Speck wie vor 100 Jahren: Wo gibt es den besten Speck der Welt? | Abenteuer Leben | Kabel Eins
Vložit
- čas přidán 12. 12. 2020
- Südtiroler Speck - ist jedem ein Begriff. Doch das meiste Fleisch kommt aus dem Ausland und wird in Südtirol nur verarbeitet. Nur wenige Höfe züchten noch echte Südtiroler Schweine und verarbeiten ihr Fleisch zu Speck. Einer davon ist der Unterkranzerhof.
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Dabei bringt Abenteuer Leben die Zuschauer immer wieder aufs Neue mit Superlativen zum Staunen! Durch starke Themen in starken Bildern -- mit starken Protagonisten, die ihre Geschichte erzählen.
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Solche Schweine gab es früher in Deutschland bei jedem Kleinbauern und bei der üblichen Hausschlachtung wurden auch hochqualitative Schinken und Speckseiten produziert, bis die große Verbotswelle und Einschränkungen bei der Hausschlachtung einem dieses alles vermiesten.
Hut ab vor dieser südtiroler Familie, mit Liebe zur Heimat, zur Umwelt, und Liebe zum Produkt.
Heiliges Land Tirol
Hut ab vor den Preisen 😉
Blabla.
"Es war schon immer etwas teurer, einen besonderen Geschmack zu haben" 😂
Uuu677😮⁹😮😅8😮@@etzerdlasgaudistuben5300
WoW komme selber aus der Lebensmittelindustrie und hab Erfahrung in der Mast. Aber was du da machst ist SPA für Tiere. Tolle Arbeit! Man sieht den Tieren an dass sie glücklich sind.
Leider kann man diese Art der Herstellung nicht weltweit zu einem vernünftigen Preis anbieten. Dafür ist der Mensch in der heutigen Zeit nicht gemacht. Schnell, billig und immer verfügbar. So das Muss heutzutage.
Dennoch ziehe ich den Hut vor Herstellern wie hier, der auch noch dazu jeden einzelnen hängenden Speck kennt. Tolle Reportage - Danke.
das ist ein vernünftiger Preis!
Wir haben nur den Bezug zum Wert komplett verloren....
1980 gab es noch den Sonntagsbraten........heute ist jeder Tag Sonntag
So ein familienbetrieb....da kann man nicht einfach wegklicken ohne zu bewundern und zu loben. Hut ab! Hoch Professionell und mit Hingabe! TOP
Deine Mutter
Habt ihr euern Azubi mal ans Color Grading gelassen? Die Kontraste sind ja mal andres übertrieben😂
Nein im Automodus gefilmt ohne Weißabgleich :-)
Naa.. sind halt geräuchert ^^ 😂😂
N@@jobfilm-joeblattner9024
Das hab ich mir auch gedacht! Bei mir sieht der Speck eher violett aus....extra lecker🤢😜 Was mich noch irritiert hat ist das er beim Futter 15% Wasser aufzählt das hab ich echt noch nie gehört.
Traurig das sowas mittlerweile als Besonderheit gilt, respeckt an die Familie
Man kann nur sagen, dass Produkt wird bei ihnen mit liebe hergestellt. Suuuuuuuuuuuuuuppper. Machen Sie so weiter. Herzlichen Dank
Südtirol👍🏻👍🏻
Kurz nachdem ich mir dachte: „oh die armen Schweine“,
Erstmal Schnitzel essen
Bin zwar Vegetarier aber ich finde die Haltung sehr gut und vorbildlich. Eigentlich sollte es nur so erlaubt sein
Das ist ein Beitrag wie ich ihn LIEBE.
Schön das zwischen der Werbung auch noch etwas vom Bericht zu sehen war.
Welche Werbung ? Ich sehe hier nicht einen Werbebeitrag !!!
wie kann man yt nur ohne blocker aushalten? :D
@@madelenixe sind das nicht die, wlche google chrome benützen?
Bravo!!
Danke nochmals für die spontane Hofführung und Verkauf am Hof. Der Preis ist es wert…. 10 von 10 Danke
Sehr schöne und vorbildlich geführte Zucht und Aufzucht. Dafür zahl ich gerne mehr.
die gibt es überall in Österreich, mit einem normalen Preis,
@@jimykumo7036 na gibs net 😂
Das sollte Standard sein für jedes Tier :)
Wenns die Leute nur bezahlen würden
Finde ich auch! Gute Preise für Bauern, Tierwohl soweit wie möglich und am Ende Top Qualität!!! Win win für alle! 😉
@@Mopsi3D nein. Win win für uns... Die Tiere werden trotzdem ermordet.
