BOCZEK W SŁOIKU JAK ZA DAWNYCH LAT I METODA TYNDALIZACJI
Vložit
- čas přidán 12. 01. 2024
- prosty boczek w słoiku jak za dawnych lat i metoda tyndalizacji
SKŁADNIKI:
boczek 4kg
sól 60g
majeranek 3łyżki
pieprz 1łyżka
kminek cały 2 łyżki
czosnek świeży 1 główka
do słoików
ziele angielskie 2szt
liść laurowy 1szt
słoiki 0,5l 8szt
tyndalizacja w piekarniku
dzień 1 słoiki wkładamy do zimnego piekarnika ustawiamy 100stC po osiągnięciu zadanej temperatury odliczamy 2,5h
dzień2 100stC 1h
dzień3 100stC 1h
tyndalizacja w garnku
dzień1 słoiki wkładamy do garnka zalewamy wodą jak woda się zagotuje przykrywamy pokrywą i gotujemy 2,5h
dzień2 po zagotowaniu gotujemy 1h
dzień3 po zagotowaniu 1h - Krátké a kreslené filmy
Fajna sprawa! Sprobuje moze na karkowce i boczku, moze golonce.
Spoko można kombinować 👍
No i zrobiłem ten boczuś damianowy, z czeską nutką kminkową, no i wyszła zajebioza co miała być na kilka miesięcy, no i już prawie wyżarta, taka dobra🎉! No i trzeba robić następną porcję tylko większą, naprawdę mega pychota! Muszę tu i tam na damianowych kanałach za innymi przepisami pokukać bo widzę fachura z gościa konkretna 👍
OOOOO dziękuję za bardzo miły komentarz zachęcam do gotowania ze mną i pozdrawiam serdecznie 👍
Kochani widzowie nie kupujcie zakrętek z kolorowym nadrukiem są do niczego , tandeta same się otwierają, ostatnio wyrzuciłam 14 słoików z tymi zakrętkami które mają nadruk w warzywa i owoce,😱😱🥴🤔pozdrawiam serdecznie 😁👍👍😁👋👋🍀🌹
0:41
Ja używam zakrętek z kolorowym nadrukiem i są super nic nigdy się nie otworzyło i używam jedną kilka razy
Damian nakręcił już filmik o zakretkach
@@iwonna61 witam serdecznie,Iwonka jak możesz pod linkuj mi to nagranie jak możesz i nie sprawi ci to problemu, pozdrawiam serdecznie 👍😁👋👋🌺🌹
@@herkulesx9021 tytuł Wieczka!!!jeśli robisz zaprawy musisz to wiedzieć
Świetnie !!! Musze zrobić. !!😮
Dziękuję. !! Pozdrawiam tez i Olka. ❤
Dziękujemy i również pozdrawiamy serdecznie 👍
Dzień dobry masz zarábiste przepisy za które bardzo dziękuję Pozdrawiam cieplutko z Opola
Dziękuję bardzo i również pozdrawiam serdecznie 👍
Super że tu trafiłem , pozdrawiam.
Również pozdrawiam serdecznie 👍
Witam.Super przepis jak wszystkie.Taki boczus ze sloika to rarytas.Kanal na medal i prowadzacy.Pozdrawiam
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 👍
my na śląsku tyż my to robili, ale dowali my to do krałzow
Wiadomo Damian ja babka że Śląska lubię takie wyroby robić Pozdrów rodzinkę trzymaj się cieplutko
Najlepsza rekomendacja to slowa Kacperka..😘
Też tak myślę
Witaj Damianie,witam wszystkich miłośników tego kanału 😁👍👍😁👋👋
Witam serdecznie 🍻
Fajnie ze chlopak ci pomaga. Pozdrawiam.
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 👍
Damian dziękuję za przepis pozdrawiam serdecznie
Również pozdrawiam serdecznie 👍
Witam, od trzech lat nie kupuję gotowych wędlin. Przygotowuję sobie sama różne mięsa w słoikach, tyndalizuję i mam zawsze pod ręką smaczne konserwy w słoikach. Dziękuję za kolejny przepis. Na pewno zrobię też coś takiego:)
Polecam serdecznie 👍
Wspanialy przepis a bez soli peklowanej ,jeszcze lepszy i z.drowszy...........sol peklowa powoduje raka sa dowody z badan Dziekuje znowu wspanialy przepis.Moze kiedys nam Pan pokaze karkowke na chlebek. Dziekuje👍👍❤❤❤ ..
Właśnie takie filmy powodują że na ten kanał się wraca 👊👊👊
Dziękuję bardzo 👍🤠👍
Witam Damianie, dzięki za przepis i za pomysł. Robiłam w ten sposób karkówkę, a teraz zrobię boczek, bo w moim sklepie często mają ładny boczek w dobrej cenie, na pewno będzie pyszny 😉👍😁 Pozdrawiam serdecznie😘
Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Oj tak smak dziecinstwa. Moja mama robila takie miesa w sloikach po swiniobiciu. Oj jak to smakowalo . Musze zrobic.Dziekuje za przepis i pozdrawiam
obawiam się ze w smaku takie nie będzie jak z dziećiństwa bo mięso jest nie takie jak kiedyś , pozdrawiam
Bardzo proszę i smacznego życzę 👍
Pychotka pozdrawiam cieplutko.
