Karotten-Tatar mit Senföl nativ

Abgesehen für's Einlegen von Gemüse haben Senfsamen hierzulande keinen sehr hohen Stellenwert. In Indien werden sie dagegen oft verwendet und bringen eine schöne Schärfe ins Essen.
Dieses Rezept kombiniert die Schärfe von Senfsamen und frischem Meerrettich mit der Süße von gekochten Möhren und getrockneten Aprikosen mit dem deftigen Geschmack von Räuchertofu. Zubereitet mit einem neutralen Brat- und Backöl und Senföl nativ.
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Viel Spaß beim Ausprobieren.
Rezept & Koch: Pascal Haag
Foto: Hansi Heckmair