Izakaya style ! Mackerel In Miso | MASA's Cuisine ABC
Vložit
- čas přidán 13. 11. 2017
- Introduce a smokeless & clean tasty fish dishes !
It's very enhance appetite & goes well with drinks.
Adult or kids will love it, fragrant of miso taste !
If you're greasy of eating grill fish, let's try this ~ ! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA CZcams Channel：🍅 / masaabc1
Enhance appetite ! Mackerel In Miso / Gohan ga susumu ! Saba no Misoni
Season 4 - Episode 10
[ 4 Servings ]
Mackerel - 2 slices ( split in half )
Old ginger - 20gm
Spring onion - 2~3 springs
Water - 300cc
Sake - 50cc
Mirin - 2 tablespoons
Brown sugar - 1.5 tablespoons
Soy sauce - 1/2 tablespoon
Red miso - 1 tablespoon
White miso - 2 tablespoons
[ Garnished ]
Young ginger - some
Spring onion - some
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* MASA CZcams Channel (HD)：🍅 / masaabc1
* Recipes Website：www.masa.tw
* Cookbook：📘www.masa.tw/masas-book
* Cooking Class-1 : 🍳the4fcookinghome.squarespace....
* Frying Pan：BEKA Titan Frying Pan with Lid
* Chopping Board：W2 WOOD X WORK
* BGM：Mu+Mo Channel
* BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
* BGM：PremiumBeat-Joe Sacco - Jak na to + styl
![醬燒鯖魚｜醬汁調好一切搞定，這樣煮更好吃！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/gAjX-KDCb0w/mqdefault.jpg)
![醬燒鯖魚｜醬汁調好一切搞定，這樣煮更好吃！[詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
老師教學好細心!!!粘板的處理方法也有教學，這種小細節的介紹非常的喜歡，希望老師之後影片也可以多說一些這種小常識。
剛剛試做了，糖沒放那麼多，家裡沒有紅味增，只用了白味增，結果一樣非常成功，好好吃，感謝你的分享教學
每次看MASA的影片，都會有一種感覺
覺得MASA的刀工、料理方法和解說，都好細心好專業
總覺得，如果我是食材的話，一定會有很幸福的感覺...。(甚麼形容啊
你这是变态心理，得治
人為刀俎，你為魚肉
魚應該還是覺得很幹啦
非常同意！食材遇到知音，才能發揮最美味的料理：)
這個讓我認識日本料理很多! 很多細節! 學到很多, 太棒了! 謝謝Masa!
超棒的烹飪教學！教了好多小細節，非常感謝！
以前只知道煎、焗鯖魚，今天照做了，只是家沒有清酒，只用了加飯酒，但想不到，超好味！好開心。很謝謝你，讓我知道有這種做法。
很喜歡看他的煮食料理，講得很清楚，容易理解。
Masa老師, 我是香港人。今天用按照你這個影片煮了一餐超好吃的味噌煮! 雖然我用的不是鯖魚, 但這個醬汁真的"無得輸"! 很好吃, 謝謝你,你要繼續拍影片教大家不同的料理啊
Taru Chung 請問可以分享一下，用了那種魚烹調？我也是香港人，好的鯖魚難買到，想試其他魚，又不知那種適合。
香港人表示鯖魚百佳有啊
基本上味噌是百搭醬料，尤其是和魚最對味。不論煎、烤、煮都可以。
一定要買挪威的鯖魚，普通的鯖魚太小了都沒什麼肉而且超級惺
8:43 8:45
學會了落し蓋的作法^^很實用!! 在香港不容易買到 以後可以自己做了 謝謝MASA先生
每次複習MASA老師的影片都會有新的創意火花！冰箱剩下烏溜魚，天氣冷到懶得出門買食材😆 結果味噌意外的和烏溜魚也很搭👍👍👍 顛覆了我家那口子對烏溜魚只煮中藥湯的想法！這道菜讓他意外的吃了3碗飯
這道魚料理真的很好吃，終於可以自己煮了，謝謝老師
這個碗好漂亮！讓料理看起來更美味！
You are the BEST masterchef on CZcams. I've learned so much from all the tips you give. Thank You and please keep it up.
