Sauce pour Nems, Rouleaux de Printemps, Bo Bun: Nuoc Cham-Dosages précis et technique de préparation
Vložit
- čas přidán 14. 03. 2021
- La sauce Nuoc Cham est essentielle pour manger de nombreux plats vietnamiens, comme par exemple les nems, les rouleaux de printemps, le bo bun.
Elle accompagne aussi une multitude de plats d’autres origines. Elle contribue pour beaucoup à la réussite des plats. Elle apporte du salé, du sucré, de l’acide et de l’umami. Il en existe autant de dosages que de familles. Dans ma préparation, j’aime trouver un équilibre entre toutes les saveurs.
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👩🍳 Ingrédients pour 200ml de sauce Nuoc Cham
50g de sauce de poisson
75g de sucre
75g d’eau
50g de jus de citron vert
3 gousses d’ail
Des piments forts ou doux
🎵 Musiques 🎵
Allégro - Emmit Fenn - Jak na to + styl
![Rouleaux de printemps [Recette de ma maman] Versions: remaster, sans sel, protéiné, perso en famille](/img/n.gif)
Quel plaisir de voir grandir les filles... Merci Morgane pour toutes vos recettes😘
Merci ! La fin de tes vidéos respirent le bonheur, c'est toujours un plaisir de les regarder jusqu'au bout !
Vos recettes respirent le bonheur 💖, votre famille respire le bonheur 💖 et c'est un bonheur d'apprendre avec vous. 💖💖
bravo Morgane, continuez à nous enchanter par vos saveurs. 👩🍳🥇⭐⭐⭐⭐⭐😍
Ooooh alors ça c'est une bonne idée ! Encore une super vidéo Morgane, merci ! 😁
Merci pour le rappel de votre sauce...
Qui accompagne si bien tous les plats proposés...
Enfin Morgane je te remercie profondément
J’essaye toutes vos recettes tellement bien expliquées que ça réussit bien. Merci pour toutes ces belles vidéos et bravo aussi au cameraman et assistantes 🙏
Un grand merci à vous pour cette chaîne géniale et pour le partage de toutes ces recettes, elles sont toutes au top !
Bonjour Morgan, j'ai déjà adopté votre recette de nems, qui dès le premier essai ont été une grande réussite, MERCI ! Pour cette sauce étant diabétique, je préfère au sucre, du miel dilué à l'eau ou du sirop de yakon , et un peu de sauce d'huitres, et comme vous le dites très justement autant de recettes que de familles.
Encore MERCI!
Je viens de découvrir votre site et plusieurs vidéos : j'ai l'impression de retrouver les recettes de ma grand-mère, c'est absolument génial. Merci pour tous ces partages!
Merci beaucoup Morgane. Vos recettes sont magnifiques ..
un grand MERCI pour tous ces beaux partages!
J'ai essayé semaine dernière, le dosage est vraiment top ! Merci Morgane !
Merci beaucoup de nous faire partager vos connaissances 😉👍
Merci beaucoup pour vos vidéos. J’en ai déjà réalisé deux. Et c’était vraiment délicieux!!!!merciiiiiii
Merci beaucoup Morgane pour toutes vos magnifiques recettes
Franchement cette sauce !!! Simple et efficace !!! Réalisé ce soir, le goût super, dosage parfait, merci et belle soirée à vous trois.
Bonjour Morgane je n’étais pas fan de la sauce nuoc man mais la j’ai fais la recette à la lettre hier soir c’est délicieux vous avez vraiment la recette parfaite merci pour tout ce que vous faites c’est toujours magnifique continuez comme ça 👍
Merci beaucoup pour vos partages de recettes ainsi pour vos précisions, cela m a permis de tester un grand nombre de vos recettes.
