How to make 6 flavors of 'Tigre'
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- čas přidán 8. 07. 2024
- [Recipe]
* Butter is the amount of solid state before burning.*
✔Tigre (12 pieces)
butter 100g, white eggs 100g, sugar 50g, honey 12g, almond powder 80g, cake flour 30g, baking powder 1g, salt 1g, chocolate chip 30g, coating cane sugar
•Dark ganache (6 pieces)
dark couverture chocolate 30g, heavy cream 15g, butter 5g
•White ganache (6 pieces)
white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g
✔Matcha Tigre (6 pieces)
butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark chocolate chip 15g, matcha3g of rouge, coating cane sugar
•Matcha ganache
white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, matcha powder 0.5g
✔Earl Grey Tigre (6 pieces)
butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark chocolate chips 15g, earl grey 2g, coating cane sugar
• Earl Grey ganache
white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, earl grey 0.3g
✔Tigray for black ️ (6 pieces)
butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark 15g of chocolate chip, 10g of black sesame paste, coating cane sugar
• Black sesame ganache
white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, black sesame paste 5g
✔Coffee Tigre (6pieces)
butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark chocolate chip 15g, coffee extract 2g, coating cane sugar
• Coffee ganache
white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, coffee extract 3 drops
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💌 jiny950@naver.com
[레시피]
* 버터는 태우기 전 고체 상태의 양입니다*
✔️티그레(12개 분량)
버터 100g, 흰자 100g, 설탕 50g, 꿀 12g, 아몬드가루 80g, 박력분 30g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g, 초코칩 30g , 코팅용 비정제설탕
•다크 가나슈(6개 분량)
다크 커버춰 초콜릿 30g, 동물성생크림 15g , 실온의 버터 5g
•화이트 가나슈(6개 분량)
화이트 커버춰 초콜릿 35g, 동물성생크림 10g , 실온의 버터 5g
✔️말차 티그레(6개 분량)
버터 50g, 흰자 50g, 설탕 25g, 꿀 6g, 아몬드가루 40g, 박력분 15g, 베이킹파우더 0.5g, 소금 0.5g, 다크 초코칩 15g , 말차가루 3g, 코팅용 비정제설탕
•말차 가나슈
화이트 커버춰 초콜릿 35g, 동물성생크림 10g , 실온의 버터 5g, 말차가루 0.5g
✔️얼그레이 티그레(6개 분량)
버터 50g, 흰자 50g, 설탕 25g, 꿀 6g, 아몬드가루 40g, 박력분 15g, 베이킹파우더 0.5g, 소금 0.5g, 다크 초코칩 15g ,얼그레이 2g, 코팅용 비정제설탕
• 얼그레이 가나슈
화이트 커버춰 초콜릿 35g, 동물성생크림 10g , 실온의 버터 5g, 얼그레이 0.3g
✔️흑임자 티그레(6개 분량)
버터 50g, 흰자 50g, 설탕 25g, 꿀 6g, 아몬드가루 40g, 박력분 15g, 베이킹파우더 0.5g, 소금 0.5g, 다크 초코칩 15g , 흑임자페이스트 10g, 코팅용 비정제설탕
• 흑임자 가나슈
화이트 커버춰 초콜릿 35g, 동물성생크림 10g , 실온의 버터 5g, 흑임자페이스트 5g
✔️커피 티그레(6개 분량)
버터 50g, 흰자 50g, 설탕 25g, 꿀 6g, 아몬드가루 40g, 박력분 15g, 베이킹파우더 0.5g, 소금 0.5g, 다크 초코칩 15g , 커피 액기스 2g, 코팅용 비정제설탕
• 커피가나슈
화이트 커버춰 초콜릿 35g, 동물성생크림 10g , 실온의 버터 5g, 커피액기스 세방울
[사용한 재료& 제품]
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
박력분,설탕:백설
무염버터: 프레지덩
동물성 생크림:서울우유
비정제설탕: link.coupang.com/a/Oxycw
아몬드가루: link.coupang.com/a/OxzHg
다크,화이트 커버춰 초콜릿: 깔리바우트
흑임자페이스트: link.coupang.com/a/bdhCKN
커피액기스:로띠카페
커피빈초콜릿:브레드가든
말차가루: 고씨곳간
식용금: 금은화 식용금가루
티그레틀: link.coupang.com/a/OxwKF
스텐냄비: link.coupang.com/a/OxwTM
종이박스(트레이): link.coupang.com/a/bc92Qr
종이박스(뚜껑): link.coupang.com/a/bc93l2
[자주 묻는 질문]
1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시
2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요./상하가열모드
➰도구 소개영상 참고
czcams.com/video/3xvQAchPTnE/video.html
레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금지합니다.
