Fantastic Galaktoboureko traditional Greek dessert by Eliza
Vložit
- čas přidán 24. 02. 2022
- Galaktoboureko is a traditional Greek dessert made with layers of golden brown crispy phyllo, sprinkled with melted butter, filled with the most creamy custard and bathed in scented syrup. We baked our fantastic galaktoboureko in a metal pan measuring 25x35 cm. For the syrup we used A) 2 glasses of sugar 400 g, B) 1½ glasses of water 300 ml, C) 2 cinnamon sticks, D) 3-4 orange peels, E) a spoonful of lemon juice about 10 ml and G) a spoonful of honey about 30 g.
The other ingredients are A) 6 cups of milk (whole - cow or goat) 1500 ml, B) 4 medium eggs (about 60 g each), C) 3 tablespoons cornflour 60 g, D) 3 tablespoons semolina, coarse or thin, 45 g, E) 3 tablespoons of rice flour 60 g, G) 1-2 g of salt, H) 7 tablespoons of sugar about 140 g, I) 2 sachets of vanilla 10 g, I) about one tablespoon of orange zest, K) a total of 150 g cow butter, unsalted. I will also use a package of pastry crust sheet 500 g. It is special for galaktoboureko, baklava and others. #MEchatzimike
Hi Elisa, I made the galaktoboureko followed your instructions, although the result was good, the galaktoboureko was far too sweet, too much sugar in the custard, and with the syrup my family found it far to sweet could not enjoy. Sugar in the cream does not need 7 spoons of sugar, the syrup is far too sweet as it is, perhaps a modified recipe with less sugar !
Αγαπητή Βασιλική να είστε όλοι καλά. Το θέμα της γλυκάδας οφείλεται πρώτον στα γούστα σας και δεύτερο στο πόσο μεγάλο είναι το κουτάλι με το οποίο μέτρησες τη ζάχαρη. Όπως λέω πάντα είναι καλύτερα να μετρούμε - ζυγίζουμε τα υλικά. Σε όλη την οικογένεια και στους φίλους μας αρέσει πολύ με τα υλικά που λέω και που τα γράφω και στην περιγραφή του βίντεο.
Για το σιρόπι χρησιμοποιήσαμε Α) 2 ποτήρια ζάχαρη 400 g, Β) 1½ ποτήρια νερό 300 ml, Γ) 2 ξυλάκια κανέλα, Δ) 3 - 4 φλούδες πορτοκαλιού, Ε) μία κουταλιά χυμό λεμονιού περίπου 10 ml και Ζ) μία κουταλιά μέλι περίπου 30 g.
Τα άλλα υλικά είναι Α) 6 φλιτζάνια γάλα (το πλήρες - αγελαδινό ή κατσικίσιο) 1500 ml, Β) 4 μέτρια αυγά (περίπου 60 g το καθένα), Γ) 3 κουταλιές cornflour 60 g, Δ) 3 κουταλιές σιμιγδάλι, χοντρό ή λεπτό, 45 g, Ε) 3 κουταλιές νισεστέ 60 g, Ζ) 1-2 g αλάτι, Η) 7 κουταλιές ζάχαρη 140 g, Θ) 2 φακελάκια βανίλια 10 g, Ι) περίπου μία κουταλιά ξίσμα πορτοκαλιού, Κ) συνολικά 150 g αγελαδινό βούτυρο, ανάλατο. Επίσης θα χρησιμοποιήσω μία συσκευασία φύλλο κρούστας ζαχαροπλαστικής 500 g. Είναι ειδικό για γαλατομπούρεκο, μπακλαβά και άλλα. Αν εσείς το θέλετε λιγότερο γλυκό, φτιάξε το με 10% έως 20% λιγότερη ζάχαρη από αυτή που το κάνω εγώ, αλλά μετρημένη σε γραμμάρια και όχι με κουταλιές.
I understand corn flour but do I have to use rice flour too? Can I replace it with something else? It looks delicious and please reply. Love from Sydney Australia xxxooo
Μπράβο κυρία Ελιζα. Έψαχνα συνταγή. Σ ευχαριστώ πολυ
Σας ευχαριστούμε για της ωραίες συνταγες σας τα φιλιά μας από Ελλάδα!!!
Να είσαι καλά αγαπητή Ειρήνη. Θερμούς χαιρετισμούς σε όλη την Ελλάδα.
My daughter make ur way of galatobureco and turned out very nice and lasts open in fridge quite well with the custard creamy filling.maybe next time to add 300ml extra cold milk into the 1.5litre.so can remain longer the cream more soften.we forward ur recipe Eliza to all relatives and friends in s.afrika.even they are experienced in all Greek cakes told them to try this recipe of u.also i didnt known about the deferred between nisiasto is rice flour we all knew the cornflour called maizina .thanks.
Αγαπητή Θεοπίστη να είσαι καλά. Θερμούς χαιρετισμούς στην κόρη σου και σε όλους τους φίλους σας. Το γαλατοπούρεκο μας είναι φανταστικό και σε όσους το κεράσαμε, λένε ότι είναι το καλύτερο. Σας ευχαριστούμε που παρακολουθείτε και προωθείτε τα βίντεο μας.
Πω πω αγαπημένο γλυκό! Συγχαρητήρια κ. Λίζα!
Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Νεκταρία. Να είσαι καλά.
Συγχαρητήρια συγχαρητήρια σας ευχαριστούμε πολύ πολύ πολύ!!!!
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Μάρθα.
Καλησπερα σας!διαχρονικο γλυκο,μπραβο σας!
Καλησπέρα αγαπητή Σωτηρουλα. Διαχρονικό και πολύ λατρεμένο γλυκό.
Γειά σου γλυκιά Ελιζα, να είσαι καλά να μας γλυκαίνεις τη μέρα μας, 🇬🇷💝💝💝💝💝💝💝💝💝💗💗💗💗
Να είσαι καλά, αγαπητή μας φίλη Ιωάννα. 🧡👨👩👧👦🧡🤝👌👍
Τέλειο το γαλακτομπούρεκο καλή σας όρεξη να είστε πάντα καλά.
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Άρτεμις. Θερμά σε ευχαριστούμε.
Σας χαιρετώ φίλοι μου. Τι γλυκαρα φτιάξατε!!!! Μου αρέσει πολύ και ζεστό και κρύο.
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Μαρία.
Σας ανακάλυψα τυχαία είσαστε υπέροχοι .Θα δω σιγά σιγά όλα τα βίντεο και θα προσπαθήσω να φτιάξω κάποιες συνταγές.Να είστε καλά και πάντα αγαπημένοι με υγεια
Αγαπητή Σταυρινα να είσαι καλά. Πολύ Χαιρόμαστε που ήρθες στην παρέα μας. Σίγουρα θα φτιάξεις με επιτυχία πολλές συνταγές μας. Καλή αρχή. Είναι σημαντικό να βλέπεις προσεκτικά ολόκληρο το βίντεο.
Ήταν υπέροχο το έφτιαξα κι ήταν τέλειο μπράβο σου
Πολύ χαίρομαι και να να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Ιωάννα.
I really adore your recipes and videos. I can’t wait to try making this recipe. Warm greetings from Canada 🇨🇦
Γεια στα χέρια σου Ελίζα μας!!! Καλά τα λέει ο κύριος Μιχάλης γλυκό σαν την Ελίζα !!! Να σας έχει ο θεός πάντα καλά !!!! Θα το φτιάξουμε από βδομάδας σίγουρα και καλή απόκρεω σας εύχομαι και καλή σαρακοστή!!! Σας ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές σας!!
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Δέσπω. Θερμά σε ευχαριστούμε για τις ευχές και σου τις ανταποδίδουμε.
Hallo Eliza the best galatobourico ever try is your resapi thank you
Μπράβο πολύ ωραία συνταγή πρωτότυπη θα την δοκιμάσω καλό σας βράδυ!!
Πολύ ωραία αγαπητή Χρυσάνθη.
Ευχαριστώ πολύ πολύ πολύ πολύ
Κύριε Μιχάλη έχεις πολύ αξία και πολύ νοικοκυρά σύζυγο! Να την χαίρεσαι! Γλυκιά μου κυρία Ελιζα σ ευχαριστούμε για την τόσο αναλυτική περιγραφή κάθε συνταγής σου !Αύριο θα πάρω φύλλα κρούστας και θα κάνω το υπέροχο γλυκό σου !πολλά φιλιά από Θεσσαλονίκη!
Αγαπητή μας φίλη Σούλα από την όμορφη Θεσσαλονίκη να είσαι καλά. Θερμά σε ευχαριστούμε για τα πολύ καλά σου λόγια.
Τέλειο.. 💖❤️🌷🌷🌷🌷🌷
Καλησπέρα από Αυστραλία. Κυρία Ελίζα μου.το έφτιαξα ήταν πολύ ωραίο κ..από δω κ..στο εξής θα φτιάχνω το δικό σας
Τέλειο γλυκό αρέσει στον γιο μου καλή όρεξη. Καλό βραδυ
Καλό βράδυ αγαπητή Δήμητρα. Να είστε όλοι καλά
Γειά στα χέρια σου κυρία ελιζα να είστε καλά σας ευχαριστούμε για τις ωραίες συνταγές
Πολύ σε ευχαριστώ και εγώ αγαπητή μας φίλη Μαρία.