@@leon15.35 Fressen und gefressen werden - Natur eben! Verwerflich finde ich es nur wenn Tiere gequält werden bzw unter absoluten schlechten Bedingungen gehalten werden. Kann jeder seine Meinung zu haben. In der Natur gehen Tiere beim jagen auch nicht zimperlich mit der Beute um. Der Unterschied zu uns ist halt. Wir jagen nicht mehr.
@@Mopsi3D "Natur halt"
Wird es nicht mal Zeit zu hinterfragen? Müssen wir noch Fleisch zum überleben essen? Nein. Pflanzen haben alles was wir brauchen bis auf Vitamin B12, was wir aber aus angereicherter Soja, Hafer, Mandelmilch bekommen. "Aber Fleisch gibt uns wichtige Proteine!" (Vermute mal, dass das als Aussage kommen wird.) Alle Proteine die das Fleisch hat sind Proteine aus den Pflanzen, die die Tiere gegessen haben... Und diese Proteine kommen zum Beispiel aus Soja und Erbsen.
Echt richtig tolle Tierhaltung
Sehr gut, bin selber Gewürzhändler und die Zutaten der Hausmischung sehen sehr gut aus... das ist eine super Qualität die die herstellen..... da können sich viele Produzenten eines Scheibe von abschneiden... im Ernst !!!
oanfoch sympatisch die Sarner. Und Qualität mit dazu.
Sall sein oller Tiroler
Sieht lecker aus, bravo, solche Leute braucht das Land!
Ein Spe(c)k-takulärer Beitrag
Oh no
Früher gab's bei uns auch noch selbstgemachten Speck.
Am besten eine Zuchtsau nach der ersten Abferkelung, Fütterung mit Kartoffeln, Gras und Heu statt Mais.
Zuhause geschlachtet, lange gesurt und richtig lange mit Buchenholz geräuchert, der Speck hält sich auch bei Raumtemperatur ein Jahr.
Und auf keinen Fall die Sur ins Fleisch spritzen wie bei dem im Supermarkt, da kauft man Wasser mit.
Gewaltig
Wahnsinn. Hut ab!
So sollte Tierzucht usw sein! Gute Fleischqualität und Tierwohl zugleich! Gut für Tier und Bauer! Qualität hat seinen Preis!
Das ist ein Witz , dass wir Aldi -Werbung zwischen dem Film aufgetischt bekommen ! Wir müssen verdammt noch mal aufwachen !
Ich hab ein veganes Industrieprodukt angezeigt bekommen ...
@@wissenschaftenundpraxishan1952 bei mir,Moskau in Russland ( es gibt auch eines in Ohio,USA) gar keine Werbung. Es gibt aber auch keinen ALDI bei uns. Nicht das ich den irgendwie vermisse...
Ich esse den Speck gerade der schmeckt richtig geil nussig im Geschmack fast so wie Serrano schinken nur dass der Geschmack länger im Mund nachzieht und milder ist und komplexer ist an sich. Ist schwer zu beschreiben. Hätte nicht gedacht dass er so sehr anders schmeckt als gewöhnlicher Deutscher Speck...
Alles so schön bunt hier. ;-)
Ich habe respekt vor euern job und ziehe den hut ab. Wow grandiose Leistung 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Deine Muddi
Weiter so, großes Kompliment
Artgerechte Haltung
👍👍👏👏
Schön, wenn das System so gut funktioniert. Aber die Vielzahl der Verbraucher will leider mageres, möglichst billiges Fleisch.
Genau, die Vielzahl der Verbraucher hat ja auch keine Ahnung von Qualität. Vorallem haben diese Menschen ein verzogenes Geschmacksempfinden, antrainiert durch die Industrie.
2:00 es gibt kein eisen? ich seh da verzinkte wasserrohre und nägel oder schrauben wurden bestimmt auch verbaut. und seit wann ist eisen etwas schlechtes?
Das Hauptbaumaterial ist aber sichtbar Holz und kein Beton mit Metallabsperrungen.
KLASSE ,einfach SUPER!
CZcams: Wie viel Werbung soll ich schalten?
AbenteuerLeben: Ja!
Tolles Video. Ich liebe Speck. Hab auch schon mal Schinken selber gemacht. Gruß vom HobbyKoch Kanal
Toller Bauernhof und tolle Menschen Respekt vor dem Tier ist mir sehr wichtig! Hut ab. Sehr empfehlenswert! Gruß Thomas!
Pure Werbesendung - und das ungekennzeichnet. Naaaja.
