Zrób to Sam - przepis na smaczne wino HIBISKUSOWE !:) cz.1
Vložit
- čas přidán 19. 10. 2017
- Zestaw do zrobienia wina HIBISKUSOWEGO można dostać tutaj: allegro.pl/oferta/zestaw-i-sk...
Zrób to Sam - przepis na wino z ZIELONEJ HERBATY z żurawiną i rodzynkami !:) cz.1 • DIY - Wino z ZIELONEJ ...
Wino Hibiskusowe
Przepis i składniki na 25l wina
SKŁADNIKI:
- 600g suszonych kwiatów Malwy Sudańskiej (Hibiskusa)
- 1kg rodzynek
- 50g czarnej herbaty
- pożywka winiarska, drożdże winiarskie
+ gratis
Do przygotowania wina poza składnikami z zestawu
potrzebujemy ok 6kg cukru, balon lub pojemnik fermentacyjny z korkiem i rurką fermentacyjną, sitko, lejek, wężyk do ściągania winka znad osadu i trochę cierpliwości :)
PRZEPIS:
Do 3l gorącej wody wrzucić kwiaty hibiskusa, odczekać kilka minut. Gotowy napar odlać, a kwiaty powtórnie zalać 3l wody. Czynność powtórzyć jeszcze raz. W tak przygotowanym, gorącym naparze rozpuścić 3 kg cukru. Całość wystudzić i przelać do balonu. Dodać sparzone wcześniej rodzynki . Uwodnić drożdże: do szklani wlać 100ml letniej wody, wsypać drożdże i odstawić na pół godziny. Po tym czasie przelać do nastawu. Dodać pożywkę Activit, uzupełnić balon do 18l. Całość dobrze wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce do fermentacji.
Pamiętajcie o tym, żeby zostawić trochę miejsca w balonie na ewentualną pianę, która może się pojawić przy fermentacji i na drugą partię cukru, tak żeby ostatecznie wyszło nam 25l litrów przepysznego winka:)
Po około 10 dniach fermentacji dodać kolejną partię cukru. W 4l wody rozpuścić 3kg cukru. Tak powstały syrop cukrowy dodać do nastawu i odstawić do dalszej fermentacji.
Po około miesiącu, kiedy cukier wyfermentuje, przelać nastaw przez worek filtracyjny, sitko lub inne pomocne narzędzie w celu pozbycia się rodzynek. Jest to dobry moment na spróbowanie wina, ocenę jego smaku, ewentualne dosłodzenie. Odstawić do dalszej fermentacji.
Po pojawieniu się osadu (za około 2-3 tygodnie) zlać wino znad osadu przy pomocy wężyka. Proces ten wykonać kilkukrotnie w przeciągu dwóch miesięcy aż do pełnego wyklarowania winka i gotowe!
Przepyszny trunek gotowy!
Gratulujemy wytrwałości! - Jak na to + styl
Polecam każdemu zrobić sobie to wino, jeden z najprostszych przepisów nie wymaga dużo pracy przy przygotowaniu jak i później przy odrzucaniu owoców. Bardzo szybko się klaruje i ma piękny kolor. Dodatkowo jest świetne w smaku i niczym nie ustępuje winom owocowym. Napar hibiskusowy smakuje jak sok z jakiegoś owocu. Zrobiłem to wino pierwszy raz lata temu dzięki malinowemu i od tego czasu nastawiam co roku.
Polecam to wino serdecznie! Jest pyszne i wszyscy je chwalą!
Kupiłem, nastawiłem, REWELACJA. Polecam.
Zestawił zamówiłem. Będzie to 5 wino które zrobię. Dzięki za inspiracje. Dzięki Tobie zacząłem robić wina i teraz nie wyobrażam sobie żeby czegoś nie nastawić ! 😜pozdro Marek i pozdrawiam Malinowe nosy !!!
Od stycznia działam dzięki tobie ;)
Super pomysł na zestaw winiarski dla początkujących. Już zamówiłem na Allegro :)
Przepis łatwy i smak wina petarda
Polecamy!!
Robiłeś z kwaskiem? Ja dodałem i zepsuło się wino, kwaśne...
właśnie nastawiam 5 zestawów hehe fajnie bo zapłaciłem za 4 zestawy 5 gratis i dostałem 5 magnesików malinowy nos i pięknom butelkę również gratis pozdrawiam cię MARKU
no wino bedzie robione czekam na zestaw !! ;)
Zrobiłam. Jest super ! Obdzieliłam nim znajomych i wszystkim smakowało. Pozdrawiam 🤗🤗
Ja tak samo. Z 25 zostało mi 6 butelek i każdy zadowolony 😁 👍
Polecam robię od lat super winko
Super już zamawiam 👍
Zamowiłem zestaw, przyszedł wczoraj a do paczki Pan Malinowy dołączył bardzo pyszny prezent, polecam!
