آموزش روش حرفه ای نچسب کردن ظروف پخت و پز استیل و ضرورت اجتناب از ظروف ناسالم مانند تفلون و گرانیت

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 6. 02. 2022
  • شف های حرفه ای چگونه ظروف استیل را نچسب می کنند؟
    آیا اصلا چنین کاری ممکن است؟ بله کاملا ممکن است، و بسیار هم ساده و سریع است، و من در این ویدیو تکنیک صحیح انجام این کار را به ساده ترین روش به شما آموزش می دهم.
    در ابتدای ویدیو توضیحات مهمی در باره اینکه استفاده از ظروف تفلون و آلومینیوم و مسی سنتی چه خطراتی برای سلامتی دارد داده می شود.
    ⚠❗🔴توضیح مهم!!
    پاسخ به سوال بسیاری از دوستان: آیا عمل نچسب کردن تابه استیل (سیزنینگ) بایستی پیش از هر بار استفاده، تکرار شود؟
    بله. این یک پوشش شیمیایی دایمی مانند تفلون و غیره نیست! لایه قبلی هنگام شستشو برداشته و سطح تابه کاملا تمیز شده، و پیش از استفاده بعدی **درصورتی که تکنیک پختی که میخواهید انجام دهید نیاز به تابه نچسب داشته باشد**، تابه مجددا سیزن می‌گردد.
    ‼عمل سیزن کردن برای تمام تکنیکهای پخت مورد نیاز نیست، برای تسلط به همه تکنیکهای پخت در ظروف استیل منابع زیر را استفاده بفرمایید. کاملترین مجموعه آموزش استفاده صحیح و حرفه‌ای از ظروف استیل در این مجموعه ویدیوهای یامی گسترونومی برای اولین بار به زبان فارسی تقدیم شده‌است:
    ویدیوی آموزش روش حرفه‌ای پخت استیک و موارد مشابه بدون چسبیدن در ظروف استیل، بدون انجام تکنیک سیزنینگ (استفاده از اصل ساده و موثر لایدن‌فراست):
    • آموزش تکنیک پیشرفته حر...
    راهنمای جامع انتخاب و خرید ظروف استیل و بررسی گزینه‌های دیگر:
    • راهنما و دلایل انتخاب ...
    آموزش دقیق و کامل روش پخت برنج بصورت کته همراه با ته‌دیگ عالی در ظروف استیل:
    • کاملترین آموزش پخت برن...
    پخت پنکیک در تابه استیل معمولی بدون نیاز به سیزنینگ با نتیجه عالی:
    • پنکیک ۳ ستاره سبوس دار...
    بهترین روش پخت کباب تابه‌ای گوسفند در تابه استیل با نزدیکترین نتیجه به کوبیده زغالی:
    • کباب کوبیده گوسفند تاب...
    روش تهیه تخم‌مرغ اسکرمبلد (هم‌زده) در تابه استیل:
    • محبوبترین تخم‌مرغ صبحا...
    ویدیوهای آموزش تهیه انواع پلو با ته‌دیگهای نان و برنج و سیب زمینی در قابلمه استیل:
    • ته‌چین بادمجان، اوج هن...
    • لوبیا پلوی زعفرانی اصی...
    • عدس پلوی ممتاز زعفرانی...
    یکی از پر ریسک ترین خوراکهای ممکن (پیراشکی ارمنی گوشت و سیب زمینی) در تابه استیل بدون چسبیدن و متلاشی شدن:
    • پیراشکی گوشت و سیب‌زمی...
    املت گوجه‌فرنگی عالی در تابه استیل:
    • املت گوجه‌فرنگی استادپ...
    سرخ‌کردن ماهی در تابه استیل:
    • کاملترین آموزش سرخ کرد...
    کوکوی سبزی ممتاز در تابه استیل:
    • کوکوی سبزی اصیل به سبک...
    لیست پخش کامل ویدیوهای مجموعه «تکنیک و ابزار آشپزی» یامی گسترونومی:
    • تکنیک و ابزار آشپزی
    هرگاه مشاهده کردید فردی که در ظروف تفلون آشپزی می کند ادعای حرفه ای بودن کرد و سعی داشت به شما آشپزی یاد بدهد، توصیه من به شما این است که با گوش دادن به حرفهای وی وقت خود را تلف نکنید!
    برای اطلاع بیشتر در مورد خطرات جدی مواد شیمیایی ظروف تفلون برای سلامتی و برای محیط زیست می توانید به مراجع زیر مراجعه فرمایید و یا «مضرات تفلون برای سلامتی» را در گوگل جستجو کنید.
    www.webmd.com/food-recipes/ss...
    www.cookinglight.com/news/fda...
    نکته تکمیلی: استفاده از ظروف پخت و پز چدنی سنتی نسبتا کم خطر است، البته به شرط مهارت در استفاده صحیح از آنها. ظروف چدنی با پوشش لعاب مخصوص (که انواع خوب آن توسط چند سازنده معروف فرانسوی و آلمانی تولید می شوند و البته نسبت به استیل خوب حداقل دو برابر گرانتر هستند) نیاز به ملاحظات خاصی ندارد.
    توجه فرمایید که آنچه در سالهای اخیر به عنوان ظروف چدنی در ایران فروخته می شود چدن نیست و در واقع آلومینیوم قالب ریزی شده است با پوشش سرطان زای تفلون. برای تشخیص چدن واقعی (که از وزن بسیار سنگین تری نسبت به این ظروف چدنی جعلی برخوردار است) می توانید از یک آهنربا استفاده کنید که بایستی کاملا به بدنه ظرف بچسبد
  • Jak na to + styl

