Hummus s čerstvým koriandrem

Suroviny:
• 1 plechovka cizrny
• 1 větší stroužek česneku
• 2 lžíce tahini pasty
• 1 lžička mletého římského kmínu
• olivový olej
• šťáva z 1 citronu
• rostlina koriandru
• sůl a pepř
• k podávání tyčinky, nachos, mrkev,…
Nejprve si slijeme nálev z cizrny. Dáme jej stranou, protože ho budeme později do humusu přidávat.
Do mixéru si dáme slitou cizrnu, přidáme česnek, pastu tahini, římský kmín, trochu oleje a citronovou šťávu. Nakonec přidáme koriandr, jak lístky, tak stonky. Začneme mixovat. Po chvilce přidáme i nálev z cizrny, sůl a pepř. Nálev přidáváme postupně, abychom získali krásnou krémovou konzistenci hummusu. Hummus přemístíme do misky a zakápneme kvalitním olivovým olejem. Podáváme s nachos, tyčinkami nebo třeba nakrájenou mrkví.