КАК СОЛИТЬ ГРУЗДИ БЫСТРО И ВКУСНО! Грузди соленые - простой и проверенный рецепт
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Как солить грузди горячим способом. Грузди получаются вкусными и хрустящими. Воспользуйтесь этим простым и проверенным рецептом, чтобы засолить вкуснейшие грибы на зиму.
Для засолки литровой банки груздей необходимо:
1. Чеснок - 5 зубчиков
2. Листья смородины - 5 шт
3. Веточки укропа - 2-3 шт
4. Зонтики укропа - 2-3 шт
Для рассола:
На 1 литр воды
Соль без добавок - 3 столовые ложки
Лавровый лист - 1 шт
Черный перец горошком - 10-15 шт
Рецепт:
1. Грузди очистить и вымыть
2. Переложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. Варить 10 минут, постоянно снимая пену, ложкой
3. Подготовить банки
4. Сварить рассол. На 1 литр воды 3 столовых ложки соли, 1 лавровый лист, 10-15 шт черного перца горошком.
5. Положить на дно банки лист черной смородины, веточку укропа, 2-3 кусочка порезанного чеснока
6. Аккуратно уложить грузди в банку, периодически добавляя чеснок, ветку укропа и лист смородины. После укладки груздей на верх положить чеснок лист смородины и придавить зонтиками укропа.
7. Залить рассол, выпустить воздух, закрыть капроновой крышкой.
8. Убрать в прохладное темное место. Через 40 дней можно есть.
Уже засолили груздей на зиму? Поддержите выход новых видео пальцем вверх, а так же подпиской!
Поставил лайк.но я делаю немного по другому ....1 раз варю грибы 15 мин (на 1 л 2 - 2.5 лож соли) первую воду сливаю и промываю грибы 2 раз делаю рассол на 1 л воды одна ложка соли. перец горошком.лавровый лист Варю с грибами еще 15 мин Грибы вынуть.рассол остудитьДалее в любую кастрюлю переложить грибы с укропом и чесноком залить рассолом сверху пару листьев хрена .небольшой гнет и на 3-5 дней в прохладное место Затем переложить грибочки по банкам.уже без зелени и залить этим рассолом сверху масло раст чуть чуть .можно лист хрена сверу.так чтоб рассол покр его капронкой и усе Через 2 недели можно снимать пробу Делаю это более 3о лет Подходит и для чернушек и валуев тоже
😊😊😊😊
Засолила строго по вашему рецепту,только не было смородиного листа.Солила первый раз.Холодного места у меня нет,поэтому убрала в холодильник.Сегодня 40 дней.Не помутнели и ничего не вылилось.Попробовала-грибы соленые,хрустят.Спасибо большое за рецепт
Молодец!Спасибо!На мой взгляд-все понятно ,коротко,лаконично!Браво!!!😄👏🙏
Я хожу за грибами с обычной поролоновой губкой и ей счищаю все налипшее на грибы домой несу почти чистые губка сухая и дома возни меньше
Спасибо за рецепт, я раньше три дня отмачивал, потом солил без варки
Так и дальше делайте, больше витаминов в грибах сохранится. 😉
Грибы солить лучшие без варки ,можно и варить, но заливать расолом нерекамендуется, и я 1 раз это вижу.
Точно сделала как вы но через два месяца они все равно горькие
Рассолом горячим или холодным заливать?
Добрый день. Меня интересует вопрос по очистке гриба. Мохровую койму у гриба счищать ?
нет
прикольно))) я шеф-повар, решил уйти из професси в фотографию, а вы наоборот?))) давайте меняться клиентами
Да нет, я не собираюсь уходить из фотографии😀
А уксус надо ложить
Эти баночки на третий день помутнеют и потекут через крышку. Часть рассола выйдет. Рассол, если его не поменять начнет портится. И они очень капризно хранятся. Это квашеные грибы. Хотя получаются красивыми.
Нет, все нормально было с грибами, как и всегда:)
Как не стыдно? Человек делиться своим рецептом, как делает он, а ваше дело принимать или нет! При чем тут,, гори в аду"? Включайте мозги, прежде чем кого то оскорблять!
Чем больше в банке грибов, тем меньше туда войдет рассола! Так сколько соли нужно на 1 литровую банку грибов? Не лучше ли соль сыпать непосредственно в грибы?
Я не знаю как это посчитать, поэтому варю рассол 1 литр, заливаю им несколько банок, остатки просто выливаю
Кто нибудь пробовал солить по данному рецепту?
Очень долго и нужно но спасибо
. Будут очень солёные. 3 ложки, это много
Зато хранятся хорошо, просто промыть перед употреблением лишняя соль уйдет
Долго и нудно.
Можно отправиться от такого засола.
За такой посол горите в аду, их без варки солить 40 дней