看起來超級好吃😋😋😋😋
謝謝Masa老師的教學，我家討厭吃魚的孩子居然喜歡吃，這個料理真是太棒了🥰
我好喜歡MASA老師的料理,您的教學真的簡單明瞭！太棒了！you are great teacher
很實用的煮魚方式我也要試試看，每次用煎的也要換口味
終於又有新影片啦！！
看起來好好吃，準備找時間來試做看看～
謝謝MASA老師:-D
最近拿到了一盒柳葉魚，正煩惱這十幾條小魚要怎麼料理，用炸的擔心熱量太高，烤又太麻煩了，剛好看到這個影片，於是就做成柳葉魚味噌煮啦~成果很滿意!! 整隻魚連骨頭都可以直接吃下去，配薑末和蘿蔔泥口感更清爽，搭配白飯和蔬菜就可以做成簡單美味的便當了~~
MASA cooking recipes best! I enjoyed watching and learning.
MASA老師真的好棒👍太喜歡你的影片了，簡單好學又好吃😋
Masa老师把每一步都讲解的很详细，让我们不仅知其然，还知其所以然。今天还学到了一个很有用的tip就是先把鱼用开水汆烫 一下去除腥味，谢谢🙏
这种鲭鱼的煮法最适合我了，我超爱的。谢谢老师细心的教学。
很想看多點鯖魚料理,特別是燒的煎的.
謝謝老師，又學到一個很美味的日式料理！
看了老师的料理影片 让我学到了很多
非常清楚詳細！
謝謝 MASA 老師！
好喜歡看老師做料理!
風格清爽乾淨，而且最後老師都會一臉幸福地把料理吃掉~真的好可愛，看了感覺好幸福!!>////
這個配白飯根啤酒感覺就超級好吃的!!!!!
That's for sure~! 無敵的晚餐！
哇，看起來很好吃，我很喜歡觀賞你的料理教學，加油，頑張って！
好好吃 !!! 我做過了 謝謝MASA
謝謝Masa, 邊看邊做終於煮出沒有腥味的鯖魚了！^^
很認真的男人!!!
今天才看了老师的视频，按照老师大概做法，没有清酒用绍兴酒，红糖，各种比例自己随便放，也没有剪落盖，就是使劲慢慢煮，煮出来鲜甜咸嫩，很好吃，很满意，很像照烧汁，味增被我烧的没啥味增味～真是好吃😋～感恩masa老师
很仔細、有很多技巧教學的影片！非常好看！
好吃的日本味道，讚喔!
看起來超好吃的，這時間看到超餓呢
今天終於試做了，真的超好吃的，家人都超愛！ 剛好從名古屋買了八丁味噌，用來料理鯖魚好好吃啊~~~~謝謝老師
烹飪兼家事教學 簡直就是家政老師！
看起來好像番茄魚罐頭（只吃過這種的）
新鮮＆味噌版！
MASA還沒吃 我就想：白飯咧？
羽（三聲ˇ）毛 魚（二聲ˊ）類
Jane Liou r
Hi MASA 老師，我是一個想到做菜就會腦筋空白的人，完全不知道該從何下手，謝謝你拍了這麼多做菜的影片，我也想自己試著來做做看了。
我来日本快要30年，从来没有觉得日本サバ味噌煮る好吃 ，今天看了视频，超赞👍我一定学着做日本鱼料理。谢谢！
I have watched a number of channel on the same dish, but I love Masa San's video the best! I like the way Masa San explains the reason behind each step. Love your channel Masa San~~~~~
之前按照你的食譜，做了炸雞翅。小朋友跟我超愛吃！本來小孩子還嫌雞翅沒肉。呵呵～第一次做。大成功。感恩。
老師好棒！
Everythings you cook look perfect and sure are tasty...love it..