Komentáře • 2K

  • @YummyGastronomy
    @YummyGastronomy  Před 2 lety +234

    ⚠❗🔴توضیح مهم!!
    پاسخ به سوال بسیاری از دوستان: آیا عمل نچسب کردن تابه استیل (سیزنینگ) بایستی پیش از هر بار استفاده، تکرار شود؟
    بله. این یک پوشش شیمیایی دایمی مانند تفلون و غیره نیست! لایه قبلی هنگام شستشو برداشته و سطح تابه کاملا تمیز شده، و پیش از استفاده بعدی **درصورتی که تکنیک پختی که میخواهید انجام دهید نیاز به تابه نچسب داشته باشد**، تابه مجددا سیزن می‌گردد.
    ‼عمل سیزن کردن برای تمام تکنیکهای پخت مورد نیاز نیست، برای تسلط به همه تکنیکهای پخت در ظروف استیل منابع زیر را استفاده بفرمایید. کاملترین مجموعه آموزش استفاده صحیح و حرفه‌ای از ظروف استیل در این مجموعه ویدیوهای یامی گسترونومی برای اولین بار به زبان فارسی تقدیم شده‌است:
    ویدیوی آموزش روش حرفه‌ای پخت استیک و موارد مشابه بدون چسبیدن در ظروف استیل، بدون انجام تکنیک سیزنینگ (استفاده از اصل ساده و موثر لایدن‌فراست):
    czcams.com/video/wwMNYdXWgQs/video.html
    راهنمای جامع انتخاب و خرید ظروف استیل و بررسی گزینه‌های دیگر:
    czcams.com/video/_1_Tc_3Px98/video.html
    آموزش دقیق و کامل روش پخت برنج بصورت کته همراه با ته‌دیگ عالی در ظروف استیل:
    czcams.com/video/Kf7g8niCQOI/video.html
    پخت پنکیک در تابه استیل معمولی *بدون نیاز به سیزنینگ* با نتیجه عالی:
    czcams.com/video/zRxt5meTIpY/video.html
    بهترین روش پخت کباب تابه‌ای گوسفند در تابه استیل با نزدیکترین نتیجه به کوبیده زغالی:
    czcams.com/video/VA_X0b_VNYM/video.html
    روش تهیه تخم‌مرغ اسکرمبلد (هم‌زده) در تابه استیل:
    czcams.com/video/EanzfZTDzeY/video.html
    ویدیوهای آموزش تهیه انواع پلو با ته‌دیگهای نان و برنج و سیب زمینی در قابلمه استیل:
    czcams.com/video/hYKfx_j6FS4/video.html
    czcams.com/video/y131SrEBdAU/video.html
    czcams.com/video/tsiPA_Rr49U/video.html
    یکی از پر ریسک ترین خوراکهای ممکن (پیراشکی ارمنی گوشت و سیب زمینی) در تابه استیل بدون چسبیدن و متلاشی شدن:
    czcams.com/video/7ybc570544E/video.html
    املت گوجه‌فرنگی عالی در تابه استیل:
    czcams.com/video/EfwRbIGZ6ww/video.html
    سرخ‌کردن ماهی در تابه استیل:
    czcams.com/video/tTA8qtBcous/video.html
    کوکوی سبزی ممتاز در تابه استیل:
    czcams.com/video/iHC27WgbjH8/video.html
    لیست پخش کامل ویدیوهای مجموعه «تکنیک و ابزار آشپزی» یامی گسترونومی:
    czcams.com/play/PLuS_Qz3Dj4FQryh2-TQ6zAHRi4Br4OniX.html

    • @haddadinia
      @haddadinia Před 2 lety +10

      ممنون که ‍پاسخ سوالی که داشتم پین شده بود.
      نظرتون درباره‌ی تابه‌های چدنی چیه از لحاظ سلامتی؟ من البته اون‌ها رو هر بار سیزن نمی‌کنم. وقتی به اندازه‌ی کافی گرم می‌شه خیلی خوب نچسب می‌شه.