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 👍
Damianku to jest pyszne❤😊
Dziękuję bardzo 👍
Pyszne swojskie jedzonko napewno zrobię.Caluski dla słodziaka Kacperka.Pozdrawiam👍👌👏😃🤣
Dziękujemy i pozdrawiamy serdecznie 👍
Kociołek z kaszą na takim boczku to będzie niesamowity
Tak myślę że tak dość tani i uczciwe
Obejrzalam przepis super napewno zrobie.
Polecam serdecznie 👍
pysznośći Serdecznie pozdrawiam
Również pozdrawiam serdecznie 👍
Robilem kiełbase z Twojego przepisu mega teraz czas na boczek.Pozdrawiam!
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Witam serdecznie, normalnie mam ślinotok 😋😋😂. Dzięki za super przepis i moc uścisków dla Kacperka i Olusia ❤. Pozdrawiam
Dziękujemy bardzo i pozdrawiamy serdecznie 👍
Ja tym sposobem gotuje mięso kiełbasiane ,tylko że ja gotuje w garnku słoiki przez cztery godz.zajednym razem stoją przez cały rok w piwnicy
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Ciekawe to 😊 aż MNIE zdziwiło 🙂 ... Kocham gotować 😅 ale TEGO jeszcze nie robilam 😅 ..brzmi ciekawie
Polecam serdecznie 👍
Noo prima sort pycha pomysł super 😊😊😊
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
😮😊dziekuje
super! Ja jestem słoikowa, więc po prostu trzeba zrobić, w razie w jak znalazł
Polecam serdecznie 👍
Jak zapeklować szynkę
SUPER MUSZE SPROBOWAC ZROBIC ❤❤❤
Polecam i pozdrawiam serdecznie 👍
Ja uwielbiam wersję z kuminem, za kminkiem nie przepadam. Petarda 😊 pozdrawiam
Ok pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Cześć Damian.super przepis.Moge zasugerowac ze swojego doswiadczenia,ze wyrob po pasteryzacji i tyndalizacji nie do końca jest taki sam w smaku.chodzi o to,ze po jednokrotnej past. czylp po 2,5 godz mieso jest troszke twardsze niz po tynd. 4-5godz.Ale to wszystko kwestja gustu(smaku). Aby byly podobne-(wowczas-i galaretki bedzie wiecej)warto pojedynczą pasteryzacje wydłużyć
Dziękuję bardzo 👍
Też podobnie czasami robię, jak mam lenia , ale przeważnie boczek lub łopatkę kroję w wieksze kawalki i normalnie podpiekam potem do słoików i pasteryzuję . Smak jak dla mnie super.
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Panie Damianie super przepis ale prawda jest taka że boczus idzie w boczki ale żyje się raz a nie dwa więc co do przepisu to będę robić nie dam rady się oprzeć bo slinka mi leci pozdrawiam Pana I rodzinkę
Dziękuję bardzo i również pozdrawiamy serdecznie 👍🤠👍
Tyje się z weglowodanow nie z tłuszczu😊
Witam serdecznie super pszepis świetny życzę smacznego oras miłego dnia pozdrawiam ❤❤
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
ja mam swoje, zrobiłem coś podobnego, pokojkojowej temp. w sumie już 4 lata i dobre
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
witam to jest dobre
Dziękuję bardzo 👍
Poproszę przepis na kiełbasę w słoiku.
4 miesiące temu była. Pozdrawiam 😋
Czasem robię takie konserwy z roznych mies ale biczku nie robiłam. Musze zribic bo nie ma to jak domowe jedzenie. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam ❤️😋
Bardzo proszę i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Damianie, taniej jest postawić na gaz i tyndalizować... pozdrawiam...
Pod filmem jest też sposób na tyndalizacje w garnku czy jest taniej na gazie może trochę ale ja też stawiam na wygodę czyli piekarnik
Jak masz 15 slo8kow to wątpię, ze jest taniej w 4 garnkach gotować. Napewno w piecu taniej
Dzień dobry. Boczek wygląda - i na pewno tak też smakuje - super! A proszę powiedzieć czy każde mięso wieprzowe można tak przygotować? Pozdrawiam!
