Video není dostupné.
Omlouváme se.
ปลาเปรี้ยวหวาน I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 22-04-17 :
Vložit
- čas přidán 23. 04. 2017
- กับข้าวอร่อย #ปลาเปรี้ยวหวาน เนื้อปลาเก๋าดำที่นำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ผัดให้เข้ากันกับเครื่องปรุงและผักต่างๆ ปรุงรสจนได้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยครับ เมนูนี้ #เชฟวิชิต ขอเอาใจคนที่ไม่ทานเผ็ดกันครับ
ส่วนผสม
• เนื้อปลาเก๋าดำ
• แป้งสาลี
• ไข่ไก่
• มะนาว
• น้ำสัมสายชู
• เกลือ
• น้ำตาลทราย
• ซอสมะเขือเทศ
• สัปปะรด
• หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• ต้นหอม
• ผักชี
ขั้นตอนวิธีการทำ
• ตั้งหม้อใส่น้ำมันและซอสมะเขือเทศ ผัดให้หอมและปรุงรสด้วย น้ำส้มายชู,เกลือ,น้ำตาล,น้ำเปล่า และรอจนเดือด จากนั้นค่อยใส่มะนาวลงไปเอาทั้งเปลือกและปิดไฟ พักซอสเปรี้ยวหวานไว้
• นำปลาเก๋าดำมาหั่นเป็นชิ้นๆและหมักด้วยเกลือ,พริกไทย จากนั้นนำไปชุปแป้งสาลี และชุปไข่ไก่ และนำลงไปทอดในกระทะจนสุกเหลืองและพักไว้
• ตั้งกระทะ หั่นหัวหอมใหญ่,มะเขือเทศ,สัปปะรด,ซอสเปรี้ยวหวานที่ทำไว้เมื่อสักครู่, แป้งมันผสมน้ำ และผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป
• นำปลาเก๋าดำที่ทอดเมื่อสักครู่มาจัดใส่จาน และนำซอสที่ผัดเมื่อสักครู่ มาราดลงไปบนตัวปลา
ดูสูตรได้ที่ : / 1458346500876198
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.
เข้ามาดูเขฟวันแรกค่ะ นึกเสียดาย ทำไมเพิ่งรู้จักเชฟ ท่านสอนดีมากๆปรานีตค่ะ ขอบพระคุณค่ะ 🙏
ขอบคุณค่ะเชฟ กรรมวีธีการสอน ยอดเยี่ยมไม่มีที่ติเลยค่ะ ได้ความรู้อาหารไทย ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณเชฟค่ะ อร่อยมากเลย ทำง่ายด้วยค่ะ ดิฉันอยู่สวิสค่ะ ติดตามตลอดเลย ดูง่าย แล้วก็ทำตามง่ายด้วย เป็นคนทำอาหารไม่เก่งรสชาดไม่ให้ แต่ติดตามรายการ ทำตาม คนที่กิน บอก อร่อย แบบนี้ต้องยกความดีให้กะ อาจารย์ยอดเชฟค่ะ
Jutamas Nitnoi ใช่คะ เคยทำต้มยำกุ้งตามเชฟ แล้วรสชาติดีมาก ตั้งแต่เกิดมาไม่เคยทำต้มยำรสชาติดีแบบที่ทำคามเชฟเลยคะ
สวัสดีค่ะคุณเชฟ❤❤❤--
เชฟวิชิต เก่ง มาก อาหารน่าทานที่สุด อธิบายก็เคลีย ขอบคุณที่นำเมนูมาฝากค่ะ
เมนูนี้ เลิศจริง ส่วนตัวชอบทำและชอบกินเมนูนี้ เชฟได้มอบความรู้ดีๆ ทำให้อาหารมีคุณภาพอย่างมีศิลปะและรสนิยมการปรุงด้วย สมแล้ว ที่เป็นเชฟ ระดับ professional
เมนูนี้คิดถึงคุณแม่มาก็เลย ขอบคุณค่ะ มีเวลาจะ ทำทานเองค่ะ
ชอบยอดเชฟมากเลยค่ะ ทันสมัยมากค่ะ วิธีการน่าเชื่อถือมากค่ะ ดูตลอด ขอบคุณมากค่ะ
แนะนำเพื่อนๆดูด้วยค่ะ
ครัวคุณต๋อย
ขอบคุณเชฟมากๆ. นะค๊ะดูทุกวันเลยค่ะ
สีสันสวยงาม มีผักหลากหลายน่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ
เข้าใจง่าย มีเทคนิคแนะนำตลอด
สวัสดีจาก ออสเตรียค่ะ ยอดเชฟ
วันนี้ทำขายที่ร้านอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ
สุดยอดค่ะเชฟเป็นอีกเมนูที่น่าทานมากๆ ค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
เมนูนี้น่าลองทำ
สอนดีมากค่ะเข้าใจง่าย ขอบคุณมากเลยนะคะ
เป็นกำลังใจคะ เชฟ เก่งมากๆๆเลย อธิบายมีเหตุมีผล ให้ความรู้ดี
น่ากินจังค่ะ ต้องทำและ
ขอบคุณมากๆนะคะเชฟที่ให้ความรู้ค่ะ
ขอบคุณเชฟมากน่ะค่ะ น่าทานทุกเมนูค่ะ
ชอบค่ะ อธิบายเข้าใจง่ายมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ,น่าอร๊อยๆๆน่าอร่อยดี,chef's ก็เก๊งเก่ง.สุภาพบุรุษ very impressive ดูแล้วได้รับความรู้ตรงจุดไม่ร่ำไร?น่าสนใจที่สุดเลย
ขอบคุณคะ ได้ความรู้ดีๆ จากรายการนี้มากเลยคะ ได้ลองทำแล้วคะ มีข้อเรียนถามว่าทำไมซอตเปรี้ยวหวานไม่ใสเหมือนที่คุณเชฟวิชิตทำเลยคะ ขอบคุณมากคะกับรายการดีๆอย่างนี้
ชอบเชพมากๆค่ะ อธิบายเข้าใจง่าย
น่าทานมาก
ลองทำแล้วอร่อยดีค่ะ
น่าทานมากค่ะ เชฟ ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะ ใช้ลองทำให้คนที่บ้านทานค่ะ🥰
ชอบดูและทำตาม ขอบคุณที่ไม่หวงวิชา ได้เทคนิคต่างๆไปเยอะเลยค่ะ
สุดยอดความอร่อยจ้า
ได้ความรุ้ดีมากค่ะ
เห็นใส่น้ำตาลแล้วตกใจมากกกกกกกกก
ขอบคุณค่ะ ขอบคุณนะคะ
น่าทานมากค่ะ เชฟ ขอบคุณวิธีทำค่ะ ชื่นชมค่ะ ยอดเชฟไทยที่สุดเลยค่ะ👍
ชอบ อาจารย์ เวลาเข้าตลาดสอนวิธรเลือกวัตถุดิบ
น่าทานมากค่ะ
สวยงามน่ารับประทานมากค่ะ
ดูน่ากินจังเลย 🤤🤤🤤😋😋😋❤️
ชอบกินผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง จะลองทำกินมั่ง
ขอบคุณครับ
ได้เทคนิคเล็กๆน้อยได้มาจากหลายเทปเลยครับ เป็นกำลังใจให้เชฟกับทีมงานนะครับ ชอบรายการนี้มากๆ
อร่อยทุกเมนู ทำง่าย พร้อมเคล็ดลับตั้งแต่จัดซื้อ จัดทำ ขอบคุณมากค่ะ ดิฉันอยู่สิงคโปร์ค่ะ
น่าทานมากค่ะ สัปรดก็น่ากินค่ะดูหวานฉ่ำมาก
ดูแล้วหิวเลยค่ะ จะลองทำดูค่ะ 👍ขอบคุณนะค่ะ
สุดยอดค่ะ
น่ากินนนนน เเต่ที่บ้านไม่มีกะทะ มีเเต่เตาอบกับไมโครเวฟ😂
ขอบคุณมากค่ะ
ดีจังเลย ขอบคุณค่ะ
น่ากินค่ะ
หน้ากินขั้นสุด. ให้ความรู้ดัจัง
ขอบคุณค่ะ
ชอบ..ครับ
น่าทานมากๆคะเชฟ สีสันสดใสด้วย 😊
ขอบคุณคะ สำหรับเมนูอร่อยๆ
ชอบมากครับ
ไม่ต้องปรุงด้วยน้ำปลาหรือชีอิ้วขาวหรือค่ะ. น่าทานมากค่ะ
saifon matangka ใส่เกลือติดปลายลิ้นนิดนึงค่า
สุดยอด
น่าอร่อยจังค่ะ
สุดยอดครับ
พรุ่งนี้จะทำค่ะ แต่ใช้ปลากะพงค่ะ
ติดตามค่า
คงจะอร่อยมาก
ขอบคุณค่ะเซฟ
จะทำนะคะเชฟวิชิต แต่ขอเป็นหมูแทนจะได้มั้ยคะ
น่าทานค่ะ
ขอบคุณ ยอดเชฟไทย มากนะคะ อธิบายได้ดีมากค่ะ Thank you very much Ka
kobkul cheeraphan กๅๆ่
kobkul cheeraphan หหดผัดผักโขม
ทำไมใส่เน้นน้ำตาลมากขนาดนั้นครับ.พี่เชฟยอดรักครับ
น่าทาน_น่าอร่อยจัง
ชนิสรา พุกประจบ
.
