というもの、自分は本物が食べたいから、とにかく日本を第二の故郷と思って頑張ってほしい
ブリンチキってロシアの料理よね。母国の味って表現がなんとも切ない。
いえいえ。ロシア料理とされているものが実はウクライナ発祥の料理らしいです。
@@lapislazuli1012 うーん、それは「寿司やたくあんは韓国発祥」の理屈と一緒かと。
そうですね。ウクライナ語でその料理なりすにっきと言われる。１０００年ぐらいウクライナ料理。３００年前にモスコフ国に来た
@@user-ky6it5if3h その理屈は全然違います。
@@lapislazuli1012 ブリンチキはもともと東スラブ圏の料理で、ロシアンスタイルクレープと呼ばれる食べ物です。ウクライナではナリスニキ。それなのにアイデンティティーの確立の為、変に起源説を唱えるところが韓国とそっくりなんですよ。
凄いパワーだなぁ
もし売れなくてもこの人なら諦めないと思う
近くだったら買いに行くのにな
瞳は水色は分かりますが、
食べ物が水色は日本国には
ないよ。面白い。
これは良いアイデアだと思う！
食べてみたいし、応援の気持ちも届けやすい！
食べに行ける距離じゃないけど、地元でもやらないかなあ。
最後の「日本のみなさんに恩返しをしたい」というせりふで、ウルッとしてしまいました。応援します。
彼らに早く自由がもたらされることを祈る
チーズとぶどうのクレープおいしそう！！県民なので見かけたら是非買わせてくださいね！！
イリーナ・ヤボルスカさん50歳は若い！料理食べてみたい。
安心して下さい。時間は必要ですが、日本が復興のお手伝いをします。日本も70年以上前、焼け野原から復興しました。日本は地震や台風などの自然災害も多い国ですが、どんな事にも負けない国です。お手伝いさせて下さい。
今後も日本での生活ぶり等の動画期待しています。成長ぶりが楽しみです。
私も本場のウクライナの味を知りたい。
オレも。
ウクライナの亡くなられた方々のご不幸をお悔やみ申し上げます🙏日本で頑張って下さい💪応援しています🌻👍
イリーナさんの夫、凄い痩せてるなあ、あんな細い老人は日本でも滅多に見ない、病気かな？
ボルシチは美味しいし、食べ飽きません。煮込み料理はファストフードに最適です、生ビーツが入手出来れば良いですね。
私もボルシチやペリメニ大好きです。本格的なウクライナのものがキッチンカーで買えたら素敵！
やるからには日本で稼いで頂きたいので頑張って欲しいと思います。
ただ今の日本ではとにかくインスタ映えが必要なのでそういうのが得意な人も仲間に入れればいいと思います。
映えなくても話題のウクライナ料理という点で十分かと
それにウクライナカラーに仕上げようとかすでに映えを計算にいれておられる
きっとやっていける
避難してすぐに仕事なのか。 たくましいね。 遠くていけないのが残念です。
以下同文。
ぜひにキッチンカーでお願いします🤲私たちも食べたいです
50歳と80歳の方に見えない、若いなぁ
言いにくいが、日本人相手ならビニール手袋🧤を使った方がベターかな🤔
なんでもクラウドファンティングやなw
ウクライナの国旗の色をイメージさせるのはいいけど、青色の食べ物は食欲をそそらないからやめた方がいいですいい気がする。黄色は大丈夫。
青空の琵琶湖畔で食べてみたい！
青い生地はあまり食がすすまない。
そうですか。それでは黄色い方を。
大阪にも来ていただければ・・・食べてみたいです。
行方不明の人達についても取材して欲しいです。
もうキッチンカー選んじゃったのね…
夜のスナックを昼の間だけ間借りするとかで反応見て見たほうが良かった気がするけど…
スナックなんかアカンアカン。
どんな悪い人が、夜に引き込むきっかけになることか。
キッチンカーは、健康的で言いと思う
キッチンカーだから、気楽に行けるのよ☺️
@@XMAS-zl7kz いやスナックは例えであって、夜しか営業してない居酒屋なんかが昼の間場所貸してたりするからまずは安くで反応見た方がいいって話。キッチンカー気楽って初期投資安くても200万はかかるんやで。クラファンで金は集まるだろうけどちょっと簡単に考えすぎじゃないかってこと。まぁタラレバ言っても仕方ないけど。
@@user-eb2vc3dn3u さん、あのな、行く方も、夜にスナックやったら、昼でも独特の店ですよ。
普通に気楽に入れない雰囲気あるのよ。
だから、キッチンカーなら
普通に気楽に買って、公園とか座って気持ちよく過ごせるのよ
俺も歳とったらこんなじじいになってしまうんやろか…
滋賀県彦根市への避難の人達に、2ヶ月毎に支援金を送らせて頂きます🍀応援しています💙💛
イヨッ、姉さん、大人物！
お菓子だけかな、ボルシチとかイケるのではないかな
