Warsztaty kulinarne Risotto - risotto z Gorgonzolą Galbani

Kremowe i aromatyczne - takie właśnie jest risotto z serem Gorgonzola Dolce. Sprawdźcie przepis od Emiliano Castagna na risotto z Gorgonzolą i tymiankową nutą.
Składniki:
Gorgonzola Dolce Galbani ChNP
masło
2 łyżki cebuli pokrojonej w kostkę
2 łyżki selera pokrojonego w kostkę
2 garści ryżu do risotto
kieliszek białego wina
orzechy włoskie
tarty ser Parmigiano Reggiano ChNP
wywar warzywny
świeży tymianek
PRZYGOTOWANIE
Na patelni podsmażamy masło, cebulę i selera. Jak tylko cebula się zeszkli dodajemy ryż i lekko go podsmażamy. Dodajemy wino i czekamy, aż alkohol odparuje. Następnie dodajemy kilka łyżek ciepłego wywaru i mieszamy. Gotujemy przez ok 15 min dodając wywar warzywny i mieszając od czasu do czasu. W miedzy czasie na małej patelni tostujemy orzechy włoskie przez ok 2 min. Następnie kruszymy je za pomocą noża.
Do ugotowanego risotto dodajemy pokrojoną w kostkę gorgonzolę i dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy świeży tymianek, orzechy włoskie.
Przed podaniem oprószamy odrobiną tymianku i kilkoma orzechami włoskimi.

[@piotrpodgorski3062]

Suuuper !

[@ewad3815]

Yummy 🤤🤤😋