น้ำซอสใส่อะไรบ้างคะ
รบกวนถามเชฟค่ะว่า ซอสที่ทำแล้วใส่ตู้เย็น ไว้ได้นานแค่ไหนคะ ขอบคุณค่ะ
มีน้ำซอสอะไรบ้างที่ทำแล้วเก็บเอาไว้แล้วค่อยมาใช้ที่หลังครับ
ดูเชฟแล้วทำอาหารเป็นอีกเยอะเลยขอเป็นลูกศิษย์เชฟด้วยคนนะค่ะ
ปลาทู15ตัวใช้ส่วนผสมเท่าไหร่ครับ
Really loved watching your cooking show.! 👍👍
เห็นอาจารย์บอกว่าสามารถใช้เนื้ออื่นได้ ถ้าดิชั้นใช้เนื้อหมูก็ต้องนำหมูไปคลุกแป้งสาลีและชุบไข่เช่นกันกับเนื้อปลาด้วยรึป่าวคะหรือ ไม่ต้องชุปแป้งเลย นำไปผัดได้เลย
สัประรดที่ใช้ผัดต้องเป็นรสเปรี้ยวหรือหวานค่ะ
ดิฉันชอบมากๆๆๆๆเลยค่ะ!!สูตรของอาจารย์ค่ะ.(ดิฉัน.อยากดูสูตร,ของอาจารย์ผัดเปรี้ยวหวานกุ้งค่ะ!!!!!) (อยากดูอีกสัก!!!ครั้ง!!ค่ะ.)ขอบคุณมากค่ะ!!!ดิฉัน.จะรอดู,และติดตามทางช่องCZcamsค่ะ!!!ขอให้อาจารย์อยู่คู่รายการยอดเชฟไทยไปนานๆๆๆค่ะ!!!!!😁😁😁😀😀😀😍😍😍🤣🤣(ปวารษา,)อัมสเตอร์ดัมค่ะ!!!
ขอบคุณเชฟสำหรับสูตรน้ำเปรี้ยวหวานคะ😍
ดูเชฟทำอาหารแล้วรู้สึกว่าตัวเองเหมือนศิษย์มีครูเลยค่ะ 🙏🏻😆❤️
วงม
เห็นด้วย
จะเบาหวานมั้ยเนี่ย
เชฟครับถ้าใส่น้ำมันงาด้วยด้วยจะเป็นอะไรหรือเปล่ารสจะเพี้ยนหรือเปล่าครับ
เห็นแต้ซอสมะเขือเทศกับน้ำตาลแล้วน้ำใสๆคืออะไรคะใช่น้ำส้มสายชูไมคะ
ใช่
ซอสมะเขือเทศแบบไหนคะแบบกระป๋องหรือแบบขวด
เมนูฝรั่งชอบมากตอนทำร้านอาหารที่เมกาออกพอๆกับพัดไทย
🤩👍
ซอสเก็บในตู้เย็นได้นานเท่าไหร่คะ
Matty J h. X
ทำน้ำผัดเปรี้ยวหวานมีอะไรบ้งคะ
Phatomthon Rørstad ซ๊อสมะเขือเทศ น้ำส้ม น้ำตาลทราย น้ำเปล่านิดหน่อยเคี่ยวให้ส่วนผสมละลายเข้ากันชิมรสตามชอบ ตอนทำน้ำราดเชฟใส่เกลือนิดหน่อยให้ได้รสเค็ม
😋😋😋😋😋
ุุุชอบคะ่
ชงชา
ไม่ค่อยเห็นใครใส่แป้งมัน
ไม่บอกปริมาณเลย
ใส่แป้งอะไรไม่รู้เลยนะค่ะ นับ 1_2_3 ไม่ยอมบอกใส่อะไร
เอ็มเจ เอสวี แป้งสาลี
แป้งทอดกรอบ ที่ขายตามร้านค้าอ่ะครับยี่ห้ออะไรก็ได้
เชฟบอกว่าใส่แป้งสาลี..
ขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะ