돼지고기김치찌개 영업집 비밀 알려드릴까요?
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- čas přidán 27. 11. 2020
- 김치찌개 맛있게 끓이는법 알려드려요
김치찌개 맛집 황금레시피
묵은지 김치찌개
돼지고기 김치찌개(Pork Kimchi-jjigae or Pork Kimchi Stew, Daejigogi kimchi JJigae in korean)
돼지고기 김치찌개 영업집 비밀 알려드릴까요?
Shall I give you the trade secret of a gourmet restaurant serving pork kimchi stew?
돼지고기 김치찌개 EP 26
재료: 김치 ¼쪽(700~800g),
양파¼개, 두부 150g, 고추1개, 대파⅓대, 들기름
돼지고기 목살 300g,
고기양념(고운고춧가루 1.5스푼,고추장 1스푼,간장 1스푼,
다진생강 약간, 청주 2스푼, 마늘 1스푼),
멸치육수 5컵~
찌개양념:
고춧가루 1.5스푼, 참치액(멸치액 )1.5스푼, 사이다 ⅔컵(설탕1ts), --기호에 맞제 조절가능
양조된장 1스푼, 김치국물 ⅔컵
1 김치는 약간 신 김치를 준비한다.
김치 속이 너무 많을 때는 지저분하므로 속을 약간 털어사용한다.
2 돼지고기는 썰어(고운고춧가루,고추장,간장,생강,술,마늘) 밑간한다.
3 두부는 먹기 좋게 썰고 대파는 5cm, 고추는 어슷 썬다.
4 냄비에 밑간 한 고기를 볶다가 고기가 겉면이 하얗게 익으면
들기름과 김치를 넣고 볶다가 육수를 붓고 양념장을 넣어
20분정도 끓인다.
5 두부, 양파,고추,대파를 넣고 3분~5분정도 끓인다음
간을 확인하고 불에서 내린다.
김선영 한끼 스타일 계량은
나무수저, 계량스푼 아닌 일반 밥수저 기준입니다 (수평 기준입니다)
나무수저 아니고 그냥 식사 때 사용하는 숟가락 기준으로
대략 10ml이고 ½스푼은 5ml이고 1작은술 입니다
계량스푼은 1큰술은 15m입니다
대한민국은 1컵이 200ml입니다
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![[최고의 5분_알토란] 일 매출 천만 원을 기록하는 김치찌개 대박집의 레시피 공개!](http://i.ytimg.com/vi/8aaXVsKhlCY/mqdefault.jpg)
![[최고의 5분_알토란] 일 매출 천만 원을 기록하는 김치찌개 대박집의 레시피 공개!](/img/tr.png)
이화 리더십교육 한끼 스타일 수업 유익하고 코믹한 제스처까지 정말 좋았어요 🎉❤😊
ㅎㅎㅎ 재밌게 강의 들어주셔서 고맙습니다 오늘 많은 분들의 호응 덕분에 저도 행복했습니다 건강하세요💕😊😄
안녕하세요^^
풀청하고 갑니다.
편안한 밤 되세요~
넹 감사합니다
사이다 정말꿀팁이네요 넘잘배웠어요 당장한번 해먹어봐야겠어요 늘강건하시고요 사랑함니다 👍👍👍
업장 레시피 입니다 잘 활용해보세요 사이다 양은 입맛에 맞게 조절하세요 건강하세요~~
따라해봤는데 기가 막힙니다~넘 잘 먹었어요
감사합니당~~^^
777님 감사드려요 맛있다는 댓글 정말 힘이 됩니다 건강하세요
최고십니다👍🏻 넘 맛있게 잘 따라먹었습니다 선생님❤️😍
맛있게 드셨다니 제가 기쁘네요 ㅎㅎ 건강하세요 ~
전혀 지루하지않게 짜증나게 시간끌지않고 시원시원하게 하는 유일한분 고맙습니다.
아~ 이렇게 칭찬을~
정말 이른 아침 감격스럽습니다
기분 좋은 하루를 시작할 수 있게 해주셨어요
고맙습니다 건강하세요 ♡♡♡
Ll
네 정말 맛있어요 오늘만들어 봤어요 역시 믿고 따라하는레시피 감사히 잘먹겠습니다 0^^
ㅎㅎ 맛있다니 정말 힘이나네요 댓글 고맙습니다 ~~
그대로 해먹었는데 달지 않고 국물맛이 좋습니다
맛나게 됐어요
영상 넘 감사합니다~
와~~~~저랑 입맛이 비슷하신것같아 너무 기분 좋네요
가끔 달다고 하신 분들이 게셔서 불편했거든요
다행이고 감사힙니다
즐주보내세요
방금 직접 해먹었습니다
양파는 없어서 못 넣었구
진간장 한수쿱 더 넣었는데 와이프랑 2그릇씩 먹었습니다 ㅋㅋ 레시피ㅡ감사합니다
너무 맛나요
입맛에 맞으셨다니 정말 좋네요 다른레시피도 해보셔요
미역국 좋아하시면 추천드려요 ㅎㅎ 건강하세요
즐겨찾기에 영상좌표 등록했습니다. 따라해보도록 하겠습니다. 좋은 요리 정보 ㄳ 합니다. 혼밥남이 살 수 있는 개척지를 열어주셔서 다시 한번 ㄳ 드립니다. ㅋ ^^
그렇군요 저도 댓글에 감사드려요 😄 행복한 주말 보내세요^^
@@user-pt9bl6mj5g 사이다 사논게 없어서...ㅋㅋ;; 눈앞이 편의점인데 나가기 싫어서 집에 있는 따지 않은 보드카용 진토닉용 토닉워터가 있어서 그걸 활용했어요. 다른 요리 영상도 잘 참고 하겠습니다. 좋은 주말 되세요 ㅎㅎ
@@roxyblue8915 ㅎㅎㅎ 잘 하셨어요 그렇게 응용하시면돼요 맛있게 드셨죠
건강하세요 💗
고맙습니다. 선생님.
잘 봤습니다.
ㅎㅎ 저도 고맙습니당 건강하세요~~
넘 멋저요 유튜브 오셔서감사합니다 선생님 축복합니다 김치찌개에 사이다 👍 최고이십니다
ㅎㅎ 얏호~~저도 응원해주셔서 고맙습니다
항상 건강하세요~~
좋은영상 감사드려요
맛있겠어요...ㅎ ㅎ
자도 고맙습니다 정말 맛있어요 기회되면 만들어 드셔보시길 추천드려용 ㅎㅎ 건강하세요
김치 찌개 진짜 좋아하는데 항상 레시피를 다르게 해도 같은맛(?)이 나더라구요ㅜㅜ
선생님 영상으로 인생 레시피 찾았어요! 완전 맛집 김치찌개 맛♡ 감사합니다❤️💜💙💛
김정아님 ㅎㅎ 정말 맛있게 드셨다니 너무 좋네요 저도 참 좋아하는 김치찌개입니다
마치 동창을 만난 기쁨 😂 건강하세요^^
선생님 요리는 우리 두부님들 손이 많이가지 않는 요리로 설명하시고 만들어주셔서 감사드립니다
ㅎㅎ 응원 고맙습니다 건강하세요
안녕하세염~ 요리브이로그 보다가
놀러왔는데 영상이 너무 매력넘치자나여😻
저도 모르게 계속 빠져들었다는..🤣
저희모녀는 소소한 집밥을 만들어 먹는데
색다른 요리 꿀팁들 많이 배우고 갑니당!
앞으로도 좋은 요리들 자주소통해염❤
아 그러시군요 감사합니다 저도 놀러갈께요
비밀 감사합니다. 선물드리고갑니다. 클릭👍👍
🎁 선물 고맙습니다 소중하게 간직할게요 ㅎㅎ
자세히 설명해주셔서감사합니다ㆍ내일은 가족과함께 김치찌게로하겠읍니다~~^^
고맙습니다 만들어서 맛있게 드세요 간은 입맛에 맞게 조절하세요~~
김치찌개 레시피 감사합니다
곰곰님 이렇게 댓글을 달아주시니 저도 고맙습니다 ㅎㅎ 건강하세요
선생님 요리 처음 봅니다
열심히 배워서 맛나게먹을깨요 ㅎㅎ 네
네 정말 맛있으니 꼭 만들어 드세요 건강하세요
묵은김치맛을 내기위해 사이다를 넣으시는군요~
된장도 들어가고 구수하니 맛있겠어요~
좋은 인연으로 응원하며 자주 뵈어요~^^🎶👍😅
ㅎㅎ 네 유명 김치찌개 전문점 비법입니다 정말 맛있어요 저도 응원갈께요
김치찌개 정말 최고의 맛있어요 감사해용
ㅎㅎ 그쵸 정말 맛있죠 ㅎㅎ 연구를 거듭해 탄생한 맛있는 맛이라 방송했을 때도 뜨거웠던 반응이 있었습니다
댓글 고맙습니다
선생님 최고
얏호 고맙습니다 💕😍
잘 배오고 갑니다. 감사합니다...
건강하세요...
윤기인님 고맙습니다 맛있게 드시고 건강하세요
오~~ 요즘 날씨에 딱 좋은 ""돼지고기 김치찌개""~ 조아요 ~~~ ^~^
크~~땡기쥬~~
김치찌개 레시피 잘 담아갑니다!!♡♡
,사이다없는데 설탕대치할수있어 안심이네염~
아 ~~개인적으로 정말 좋아하고 저희 가족이 자주 먹는 메뉴예요 건강하세요
잘보고 배울께요
제가 몸이 안좋아서 병원 입원해서 오이무침부터 잘 보구 있어요 감사해요
아 그러시군요 빨리 완쾌하시길 바래요 잘 드셔야 건강하니 잘 챙겨드세요
댓글 고맙습니다
건강하세요
모처럼 휴가~
아침에 집사람이 일나가면서 급하게 해준 김치찌게~
물론 맛있게 먹다가 좀더 맛있게 하는법이 없을까 찾다가 우연히 보게됐네요~
엄청 맛있겠는걸요
가르쳐주신대로 제가 직접 함 요리해봐야겠네요~~^^
ㅎㅎㅎ 그러면 가족의 행복과 미소까지 따라 오겠는데요
집에서 간단하게 만드는 요리 올리려고 해요
자주 놀러 오세요
건강하세요
이해하기쉽게 설명도 잘해주시고 잘 보고있어요~감사합니다. 만물상때 나오신거보고 인상깊었는데 응원할께요~^^
어머 ~~좋아라 고맙습니다 응원에 힘내볼께요 건강하세요
감사합니다 선생님
ㅎㅎ 고맙습니다 건강하세요
아침에 영상대로 김치찌개 해줬더니 와이프가 맛있다고 밥을 두번이나 퍼서 먹었습니다. 와이프가 아이들도 맛있다고 할거라고 해서 오늘저녁이 기다려집니다. 선한 영향력에 감사와 존경의 마음을 보냅니다♡♡♡♡♡
* 김찌찜 영상도 한번 올려주세요^^
와우 맛있게 드셨다니 저도 너무 기쁘네요 고맙습니다 ^^
보고배우고있습니다감사합니다
고맙습니다 건강하세요~~
레시피 감사합니다 선생님🙆♀️
입맛에 맞게 조정해 본인 만의 레시피로 만드세요 건강하세요
@@user-pt9bl6mj5g
선생님! 정말 맛있었어요!
넘 감사합니다👍👍👍
음식의 비주얼도 끝장!이고 선생님의 목소리가 왜 그리 청아한지요? 처아한 아이다라더니 그보다 더 맑고 곱습니다. 그러니 안봐도 됀장찌개는 설명이 필요없겠네요. 굿!!!
에고 칭찬에 몸둘봐를 모르겠나이다 ㅎㅎ 건강하이소~~♡♡♡
감사합니다 고맙습니다 ❤️ 😄
건강하세요
선생님감사합니다잘려다반가워잘보고갑니다화이팅♡
ㅎㅎ 기회되면 꼭 만들어보세요^^
아 김선영선생님 말씀하시는것도 너무 좋고 진짜 최고예요
고맙습니다 이렇게 댓글을 달아주시니 편집하는데 힘이 불끈 나요~~ 감사감사해용
정말훌륭하십니다
올려주셨네요 감사합니다!!!!!!!!! ^^ 꼭 따라 만들어볼게요
네 성공 장담해요~~~
안녕하세요? 오늘도 방문해서 이 영상을 보고 만들어보았습니다 . 지금까지 내가 만들어온것중에서 최고의 비결을 발견하였습니다. 너무 맛이 일품중에 일품입니다 감사합니다 편안한 밤되시기바라며 ~~~~~~~~~꿈나라로 가세요 휴식하시라는 말씀입니다 Bye~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
와우 노력한 보람을 느끼게 해주시네요
저를 행복하게 만드셨어요 ㅎㅎㅎ
고맙습니다 건강하세요
아니 이런 비법은 상상도 못했어요!
ㅎㅎㅎ 그쵸 맛 정말 끝내줘용 샘 꼭 만들어 드세요~
된장이없어서
쌈장 조금 넣었는데
굳입니다~~^^
아주 잘하셨어요 !!! 짝짝짝 ㅎㅎ♡♡♡
김치찌개 정말 너무 맛있어요 사이다와 된장 도 넣어봐야 겠어요 꿀팁 입니다 감사 감사 합니다 건강하세요 ~♡
유명 김치찜의 영업 비밀~~
외식에서 맛있게 드신 김치찌개 가 될거예요~~
국물보니깐 맛있네요♡
내일은 이걸로 정했어요~
사이다+된장 good~!
구독구독~♡
아 김치찌개군요 기대하셔요
아참 가끔 달다는 분들이 계셔요 사이다는 기호에 맞게 조절하셔요
저는 영상 분량이 딱이었는데 입맛은 다 다르니까요 ㅎㅎ
@@user-pt9bl6mj5g감사해요♡ 간보면서 넣어볼께요~~^^
주말 모두 가족들과 함께 즐거운 시간을 만드시기 바랍니다
네 이제 월요일이 몇 시간 안남았네요 저는 자고 알토란 촬영가요~~~ 고맙습니다 건강하세요
돼지고기에 밑간 하시는거 좋은 방법입니다.
고맙습니다 건강하세요 💕
와 비주얼 대박 선생님 최고세요
맛도 제 입맛에 맞아요 ㅎㅎ
먹음직해서따라해봄니다
맛있을 거예요 고맙습니다
선생님감사드립니다
건강하세요^^
어쩜 설명을 야물딱지게 하든지 군침이 목구멍을 때리네요!
ㅎㅎ 늘~하던 강의인지라~~
고맙습니다 건강하세요
돼지고기김치찌개 너무 맛있겠네요 ㅠㅠ 비쥬얼대박 !! 김치찌개 진짜좋아하는데 보는내내군침이 도네요 꼭 따라해볼께요 ! 팁 대박이네요 !!역시 보다보니 풀영상으로 봐지네요 푹빠져버렸네요 ㅠㅠㅎㅎ
같은유튜버로써 항상응원합니다
코로나조심하시고 저희 자주 자주뵈요 !!
네네 저도 가끔 들리고 댓글도 남길께요^^~~
안녕하세요, 오랜만입니다. 항상 응원합니다!!
안녕하세요 응원 고맙습니다
평온한 추석연휴보내셔요 ~~
잘봤어요
건강하세요~~
안녕하세요 글을 올려주신 것에 답을 해주셔서 인사를 드리는 겁니다 좋은 하루 되세요
행복한 마음에 입가에 미소가 지어지네요 가슴이 따뜻한 분이셔요 고맙습니다
안녕하십니까 수고가 많으십니다 좋은 요리 솜씨를 보여 주셔서 잘 배우고 갑니다 건강하시고 행복하세요 행복하세요 빠이
고맙습니다 응원 댓글에 힘이 나요 건강하세요
선생님요리시원시원하세요감사합니다😢😮😅
야 ~ 잘배웠어요 굿 !
도움이 되셨다니 좋네요 고맙습니다 건강하세요
워~ 마,,마,, 맛있겠다! 당장 만들어 먹을게요...사이다가 핵심!!
예~~영업집 노하우 ㅎㅎ
진짜김치찌개만들기어려워요 따라해볼께요
정옥님 고맙습니다 맛있게 될거예요 꼭 만들어드세요
하나 여쭙니다
고기를 너무 많이 끓이면 기름끼가 너무빠져 돼지고기가 퍽퍽하지 않을까요?
고기가 오래 끓이면 야들야들 보들보들한 식감이 되서 저는 좋았어요 오래 끓이더라도 퍽퍽하지 않으니 안심하시고 한번 만들어 보세요~~~
제 서류에 보관하였습니다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
구독과 알람을 신청을 했습니다 ...
고맙습니다 건강하세요
올해49유부남입니다 제가 이걸 왜보고있는지 . ㅋㅋㅋ 잼있네요 도전
정말요 댓글도 재밌으세요 ㅎㅎ 재밌으면돼죠 고맙습니다
음.!!!사이다~비법이네요.한번해봐야지.ㅎ
ㅎㅎㅎ 맛이 딱 유명 맛집을 느낄 수 있으실거예요~~
사이다대신 콜라는 안되나요?
콜라도 되긴하는데 찜 색이 약간 검을 수 있습니다 맛있게 드세요 😄
돼지고기 사와서 물로 씻어야 되나요?
선택 가능하세요 조리마다 약간 차이가 있습니다 기름 요리에는 물로 씻고 물기를 잘 제거해야 튀지 않을 수 있으니 그냥 핏물 정도만 키친카월로 가볍게 눌러 조리하시면 돼요 전 가볍게 씻을 때도 있어요 건강하세요 😊
계량컵. 구매 어디서 하는지 알 수 있을까요?
