【文山信義南港美食】秘方紅糟肉/舒肥豬腳/秒殺炸雞/餡餅/蘿蔔絲餅/牛肉麵/市場熱炒/台式蛋塔/蓮子年糕/紅豆粉粿吐司

(00:00:00) 市場炸肉排隊秒殺 手工製紅糟保留原味
冬至前十天，這戶山上人家，有一個相當重要的工作，那就是製作紅糟。製作紅糟就像做年糕一樣，要說好話，要一家同心，亮紅色的紅糟，喜氣洋洋的，也預告著，過年的腳步近了。
店家資訊：
廖家祖傳秘方紅糟肉
電話：[phone]
地址：台北市文山區景美街86號
營業時間：週二、週四、週六、週日 08：00~13：00
地址：新北市新店區民族路87號
營業時間：週三、週五、週六 14：30~18：30
(00:08:53) 16小時舒肥豬腳 銷魂便當排長龍
這家豬腳便當的老闆曾經當過總鋪師，因為太過勞累，身體不堪負荷而改行當房仲，沒想到人到中年還是難以放棄對餐飲的熱情，再次投入料理的領域，做熱愛的事情，特別起勁，參加台北市場節比賽，還獲得天下第一攤的肯定。
店家資訊：
巧味豬腳 12號
地址：台北市文山區木新路三段310巷4號(木新市場)
電話：[phone]
(00:16:02) 台北市場炸雞大王 起鍋瞬間秒殺搶購
欠下千萬債務之後，這個老闆沒有失去鬥志，他日夜打拼，穿梭在各個夜市賣炸雞還債．二十年後的今天，他已經成為大台北地區，市場的炸雞大王，攤位所到之處，都掀起炸雞旋風，每回一起鍋東西瞬間秒殺。他說當初許多人以為他一定會跑路，但他用行動證明，只要面對問題，付出加倍努力，一定有機會東山再起。
店家資訊:
東加炸雞
地址：台北市信義區虎林街108巷1號
電話：[phone]
(00:28:23) 第三代姊弟檔 搶救餡餅老店大作戰
這一家30年的老店，因為房東賣房子被迫臨時停業，半年以後才又在附近的巷子裡重新開張，但是歇業的這段期間熟客撲空，大家都以為老店關門了，此外新的店面因為在巷弄內，幾乎沒什麼過路客，眼看傳承三代的家業可能就此沒落，做女兒的很不甘心，決定從國外回台灣，和弟弟一起展開搶救老店大作戰。
店家資訊:
來來順餡餅粥
地址：116台北市文山區萬慶街30號
電話：[phone]
(00:40:27) 蘿蔔絲餅有吸金大法 三代吃不空
再傳統的東西只要加了用心，還是能做出新局面，這一家巷子口的蘿蔔絲餅，從阿嬤擺攤一直到孫子要找店面開新店，用現代化的SOP來管理，不起眼的小攤子，因為有不同的細節方法，與時俱進，維繫了祖孫三代的生活圓心。
店家資訊：
巷仔口蘿蔔絲餅
地址：台北市信義區吳興街184巷
電話：[phone]
(00:47:21) 更動麵條寫悔過書 承諾守住40年原味
台北有一家東北口味的麵點小館，已經走過四十個年頭，現在交給雙胞胎姊妹接棒經營。當初年輕一輩一度主張更換麵條被轟出家門，最後還寫了悔過書，向長輩承諾，絕對按照傳統製麵、製餅，老味道才得以完完整整的被保存下來。
店家資訊:
穆記牛肉麵
地址：台北市信義區吳興街239號
電話：[phone]
(00:56:29) 風動雲動我心動 貓空戶外餐廳夯
武漢疫情拉警報，大家避免出門，也盡量避免進密閉空間吃飯，多數餐廳因此生意冷清，但一些有戶外座位區，或是通風良好的餐廳，業績反倒逆勢上揚，像是貓空的景觀餐廳，有美景美食加上野外空氣流通，客人在這裡用餐很放心，老闆說雖然目前國外觀光客沒了，但是國內的消費者湧現，他們的茶餐一樣強強滾。
店家資訊:
阿義師的大茶壺茶餐廳
地址：台北市文山區指南路三段38巷37之1號1樓
電話：[phone]
(01:05:00) 市場祖孫熟食攤 炒飯炒麵佛心價顧客暴動
台北信義區的黃昏市場，有一個熟食攤，又火熱又佛心，火熱是因為所有的熟食都是現炒現賣，佛心是因為一整盒的炒飯炒麵炒米粉都是銅板價，阿嬤級的老闆娘，個性相當開朗，她的三個孫子都跟在身邊幫忙，祖孫三人默契超好，親情也讓市場打拼的日子，不再那麼艱苦難忍了。
店家資訊:
阿嬤熱炒
信義虎林街黃昏市場
(01:13:21) 理科精神鑽研做糕餅 台式蛋塔香醇濃郁
這位理科先生，一腳踏進糕餅業，並且發揮學以致用的研究精神，把心力投注在怎麼讓台式蛋塔做的好吃，光是塔皮和餡料比例，他就測試了無數次，雖然創業初期默默無名，但他相信只要食材新鮮用料實在， 一定會被看見。
店家資訊：
柯老二
地址：台北市南港區忠孝東路六段421號
電話：[phone]
(01:20:28) 老店第三代新創意 蓮子年糕年前熱賣
年糕是必備的傳統年貨，木製蒸籠冒出的熱氣就像是為年節暖身。一家老字號年糕店的第三代在過年前最忙碌的時候，卻想在傳統年糕加入蓮子和新的口味變花樣，把爸爸氣壞了，但是他的創意卻意外地讓老店在競爭激烈的市場中開拓新的版圖，現在年前趕工出貨，需要提前兩個半月24小時不熄火，才有辦把做出20萬斤的年糕，一塊來看看台北年糕王的故事。
店家資訊:
一郎商行
地址：台北市南港區忠孝東路6段69號 (後山埤4號出口)
電話：[phone] // 0927-277-329
(01:29:42) 原民食材揉出驚喜 吳寶春麵包吃識台灣
麵包師傅吳寶春，在台灣幾乎無人不曉，甚至可說是台灣麵包的代名詞。一個屏東鄉下的囝仔，一路走上國際舞台，得到世界麵包冠軍之後，他依舊追求進步，即便如今已經是有兩百多名員工的麵包店老闆，吳寶春還是不斷尋找台灣本土食材，不斷創造味蕾上的驚奇和驚嘆，要讓吳寶春三個字永遠有新意。
店家資訊：
吳寶春麥方店旗艦店
地址：台北市信義區信義路五段124號126號1F
電話：[phone]
(01:35:09) 大提琴家手作吐司 烘焙藝術相結合
因為女兒對市售麵包的香精和色素過敏，這個大提琴家母親，開始研究，怎麼做出沒有添加物的天然吐司給孩子吃，也就這樣，一頭栽進烘焙的領域。她把對音樂的執著和理念，融入麵包的製作，每個過程都力求完美，就像演奏一首優美的樂章。音符的跳動和感動，從耳朵延伸到味蕾。
店家資訊：
店家：CelloBakery 千樂手作吐司工坊
地址：台北市文山區木柵路一段269號
電話：[phone]
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[@user-gg5en1ew1u]

哇流口水了

[@fatkilleerrz]

大多都是沒本事 只好回來吃本業 少來

[@l.h9968]

影片美編 可以不要飛的蝴蝶?? 做吃的影片沒注意眼花以為蒼蠅 或 蟑螂 在爬