Byłem dzisiaj w sklepie.Petarda!! Nastaw zrobiony i w gratisie jeszcze cytrynki dostałem:DD Oby tak dalej i więcej filmików!!!Pozdro P.S. Zapomnieliśmy o korkownicy więc się pojawię jeszcze:D
Robiłem podobne tylko zamiast rodzynek miałem dziką różę. I moje miało idealny balans pomiędzy słodyczą a kwaśnością bez używania kwasku cytrynowego :) I szczerze polecam wina hibiskusowe bo może konkurować z winami gronowymi !
Marku wlasnie pije to winko i mam zamiar nastawic wiecej 54l bo jest mega winko.polecam każdemu
Zachęciłeś mnie dzisiaj zamówiłem zestaw i robię winko hibiskusowe 🥂
🙋♂️Pozdrawiam
Super zestaw tylko na mniejszy balon tez by sie przydalo! Kupie na pewno pozdrawiam :)
Dobre wino
myszlalem zeby zrobic podobne ja nastawilem z jarzyn jest super polecam
Z buraków czy cebuli?
Dzięki za zestaw ! :)
Zestaw do zrobienia wina HIBISKUSOWEGO można dostać tutaj: hibiskusowo.pl/pl/p/Zestaw-i-skladniki-na-wino-Hibiskusowe-25litrow/30
Właśnie zakupiliśmy zestawik z maskotką i magnesem, córcia też będzie coś miała od Malinowego 😁pozdrawiam👋
Witam Malinowy nastawilem twoje winko 3tyg temu po 10 dniach dodalem nastepna partie cukru I po 2tygodniach zobaczylem ze woda w rurce chyba wyparowala wino Nadal ostro pracuje zastanawiam sie czy przez to ze woda wyparowala z rurki wino bedzie musialo isc do wylania ? Za 10 dni mam odcedzac rodzynki
@@sebaprzyimka1904 jeśli nie dostały się żadne muszki ani nie ma objawów zepsucia się wina, to luz, nalej wody do rurki, możesz też dodać do niej trochę jakiegoś alkoholu- spirytusu czy też wódki, to od razu wybije nieproszonych gości i rura,
A ile tych drożdży i pożywki tam jest ?
@@krystianko4674 10g drożdży aktywnych i 10g pozywki
Zrobiłem i już zabutelkowane i leży w piwnicy, zobaczymy co dalej za pół roku. 🙂🙂
Uwielbiam komentarze internetowych "znawców"... w stylu "nie rób bo to wino jest płytkie" 😁. Winko jest super. Robiłem wg innego przepisu dodając suszoną lipę + suszone kwiaty bzu
Z przepisu z książki Ewy Kwapisz? 🤔
SKŁADNIKI:
na 10 l (łatwiej przeliczyć)
240g suszonych kwiatów Malwy Sudańskiej (Hibiskusa)
- 400g rodzynek
- 40g kwasku cytrynowego
- 20g czarnej herbaty
- pożywka Activit, drożdże Bayanus G-995
Ile tej pożywki na 10 kg?
@@paweunknow789 nwm ja mam inną mojej się daje 1,5 do 2,5 g na litr w 3 partiach reszta jest po prostu przeliczona z tego co pisze wyżej. ;)
Super pomysł z takimi zestawami. To naprawdę dobra propozycja, bo nie każdy ma dostęp do "surowca", ale mniejsze volumeny też by się przydały.
To kup ten zestaw na 25l i podziel wszystko na pół. Ja tak zrobiłem bo mam same butle max 20 i wyszło elegancko
...Ciemny jak kwiaty taki jest napar z herbaty !!! :)
koniecznie trzeba robic napar? czy mozna ten hibiskus jak rodzynki wsypac do butli?
Hejka, jeszcze takiego nie robiłem, muszę spróbować, ten zestaw to kupię przez internet? Pozdrawiam
Koniecznie stary motyw muzyczny musi byc! Zaraz dobrze sie kojarzy!
Dzień dobry. Czy można je zrobić w samym plastiku fermentatorach? Czy jednak trzeba przelewać do szkła?
A czy moge nastawic w wiaderku fermentacyjnym na 2 tygodnie a potem przeleje do balonu bo mam zajęty kupilem u cb i juz nie moge sie odczekać aby nastawic
Witaj malinowy nosie mam pytanie czy wino hibiskusowe można zrobić w wiaderku fermentacyjnym?