다이소에 가면 있어요 고맙습니다
전혀달지않은데 ㅠ 제인생최고 김치찌개입니다 깊은맛이나구 저는 김치를잘집어서안먹는대 김치가 정말맛있어져요 두부는많이넣으세요 두부안죠아하는데 찰떡입니다 😊 그런데 처음볶을땨 자꾸타요ㅠ 안타는법알려주세요
김보영님 일단 맛있다고 칭찬해주니 제가 연구한게 헛되지 않아 기뻐요 ㅎㅎ
타지 않는 방법은 육수나 물을 볶을때 넣어가며 볶으시면 됩니당 건강하세요
@@user-pt9bl6mj5g❤
오늘 김치찌개 해서 먹었는데요 음 식구들이 찌개가 달다고.... 아무래도 사이다탓인듯 합니다 설당조금도 넣지 않았거든요
앗 맞습니다 그럼 사이다 양을 줄이셔요 제품에 따라 차이가 나기도하고 압맛에도 차이가 나서요 고맙습니다 건강하세요
김치찌게용 돼지고기부위 삼겹살이나 갈비는 안되나요?
당연히 돼죠 비싸서 그렇지 ㅎㅎ 됩니당
@@user-pt9bl6mj5g 감사합니다 요리에 관심이 많은 50대 남성입니다
대패삼겹도되나요?
그럼요 물론 씹는 맛은 덜하겠지만 일단 있으시면 대패 삼겹살로 해보세요
김치에 이미 양념이 다돼있는데 왜 양념을 넣아야 하나 그냥 김치와 돼지고기를넣고 끓여도 아주맛있는데 ㅎ
그러시군요 전문점에서 이렇게 한다 ---고 해서 이맛을 즐기시는분들도 계시고 담백하게 김치랑 고기랑 끓여드시는 분도 계시고 입 맛은 다양하니까요
건강하세요
양조된장?이 뭔가요?
을순님 시판용 된장을 양조된장이라고 해요~~~
식당에서는김치찌게안먹읍니다 중국산김치로만들거든
내생각에그김치가한국도착할때까지걸리는시간을생각하면서선둣 먹을생각이안납니다
그러시군요 저희 남편도 김정훈님과 같습니다
그렇지만 집에서 끓인 김치찌개는 이마에 땀 닦아가며 으~~흐 먹죠
건강하세요
우리요리사님 실력 좋네여 초보가 볶음 개맛없어여
어 그래요 어쩌죠
무슨 요리를 화학 실험 분위기로 하니??
제가 예전에 오랜 연구와 수많은 맛집 투어로 찿아낸 레시피인데 그렇게 느끼셨군요
이정현님의 건강을 기원합니다 고맙습니다
사이다 넣어봤는데
제 입맛엔 너무 달아서
안맞는거 같아요 ㅠ
아 그러셨군요 이게 영업장 레시피라 그런데 김치의 맛에 따라 달라지니
가감해보시길 조심스럽게 추천드려요
어쩐데요 너무 달게되서~~~ 죄송스럽네요
그래도 이렇게 댓글 달아주셔서 고맙습니당 건강하세요~~
오늘 저녁 찌개 해먹고 너무나 맛있어서 동영상이 혹시라도 사라질까 노트에 기록 해둘려고 ~^^
감사합니다
두부는 안넣는게 좋더라
그러시군요 저는 두부를 워낙 좋아해서리--
.
사이다는 죽음이요.
건강에 너무 해로워요.
그럼 탄산수를 활용해보셔요
영업장 레시피이니 감안 부탁드립니다💕
아 맛나겠다 주말에해먹어여지
또 해먹고싶진 않은 레시피입니다.. 국물이 너무 달아요
너무길어
조리시간이 영업집 기준이니 댁에서는 조금 줄여서 하셔도
됩니다 건강하세요
영상이 정신이 없습니다 네.자 .이런말을 너무하네요
유튜브 초기영상이라 제가 봐도 부끄러워 🙈 요
추임새도 거슬리시죠
편집에서 빼줬으면 했는데
세상에 제 맘되로 안되네요
죄송합니다 그래도 요즘 영상 편집은 제가 하니 봐주셔요 고맙습니다
엉터리.
요리하면서 자 자 자 자 를 너무많이 해서 듣기싫다
미모출중, 요리연구가 ~~
나 이 여자와 살고싶어 ~~
ㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 아이고 과찬을 -눈오는 날 들으니 크리스마스 선물 🎁 미리 받은것 같네요 고맙습니당 건강하세요