    • @lilamoeinir8268
      @lilamoeinir8268 Před 2 lety

      ه

    • @zibaa1234
      @zibaa1234 Před 2 lety +1

      ممنون از جواب کامل !!

    • @nasrinniroomand9373
      @nasrinniroomand9373 Před 2 lety +2

      بسیار سپاسگذارم .پایدارباشید

    • @mehdibagheri9130
      @mehdibagheri9130 Před 2 lety +1

      سپاس قربان🙏🏽

  • @mattbahador8918
    @mattbahador8918 Před 4 měsíci +12

    خیلی خوبه که شما هر چیزی رو کاملا' توضیح میدید و دلایل علمی اون رو بیان میکنید. خیلی سپاسگزارم از شما.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 4 měsíci +1

      درود بر جناب بهادر بزرگوار
      قربان محبت شما، خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. همواره سلامت و بختیار باشید.

  • @maryamkazemi8345
    @maryamkazemi8345 Před 2 lety +200

    استاد خسته نباشید ..یک انسان با شخصیت اینقدر میتونه باوقار و مهربون و بی ریا باشه که شما هستید امید وارم همیشه سلامت و تندرست و کنار خانواده ی محترم باشید

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 2 lety +10

      درود بیکران تقدیم شما سرکار خانم کاظمی گرامی
      شرمسار و سپاسگزار محبت بسیار شما هستم

    • @sepehrmatin4552
      @sepehrmatin4552 Před 2 lety +1

      ممنون

    • @mkh7682
      @mkh7682 Před 2 lety

      و اما اینجا یک سوال اساسی مطرح میشود. اکثر ماهیتابه های استیل یا ظروف استیل. در توضیحات خود. آلومینیوم در قشر مرکزی دارند. اینها هم‌ قابل قبول هستند؟

    • @p1940
      @p1940 Před rokem

      استاد خوش تیپ وشیرین کلام وجنتلمن امیدوارم سلامت وپایندهه باشید.

    • @user-fc5yq2tk1w
      @user-fc5yq2tk1w Před rokem

      Any particular brand you recommend?

  • @SamanSide
    @SamanSide Před 2 lety +13

    نکته جالب چنلتون اینجاست که بینهایت شیک و باکلاس و درعین حال گرم و صمیمیه واقعا افرین داره این چنل با اختلاف دلچسب ترین کانال آشپزی فارسی هستید ❤

  • @MohamadAliMirbolook
    @MohamadAliMirbolook Před 2 měsíci +3

    ممنون بزرگوار، توضیحاتتون در عین آرامش و تسلط داده میشه که نشان از دانش بالای شماست.واقعا ممنون و سپاسگزارم عزیز

  • @bitaazimzadeh4549
    @bitaazimzadeh4549 Před 2 lety +39

    از معلومات و آموزشی که در اختیارمون قرار دادید سپاسگزارم عالی بود 👌

  • @samanehizadi9936
    @samanehizadi9936 Před rokem +4

    اشپز به این جذابی و با کلاسی ندیدم 🙂

  • @user-mh9xy4dv4f
    @user-mh9xy4dv4f Před 5 měsíci +2

    درود بر شما
    من از خارج از ایران تماشاگر برنامه شما هستم و به تازگی توسط برادرم با برنامه شما اشنا شدم و بدینوسیله میخواهم از شما انسانی بزرگوار ودانشمند ‌فروتن که هم آموزش بسیار کاملی دارید و هم ادبیات بسیار جذاب و گفتار دلنشینی دارید را تشکر کنم .دیدن انسان هایی مثل شما موجب دلگرمی و افتخاری بزرگ برای جامعه ی ایرانیان است 🌹🙏

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 5 měsíci +1

      درودها تقدیم به سرکار خانم فرزانه عزیز
      بسیار خوشوقتم که افتخار خدمت نصیب گردیده! خیرمقدم عرض می‌کنم و امیدوارم لایق حفظ توجه و حمایت ارزشمند شما باشیم. قربان محبت سرکار.

