PFEFFERSAUCE leicht gemacht - so schnell, einfach und ein Gaumenschmaus | Sascha brutzelt
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- čas přidán 27. 10. 2019
- #pfeffer #pepper #sauce
Zutaten:
250ml Rinderfond
250ml Portwein
400ml Sahne
2EL eingelegte Pfefferkörner
125g Butter
4EL Weinbrand
1 große Zwiebel
Salz
gefällt mir 😻
Das freut mich :)
Hallo Sascha , die Sosse war köstlich !
Leichte Süsse und Geschmack vom Portwein und schön aromatisch vom Pfeffer 👍Mein Mann wollte Saucennachschlag ! Das soll was heissen ☝️
Top deine Sauce ! Passte sehr gut zum Roastbeef😊 Liebe Grüsse
Hallo 😀 danke für euer Feedback, wenn es beim Nachmachen schmeckt dann schenkt es mir eine gewisse Freude darüber:) viele Grüße
Oho! Ein tolles Rezept, wird direkt ausprobiert... Lieben Dank! 🙂
Das freut mich sehr, dass es dir gefällt :) viele Grüße
hut ab, habe viele videos dazu gesehen wie man pfeffersauce macht aber deine is die erste die mich richtig anspricht! danke für das coole video🤘
grüsse gehen raus aus der zentralachweiz😎
Es freut mich sehr das lesen zu dürfen :) vielen Dank und Grüße zurück vom Niederrhein :)
Danke für das Rezept.
Sehr gern :)
Ja cool,muss ich auch mal ausprobieren 😊 Danke Dir, für das tolle Rezept 👍
Sie war ganz ernsthaft...mega:-)
@@Saschabrutzelt Korrekt,so muss das sein,wünsche Dir noch einen schönen Abend😊
@@lowcarbrezeptsammlung6300 dir ebenso einen schönen Abend:-)
@@Saschabrutzelt Danke Dir 😊😊😊
Das koch dauert zu long ..
Kostet nur strom.
Dia ganze kochen 3 minute reich..
Man muss kochtechnik lernen..ode wisseb
Sieht sehr gut aus. Mit Port Wein ist es richtig fein.
Schmeckt auch wirklich bombe :)
Sascha brutzelt gefällt mir, lass dir schon mal ein Abo da. Vg Uli
@@TripleOak hoffe in Zukunft und bei den übrigen inzwischen über 100 Videos ist was für dich dabei . Werde deinen abonnierten Kanal auch um Auge halten ;) lg
Hallo 🙂, werde heute deine Pfeffersauce kochen und in einem neuen Kommentar beschreiben ob und wie sie geschmeckt hat ! Bin guter Dinge ! Dazu mache ich Roastbeef Sous -Vide (Backofen).Lg Nicole die Hobbyköchin
Hallo Nicole, da bin ich sehr auf dein Feedback zum Resultat gespannt :) viele Grüße
Sehr gut
Vielen Dank 😀
Hallo Sascha, ich habe eine Frage: Für wieviele Portionen reichen die von dir angegeben Zutaten? Danke!
Hallo :) das hängt natürlich etwas davon ab, wozu du sie reichen willst und wie demnach der Sauceneinsatz wäre, aber 4-6 Personen sollten auf alle Fälle dann bekocht sein 😉
Sieht lecker aus! Kann ich auch einen Rotwein dazu benutzen?
Na klar :-) Varianten einfach nach Geschmack:)
ich habe noch nie eine pfeffersauce gemacht, weil ich so gut wie nie saucen mache. meist gibt's bei mir im kleinen pfännchen auf kerzenständer zerlassene butter, in die ich dann selbstgemixte lieblingsgewürz-mischungen gebe (masala, ras el harnout etc). ich mag auch gerne (sehr) scharf, weshalb ich deine pfeffersauce unbedingt ausprobieren werde. das mit dem grünen "weichen" pfeffer ist ne super idee für saucen. spornt mich gerade an, pfeffer mal selbst einzulegen. gut finde ich auch, dass kein mehl drin ist. bin gespannt auf die schärfe bei deinen mengenangaben. mit portwein habe ich noch nie gekocht. mein geschmacksnerv läßt dazu verlauten, dass in die sauce auch melasse gut passen würde.
