【永樂市場】老店軟嫩米香碗粿/古早味綿中帶蜜紅豆泥/外媒都推薦軟嫩豆花

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  • čas přidán 1. 08. 2024
  • (00:00:00) 不靠老店光環重起爐灶 母子碗粿找回老顧客
    台南一家碗粿老店,早年二媳婦帶著兒子一起在店裡,跟著婆婆為自家招牌打拼了20多年,沒想到婆婆過世以後,母子倆卻被迫離開老店。他們收起不甘心,重起爐灶,不靠老店光環,而是用過去累積的經驗和手藝,再次征服顧客的心。
    店家資訊:
    一味品碗粿
    地址:台南市中西區國華街三段177號
    電話:06-228-8563
    (00:07:43) 巷口阿伯紅豆泥 專注手作古早味
    台南一位做紅豆泥的老阿伯,他形容自己工作的態度,就像是愚公移山。他每天把手做的紅豆泥慢慢炒好,堆成一座小山,再一杓一杓挖給顧客,小山剷平了才收工。就這樣日復一日,重複同一件事情,阿公還是認真專注,充滿熱誠。
    店家資訊:
    阿法紅豆
    地址:台南市中西區民族路永樂市場騎樓下
    (靠近西門圓環、永樂市場富盛號碗粿、永樂燒肉飯)
    電話:0926-127-129
    (00:15:11) 豆花粉粿鳳梨茶 台式甜品登國際版面
    人生很多時候唯一的路,就是沒有退路。像是這個做台式甜品的老闆,CNN、DISCOVERY頻道,都曾經跨海報導過他,現在成為台灣美食的代表,過去就是因為沒有退路,沒有回頭的本錢,所以只能朝著目標勇往向前。
    店家資訊:
    修安扁擔豆花
    地址:700台南市中西區國華街三段157號
    電話:06-226-1069
    (00:23:09) 府城傳統夾心酥 用心炭烤古早味
    台南有一種用炭火烘烤的夾心酥,這份台灣傳統的古早味,有越南妻子和罹患小兒麻痺的先生,一起拼鬥的努力。靠著一塊一塊的烤餅,夫妻兩樂觀平實的過日子,也非常樂意把製餅的手藝,傳授給需要幫助的朋友。
    店家資訊:
    海王子炭烤夾心酥
    電話:0918 861 081
    地址:台南市中西區西門路二段300巷33號
    (00:32:08) 燒烤店暖心初衷 食物傳遞家的感覺
    台南有一家日本料理店,客人進門的時候,老闆一定先端上一碗熱湯,老闆說,熱湯在他的記憶裡,是一種回家的感覺,所以他希望客人來到他的店裡吃飯,就像回到家裡一樣。年輕老闆在成長的過程中,父母親忙著工作,幾乎都不在家,只有在吃飯的時候,才能感受得到家庭的溫暖,所以食物對他而言,就是表達關懷的媒介,現在他帶著這樣的心情,認真料理,用心地把食物裡的溫暖力量,傳遞出去。
    店家資訊:
    初衷燒烤
    地址:台南市神農街95號
    電話:0968-776-460
    (00:38:43) 神鬼認證造型糕餅 老師傅祭祀大典展現功力
    除了傳統板模作業,在南臺灣還有另一項傳統技藝,同樣漸漸沒落,同樣也是有一群人,拼命維繫。他們是專門為神明製作糕餅的老師傅。給神明吃的糕餅,做工可講究了,精雕細琢,各種造型讓人大開眼界。正因為這群老師傅的堅持,傳統宗教信仰得以代代相傳。歲末年終,許多地方都有酬神祭祀活動。現在就帶您到台南,參加三十年才一次的建醮大典,從盛大的典禮當中,您一定能看到老師傅的用心。
    店家資訊:
    振來發囍餅蛋糕
    台南市中西區民族路三段209號
    電話:(06)222-4874
    (00:47:28) 籃球教練改良眷村味 彩色煎包投出好成績
    台南這一個籃球教練,發揮創意,改良家傳的眷村傳統口味,研發出一顆一顆的彩色煎包,成功吸引年輕族群的目光,為自己投出另一番精彩成績。
    店家資訊:
    草包生煎
    地址:台南市中西區尊王路8號
    電話:0981-228-250
    (00:57:03) 市場古早味食堂 濃濃親情調味
    所謂「境隨心轉」,就算遇上絕境也不會絕望。就像這個家庭,生活出現的巨大轉變,但是一家人同心努力,從市場站穩腳步。心境轉了,處境不再難過,而是知足快樂。
    店家資訊:
    香香老師私房菜
    地址:700台南市中西區國華街三段27號
    電話:(06)223-2128
    (01:05:31) 自找麻煩的日式料理 拆解全雞拆出獨家美味
    做別人嫌麻煩的事,就有成功的機會,我們的節目常常有這樣不怕麻煩的故事主角。台南這一家日式料理店的老闆也是抱持這樣的態度工作。自找麻煩,也找到自己的特色。
    店家資訊:
    一羽鯨吞 水炊鍋.地雞料理
    地址:台南市北區海安路三段47號
    電話:06-220 9911
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Komentáře • 8

  • @a3583673
    @a3583673 Před 11 měsíci +3

    富盛號比我家附近市場賣的還難吃;這兩家碗粿我也只吃一品味😊😊😊

  • @jackychien7843
    @jackychien7843 Před 11 měsíci +2

    一品味真的是吃過最好吃的碗粿 !

  • @user-ev7xw4nz6i
    @user-ev7xw4nz6i Před rokem

    幸福美味喔!

  • @amychen9291
    @amychen9291 Před rokem

    紅豆泥好吃。

  • @gunfight12
    @gunfight12 Před rokem

    台灣人趕快去買草包!

  • @user-ef7de7ll6q
    @user-ef7de7ll6q Před rokem +4

    重男輕女 這種店 我才不吃

    • @emma_9944
      @emma_9944 Před rokem +5

      应该看完搞清楚再评论啦,是他们阿嬷这样规定,采访的这家店是母子受排挤自己出来开的诶

  • @lanlieu8226
    @lanlieu8226 Před rokem