Merci Morgane, vous nous aidez beaucoup
Merci beaucoup Madame Morgane pour ses belles recettes 👍👍👍👍❤
VosRecette on l'air délicieuse et en plus vos vidéos et votre voix sont tellement apaisantes
Merci j'ai fait cette recette et je l'ai gardée 1 semaine elle n'a pas bouger a part a la fin ou c'etait vraiment piquant. Un régal car ont peu utiliser la sauce pour tout meme la salade simple. Excellent.
Très délicieux, une famille magnifique et en bonne santé 🥰
❤🥗❤ Merci, Morgane! J'adore la cuisine vietnamienne! En fait, elle est ma préférée! 🥗❤🥗
Cnest tjrs un plaisir de regarder vos recettes 😍😍😍
génial : vous répondez à toutes mes questions sans que j'ai besoin de les poser ;) Merci again !!!!!
J’ai adoré la recette ainsi que 😻 le sourire de vous fille à la fin de vidéo une super famille que dieu vous les protège 🤍🤍
Merci beaucoup Morgane , c’est la sauce que je cherchais. Elle et très bonne et d’une belle couleur . Merci pour le partage. Ça fait plaisir de vous voir manger avec vos filles. A la prochaine recette .😋😻
recette testée le jour même de sa publication, merci pour cette recette, j'en ai testé plusieurs et c'est celle ci que je cherchais elle a exactement le goût que je cherchais. j'enlèverai un peu de sucre et d'ail la prochaine fois, encore mille mercis !
Je l'ai essayée dernièrement, elle est vraiment délicieuse. 😋😋😋
Vous êtes une grande chef. Merci pour la recette.
Merci, c’est exactement ce que je recherchais! …De plus, vos autres plats l’accompagnant, semblent délicieux. Il serait intéressant d’avoir vos recettes si cela n’est pas déjà fait. Bravo!
Je découvre cette chaine, très bien faite, tout est bien expliqué, très pédagogique merci.
Merci Morgane pour votre recette très instructive
Toutes ces sujétions de plats que je viens de voir défiler sous mes yeux oh lala quel supplice !!!
Ca me donne faim !!
Au plaisir Morgane
Merci beaucoup pour cette recette je savais pas que c'était aussi simple 😁
Bonjour Morgane! Je viens de réaliser la sauce, elle est extra🎊🎉 grand merci 😘
Excellente, encore une recette parfaite merci beaucoup
Magnifiques ,je cherchais la recette traditionnelle parfaite afin de ne plus deranger ma belle maman "mah"merci beaucoup à vous !!
Bravo comme je vous aime et votre cuisine j'adore!!!Gros bisous et merci pour vos superbes recettes😍😚
Bonjour, félicitation, je suis ravie. Très bonne idée. Belle journée à vous tous
un tres grand MERCI pour vos delicieux plats
Merci pour vos recettes, tout est très bien détaillé....et appétissant😋
J’adore cette chaîne ❤. Merci pour le tuto
Une recette adoptée définitivement !Je cuisine depuis 15 ans quelques petits plats asiatiques dont les nems, cette sauce cartonne à chaque fois auprès de mes convives! (Si les gens aiment très piquant, j’en rajoute à part dans un petit bol, avec quelques graines et finement haché avec des gants 🙃). Chacun rajoute la quantité qui lui plait.
Merci Morgane de partager vos talents avec nous 😃. (Et pour les gens habitués aux fast-food asiatiques, d’autres petits bols avec les ingrédients qu’ils aiment 🙃 ceci dit avec cette recette, plus aucune demande particulière pour aromatiser la sauce nem !) Il est important de revenir aux vraies recettes traditionnelles, merci Morgane ❣️Cordialement
Merci à vous ! 😊
Bonjour 👋 et merci à toi morgan pour le partage de la sauce🙏👍👌. Bonne semaine.😉😘
J'ai confiance en vous j'aime tout vos plats. Elles sont toutes délicieux. Merci beaucoup pour vos conseils. Bonne continuation.
Bonsoir, super vidéos comme d'habitude, merci beaucoup pour ce partage.