Zamówiłem ten zestaw
Czy można tak podzielić sobie partie cukru, żeby ostatnią dodać już po odrzuceniu rodzynek? Chciałbym dzięki temu uzupełnić miejsce w balonie do pełna. Czy odciskasz rodzynki?
No I kupiłem twój zestawił 🎉
powodzenia:)
Witaj Marku mam takie pytanie, w pierwszych filmach jest kwasek i w zestawie , potem już bez kwasku cytrynowego . Co jest powodem .
Właśnie szoruję do paczkomatu po ten zestaw
I mam foto na grupie malinowego na FB
Mogę potwierdzić i z czystym sumieniem polecić te wino. Baaaardzo dobre. Robię półsłodkie i te jest jedno z lepszych win jakie robiłem (piłem). Taka moja podpowiedź, dodaje jeszcze goździki ok 15-20 na 25 litrów.
Półsłodkie, czyli ile mniej cukru dodawałes?
Czesc Malinowy Nos. Czy mógłbyś mi podpowiedzieć ile „bezpiecznie” nastawić hibiskusa w baloniku 5l - chodzi mi o max ilość płynu w balonie, wg Twojego doświadczenia - aby całość z niego nie wyszła ?! Z góry dziękuje za odpowiedz ! Pozdrawiam
👍👍👍
Mam pytanie, zostało mi z ubiegłego roku drożdży i pożywki z datą ważności do 21/22 roku. Ruszą czy lepiej nie ryzykować i kupić nowe?
witam po dodaniu kolejnej partii cukru 3kg 5 l wody wino przestało fermentować co robic?
Jaka moc takie winka z zestawu przy 6-7kg cukru?😁
A co gdyby zrobić z tej ilości składników np 13l wina? Bedzie bardziej intensywne na pewno,ale czy smaczniejsze?
Czy kwasek jest potrzebny ?
czy paczkomatem dasz radę wysłać , czy tylko kurier ??
Czy ten zestaw ma termin ważności? Kupiłem 2 lata temu i właśnie go odkopałem i mam zamiar nastawić:)
Zrobiłem ściśle według przepisu. Wg mnie połowa kwasku spokojnie by wystarczyła. Wg przepisu wyszło mega kwaśne. Czy można to jakoś uratować?
Zestaw moge nastawić w balonie 20l ?
Witam, właśnie dzisiaj nastawiłem to wino, mam pytanie, czy jeśli nie dałem kwasku to czy mogę go dodać przy dodawaniu kolejnej porcji cukru? Czy może zostawić tak jak jest bez kwasku? Pozdrawiam serdecznie.
Malinowy obecnie nie dodaje kwasku do zestawu, więc rób bez kwasku.
Witam szanowne grono. Moje pierwsze winko w życiu. Nastawione zgodnie z przepisem Pana Marka. Winko pracuje juz 2dzień. Pytanie nowicjusza brzmi: czy mieszać codziennie wino aby na rodzynkach nie pojawiła się pleśń? Jakieś inne wskazówki na począteķ? Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam. Serwus!!!
Jak przy 18 litrach dodajesz syrop cukrowy w 4 to wychodzi 22, a powiedz prosze co z pozostałymi 3 litrami?
@Malinowy Nos czy można zastąpić cukier biały brązowym? Jeśli tak to czy proporcje te same? pozdro
cukier trzcinowy jest fermentowalny, ale to będzie eksperyment. ja bym nie ryzykował 25 litrów wina, spróbuj na mniejszej próbce np. 5l. Lub zapytaj na grupie malinowe nocy na FB powinni pomóc
@@koloras90 dzieki! :)
Mając balon 34l i chcący go całego wykorzystać to jakie proporcje byłby najlepsze?
tez robilem to winko z przepisu malinowego, ale ja dalem 1/4 kwasku . Polecam
ile drożdży i pożywki ?
Strasznie długo zwlekałem (brak wolnych fermentorów), ale dzisiaj zamówiłem . Zobaczymy, czy warto ;-)
POWODZENIA:) PEWNIE ZE WARTO:)
@@MalinowyNosprzepisy Dzięki - troszkę roboty z tym było, ale już bulgocze wesoło ;-) No i dzięki za dwie gratisowe buteleczki do zamówienia ;-) Pachnie nastaw bardzo ładnie, dam znać za pół roku jak wyszło :D
@@tol412 i jak wyszło?
@@pilarp8808 Jeszcze leży w fermentorze, bo nie mam kiedy przelać 🤣 Ale już jest dobre do butelkowania. Fajny kolor, ciekawy smak ( ja jeszcze dodawałem płatków średnio opiekanych dla głębi) Jak przeleję to dam znać jak smakuje:)
Malinowy nosie,mam wino 3 letnie z jagód jest zbyt słodkie co zrobić by dało się je wypić?