现学现卖，非常成功，太棒了！谢谢
哇嗚👀又學到一招長知識了，謝謝老師❤️
感謝，老師詳細描述的教學
Made it today, super ! Your explaination is very clear👏👏👏
Masa 老師好可愛😚
很喜欢 很细心
太感人了！跟着这位大佬做了三次菜，居然每次都成功了！（手残党的福利）
今天試做 沒紅味增用白味增還是一樣好吃！！謝謝🙏
由處理至烹調都很有技巧，這似簡單心機不少
谢谢Masa师傅，学会新做法。我在意大利做鲭鱼时整条水煮，清理好的鱼肉加盐油和柠檬，特别适合夏天。
手残的我都做到很好吃!!! 谢谢Masa老师~！
看起来超级好吃，赶紧试试😄
超好吃，哈哈哈 今天终于做成功了！谢谢老师分享
看了MASA老師煮，所以在日本留學的我，也煮了一次！超下飯好吃！只是我選了台灣的旗魚！沒用さば！下次再來用好了！怕味道太重 隔壁抗議……但很香 好吃
日本就是乾淨！喜歡聽Masa說：喔！喔！太好吃啦。p.s. 謝謝日本！
好讚
好專業
很好吃的感觉
每次看视频最喜欢看最后masa老师陶醉的吃的样子了哈哈哈
≧▽≦ ;
@@masacooking 請教MASA老師，為什麼你鯖魚在氽燙這個步驟的時候不會捲起來？我們在試做時鯖魚邊緣一碰到熱水馬上就卷起來了欸！
刚刚学着做完。没指望会好吃，但品尝了一下，还好，味道鲜美!!
感覺日本民族好像很愛乾淨！ 連做起料理來都很乾淨！ 這樣很好，不會弄得到處都是油煙！ 乾淨煮就好吃！ 很不錯唷！🤔🤗
谢谢老师分享使用案板切鱼的经验。👍
明天煮👌😋
Masa 看你的煮食影片比看电视台还上瘾。
終於見識到日本家庭的家常料理,除了糖用得很兇外,其餘的都很適合台灣家庭料理
在 youtube 看了这么多烧菜节目 最喜欢的还是 masa 老师的节目，没有把做菜节目变成广告节目。谢谢!
すごい！！！
喔喔喔！終於等到這個傳統日式料理了XD
今天煮了，超好食！
I love mackerel in miso too❤️
Thanks for sharing this recipe 🌈
美味しい
謝謝您的分享 ！👏👏👏
老師的影片依然高品質^^
お教えてありがとうございます。
很羡慕你们，鱼好新鲜!在英国很少能看到这么新鲜的鱼。☹️
今天买了两天鲭鱼，犹豫不决要怎么做着吃，在youtube上无意翻到这个视频，正好家里调料都有，做出来真的很好吃，很香甜的味道！
喜欢你的料理 简单明了
再也不用去故意跑去餐厅吃了 哈哈哈哈 谢谢老师
這個好，鯖魚超市常有特價，但我之前買了都只是用烤的
多谢 MASA
谢谢你的努力
學到了 感恩XD
i only grill mackerel, but this look so good! must try it. many tips! can't thank u enough😚💖
Masa, I just cooked this dish, thanks to your cooking channel! I added on daikon to the sauce cos its a little sweet for our palate. It balances the taste very well!
I want to show u the photos but I can't seem to add any photos here. If u have the time u can view the photos on my IG, instagram.com/p/COUrJcQD2EFIGqHaDxCQeGYnzULvGbfLifE9xg0/?igshid=l7xq2atlhjvn
超喜歡日本料理的作法☺️
謝啦，正想學煮鯖魚呢
如果不用味噌，以豆瓣醬和甜麵醬取代，就變成中式口味。
我自己也試過用韓國辣椒粉+韓國泡菜去煮，也是另一種風味。
Looks good🔥👍
太疗愈了。
Masa, thank you so much. I tried and it really taste 👍🏾 good. I had two bowl of rice tonight ❤
I always love to watch your video. You explained in details and the dishes you introduced are always workable even though for inexperienced cook like me. Also, I love to see how you appreciate your dishes at the end, your expression is not exaggerated but we can tell it must be very good in taste. If you have a chance to go to Hong Kong, please let us know. 😂
討厭煎魚油爆，這種的料理方式實在太棒太👍👍👍👍👍
謝謝 Masa 老師，除了教授日式料外；我也跟著你學會了一些小常識呢
😍😍之前去日本旅行 酒店早餐有很好吃的鯖魚 就喜歡上鯖魚了！！ 除了煎都不知道怎麼料理！ 終於❤❤❤Misa老師出場了！
請問除了味增外，還可以用什麼汁煮會比較搭？😍😍
It tastes sooo yummy, thank you for the great tips sharing with this Saba No Misoni, love it