Καλησπέρα σας υπέροχο γλυκό. Και λίγα λέω.καλη συνέχεια.
Καλησπέρα αγαπητή Βαγιάννα. Να είσαι καλά.
Καλημέρα Κυρία Ελίζα και Κύριε Μιχάλη τέλεια η συνταγή σας σίγουρα θα την φτιάξω.Οτι μας δείχνεται είναι τα καλύτερα να σας έχει η Παναγία καλά .Σας ευχαριστούμε πολύ για τις όμορφες συνταγές και τις όμορφες στιγμές που μας χαρίζεται. Να έχετε καλές απόκριες με υγεία και χαρά.Τα φιλιά μου.
Καλημέρα αγαπητή μας φίλη Βάνα. Θερμά σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια και τις ωραίες ευχές. Σου ευχόμαστε και εμείς τα καλύτερα.
Много интересен десерт Елиза.В България правим подобно нещо наречено крем - пита.Прекрасно изглежда, а крема е върха.Много красив десерт.
Бъдете здрави !
thanks 4 sharing
Τέλειο ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Πραγματικά, αγαπητή Ελένη. Το γαλακτομπούρεκο μας είναι τέλειο.❤️❤️💐🌹👍👌🌹💐❤️❤️
Μπράβο κυρία Ελίζα φανταστικό φαίνετε γειά στά χέρια σας .Θά το φτιάξω στά γενέθλια τής κόρης μου .
Πολύ ωραία αγαπητή Νίκη. Να είστε καλά.
Νομίζω είναι από τις καλύτερες συνταγές γαλακτομπουρεκου που εχω δει.. ιδιαίτερα η κρέμα!Και εγώ ποτέ δεν το έκανα με σκέτο σιμιγδάλι.. Συγχαρητήρια κυρία Ελίζα,καλοφαγωτο κύριε Μιχάλη!!
Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Εύα. Πραγματικά πρόκειται για φανταστικό γλυκό.
Υπεροχο κ Ελιζα μου🙂
Πραγματικά, αγαπητη μας φίλη Παυλιτσα. Να είστε όλοι καλά και να το απολαύσετε.
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΥΡΙΑ ΕΛΙΖΑ ΚΑΙ ΚΥΡΙΕ ΜΙΧΑΛΗ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΕΛΕΙΟ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΥΝΤΑΓΗ👍👌👏😍🥰🤗🙏🌹
Καλησπέρα αγαπητή Γεωργία. 👍👌🤝😍👨👩👧👦🧡🎂🧡
Θα το δοκιμασω να είστε καλά κ όλη η Κυπρος
Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Δέσποινα. Είμαστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε ένα εξαιρετικό γαλακτομπούρεκο.
Heniye 👍
Grasia por ponerla enepañol
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη. Όλα τα βίντεο μας έχουν και Ισπανικούς υπότιτλους.
Ωραίο θα το κάνω
Καλή σαρακοστή να έχετε θα το κανο προτα ο Θεός το Πάσχα γιατί τώρα νηστεύω αυτή η συνταγή θα είναι καλύτερη από της δικές μας καλό απόγευμα ο Θεός μαζί σάς
Να είσαι καλά, αγαπητή μας φίλη Φωτεινή.
❤❤
Καλημερα,,νοικοκυρα!!
Καλημέρα αγαπητή Κατερίνα. Χαιρόμαστε και πολύ σε ευχαριστούμε που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας.
❤❤❤❤❤
❤️❤️🌹💐👌👍👌👌🌹💐❤️❤️
Πολύ ωραίο ❤
❤️❤️💐👌👍🤝💐❤️❤️
Το έφτιαξα σήμερα έγινε πολύ ωραίο
Τα φιλια μας από Αυστραλία ❤❤
@@paulatsiattalos9663 Πολύ χαιρόμαστε, αγαπητή Paula. Να είστε όλοι στην ωραία Αυστραλία.
@@ElizaCy ❤️❤️
♥️
Ακόμη μια συνταγή θησαυρός! Ευχαριστούμε 🙏🙏🙏
ⁿ
Lepuedo echar los uevos keyo kiera grasia amiga
Φίλε Anac.c5555, τι είναι το keyo kiera?