Witam jaką rolę odgrywa kwasek cytrynowy w tym nastawie bo jeszcze nigdy nie stosowałem kwasku.
dokwasza wino?
na jaki procent jest ten nastaw z tymi Drożdżami i ilością cukru?
mam putanko jakiej pojemnosci jest garnek z naparem
Ja bym to zrobił trochę inaczej gar 25 l wsypac hibiskus i rodzynki, może parę goździków. I pogotować na wolnym ogniu trochę a potem całość do wiadra fermentacyjnego. :P
Mam pytanko, czy mogłabym zrobić nastaw 25 l tego wina w 40 l balonie? Czy nie będzie problemu ze zbyt dużą przestrzenią nad winem i co za tym idzie zbytniego kontaktu z powietrzem?
Nie powinno
Ile gram drożdży i pożywki na 25 l wina? POZDRAWIAM
Czyli wyjdzie 22 litry wina i potem ewentualnie można dosładzać tak?
Ile dac gramow pozywki na taki nastaw? Robie to ze skladnikow kupowanych osobno nie gotowego zestawu. Wlasnie zaparzylem herbatke, u mnie jest 11 w nocy, zostawie do rana zeby sie parzyla i wystygla. Wczesnie rano wstaje do pracy i wtedy pojdzie do balona. Wtedy tez uwodnie i dodam drozdze, dla tego pytanie ile dac pozywki ?
słyszałem o zestawach do wina. Takie z koncentratem soku winogronowego.
Właśnie rozkoszujemy się razem z małżonką owym winkiem. Nastawiłem dwa wiaderka za namową kolegi. Już wiemy że kolejnym razem będą to ci najmniej 4 wiaderka. Polecam gorąco.
Dodam, że zaryzykowałem i zrobiłem bez kwasku oraz na samym hibiskusie bez czarnej herbaty. Jest lekko jaśniejsze. Rewelacyjne winko, które już ma grono fanów.
Zrobiłem lipę wlałem o 10 litrów za dużo wody do nastawu da się to jakoś uratować ?
Malinowy, próbowałeś zatrzymać to wino przy użyciu piro? Moje już stoi dobre 5 miesięcy i prawie nie pracuje. Prawie, bo jednak co wycisnę z fermentatora co2 to za jakiś czas znowu pokrywę unosi. Przy tym szczepie drożdży ile trzeba dać piro na litr? Chciałbym już powoli zabierać się za butelkowanie.
Witam, wino hibiskusowe robione z zestawu od Malinowego i według przepisu, wszystko robione tak samo. Niestety na cichej fermentacji po jakimś czasie przestało pracować przy Blg 10. Pomoże ktoś co dalej z tym robić?
Witam będę niedługo zamawiał balon i kilka rzeczy na Malinowy nos.pl ,ale chciałbym kupić ten zestaw z hibiskusa,czy muszę go zamówić allegro czy może za jakiś czas będzie na waszej stronie?to bym się miesiąc wstrzymał.
witam, niestety zestawy sa dostepne tylko na allegro, i raczej nic sie nie zmieni, także pozostaje zestaw zamówi osobno
@@MalinowyNosprzepisy ok dzięki za szybą odpowiedz
Czy woda którą napełniamy Gąsior powinna być przegotowana czy może być bezpośrednio z kranu?
Czy zamiast lasek wanilii można dodać cukier waniliowy , ewentualnie aromat waniliowy do ciast? Jak myślisz? Chodzi mi o tańszą wersję Twojego starego przepisu.
Faktycznie, laski wanilii strasznie drogie. Syrop waniliowy byłby ok. Cukru waniliowego nie używałbym
Spróbuję , dzięki .
A jaki balon będzie potrzebny na to winko, wystarczy 25 litrów czy lepiej kupic 34 litry ?
Zależy ile chcesz zrobić. Jak 20l - to bierz 25 litrów, jak w okolicy 25 litrów - bierz większe. Lepiej mieć zapasu miejsca na ewentualne niespodzianki jak piana etc.
Siemanko, zamówiłem zestaw i robię pierwsze wino w życiu 😅 odnośnie tego mam jedno pytanie, w jakiej temperaturze przechowywać nastaw ?
powodzenia:) temp pokojowa będzie ok :)
Właśnie zakupiłem. Zobaczymy co z tego wyrośnie. Pozdrawiam
I jak?