[Recipe]
* Butter is the amount of solid state before burning.*
✔Tigre (12 pieces)
butter 100g, white eggs 100g, sugar 50g, honey 12g, almond powder 80g, cake flour 30g, baking powder 1g, salt 1g, chocolate chip 30g, coating cane sugar
•Dark ganache (6 pieces)
dark couverture chocolate 30g, heavy cream 15g, butter 5g
•White ganache (6 pieces)
white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g
✔Matcha Tigre (6 pieces)
butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark chocolate chip 15g, matcha3g of rouge, coating cane sugar
•Matcha ganache
white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, matcha powder 0.5g
✔Earl Grey Tigre (6 pieces)
butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark chocolate chips 15g, earl grey 2g, coating cane sugar
• Earl Grey ganache
white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, earl grey 0.3g
✔Tigray for black (6 pieces)
butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark 15g of chocolate chip, 10g of black sesame paste, coating cane sugar
• Black sesame ganache
white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, black sesame paste 5g
✔Coffee Tigre (6pieces)
butter 50g, white eggs 50g, sugar 25g, honey 6g, almond powder 40g, cake flour 15g, baking powder 0.5g, salt 0.5g, dark chocolate chip 15g, coffee extract 2g, coating cane sugar
• Coffee ganache
white couverture chocolate 35g, heavy cream 10g, butter 5g, coffee extract 3 drops
우와..진영님의 한땀한땀 장인정신의 데코보고 감격하고 갑니당😢
우와 진영님 덕분에 새로운 디저트를 알았어요!! 주말에 시간 되면 만들어보아야겠어요❤
본업이 보육교사인데 어린이집 선생님들이 제 디저트를 항상 맛있게 드셔서 진영님 베이킹 따라해보고 싶어요❤항상 좋은 레시피 감사합니다!!❤
진영님 덕분에 요리 똥손이 홈베이킹 입문하게되었어요!! 애기친구들, 애기친구 엄마들에게 빵만들어서 맛있게 먹어주는 모습에 행복함을 느끼고 있답니다 감사해요🩷🧡
꺄악 내가 제일 사랑하는 티그레🥹
시험기간에 보면 안되지만.. 진영님 영상 보면서 잠시나마 힐링하고 가요🩷 까눌레 틀도 탐나네요🤣🤣
올 설선물로 따라할게요.
아주 좋네요.
고급지고
너무 고마워요 😄
와 진짜 대박이에요!!
전 베이킹을 좋아하지만 똥손이라서..ㅠ
항상 진영님 영상으로 힐링중입니다❤❤
담번에 시간이 되신다면 선물하기 좋은 베이킹 알려주세요!!
정말 너무 예뻐요~!! 재료사서 만들어봐야겠어요! 혹~시 다음에 괜찮다면 크림모찌빵도 만들어주실 수 있나요??😀
맛있겠당
Those desserts look good. Keep up the good work.
製菓学校でティグレを作って食べた時、とても美味しくてびっくりしたのを思い出しました😊
味のレパートリーが沢山あって見た目もカラフルで可愛いし、美味しそうです！
真似して作ります❤
빼빼로데이 베이킹 해주세요~!! 따라하고싶어용❤❤
다음 영상은 빼빼로 특집입니다~🧡
진영님 영상보고 틀 주문하고 설탕직구하고~ 오늘 굽었는데 진짜 맛있어요! 설탕+초코들어가서 달꺼 같아 설탕 양을 좀 줄이고 만들었는데 진심 장난아니예요😂
Thankyou Jin, i would love to try ❤❤
진영님! 혹시 코팅용 설탕 마스코바도 사용해도될까요?!
항상 영상 잘보구있어요❤
이번 할로윈 울 가게 손님들 기다리세요 한바가지 해야지 믿고 따라하는 진영님 레시피 ❤❤ 엄마식당 한쪽 구석에서 계속 오븐으로 구워서 식사 다 하시고 나가시는 손님들 작년에 진영님 미니도넛 레시피로 할로윈때 드렸는데 올해는 이거!!! 🩷🩷
미니도넛도 넘 귀엽죠..🧡 틀이 같아서 티그레도 만들면 손님들이 정말 좋아하실 것 같아요!😆
I always get motivated to bake when I see your videos but then remember im not a good cleaner 😭
으아아 너뮤 맛잇게따ㅠㅠㅠ혹시 다크초코칩은 어떤제품 쓰셨을까요!?