Toujours au top merci pour le partage 👍
j’adore cette sauce, maintenant je saurai la faire ,Merci beaucoup 😉
Bravo pour vos recettes, je suis vietnamien et il y a deux écoles pour la sauce des rouleaux de printemps, nous c'était la sauce hoi sin revenue avec de l'ail, puis un peu dilué à l'eau et saupoudrée de cacahuètes concassées, ajouter de la sauce srirracha et c'est top
Bonjour Morgane, je viens de manger et je tombe sur votre vidéo et bien cela n’a pas loupé maintenant j’ai faim ❤
Simple et super bon. Merci!
Epatant !! Merci généreuse Morgane
Super préparation bon appétit 💐💖😘
Trop forte mme Morgane.. merci CHEF🌷👍👍👍👍
Merci Morgane! je viens chercher des idées pour préparer ma sauce ... pour ma part je rajoute un peu de carotte râpée et du gingembre frais coupé en lamelles.
🍤🌯🍚🍜 miam miam :)
Je viens de voir juste cette vidéo après avoir dégusté ce midi des crêpes vietnamiennes ... ce n'est pas grave, cela me donnera l'occasion d'en refaire bientôt pour goûter votre sauce "maison" ... MERCI Morgane
Vraie sauce comme au restaurant 😋 . Je la garde précieusement. Merci beaucoup
Je vais essayer cette recette rapidement. Merci et bonne semaine 😘
J'adoooore vos recettes
Merci ca faisait longtemps que je chercher une recette précise
Merci pour le partage de la fabrication de cette sauce sans laquelle les nems etc....... ne seraient pas les mêmes, miam miam 💕.
Dans la sauce que l'on nous offre souvent dans les restaurants et justement avec les nems, il y a de la carottes râpées. Pourquoi ne mettez vous pas de carottes 🥕 dans votre recette ?. Ou peut-être n'est-ce tout simplement pas la même sauce ?
Merci pour votre réponse 😀 . J'en profite également pour vous complimenter au sujet de votre belle famille, cela est tellement agréable de vous voir déguster le résultat de votre travail en compagnie de vos si jolie filles, cela me donne toujours l'envie de me joindre à vous pour partager ces mets ainsi que vos sourires et la bonne humeur qui règne chez vous. 💝💝💝
Merci 🙏 c’est toujours très bon
Super recette comme d'habitude merci beaucoup Morgane bon appétit
Elle ont de la chances vos filles davoir une maman qui cuisine super bien ^^
Toutes ces belles recettes me donnent envie de me remettre à cuisiner et me permettront de chasser tous mes chagrins. Merci!
C mon cas, je m'y remets grâce à Morgane que g decouvert il y a très peu.
G la chance d être à Paris quelques jours. G rdv à 14h avec mon ancien voisin vietnamien pour acheter toutes les sauces (super vidéo surlr sujet). Nouilles, pâtes et... Et demain retour e' Normandie. Metci pour ce bonheur.... Perso suis en immunothérapie je sais l importance de devoir recuidiner et diversifié. Morgane C "grace" a vous que je m'y suis remise dans la joue et en nettoyant bien ma cuisinière ensuite etcetcetc❤
Ce soir c'est nem alors cette sauce tombe bien merci 😊😊
Super recette, merci. Il est vrai qu'elle a l'air meilleurs que ce qu'on peut acheter en magasin.
En revanche, il y a 40 ans j'ai appris à manger les rouleaux de printemps avec une sauce à base de Hoisin que je trouve plus appropriée pour ce plat.
Et pour certaines fritures, je préfère la sauce thaïe dite "sweet chili sauce for chicken".
Merci de nous faire partager votre savoir-faire.
Personnellement je mélange cette sauce avec la sauce Hoisin pour les rouleaux printemps
Merci pour toutes vos recettes,c'est un délice délicieusement délicieux,j'adooooore .