Τι να σχολιασω.....ολες οι συνταγες σας ειναι μοναδικες!!!!Σας ευχαριστουμε που μας συμβουλευετε....εγω προσωπικα εχω βελτιωθει σημαντικα❤️
Αυτό είναι μεγάλη χαρά για μας. Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη.❤️🤝👌👍💐❤️❤️
Με έκανες και γελάςα όταν ηπες βερνηκομενο ,εμείς στην Πελοπόννησο λέμε κέρατο βερνηκομενο σε κάποιον που είναι ξεροκέφαλος σαν βρισιά 😂😂😂 υπέροχο το γαλακτομπούρεκο γηα στα χέρια σου ❤️❤️❤️
Να είσαι καλά, αγαπητή μας φίλη Σουζάνα. Χαιρόμαστε που γέλασε με το "βερνικομένο". 👌👍🤝🧡👨👩👧👦🧡
Πολύ σας χαίρομαι να είστε καλά φαίνεται πολύ ωραία η συνταγή σας θα το φτιαξω από ελλαδα
@@user-rx1to5kv8v Να είσαι καλά αγαπητή Ρούλα. Θερμούς χαιρετισμούς σε όλη την Ελλάδα.
Pppliytrae t ybb:
Ότι πρέπει για τη δεύτερη Κυριακή της Αποκριάς,την Τυρινή!! Τυρόπιτα και γαλακτομπούρεκο οπωσδήποτε!!!Καλή Αποκριά και Καλή Σαρακοστή!!
Καλή Αποκριά και καλή Σαρακοστή, αγαπητή μας φίλη Ζωή.
👍👍👍👍❤❤❤❤❤
Την βρήκα!!!
Φανταστική συνταγή!!! Μπράβο σας!! Κυρια Ελιζα η κρέμα μπορεί να γίνει και χωρίς αυγά?
Ναι αγαπητη Άνθη αλλά θα διαφέρει
Good morning Liza and Mixalis I must say I normally make my Galatoboureka fold them one by one but Liza I tried your way and lovely congratulation to you fantastic my friend loved it thank you for being with us and giving us lovely recipes have a nice day to the both of you.💝😍🙏💗❤️🩹💓🏡😘💐💞
Ευχαριστώ πολύ αγαπητή μας φίλη Ανδρουλα. Σε άλλο βίντεο θα τα δείξουμε σε ρολά - μικρά ατομικά.
διαχρονική ωραία συνταγή την κάνατε ΕΞΕΡΕΤΙΚΑ!! σας ευχαριστούμε θα το φτιάξω?
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Ιωάννα.
Καλησπερα σας, τελειο ειναι...μπραβο σας, θα ηθελα να ρωτησω οταν μας ειπατε μεταλλικο ταψι μηπως γινετε κ stainless ταψι;; ευχαριστω....παντα επιτυχιες!!!
Αγαπητή Ευγενία να είσαι καλά. Παρατήρησα ότι ψήνεται καλύτερα σε μεταλλικό ταψί του φούρνου με σκούρο χρώμα.
Για σάς αγαπημένοι μου.
Καλημέρα σας , κυρία Ελίζα δεν το ήξερα ότι το νισεστε προέρχεται από το ρύζι! Σας παρακολουθώ με πολλή αγάπη την οποία εκπέμπετε εσείς 💖σας εύχομαι καλή σαρακοστή
Καλημέρα και καλή Σαρακοστή αγαπητή μας φίλη.
Υπεροχη γτ μας τα λετε απλη κι ευκολη συνταγη
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Βάσω ή Βασούλα.
Thanks for sharing this recipe. The rice flour is not mentioned in the recipe. How much did you use?
Dear friend, we said that we used 3 tablespoons of flour made from rice 60 g. We use 60 g rice flour.
@@ElizaCy I don't speak Greek. I looked at the recipe in the description box. Thanks for the clarification.
@@najatskitchen Dear friend, be well. You were right, the description box, by mistake, did not include the rice flour. Now I have fixed it. Our videos have subtitles in many languages.
@@ElizaCy thanks 🙏
Ελιζα το εφτειαξα εμεινε τραγανο το φυλλο μεχρι να τελειωσει ολο σε ευχαριστω να εισαστε καλα καλη σαρακοστη
Πολύ χαίρομαι αγαπητή μας φίλη Μαρία. Να είσαι καλά.
