Ini Cara Mak Mertua Masak Rendang Tok Versi Original Orang Perak

Resepi bertulis dan penuh di blog saya
www.enyabdullah.com/2020/06/r...
RESEPI RENDANG TOK NEGERI PERAK
Bahan-bahan untuk 1.5kg daging
1.5 kg daging dihiris ketulan besar
1 mangkuk bawang merah dihiris nipis
3/4 mangkuk bawang putih dihiris nipis
3/4 mangkuk halia dihiris nipis
1 senduk nasi serbuk cili dari cili kering yang dijemur dan dan disangai atau panggang dalam oven sampai garing (jangan hangus) - buat sendiri ya kalau guna yang siap kisar baunya tak sedap. boleh lebihkan jika nak pedas
1 senduk nasi ketumbar (jenis halus) disangai dan di kisar kering
1.5 kg santan atau cukupkan 2 kg jika nak lebih berminyak kuahnya
Daun kunyit dicarik kasar (jangan potong halus)
1 senduk nasi kerisik
1 ketul gula kabung ( ikut nak manis macam mana)
1 sudu kecil belacan
Garam Gula secukup rasa
Bahan kisar dengan air dan ditapis dan perah. Ambil hampas sahaja.
3/4 mangkuk serai dipotong
3/4 mangkuk lengkuas
Cara masak :
Dalam kuali asing, panaskan daging sekejap untuk keluarkan air daging. Dah nampak keluar air, asingkan air. Air daging tu boleh simpan buat stok masakan ya.
Dalam kuali lain, masukkan santan panaskan. Kalau santan jenis cair beriair boleh masak sekejap bagi santan tu pekat
Masukkan bawang merah, bawang putih, halia dan bahan kisar
Masukkan serbuk cili dan ketumbar
Masukkan daging yang dibuang airnya tadi
Biar mendidih dan mereneh hingga daging empuk. Santan tu kalau kering dan daging belum empuk boleh tambah santan. Tambah santan saja jangan tambah air!
Agak dah daging empuk boleh masukkan belacan, gula kabung, daun kunyit dan kerisik. Tambah garam dan gula jika perlu.
Sambung masak sambil kacau sehingga rendang betul kering dan berserbuk
Mangkuk saiz jenis yang selalu kita letak lauk tu.

[@yayamansor833]

Saya nak ucapkan terima kasih utk resepi ni, saya dh masak 2 kali dah mmg jadi! Raya 2021 saya buat. Ni nak raya haji pn nak masak jgk. Thankyoyuuu

[@unh1992]

2x dah masak rendang tok ikut resepi sis ni.. 1st time masak buat rendang tok guna ayam, bahan2 saya alter sikit sbb ada yg xcukup tapi rendang sedap sangat sampai habis family makan.. 2nd time masak guna daging n bahan pun still ada jgk yg xcukup tp tetap sedap yg amat, kalau follow betul2 resepi ni confirm sedap nak pengsan😁.. Tq sis share resepi, moga murah rezeki sis sekeluarga n sentiasa diberikan kesihatan yg baik.. Selamat hari raya sis, maaf zahir batin❤

[@muhammadzahid3628]

Betul2 mcm resipi mak sedara saya. Mak sedara saya org Bt. Gajah...dh meninggal. Innalillahi wainnailai hirojiun.

[@shadila19]

salam sis eny, alhamdulillah hari ni sy try resipi sis. sy buat limpa 1kg + daging 1 setengah kg. menjadi & sedap sgt² 👍🏼finally jumpa jgk resepi rendang tok perak yg btul² ori. walaupun leceh sikit nk buat cili kering blend tu, tp sy semangat jgk nk cuba di bln Ramadhan ni hehe.. sy doakan Allah limpah gandakan rezki sis eny & family sampai bila² aminnn 🤲🏼😊

[@lemon-eu6kw]

Nak tanya. 'Rebus' daging tanpa air tu, apa sebabnye ye. Ke sebab nak cepat empuk. Berapa lama nak rebus , kalau 2.5kg daging tu. Terima kasih😁

[@hasninawati]

Sy dh cba buat..alhamdulillah..mmng btul2 padu..sdp sgt2.. tma kasih krn sudi kongsi rspi..

[@SamSung-gg9qk]

Tq bagi resepi rendang tok yg ikhlas.....moga2 murah rezeki dunia akhirat...alhamdulillah.....nak belajar,org x sior nak ajr kate org perak...inikn plak nk bagi resepi....dan ajar cara masak,...kita nk belajar pn bukan apa,nak eratkn silaturrahim dan beramah mesra dng saudara mara,...tapi,dah sombong takbur mcm tu....apa2pn terima kasih eny abdullah and so friendly family....alhamdulillah ya ALLAH,semoga kita sesama saudara islam silaturrahim dan kasih sayang berpanjangan.......

[@juzanajaafar2152]

Hai eny.. mak mertua pndai buat putu perak tak? Klau ada share la resepi. Susah benor nak dpt putu perak dh skrg ni di KL.. kalau nk mkn kena blk kuale kangsor je baru merasa😁

[@AnwarriAbdullah]

Ada nampak resepi daging tu di perap semalaman dengan rempah kisar...yg ni rebus daging terus masak..mana satu lagi sedap?

[@jeaniewilliam7669]

Saya rindu bkas mak mertua asl N9. Tapi do fkir... Sya rindu rendang tok dr adik agkt Sya lak.. Tp rendang tok ni mmg sdap giler sampai me Kuching Sarawak. Ni sya nk Cuba. I sbb nk pi ruma kwn tu mmg pyh... Tq byk2... Sya nk buat skg... Cuba try taste😜 bhk typo lak

[@Sisuri]

I bought rendang tok from Ramadan Bazaar. It was my first time trying this type of rendang. It was delicious. No wonder it was so expensive, there’s so many ingredients and takes so long to make.

[@sidneykl2127]

Dik, sy dah banyak kali cuba tak pernah jadi, tapi sy ikut video Eny, terus jadi. Terima kasih dan please buat banyak video ok. Jemput datang ke rumah sy.

[@dewimulyati]

Seneng liat cara masaknya. Bolak balik sy nonton video ni...

[@haeydas5305]

Tq resipinya. Sedap

[@mimieummitalib612]

Terima ksh byk2 dik.. Nila resepi rendang tok yg ori.. Insha Allah nak msk raya hj ni

[@samsusahabubakar9472]

Sdp nmpk rendang ni lebih lg mkn dgn lemang, telan air liur tgk video ni. Insha Allah raya ni nak cubalah

[@nbnyaibunian4958]

LOOK DELICIOUS 😋THANKS FOR SHARING UR RENDANG TOK PERAK BABE👍👍💕👀

[@norainiahmad6370]

Terima kasih Eny Abdullah

[@akiamat8150]

Sedapnya nti buli cuba ini rendang. 😊

[@nurulazwaabubakar1183]

Terbaikk Sis