Merci à vous 😊
Cette sauce est vraiment délicieuse, bien meilleure que toutes celles du commerce ! Merci beaucoup !!!! :)
C est justement ce que je recherchais pour mon bo bun
Merci
Merci beaucoup pour le partage car je raté souvent cette sauce, il ne me reste plus qu'à tester maintenant 😉👍
Bonjour et encore merci pour ces recettes tjrs réussie c' est une valeur sûre. Impossible de les rater 😉
Nous avons dégusté cette sauce avec les nems croustillants..... Rooo là là c'était divin. Merci Morgane de nous régaler et merci pour votre générosité. Dommage que je ne peux pas mettre de photo.
Merci aussi vos filles sont sublime.... 😊👍
Bonne journée 🌝
Merci👌 pour la recette je vais testé. 🌹
Milles Mercis Morgane pour tout c'est bonne recettes délicieuses vraiment vous nous régaler merci encore bonne continuation 🌹♥️♥️🙏🏻🙏🏻👌👍 à bientôt gros bisous à vous trois ❤️❤️❤️🙏🏻🙏🏻👌👌👍👍👍
je l'ai faite ce soir, super bonne, merci !!!
Merci beaucoup ma sauce est super bonne j'ai un peu modifié a ma "sauce" pour faire une petite quantité mais le goût est là 💖
BRAVOS MERCI ELLE ES SUPERT 🌷
Merci pour la recette 🥰🥰❤️❤️❤️😍😍
MERCI POUR LARECETTE DE SAUCE. J' ACHETE SOUVENT. C'EST TRÈS PRATIQUE.
Bonjour Morgane, merci pour cette nouvelle version de cette sauce !
J'aimerai beaucoup que vous fassiez une vidéo sur les différentes variétés de piment / pâtes et huile de piment que vous utilisez selon leur degré de piquant, un peu comme vos vidéo sur les herbes et les sauces qui m'ont été très utiles. Cela m'aiderai beaucoup à doser le piquant. Je vous remercie, à bientôt 👍
Cette sauce est divine! Merci infiniment pour la recette!! Et je l'ai conservé au frigo beaucoup plus longtemps que 4 semaines et toujours aussi délicieuse 👍 J'ai également rajouté un peu de carottes rapées dedans 😋
Super !
Merci beaucoup Morgane j’aime beaucoup cette sauce et je n’avais pas la recette
Merci de partager votre recette familiale.
Merci beaucoup Morgan j'aimerais bien être à votre table vous êtes formidable
J’ai adoré la vidéo où vos enfants ont répondu à quelques commentaires
C’était très drôles
Vos enfants sont adorables
Que dieu vous protège
MERCI MORGANE! Très santé! Félicitations! Très beau travail!ça l’air vraiment délicieux! 😋♥️♥️
Merci beaucoup 😋
Bonjour je viens de réaliser votre sauce qui est bien meilleur que ce que l'on peut trouver dans le commerce un grand merci pour votre savoir-faire🇧🇪
Merci pour la recette 👍
Huummm que ce bon afaire merci 😋😘🤩👍
Super recette de sauce de nems merci beaucoup
bonsoir , j'ai fait votre sauce, quel délice ! merçi beaucoup
Merci pour le partage ❤❤❤❤
Merci pour ingredients bravo 👍
Très bonne sauce merci beaucoup pour le partage
bonjour Morgane merci pour la sauce
Merci Morgane.
Depuis que je connais ta recette, je n'achète plus les bouteilles toutes prête en magasin asiatique.
C'est tellement meilleur.
Aujourd'hui, j'étais en panne de citron vert, j'ai remplacé par 60 g de pulco citron jaune...et ça passe à l'aise.
Bisous à toute la Morgane's family 😘
Et bonnes fêtes de fin d'année 2021 ...vivement 2022 ...espérons que le covid et ses contraintes nous quitteront pour toujours.
Super !
Oh merciiii 🙏🏼 ❤️
merci du fond du coeur