ペリメニやニシン酢漬けも大好きです❤️どれも日本人に浸透していて、だけどどこでも食べられる訳でない。
個人的には水餃子にはポン酢かな
働く事は、作業して居る間（時間）だけでも、他の事を、忘れられますので、大変良い事ですね。 陰ながら、応援したいですね。明るく、がんばって下さいね。
クレープが大好きだし、食べてみたい
ブルー食べてみたい‼️♥️
キッチンカーをやるのも大変だよな～
日本にウクライナブームが起こればもっとウクライナのことが知ることができるのに
食べてみたい
あ、青い生地はちょっと…映えるかも？
成功してください💛💙
日本は乳製品の関税率の高さが輸入障壁になっています。だから向こうの原材料だと原価が高くついてしまうんです。そこをどうクリアしてコクのあるクリームに仕上げるか、いっそクリーム自体を自家製にしてしまうかなど、お菓子ひとつにしてもチャレンジが必要ですね。でも日本人はあっさりが好きだから大丈夫かも。頑張って欲しいです！
パン屋さんがウクライナパンメニューに加えたり、カフェがウクライナメニュー出したり。最近そういう動画が上がってるが、こういう動きはいいと思う。クレープが郷土料理なんて凄いね。
関西は甘辛が好きやからね
琵琶湖があり🐜風光明媚❕ 滋賀 いいとこやで😋
キッチンカーはなるべく作ってるところがよく見えるつくりが良いですね。その方がよく売れると思います。日本人でも飲食業を成功させるのは難しいですが、成功すると良いですね。
ツボだね。
ボルシチはロシア料理と思っていたが、ウクライナが発祥したと聞き、調べてみたらコサックダンスもウクライナ発祥と知りました。 日本にいる間は少しでも怖い思いをせずに過ごして欲しい❤️
なんか、ブルーは地球のようだわ。
日本のチーズは、ウクライナには負けるよー笑笑
ご自分達の発案、キッチンカー最高です。
遠出して食べに行きたいなー。一泊ぐらいで行けるかなー
こころざしは買いたいが、商売として成功するかは別問題だ。
日本で飲食の商売をして成功するのは、並大抵の努力では無理だろう。
果たして、そこまでの覚悟があるかどうか・・
日本のおじさんは、始める前に挫くようなこと言うの多いから気にせず頑張ってね☺️
日本の夏はクソ暑い☀️😵💦ですよ。湿度が物凄いから、まだまだ永住の地にならない。
食べたい‼
例え
🇷🇺ロシア人と🇧🇾ベラルーシ人でも…
🇺🇦ウクライナを支援しなければなりません。
美味しそうだしスイーツという狙いは上手いと思うけど青は包装紙など食べ物以外で表現した方がいい気する。
栃木県にも来てほしいです☺️
食べたい❤️
いいですねー応援購入したいし、純粋に興味ある、食べてみたい
クリーム感が足りないなら生クリームや中沢クロテッドをブレンドするのかな？
彦根で見かけたら買います
平和な日本を巻き込まないでね。こちらうんざりなんで
こういう心に余裕のない貧乏人って本当に可哀想
@@user-vg1kn8nk7h そうムキになるなって笑
自分一人でこの平和な日本を築いたと思っているおめでたい人。
@@user-ph2wu9zn9d そうムキになるなって笑
ウクライナ文化入れてくれるのは最高やな
日本は他国の文化学んで魔改造するのが本能みたいなもんや
流行ればワンチャン根付いて国民食まであるで
いいこと言う。言い方もおもしろい。
「ウクライナ避難民によるウクライナスイーツキッチンカー」で検索するとクラウドファンディングサイト出てくるよ。
日本の洋菓子はロシア革命で日本に逃れて来たロシア人が広めたのが有るらしいので、そのキッチンカーで日本にウクライナ料理を広めて見てください🇷🇼
食べたい‼️
これはいいな、食はその国の文化を知る上ではとても重要だからね。
ぜひウクライナのパンも販売してください。
多分厳しいと思う
キッチンカーでウクライナ料理は…
日本に来て失敗して勉強するのも大切だと思うけどさ
でふれニホンでらんちはきびしいかな。。
せめてコロナが収束してればね
あなた方は、そーでも、行く人たちも必ずいるわよ
前進〜ン！
ビーフストロガノフは販売しないのかな？
おお、いいねえ
ウクライナ料理なんてボルシチとワレニキくらいしか食ったことないから興味あるよ
クラファンのリンクも貼ってくれりゃいいのに
生きる強さに日本人は見習うところも多いと思います。どことは言わないですが隣国のおかしなアジア人を移民で入れるなら
ウクライナの人達の方が経済の力になるのではと思います。
大賛成。
もともとウクライナ人は自立自存の精神が強いので外国でもうまくやっていけるでしょう
いいな、日本全国で出店して欲しいですね🇺🇦🇯🇵
いつかお店出せるぐらい頑張ってください
👍👍👍👍👍👍👍👍