Czy mozna zrobic ze swiezego kwiatu czy musi byc suszony?
mysle ze moze byc suszony też
Cześć, w moim zestawie oraz przepisie nie ma wzmianki o kwasku cytrynowym. Jak myślicie, dodać? Zestaw z "Malinowy Nos" zakupiony około 3 miesiący temu.
Serwus Marku, mam nadziej e, że przeczytasz, bo nie chcę zaśmiecać. Czy do hibiskusa można dodać np.: zieloną herbatę z pigwą lub czerwoną pu-erh, czy najlepiej czaną?
oczywiscie ze mozna:)
@@MalinowyNosprzepisy Dzięki za szybką odpowiedź Marku. Wszystkiego dobrego 👍
Malinowy Nosie mam do Ciebie pytanie?, a mianowicie zestaw
składników jest na wino 25 litrów, ale chce zrobić 15 litrów wina, czy dobrze obliczyłem proporcje?
-składniki na balon 15 litrow.
360g -400g suszonych kwiatów Malwy Sudańskiej (Hibiskusa)
600g rodzynek
60g kwasku cytrynowego
30g czarnej herbaty
3,5kg - 4 kg cukru
pożywka Activit
drożdże Bayanus
Kiedy zestaw dostępny na stronie MAlinowegoNosa ???
Dziś nastawiłem. Co prawda po mojemu i tylko 5 litrow 😊. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
Hej Malinowy.
Czy czarna herbata ma za zadanie wzmocnienie koloru malwy???
Bo myślałem naz zastąpieniem jej herbatą zieloną☺️.
Pozdrawiam.
Jak wzmocnienie kolor malwy? Czarny herbata, przecież ma swój smak i chyba głównie o to chodzi
te Bayanusy fermentują do 18%,, czy można zamiast nich dać np AROMATIC WINE COMPLEX lub jeszcze słabsze?
Czy zamiast szklanego balonu nada się plastikowy pojemnik fermentacyjny?
oczywiscie ze tak
Super! Dzięki za odpowiedź. Biorę się do roboty :)
Czy tą czarną herbatę trzeba dodawać? Czy można sam hibiskus z rodzynkami?
Nie chcesz to nie dodawaj :)
Hej Malinowy Nosie czy robiłeś winko z Hibiskusa na zimno ? Jeśli tak to jak się ma do tego na ciepło?
Pytam bo słyszałem,że na zimno jest pyszniejsze.Proszę o opinię Ciebie jak i inne osoby zainteresowane tematem.
Jaka ilość drożdży i pożywki w gramach ?
polecam w sezonie dodać do tego przepisu z 1kg czarnej porzeczki ,można pominąć dodatek kwasku gdyż porzeczki czarne zawierają przeciętnie 3% czyli 30 g
Myślisz ze mrozona ze sklepu by się nadawala?
Czy można użyć cytryny zamiast kwasku ,jeśli tak to w jakich ilościach?
Pewnie że tak. Mniej wiecej 1g kwasku = 15ml soku z cytryny.
Dzięki za odpowiedź,pozdrawiam. :)
Myślicie ze oprócz rodzynek można dorzucić jeszcze żurawinę?
Może głupie pytanie czy woda musi być przegotowana?
A czy to jest wino wytrawne, słodkie, półsłodkie czy jakie ? a może przepis załączony do zakupu jest z opcjami słodkości ?
Malinowy nosie. Zakupiłem dwa zestawy z zamiarem nastawienia balonu 54 litrowego. Pytanko czy jest sens zostawienia kwiatu w baniaku na czas fermentacji? Czy składniki potrzebne na to wino przemnożyć przez dwa? Bo 12-14 kg cukru to sporo ;D Z góry dzięki za odpowiedź. Serwus!
Lepiej kwiaty zaprzyć i nie wrzucac ich do balonu a fermentowac sam wywar. a co do cukru tu na 54l bedzie potrzebne ok 12kg cukru:)
@@MalinowyNosprzepisy Dzięki za wskazówki. Moja paczka już w drodze. Mega szybko. Polecam tego sprzedawce. ;D Pozdrawiam gorąco ;)
kiedy bedzie druga część
Do 2 tygodni bede odrzucał rodzynki i wtedy dogram materiał i pojawi się druga część.
Pił już ktoś to winko z hibiskusa bo zastanawiam się czy robić a nie wiem czy dobre :)
A co gdyby rodzynki mocno rozdrobnić lub zmielic ? Nie byloi by z nich wiecej dobra ?
W obecnym zestawie nie ma już kwasku cytrynowego. Jest on jednak zbędny?
Hibiskus jest na tyle kwaśny że jednak nie ma co dodawać kwasku cyttrynowego