Καλησπερα κ Ελιζα ωραια η συνταγη σας κ οτι φτιαχνετε αν δεν βρω νισιστε τη να βακω?σας ευχαριστω πολυ να ειστε καλα κ οι δυο σας
Αγαπητή Αθηνά να το αντικαταστήσεις με cornflour
@@ElizaCy σας ευχαριστω πολυ καλο σας βραδυ
ΔΕΝ ΕΙΜΑΙ ΕΙΔΗΜΩΝ ΣΤΟ ΤΟΣΟ ΝΟΙΚΟΚΥΡΙΟ ΠΟΥ ΕΙΣΤΕ ΕΣΕΙΣ ΚΥΡΙΑ ΕΛΙΖΑ ΟΜΩΣ Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΜΟΥ ΕΙΧΕ ΜΙΑΝ ΕΝΣΤΑΣΗ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙΑΣΜΑ.ΤΟ ΒΡΗΚΑΝΕ ΠΟΛΥ ΣΤΕΓΝΟ ΚΑΤΑ ΤΑ ΑΛΛΑ ΟΛΑ ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΑ❤
Αγαπητή Σέβη η συνταγή μας είναι τέλεια. Δες ξανά το βίντεο για να καταλάβεις τι διαφορετικό έκανες ή Μήπως το φύλλο που χρησιμοποίησες δεν ήταν καλό.
Θα το φτιάξω και θα το παρω στους συναδέλφους μου εδώ στην Αγγλία να δούμε αν θα καταλάβουν τι ειναι 😅
Αγαπητή μας φίλη Rozi, κατά κανόνα δεν το γνωρίζουν, αλλά ενθουσιάζονται.
Καλημέρα κ Ελίζα
Δεν βρισκω την συνταγή για ενα κέικ με μπυρα και χαλούμι που ειχατε κανει
Μοαχοβολαει ήδη στον φούρνο!!!
Καλημέρα αγαπητή μας φίλη. Χαίρομαι που τη βρήκες. Να είσαι καλά.
Ελιζα στην υγεια μας ενα κιλο πηρα αναστασια απο ελλαδα λανωνιας
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Αναστασία. Τώρα θα μπορείς να το ξοδέψεις σε ευχάριστη άσκηση. Σου το ευχόμαστε.
Κυρια Ελιζα αναβεις τον αερα η τις αντιστασεις
Στο αέρα, αγαπητή Βασιλική και Καλές Γιορτές σε όλη την οικογένεια.
Το σιροπι πρεπει να ειναι τοσο πηκτο ηθελα να ρωτησω
Ναι, αγαπητή Κούλλα.
Χρειαζόμαστε κανένα εγγονό??? Είμαι διαθέσιμος ❤❤❤
Ευτυχώς έχουμε 6 εγγόνια, αλλά κόπιασε να σε κεράσουμε κάτι.❤️🌺💐👌👍❤️❤️
Ε
Μονο η κρεμα αξιζει , τα φύλλα μπηκαν διπλωμενα μεσα και φανηκαν συο κοψιμο 😢. Και στον κ.που τρωει τα φυλλα ειναι στεγνά και δεν κοβεται ομοιόμορφα 😢
Αγαπητή Χαρά να είσαι καλά, παρόλο που το σχόλιο σου δεν μας έδωσε καθόλου χαρά διότι αδικεί πολύ το υπέροχο Γαλατομπούρεκο μας, που τόσο εμείς, που το βλέπουμε από κοντά, όσο και οι φίλοι μας απολαμβάνουν κάθε φορά που το φτιάχνει η Ελίζα. Με σεβασμό και εκτίμηση, Μιχάλης.
I just don’t believe my eyes, you actually wet your finger with saliva from your mouth to pick up filo sheet, yiak, so unhygienic, if I was visiting I would think twice of eating that 😢😢🇬🇧
Αγαπητή φίλη γράψε Σε ποιό σημείο (λεπτό) του βίντεο έγινε, γιατί δεν το είδα πουθενά.
Αγαπητή Μαρία αυτό δεν έγινε και αν κάποιος άλλος το έκανε, σίγουρα θα το κόβαμε στο μοντάζ. Εσύ που το είδες το δάκτυλο να ακουμπά στο στόμα, αφού δείχνουμε μόνο τα χέρια και τα φύλλα.
Πολυ ωρεα ολα τα βιντεα υπεροχα τα απολαμβανω πολυ αλλα πιο πολυ τα απολαμβανει ο Μιχαλης που απολαμβανει τα αιδεσματα σας χαιρουμε πολυ προσπαθω να τα φτιαξω ειναι ολα ωρεα μια καλη μερα να εχεται την αγαπη μου 😋😋😋😋🥰💕❤️
Χαιρόμαστε που απολαμβάνεις τα βίντεο μας και Πολύ σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Χριστίνα. Ολόψυχα σου ευχόμαστε τα καλύτερα.❤️💐🤝👌👍💐❤️