野生香魚甘露煮
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- čas přidán 23. 08. 2024
- 今天要來分享一道 「野生香魚甘露煮」
上次一發文大家敲碗要看這一部
整隻香魚不用吐骨頭可以直接
吃連小孩都可以直接吃進去
事情是這樣
我老婆跟朋友買了野生香魚
一般我們認為就是香魚啊
洗了才知道香魚是這麼香的
煎下去之後才發現這味道太猛了
我還特別去網路查一下
原來野生香魚是這麼珍貴的
一般是買不到野生香魚
我們店家都是用叫貨的他就送來
做的過程稍微複雜
需要煎或烤再下去燉
今天就來操作給你看
煎的用小火慢煎一面約2分鐘
不要去翻動它，煎至金黃色就可以
放入鍋內蒸兩次，兩杯300cc的水
蒸好跳起來，再兩杯水下去蒸
好了之後才拿起來，小火煮30分鐘
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食材：
油、香魚、分層用的紙巾或是竹葉
醬汁：
水300cc、醬油100cc、味醂100cc、
糖100克、柴魚粉1匙、薑片4~5片
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一般我們日料甘露煮都是做冷菜
冰起來會更好吃喔～
這道「手路菜」分享給你們
今天照做，很好吃。但不知是不是因為香魚比較大尾，骨還沒完全化掉，但是是可以入口而不扎口的狀態。謝謝師傅分享。
學到了，這下不怕刺了😎
謝謝您的煮法分享
看起來好好吃…
已收藏 謝謝聖凱師
小丸子的甘露煮鯰魚是不是就是這個
看你做也好繁複但也感覺超好吃啦
請問不用保鮮膜用鍋蓋子留一小縫可以嗎？謝謝
我們家的老公和孩子們都怕魚刺，有這樣子的料理，真的太棒了，感謝分享，但是我怕餐巾紙，會不會碎散掉？
怕破掉的話 你可以用烘焙紙
@@user-jz8sv7nq7j 感謝
@@user-wf1mn3tt3n 有烘培紙最好，因為有的家裡不一定有烘培紙，所以用最簡便的方式呈現
請問你們在全聯賣的西打鹵肉調理包是不是沒賣了
聖凱哥你們店的廁所人造石檯面我做好了！
私我就好ＸＤ
廚師我問一下如果醬油不要加那麼多會不會很影響這道菜的味道
養殖 肥大粗 不適合甘露
野生香魚 15-20公分 居多
😂主廚的形容詞很妙
請問聖凱師用烘焙紙分層是何用意？
請問煮好後魚內臟也是直接吃嗎？
味道像是平常超市可以買得到的浦燒鰻罐頭（甜甜的那種）嗎？
不是，香鹹甘，很好吃，可放冰箱當備菜
天 突然好想吃魚XD
哪裡買的到野生香魚 我也要買 有網站嗎？
今天我宜蘭姑姑寄了5x隻的香魚給我，山泉水野養？？反正我照您給的方法煮了，連骨頭都能吃了，女兒也超愛吃的😁
我以為會順便分享野生香魚要去哪裡買呢！？
野生不好買，賣的都是私釣的，現在直播有賣香魚了，可以至粉專詢問
大潤發
請問沒有大同電鍋的話，是不是可以用蒸的蒸1.5小時？
感謝
1.5小時是抓的大約時間， 兩杯水煮跳起來後，再加兩杯水再煮一次就可以囉
野生母香魚都要放生的
野生香魚要去哪裡買？
本來也是想說主播會告訴我們哪裡買到香魚……結果沒有
我們最近直播有進香魚囉，可以來收看我的直播，有想詢問的可以私訊ＦＢ
請問您在那邊買到野生香魚，可以提供電話給我嗎？謝謝您
别惯着了…你还嫌广告不够多吗
內臟和腮能吃？
香魚...整條都能吃....
香魚的味道 我覺得比較像西瓜xd
等等 小朋友骨頭也都可吃....? o Дo!
用這種方式骨頭都變很軟能吃，小孩子也能吃下骨頭的意思
配沙巴
為什麼要吃小朋友骨頭！？ 1:01
魚骨變軟，小孩子也能吃下骨頭的意思，講太快讓你誤會了
@@HanaSt.Catherine 說笑的啦！影片很好看！東西也很好吃嘿嘿~~~
不喜歡香魚的同學可以不用加
香魚好吃！
餐巾紙也下鍋蠻噁的
如有烘培紙也是可以使用烘培紙的^^
口沫橫飛..你不會做菜
謝謝你的意見
你可以來拍 讓大家見識一下你多會做
龜龜傑特傑特又被我抓到了 出來玩啊 你都不回我的
野生有西瓜味道啊