Und im übrigen find ich es komplett bekloppt im Schweinestall auf Metall (oder andere einfach zu reinigende Materialien wie PVC) zu verzichten und nur Holz einzusetzen. Das ist nicht nur unhygienisch sondern fördert auch Parasitenbefall auf den Tieren bis hin zu höherer Wahrscheinlichkeit von viralen oder bakteriellen Infektionen. Die "konventionelle Land- und Viehwirtschaft" macht bestimmte Dinge schon nicht ohne Grund...
Deswegen haben wir den besten Speck. Für den Durschschnittspifke tuts das Industrielle maximal.
Gailtaler Speck! auch sehr köstlich!
Tolle Sendung, Danke 👍❤❤❤
Wo kann man den besten speck den kaufen😋
Hut ab. Das nenne ich artgerechte Schweineleben. So was muss Standard werden.
Die Farbe is einmalig!
Klasse Bericht ❤️🌳❤️
Den besten Speck und Schinken gibt´s in Ungarn !!!
@@josefstenger8694 habe ich auch schon gehört, nach Corona muss ich da unbedingt hin und probieren ❤️ 🇭🇺 ❤️
Kompliment,so gehört Viehzucht, danke werde auch einen kaufen,bin a Vinschger.
Bella Killeg
Südtirol beschter Spech und Bier
@@nitrofire1579Du hosch recht, als Gute.
Super Doku ...
Speck ist leben..
Wenn dich die Freundin fragt ,ob Sie dick ist sagst
Gutes Fleisch hat einen Fettrand ...😂😂😂
Südtirolcis wie Österreich...kann nur gut sein
Perfekt mnamky 👍👍👍👍👍😋😋🍀🍀🐖🐖
Tolle Sendung, alle Achtung!
Der Südtiroler Schinken ist der beste der Welt sage ich mal 😊 habe noch keinen besseren gefunden 😊
Boa, den würde ich allzu gerne mal probieren 😁😁😁
Wo kann man den kaufen
wer den besten speck probieren will, den gibts meiner meinung nach nur in südtirol :)
Vielleicht vor Ort. Der Großteil der Schweine wird importiert und da nur weiterverarbeitet.
@@Balmung00 ja sicher vor ort!
aber ist auch ein schönes urlaubs gebiet, man muss nicht zwingend nur wegen speck runterfahren XD
Ich hab gedacht der beste Speck kommst aus dem Schwarzwald (:
wenn man im internet sucht steht da die wohnen in italien und nicht in südtirol Via Ausserpens, 5, 39058 Rio Bianco BZ, Italien
Ich habe das große Glück jeden Dienstag bei Mario einkaufen zu dürfen, danke.
Phantastischer Speck
Arme Vegetarier🤣🤣🤣
und Halaner 😂😂😂
Verdammt ich liebe Speck und jetzt hab ich wieder Hunger.😭
@Pep Flo so ein Kommentar finde ich gar nicht witzig. Vor allem nicht meine Freundin.
@Pep Flo ganz ehrlich wenn jemand einfach Random so einen Kommentar schreibt fragt man sich ob er denn solche Gedanken hat. Habs mal gemeldet, bei so einem Kommentar muss man schauen, ob der Gegenüber vll. genau solche Gedanken hat....Ich glaube man sollte mal deinen Pc nach solchen Sachen durchsuchen, bestimmt findet man da kranke Sachen...
Ich kann verstehen das man für solche Produkte einen entsprechenden Preis verlangen muss, allerdings sind das dann Produkte für Menschen die wirklich gut verdienen, das ist nichts für den normalen Geringverdiener oder Rentner, leider ist diese Gruppe auf die industrielle Lebensmittelversorgung angewiesen.
Wenn das kein FAKE ist, dann ist der Bericht wunderbar!
Also die gute Qualität in allen Ehren, aber der billigste Schinken kostet bei denen 65€ aufs Kilo und der vom Ende dieses Videos liegt bei schlanken 170€ pro Kilo! Spanischer Bellota Schinken liegt bei unter 40€ pro Kilo und die Tiere werden ausschließlich mit Eicheln ohne Beigabe von Getreide im Freiland aufgezogen. Da würde ich gerne mal eine Blindverkostung von den beiden sehen.
Fahr mal in Extremadura, dann wirst Du ganz schnell bemerken das da für 40€ gar nichts passiert .......nicht Deutschland und Label Murks vergleichen, sondern Realität
Was ein Leben^^
Cool
:-) In Südamerika, Brasilien gibt es Speck ohne Ende.
Da läuft einem glatt die Specke im Mund zusammen...😲
Also für den Aufwand/Zeit und für die Liebe zum Tier sind 76 Euro, echt in Ordnung
vorallem, weil das fleisch ja durchs reifen trocknen etc. an flüssigkeit und somit an gewicht verloren hat
@@GulaschGurglerdas tut aber auch der billige Speck
Bravo, Respekt, Essen mit Liebe....
Speck ist so geil 😂
@Pep Flo Du bist aber ein lustiger🤭
So her moal kann den dann noch noch honnert Joahr schmacken ?
Super Bauer alle Achtung von der guten arbeit
Genau mein ding.Ich liebe speck!
👍❤❤❤
@Pep Flo nö
Wo gibts es zu kaufen?
Wenn die jetzt noch die Tiere neben dem Hof schlachten würden ohne Lebendtransport, wärs geradezu optimal. Ich sehe aber ein, dass das nicht überall geht.
Stellt den Grafiker mal einen ordentlichen Monitor hin. Oder warum sie die Kontraste so übertrieben hoch gepegelt? Grausam. Sonst sachlich eine gute doku
Какой рецепт на 1 кг мяса?
Lecker ❤
Der "Pommespanzer!!!"
Guter Mann . Aber 5x Werbung gehabt. Grausam
Wo ist Armin, brauche ihn in der lockdown Zeit !
Kann ich die Adresse bekommen würde dort mal gerne vorbei kommen
Af jeden foll südtirol
Kann man. Indem man die Videobeschreibung liest und dann Tante Google fragt.
Bitte beantwortet mir eine Frage. Geht es wirklich ohne Pökelsalz oder besser, wie geht es ohne Pökelsalz?
Ich mache sehr gern Mutton Schinken und verwende das Meersalz von Port Elisabeth. Gern würde ich das Pökelsalz weglassen, traue es mir aber nicht.
Für einen Hinweis wäre ich dankbar.
Viele Grüße vom anderen Ende der Welt!
google gibt da einiges her! Schau mal!
Schaltet doch noch mehr Werbung!!!
Mir persönlich schmeckt der aus dem Schwarzwald am besten. Richtig schön rauchig. Der aus Tirol ist mir zu mild und süßlich
Kommt immer auf die Specksorte an. Es gibt verschieden varianten wie Pfefferspeck, Knoblauchspeck etc... Die schmecken alle unterschiedlich, manche süß, manche deftig, manche sind mehr sauer andere wieder leicht herb.
Mega das nenn ich tier liebe und qualität wenn man sieht wie gequäkt die ind der mast sind so sollte es überallsein
der schwarzwelder speck ist der besste
Den besten Speck der Welt gabs in Siebenbürgen in Kleinprobsdorf. Aber das ist schon lange her.
des colourgrading is ja mal übel verkackt :)
Sog i a Gailtoler Speck is der beste❤
Also ich habe diesen Speck auch 1 -2 mal gekauft - nie wieder !!!! bis zu 80 Euro das Kilo !!!! - Absolute Frechheit !!!! Dabei ist dieser Speck genau so gut oder schlecht wie jeder andere gut gemachte Speck !! - Ich bezahle hier in Südtirol z.b. 24 € fürs Kilo - gemacht aus Schweinen aus der Umgebung, und mindestens genau so köstlich !!!! Vergessen kann man natürlich das Zeugs im Supermarkt für 12 oder 15 € !!
24€ pro Kilo ist Abfall.
Kann man Online was bestellen?
@Pep Flo Jaaaaaaaaaaaa, wie Blöd! Danke.
Hat jemand die Adresse wo man denn Speck kaufen kann
Du willst doch nur den Keller plündern 😂
I ❤ Speck!!
Qualität kostet, toller Betrieb!
Bei dieser Presentation wird auch ein Veganer Speck essen
RESPECT!!!!! Ich denk ist super!!!!
Gibt's den online zu kaufen😛
Glaube das ist was wir nie rausfinden würden.
Der hat mich nun gerissen, ich will da sehr gern ein Stück von.
Weg von diesen Massenproduzenten.
Lieber ein Kilo was ich über zwei Monate genießen kann als 1 Kg was ich nicht mal einem Hund anbieten würde.
Hoffe die Menschheit ändert sich.
Keiner sieht mehr was Qualität ist.
ja kann man bestellen die haben internetshop
Hab ich Pilze gefressen??
isst du lieber Speck oder Schinken?
In Tirol
Meersalz ist heutzutage allerdings kritisch, in Sachen Mikroplastik. Deswegen bevorzuge ich ein altes Steinsalz.
👍👍👍👍👍
Da ich immer wieder teuer gehört habe war ich wirklich gespannt wie teuer er ist. Dachte zw. 150 Euro ca. 76 Euro find ich nicht teuer. Qualität hat seinen Preis.