우와 너무 예뻐요 🥹 저도 만들어서 선물하고 싶네요🤍
고급스러워서 선물하기 정말 좋아요🩵
혹시 반죽을 미리 만들어뒀다 아침에 굽기만 해도 될까요?? 반죽 상태로 얼마나 보관가능한지도 궁금해요!!
I made them. They came out so well. My husband loved them. Thank you.❤
실수로 반죽에 설탕을 안 넣어서 제로 티그레를 만들게 되었는데 다행히 반응이 아주 폭발적이었어요☺️ 설탕이 있었다면 더 맛있었겠죠...?ㅋㅋㅋ
반죽 보고 휘낭시에랑 비슷하구나 생각했는데,, 실제로 맛도 비슷한가 보네요ㅎㅎ 커피랑 얼그레이 맛은 향이 은은하니 맛있을 것 같아요! 선물 받는 분 부럽드아...!
맞아요! 휘낭시에랑 비슷한데 색다른 맛이에요:)
선물했는데 커피맛이 인기가 좋더라구요💛
Thank you for another video ❤
Thank you❤
특히 식용 금 올라간 티그레이가 고급 디저트에 끝판왕인 거 같아요 선물용이나 집들이 때도 너무 좋을 듯😊 혹시 실례가 안된다면 다음편은 노른자를 이용한 베이킹은 어떨까요???😊
신뢰 x 실례 입니다 ..! 🥹
@@user-gx3ue9jv8p 오모나 오타가 😂😂 감사합니다
식용금이 고급스러움 끝판왕인 것 같아요~!
노른자 베이킹=에그타르트 준비해 볼게요🍳💛
@@jinyeong6425노른자 베이킹 꼭 부탁드려용❤
다른말이지만… 남은 노른자로 노른자장 해 먹으면 정말 맛있어요….❤❤
진영님덕분에 티그레 잘만들어서 먹어보고있습니다아 혹시 가나슈는 보관해놓으면 고체가 되던데 녹여서 다시쓰면되는걸까요???
영상에 나오는 분말이 담겨있던 흰색 컵은 어디서 구매하셨어요? 너무 편해보여요
진영님 ! 제가 쓰는 오븐도 미니오븐이라 한 팬씩만 구워야해서요 ㅠㅠ 한 팬 구울때마다 예열을 해줘야 하나요?
잘보고 있어요 혹시 버터는 이즈니로 써야 할까요? 아님 그냥 앵커 버터 사용해도 될까요?
Thank you for your sharing LOVE IT
Se ve tan rico
너무 고급스런 쿠기네요
상자정보 좀 알수 있을까요?
미니오븐과 위즈웰오븐 온도랑 시간은 어떻게 비교해서 생각하면 좋을까요..? 똑같은 온도로 위즈웰에 구우면 덜 익을까요?
궁금한게 있는데 혹시 반죽이 질겨지면 나중에 구웠을때 더 쫀득한 삭감이 되나요?!!
안녕하세요 진영님😊
혹시 커피 액기스가 없다면 뭘로 대체할 수 있을까요 ?
집에 흑임자 가루는 있는데 흑임자 페이스트는 없어서ㅜㅜ.. 따라해보고싶은데 흑임자가루로는 얼마나 넣어야 하는지 궁금합니다..!
커피액기스는 그냥 커피가루에 물 소량 넣어서 써도 될까유?ㅠㅠ
안녕하세뇨! 혹시 저 포장용기는 어디서 구매하셨는지 알수닜을꺼요!
안녕하세요 진영님~^^
오랜팬입니당❤
혹시 비정제설탕 사용해도 될까요???
흰설탕대신 머스코바도설탕 넣어도 되나요?
진영님 영상 너무 잘봤습니다😊 혹시 보관은 실온보관으로 하면 될까용?
실온에선 최대 1-2일, 오래 두었다가 드신다면 냉동 보관 후 살짝 해동해서(실온) 드시는게 좋아요:)
초코칩 안넣고 만들어도 되나요?
티그레 반죽 냉장고에서 휴지해도 되나요 ? 또 티그레 보관도 냉장에 해도 되죠??
진영님-! 인스타 보고 엄청 기다렸어용!!😆 매번 이런 고퀄리티 영상을..🥹 티그레 엄청 고급스러고 맛있어보여요! 꼭 만들어봐야겠어요!ㅎㅎ
+포장 항상 너무 이뻐유😭
감사해요🧡🧡 티그레는 정말 꼭 만들어 보셔야합니다..👍🏻 너무 맛있어요!