Da sind spannende Ideen bei :) der eingelegte grüne Pfeffer ist eher mild, wenn du wirklich mal Pfeffer einlegst könntest du mit der Schärfe noch nachjustieren... eine pfeffersauce des mitteleuropäers brennt ja auch nicht trotz pfeffrigen Geschmacks :) lecker ist sie definitiv. Kannst mich dann ja mal wissen lassen wie du sie bei dir gezaubert hast ;-) viele Grüße
@@Saschabrutzelt das wusste ich nicht, dass grüner eingelegter pfeffer mild ist. kann mir gut vorstellen, dass allein der pfeffergeschmack köstlich ist. muss ja nicht immer (so) scharf sein. freut mich, dass ich dich auch etwas inspirieren konnte. klar, wenn ich dran denke, gebe ich dir gerne feedack. grüße zurück aus tirol.
@@kleinesschafchen6937 definitiv nicht wirklich scharf 😁 freue mich, dass du da deine Erfahrung machen wirst. Gruß nach tirol 😁
@@Saschabrutzelt heute habe ich es geschafft, deine pfeffersauce 1:1 nachzukochen. sie war wirklich mega lecker 👍. wie du schon berichtetest, sehr milder pfeffergeschmack. meine idee mit der melasse war sicher unangebracht, weil die sauce durch die süße des portweins genug davon hat. danke für die tolle erfahrung. ich bin echt nicht der saucen-fan, aber die war richtig köstlich. normal mache ich mir diese arbeit nicht 😉. vor allem habe ich auch das erste mal in meinem leben portwein gekauft/-trunken. er ist ja irre teuer, aber es hat sich gelohnt, ihn zu probieren. die einkaufsliste für die zutaten war für mich recht lang, da ich sie bis auf zwiebeln und salz so gut wie nie oder noch nie zuhause hatte. hat sich gelohnt, die geschmacksnerven zu ködern 😋.
@@kleinesschafchen6937 das freut mich sehr zu lesen, dass es für dich eine lohnenswerte Erfahrung war 😁 was waren denn die Beilagen zur Sauce? 😁
Gehen auch 3 kleine oder lieber 4?
Abwandlungen jeglicher Art sind in Ordnung :) jeder nach seinem Geschmack
Hey Mal ein Tipp wenn es gute grüne Pfefferkörner sind dann fliegt dir der Mund weg wenn du so viele nimmst. Die Hälfte hätte es auch getan und das wäre eigentlich noch zu viel
Sie waren eingelegt und nicht mehr so scharf wie das was du beschreibst, sondern mild . da ich selbst nur "mittelscharf" esse, hätte ich mir sonst selbst keinen Gefallen getan :) Gruß
@@Saschabrutzelt man könnte sie auch zerdrücken um die Schärfe zu aktivieren. Schönen Gruß Dennis
Jap, absolut richtig. Das wäre eine Möglichkeit
Und immer schön den Holzlöffel mitgekocht... 😣🤭
Das ist nicht richtig, wenn wir das selbe Video sehen :-)
In den Sequenzen, wo ich aufnehme halte ich nur nicht extra noch den Holzlöffel in der Hand , sodass er dann immer im Bild zu sehen ist. Scheinbar muss ich diesen Umstand das nächste mal extra erwähnen
Lieber Sascha, Du musst doch nicht auf jeden Deppen- und Klugscheisserkommentar reagieren. Außer wenn’s ums Kochen geht, denn darum gehtˋs ja wohl denn wirklich interessierten.
Gebe ich dir Recht, dachte nur ich könnte nun den SUPERTIPP abgreifen 😁 dann wäre ich dafür offen ;) sehe es aber genau wie du
Mein Kochherz blutet 😢 Und wie soll denn überhaupt etwas "anbrennen" was in Flüssigkeit schwimmt? Du nimmst uns alle hops, richtig? Du machst Koch Parodie Videos, ai?
Natürlich kann was in der Sauce anbrennen… noch nie Saucen gekocht oder was?
Parodien sind nicht so meins :)
Sorry my friend but that what you make is not peppar sauce .. catastrophe
How would you do it?:)