    • @user-mh9xy4dv4f
      @user-mh9xy4dv4f Před 5 měsíci +1

      مطمئنا شما شایسته و سزاوار ،تشکر و احترام بسیار فراوانی از طرف تماشاگران و همراهان تان هستید و خوشبختانه من هم مفتخرم که در این راستا قرار دارم و به جد می گویم تا به حال این همه اطلاعات مختلف را یکجا در یک نفر ندیده بودم .امیدوارم همیشه سلامت و پایدار باشید 🙏🌹من هر روز اگر فرصتی داشته باشم از مطالب سودمند شما بهره مند میشوم و ضمنا بگویم که من هم مدت دو سالی ست که از ظروف استیل استفاده میکنم 😊🍀

    • @user-mh9xy4dv4f
      @user-mh9xy4dv4f Před 5 měsíci

      @@YummyGastronomy❤

  • @Eliya-aaaa
    @Eliya-aaaa Před 3 měsíci +2

    این توضیحات بسیار لازم وضروری هست ممنونم
    دنبال این مطلب بودم که خداراشکر در ویدئوهای شما دیدم

  • @sorayyasaffari5032
    @sorayyasaffari5032 Před 2 lety +22

    استاد عزیزخدا قوت،شما آشپزی رو علمی آموزش میدین که واقعا قابل تقدیره،احسنت

  • @payammehr5906
    @payammehr5906 Před 2 lety +20

    درود بر شما مهربان و سپاس از مهرتان که آگاهی تان رو به ما آموزش دادید.
    پاینده باشید🍃

  • @devGurus
    @devGurus Před 3 měsíci +1

    چند روز قبل اون تابه جدید فیسلر با یه قابلمه 16 از سری حرفه ای در آلمان خریداری کردیم. و چقدر شیفت کردن ما به ظروف استیل مدیون آگاهی رسانی شما بودیم مهیار گرامی. هر روز با دیدن این ظروف یاد شما می افتم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 3 měsíci

      درودها و تقدیم تشکر فرآوان
      باعث بسی خوشوقتی‌ست که خدمت مفیدی انجام شده. تصدق مهرتان.

  • @eb8355
    @eb8355 Před 8 měsíci +3

    خیلی ممنون و سپاسگذار بابت مهربانی شما

  • @shs480
    @shs480 Před 2 lety +5

    درود به شرفتون.سپاس که به فکر هم میهنان تون هستید.👏👏

  • @user-mw2ry8ye1n
    @user-mw2ry8ye1n Před rokem +6

    تنها کسی هستید که اون فوت کوزه گری رو میگوید بقیه همیشه خیلی از ریزه کاریها رو نمیگن از شما سپاسگزارم از بیان و دستور های دقیق شما واقعا لذت میبرم امیدوارم همیشه پایدار باشید.

  • @mohammadpourheydarian5877

    besiar jaleb wa mofid. merci

  • @rapstar5758
    @rapstar5758 Před 20 dny +1

    درود

  • @SamsungA3e
    @SamsungA3e Před rokem +5

    چه‌قدر مهربان وچقدر با آرامش توضیح می‌دهید سپاس

  • @seyfallahshahab6899
    @seyfallahshahab6899 Před 2 lety +4

    Very nice thanks a lot for your explanation

  • @homasepandassa5049
    @homasepandassa5049 Před 2 měsíci

    با سپاس از استاد گرانقدر 🎉🎉

  • @imanshahzamani4694
    @imanshahzamani4694 Před 5 měsíci +2

    You are the best ever Mahyar jan

  • @mohamadm9268
    @mohamadm9268 Před 2 lety +3

    درود بر شما بسیار عالی و آموزنده است ❤️❤️❤️❤️

  • @mahbubehrad944
    @mahbubehrad944 Před 2 lety +14

    درود بر شما عاالی بود 👏🏻👏🏻 چقدر خوب اموزش میدین 🙏🙏

  • @mohammad-zabih
    @mohammad-zabih Před 9 měsíci +2

    فوق حرفه ای هستین شما

  • @mansournateghi9507
    @mansournateghi9507 Před 2 lety +1

    بسیارعالی است وبرای حفظ سلامتی عالی است.

  • @shishik5861
    @shishik5861 Před 2 lety +5

    دمتون واقعا گرم.🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @Mehr-Bano
    @Mehr-Bano Před 2 lety +3

    سپاسگزار از شما ، عالی بود .