Tak
Pychota zrobilem 😊😊😊
Super polecam inne moje przepisy na słoiki
Super muszę zrobić tylko bez kminku bo nie lubię
Spoko polecam serdecznie 👍
👍👍👍
🍻
W sam raz na wakacje w Chorwacji. 😂
😂
Tyndylizowane weki mogą stać kilka lat . Pozdrawiam ⭐
Tak dokładnie tak
❤❤❤
🍻
😢Witaj ,wiem ,że jest to pyszne.Tylko ja nielubię kminku,zastępuje go takie zioła jakie lubię.Tmianek,rozmaryn,oregano no czosnek to niezastąpiony ma być.Naprawdę pyszny przepis,trzy lata stał i dalej pysny.Kombinowałem z szynką,łopatką karkówką ale to najlepsze z boczkiem.Tylko ja robię też że skórą,tylko galaretka może być za twrda😮
Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍
👍👏👊😘
🍻
Witam , boczek jest przepyszny , zrobiłam 6 słoików na próbę ale coś pysznego , a ja robię sporo różnych mięs do słoików
Bardzo mnie to że przepis się podobał ja mam dużo przepisów na przetwory lub mięsa w słoikach
🙂
🍻
👍💚🥰
🍻
Tez mam klocki od Lego 🙂
🍻
Czy jest jakaś różnica w smaku pomiędzy konserwą z boczku krojonego a z boczku przemielonego ?
Tak
Jak kupuję mleczko kokosowe ono jest twarde, czym je rozrzedzić?❤
Hej niczym poprostu w tej puszce je wymieszaj moje też było twarde tylko musi być napisane mleko kokosowe bo w takich puszkach jest jeszcze masa kokosowa a to są wiórki kokosowe z cukrem raczej do ciast i deserów
Czy ten boczek jest ze skora dziekuje i pozdrawiam
Bez skóry
Dziękuję
Nie będzie jak dawniej bo boczek był nie kupywan tylko wychodowany na pokrzywach i ma kartoflach to było coś
Inne rasy świń tez były niż teraz
I co miał boczek inny smak niż teraz??🤔
Jola----PYTANIE---JASNE,ŹE TAAK
13,41 min Pan mówi by po otwarciu słoika z tym mięsem trzymać w lodówce " dwa,trzy tygodnie w lodówce " Czy Pan sie nie pomylił z dniami ??
Nie powiedziałem że po otwarciu powiedziałem że po pasteryzacji 2.5h można spokojnie taki słoik trzymać kilka tygodni w lodówce a po pełnej tyndalizacji może taki słoik stać latami w
piwnicy proszę uważnie słuchać
Za kminek to pełen szacunek 👍 ja używam tylko do gulaszu ,kapusty kiszonej,ale to parę ziarenek bo on jest po prostu ochydny 🥴
Kminek uwielbiamy 🤭 pozdrawiam serdecznie 👍
Mam słoiki z mięsem po tyndalizacji które stoją w piwnicy już pięć lat i są miodzio
Po tydalizacji szybciej wieczka zgniją jak zawartość się zepsuje 🍻
czy można takie słoiki przechowywać w mieszkaniu w temparaturach pokojowych ?
Tak naprawdę to lepiej zakopać spokojnie w jakieś skrzyni na działce latem temperatury w domu są bardzo wysokie i nie dam sobie ręki uciąć że wszystko będzie ok
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Czyli pozostaje tylko piwnica....:)
Czołem, ktoś mi powie czemu galareta mi się nie utworzyła po pasteryzacji?, dodatkowo jakby bąble powietrza były?
Coś musiałeś źle zrobić.Wlozyles do lodówki?
Zrobiłem dokładnie wg przepisu, boczek u lokalnego masarza kupiłem a nie z Lidla i niestety nie ma galaretki tylko woda. Czyli coś pominąłeś kolego. Albo dodałeś żelatynę i o tym nie powiedziałeś.Dodam, ze poddalem tyndalizacji. I po dobie w piwnicy niestety dalej nie stężało.
W życiu nie zrobiłby czegoś takiego żeby oszukać ludzi żeby zrobić coś i nie powiedzieć. Poprostu coś źle zrobiles i tyle
tyndalizacja.....co to może być?
Pyszne danie😂
Jest to trzykrotna pasteryzacja mięs tak zawekowane mogą stać latami
Trzeba słuchać, to pasteryzacja.
Witam P.Damianie 😊świetny przepis na pewno wkrótce zrobie❤ dziękuję i pozdrawiam serdecznie 😊
Od dawna o tym myślę ale teraz to zrobię 🤗😊🤗😊🤗
mam trzy letnie i som ok
Super że są Ok
Uwaga nie kazda zakretka nadaje sie do kontaktu z tluszczem...
Z tłuszczem każda ale z octem to już można polemizować
Tylko już to mięso nie jest jak za danych lat . 😢
Choćbyś na głowie stawał i wymyślał tysiąc starych styli to i tak nic z tego, bo świnia już nie ta, już w nowym stylu chodowana na paszach a mieso już nie tak smaczne pachnące.
Może pokarze jak świnie wychodować?
Szefunciu, po tyndalizacji takie słoiki, można trzymac w piwnicy nie miesiące, a lata a nawet dziesiątki lat.
Tak dokładnie tak 👍
e tam, pare miesiecy to sama pasteryzacja wystarczy i zawsze wystarczala, no chyba ze to ma siedziec lata to juz tyndalizacja.
No nigdy nie wiadomo ile to poleży w piwnicy
Wymieszac, wymasowac to ci kobita zrobi w lozku.
zgadza się😊
😂