@@jinyeong6425 넵!!ㅋㅋ 꼭 만들어볼게용!!🥰😋
에그타르트 레시피 올려주시나용/😍
다음 영상은 빼빼로 영상이지만,, 에그타르트 곧 옵니다🧡
Disse kaker er bare fantastiske! 😱😀😃
Mükemmel olmuş . İyi fikirler veriyorsun. Türkiye den sevgililer
안녕하세요. 6가지맛 다 만들어보려고하는데.. 영상에는 오리지널반죽을 한번에 하셔서 6가개로 나눈다음 각 각 가루를 넣어서 만드셨는데.. 올려주신 레시피에는 각 맛마다 버터나 계란 양을 다 올려주셨더라고요.. 그럼 진영님처럼 한번에 만드려면 각 각 레시피에 있는 버터와 계량 그람수를 합쳐서 만들면 될까요? 예를들어 지금 레시피에 나와있는 각각의 버터양을 다 더하면 300g인데 반죽을 한번에 하려면 이렇게 다 더한 양을으로 나중에 6개로 나누면 될까요?
보관방법이랑 유통기한 알수 있을까여?
입자가 큰 케인슈가? 를 찾지못해서 크리스탈 슈가 갈색으로 샀는데 괜찮을까요? ㅜㅜ
이거 반죽했다가 담날만들어도되나요
안녕하세요 진영님! 항상 영상 잘 보고있어요! 혹세 흰자는 전란에서 분리해서 사용하시나요? 난백만 따로 나온 제품은 사용이 어려울까요?
저는 전란 분리하기 귀찮아서 흰자만 나온것 사서 쓰는데 편하고 좋아요! 맛도 차이 없는것 같아요
티그레랑 휘낭시에가 모양만 다르고 재료와 만드는 방법은 같은데.. 다른 차이점이 있나용??🧐🧐
이거 ㅁㅊ네요…귀차나서 버터도 걍 전자렌지에 돌리고 가루 체쳐서 넣지도 않았는데 녹차티그레 ㄴㅁ 맛있어요ㅠㅠ 제가한베이킹중에젤성공적입니다 > ㅁ
항상영상잘보고있어요 확실히 식용금을 올리니 확고급스럽네요!
혹시 얼그레이맛 박스 해보실생각 있으신가요? 얼그레이를 매우 좋아합니다
저도 얼그레이 너무 좋아해요! 얼그레이 박스.. 접수 완료..🩵 좋은 아이디어 감사합니다!
Se ven deliciosos lo voy a intentar hacer ❤❤❤❤❤
흑임자 페이스트 말고 흑임자 가루로는 쓸수 없을까요? 늘 잘보고 있어요!
늦었지만 그렇게 해도 전 만족스러웠어요!!
혹시 보관은 어떻게 하셨나용?
How to make black sesame Tigre totally black
도넛틀로 해도 가운데 구멍이 안 나나요 ?
Hi ,
Please share egg substitute also ❤❤
안녕하세요! 곧 수능을 보는 지인이 있어 응원선물로 티그레를 구우려 하는데, 혹시 미니 도넛 모양 실리콘 틀에서도 모양이 예쁘게 잘 나올까요? 실리콘 틀은 철틀에 비해 좀 덜 구워질 수도 있다는 말을 들은 것 같아 여쭤봅니다 🥹
(항상 영상 너무 잘 보고 있습니다!!)
안녕하세요. 실리콘틀도 괜찮아요!
같은 오븐이라면 190도 14분 구운 후 틀에서 뺀 뒤 3-4분 더 구워주면 바삭해집니다:)
@@jinyeong6425 진영님 답변 너무 감사합니다! 추가적으로 하나 더 여쭤보고 싶은데 혹시... 가나슈를 만들 때 꼭 커버춰 초콜릿을 사용해야 할까요? 시중에 파는 판 초콜릿이나 abc 초콜릿으로도 사용해도 될지 잘 모르겠습니다 ㅜㅜ
진영님 영상 잘 봤습니다! 포장에 쓰셨던 스티커를 구매 하고 싶은데 찾아도 안 나와서요ㅠㅠ 스티커 정보 알 수 있을까요?
안녕하세요!
naver.me/xUFFECcb 여기서 구매했어요!!