  • @shahinmoshtagh6955
    @shahinmoshtagh6955 Před rokem +2

    بسیار عالی.

  • @nafisehshahpouri7938
    @nafisehshahpouri7938 Před rokem +2

    مثل همیشه فوق العاده

  • @edisa2663
    @edisa2663 Před 2 lety +3

    کارتون عالیه و علمیه دم شما گرم

  • @fariborz59
    @fariborz59 Před 2 lety +9

    چقدر شما دوست داشتنی هستید
    👌👌

  • @rajin2865
    @rajin2865 Před 11 měsíci +2

    عالی متشکرم .

  • @ReRey
    @ReRey Před 2 lety +2

    چقدر عالی برای همه ما ایرانیان

  • @nayerezare
    @nayerezare Před 2 lety +4

    عالیه ممنون از شما 👏👏😍

  • @farzaneh3590
    @farzaneh3590 Před 2 lety +3

    برای آموزشهای مفیدی که می‌دهید سپاسگزارم 🙏

  • @mehdijokari7191
    @mehdijokari7191 Před 16 dny

    سپاس از توضیحات خوب و دقیقی که بصورت علمی بیان میکنید موفق باشید🌹

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 16 dny

      درود بر جناب مهدی ارجمند
      از محبت ارزشمند سرکار سپاسگزارم، و بسیار خوشحالم که مطالب را سودمند می‌یابید. لطف و عزت عالی مستدام.

  • @Hoseiny-pn9mm
    @Hoseiny-pn9mm Před 2 měsíci +1

    سلام خسته نباشین دست شما درد نکنه

  • @meryamkeyvan1643
    @meryamkeyvan1643 Před 2 lety +2

    مرسی بسیار عللی و مفید بود ❤❤❤

  • @melody-nr7rw
    @melody-nr7rw Před 2 lety +7

    واقعا ممنون بابت این ویدئوی آموزشی خوبتون .واقعا چقد بهش نیاز داشتم مرسی💕🌹

  • @user-sn4ww2vz1x
    @user-sn4ww2vz1x Před 10 měsíci +1

    سپاس بابت توضیحات ارزشمندتان.👏🙏🏾

  • @fahimeafsharpour8170
    @fahimeafsharpour8170 Před 2 lety +2

    با درود و تشکر از شما عالی بود 🌹🌹🌹🌹

  • @FA-ti7zj
    @FA-ti7zj Před 2 lety +5

    عالی بود ممنون ♥️

  • @dba9901
    @dba9901 Před 2 lety +4

    با سلام و درود فراوان
    ممنون استاد بابت راهنمایی شما
    موفق و موید و پیروز باشید

  • @farzadsadeghi5281
    @farzadsadeghi5281 Před 2 lety +1

    فوق العاده بود... ممنون بابت به اشتراک گذاری این ترفند

  • @amindadollahisarab1400
    @amindadollahisarab1400 Před 10 měsíci +1

    Eivalaah Ostaad, zendeh baad

  • @Myidea4
    @Myidea4 Před rokem +8

    One of the best educational videos for home chefs. Thank you. You are the best. Mix of science and experience. God bless you. Thanks again.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před rokem

      Dear Stan, thanks again for your valued support. This is the complementary tchnique which nicely rounds-out the required skills for effective use of stainless pans:
      czcams.com/video/wwMNYdXWgQs/video.html

  • @mahmoodahmadi7043
    @mahmoodahmadi7043 Před 6 měsíci +3

    جالب و آموزنده بود❤

  • @Kevin-thl
    @Kevin-thl Před 2 lety +2

    بسیار عالی... ممنون از ویدئوهای آموزشی عالیتون...

  • @ANjfk6656
    @ANjfk6656 Před 4 měsíci +2

    درود بر شما استاد❤

  • @marziehdarzi1362
    @marziehdarzi1362 Před 2 lety +3

    So interesting & perfect!👍🌷
    Tnx a lot! 🙌

  • @melio2821
    @melio2821 Před 2 lety +3

    خیلی مفید بود. ممنونم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 2 lety

      متشکرم از شما لطفتون پاینده💐🙏

  • @mohamadrezatoreihy1464
    @mohamadrezatoreihy1464 Před 2 lety +1

    درود بر شما . مطلب بسیار مهمی است. تشکر میکنم

  • @parichehrkamouei9582
    @parichehrkamouei9582 Před 2 lety +2

    بسیار عالی وممنون ازاموزش کاربردی وفوق العاده ی شما👌👌👌🙏🙏🙏

  • @parvinkarami6261
    @parvinkarami6261 Před 2 lety +18

    از برنامه های شما خیلی یاد میگیرم و از اینکه با کانال شما اشنا شدم خوشحالم موفق باشید😍

  • @lidaakbari4130
    @lidaakbari4130 Před 11 měsíci +2

    ممنون از تجربیات خوبتون که با ما به اشتراک میگذارید 🙏🏼

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 11 měsíci

      درود بر سرکار خانم لیدا
      از لطف عزیزتان بی نهایت سپاسگزارم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.

