Kiełbasa wędzona z zielonym pieprzem. Tylko cztery składniki
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Dziś zapraszam na pyszna kiełbasę wędzoną .
Smakuje wybornie na surowo jak i po ugotowaniu .
Składniki :
Szynka - 10 kg.
Boczek - 5 kg.
Sól peklowa - 18 g/kg.
Pierz zielony - 2 op.
Super musza tyż spróbować
Super kiełbaska bapewno smaczna,zrobię taką kiełbaskę napewno.Pozdrawiam i zdrówka życzę.
Nima to jak dobry wuszt👍🖐️
Fajny przepis.
Cześć Hanys. Przy tej wersji kiełbasy dodałeś wody na drugi dzień po peklowaniu farszu i wyrabiałeś. Gdy robiłeś kiełbasę z czosnkiem niedźwiedzim, chyba dodałeś wody razem z peklosolą, wyrabiałeś i wkładałeś do lodówki. Ma to jakieś znaczenie? Kiedy lepiej dolewać wody?
60 stopni w wyndzarni i caly wuszt tak fajnie surowy wyszel? Ekstra wyglada tyn wuszt. Wela wyndzone? 4h?
To było chyba kole 3 godz. ale na pewno nie 4
Hanysku, fajny przepis, i mom pytanie jaki kaliber jelit używos? I jakim drewnym wędzone ? Pozdro
To były chyba 24/26 a drzewo to olcha
@@hanyskuchniaposlasku4851 Chyba drewno!
Dowej pozor zebys leboniowi szlapy nie zemlol
Bardzo ciekawe a ile jest pieprzu w opakowaniu
5 albo 7 g
Bez parzenia i podpiekania?
Bez
@@hanyskuchniaposlasku4851 jak długo wędzona? Czy cały czas w 60 stopniach? Bardzo fajny przepis i chce spróbować ale chcę poznać z wszystkie szczegóły. Pozdrawiam serdecznie
Nie wiem jaką masz wędzarnię , u mnie leci cały czas na 60 stopni , generalnie wędzę do otrzymania czerwonego koloru , jak kto lubi . Ja akurat lubię taką kiełbase gotować przed jedzeniem .Pieprz gotuj do miękkości , dobrze wyrabiaj mięso żeby było kleiste , czym dłużej się pekluje tym lepiej . Mięso powinno się peklować pokrojone w kostkę a dopiero potem mielić no i oczywiście na noc do osadzenia w chłodnym pomieszczeniu ( można zostawić na noc w ędzarni )