휘낭시에는 버터 태운 다음에 취향에 따라서 채에 거르는경우가 있고 아닌경우가 있던데 티그레도 안거르고 넣어도 괜찮겠죵!?!
네네~! 거르지 않고 넣어도 괜찮아요:₩
@@jinyeong6425why it's called ' tigre'...when we called it donut?..but I will try this too❤
오븐 뭐쓰세요?
혹시 보관은 어떻게 하는지 알려주실수 있나요? 냉장고에 넣어 놨다가 먹어야 하는지 아니면 전자레인지에 돌려야 하는지 감이 안 와서요ㅠㅠㅠㅠ
실온에선 최대 1-2일, 오래 두었다가 드신다면 냉동 보관 후 살짝 해동해서(실온) 드시는게 좋아요:)
항성 잘보고있습니다 진영님 😊
혹시 티그레 틀이 구움도넛 틀과 같은 간가요?
네 맞아요~ 예전에 사용했던 미니도넛 틀이랑 동일합니다:)
설탕은 다 녹일 정도로 섞나요?
포장용기 r650이랑 r750이 있는데...어떤걸까요?
화면으로 보면 750같은데..ㅎㅎ
안녕하세요:) 네네 r750 맞아요!!!
박력분 대비
아몬드가루 양이 많은데 그건 취향에 띠른 티그레 식감 때문일까요???
저는 쫀쫀한 식감과 고소한 맛을 좋아해서 아몬드가루 비율이 높은 레시피를 선호합니다:)
다크커버춰 70퍼 사용하셨나용!?
혹시 선물을 한다면 만든 날 주는 게 좋을 까요..?
당일에 선물하는게 제일 바삭해요.
불가능하다면 냉동 후 드리는 걸 추천드려요~!
보관방법이 어떻게 될까요?
구겔호프 틀로 만들어도 괜찮나요?
네 가능해요~!
영상 늘 잘 보고 베이킹 연습하는데 너무나 많은 도움이 됩니다:) 혹 황치즈맛 좋아하는데 황치즈 비율도 알려주실 수 있을까요? 황치즈랑 파마산 같이 넣으려면 어떻게 해야 할까요
안녕하세요:)
기본 반죽에 황치즈 10g, 파마산 5g정도 추가로 넣어주시면 될 것 같아요!
버터태우는 냄비 어디제품인지 궁금해요
쿠팡에서 구매한 퀸센스 통5중 편수냄비입니다:)
더보기란에 링크 걸어두었어요!
시중에 파는 유기농 황설탕에도 케인슈가라고 적혀있는데 이 제품으로 써도 괜찮을까요 !!
네네! 유기농 황설탕도 괜찮아요:)
반죽을 냉장에 넣고 다음날 꺼내 쓸때도 실온 온도인 상태에서 구워야 할까요?
추가로 다크초콜릿과 금장식은 어디에서 구입할 수 있을까용?
진영님ㅜㅜ 답변 꼭 부탁드려요 !
대우 미니 오븐 13L기준 190도라고 하셨잖아요 16L 살예정인데 그거로 할때도 오븐에 190도로 하면 되나요?아님
무슨 온도로 해야하나요..?
버터는 다 무염버터 인가요??
무조건(무염)입니다...가염버터는 따로 계산해야되는 번거러움이 있어요
감사합니댱!!
Lol not you saying you only have one mold 😂😂😂
온도계가 없다면.. 어떡하지요..ㅜㅜ
이렇게 만드시구 노른자는 어떻게 하시는지요 ... ㅠㅠ
저는 시간 여유가 있을땐 에그타르트 만들고 아니면 요리할 때 넣어요~!
@@jinyeong6425 답변 감사해요! 매번 너무 잘 보구 있습니다 🥰
반죽에 사용하시는 다크 초코칩 어디제품인지 알려주시면 감사하겠습니다!!
그리고 얼그레이 티그레이 만들때 반죽에 넣는 얼그레이는 잘게 다져서 사용하시는지랑 데코용 얼그레이는 어디꺼인지 궁금합니다 ㅠㅠ
다크 초코는 깔리바우트, 얼그레이는 아크바 제품입니다~
얼그레이는 잘게 갈아진 티백이라 그냥 뜯어서 사용하면 됩니다. 데코용도 같은 제품이에요!
더보기란 하단에 적어두었어요:)
@@jinyeong6425 감사합니다!!🥹🥹
자꾸배꼽이
올라와요...
혹시 반죽을 미리 만들어뒀다 아침에 굽기만 해도 될까요?? 반죽 상태로 얼마나 보관가능한지도 궁금해요!!