  • @zabihtoosky658
    @zabihtoosky658 Před rokem +1

    Excellent informative video, thanks for posting.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před rokem

      Dear Zabih, thanks very much for watching. I highly recommend this video (link bellow) which shows you another very useful non stick cooking technique for stainless pans:
      czcams.com/video/wwMNYdXWgQs/video.html

  • @user-jb6kx1wu4q
    @user-jb6kx1wu4q Před 2 lety +1

    ممنون از توضیحات عالیتون خیلی کاربردی بود

  • @sodabeboron7041
    @sodabeboron7041 Před 2 lety +7

    سلام استاد من امروز با کانال شما به طور اتفاقی آشنا شدم و مطالب شما خیلی آموزنده هستند سپاس

  • @Amin_Moghaddasi
    @Amin_Moghaddasi Před rokem +3

    As a steak enthusiast, I salute you sir 🙏🏻

  • @haydehvahabzadeh7956
    @haydehvahabzadeh7956 Před 2 lety +1

    ممنون از اموزش
    و راهنماییهای علمی و بهداشتی

  • @user-eh1lt4vj5g
    @user-eh1lt4vj5g Před 2 lety +1

    سلام .چقدر عالی وکاربردی .ممنونم 🙏🙏💐💐💐

  • @user-mn6pf1lm6b
    @user-mn6pf1lm6b Před 2 lety +5

    خدا خیرتون بده 🙏❤️

  • @nazilakhademi3754
    @nazilakhademi3754 Před 2 lety +6

    So much great information as usual, knowledgeable about food and kitchen stuff

    • @nazilakhademi3754
      @nazilakhademi3754 Před 2 lety +1

      Is this method good for crock pan

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 2 lety +1

      @@nazilakhademi3754 Nazila, to be honest I haven't tried it. I would hesitate to heat crockery over direct heat to such high temperature

  • @zohrehkhajeh7239
    @zohrehkhajeh7239 Před 2 lety +1

    درود بر شما و سپاس فراوان. 🌹🌹🍀

  • @effibanoo
    @effibanoo Před rokem +2

    ممنون از اطلاعات مهمی که فرمودید آقا مهیار عزیز🙏💝🙏

  • @maryamawissam258
    @maryamawissam258 Před 2 lety +22

    با سپاس..
    از نظر من آشپزی حرفه ای درجه یک یعنی شناخت مواد غذایی، ظروف مناسب و شناخت مواد تشکیل دهنده و ساخت ظروف...
    و ازون مهمتر.... کنترل و مدیریت حرارت پخت مناسب مواد...
    شناخت کاربردی حرارت مانند، حرارت زغال، فر، مایکروفر، انواع تنور های سنتی يا انواع اجاق های خوراک پزی....
    و از همه مهمتر... حس بویایی

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 2 lety +3

      درود بر شما بانوی عزیز
      احسنت، بسیار کامل و زیبا تمام پیش‌نیازهای واجب برای موفقیت در آشپزی را بیان فرمودید.

  • @rezabartels9256
    @rezabartels9256 Před 2 lety +3

    درود بر شما که همیشه در همه ویدئوهاتون به فکر سلامت مردم هستید و توضیحات مختصر و مفیدی دارد. با سپاس فراوان. 👍👍👍🙏🏻🙏🏻🥰

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 2 lety +1

      ارادتمندم قربان
      وظیفه خود میدانم که هرآنچه برای خانواده و عزیزانم مضر یا مفید میدانم، به مخاطبین ارزشمند کانال هم منتقل نمایم.

  • @s.shahmoradi7399
    @s.shahmoradi7399 Před rokem +1

    بسيار عالي ممنون از شما🙋‍♂️👍

  • @saeidzare588
    @saeidzare588 Před 10 měsíci +2

    درود بر شما و سپاس بابت کلیپ آموزشیتون،عالی بود،🙏🙏

  • @Myidea4
    @Myidea4 Před rokem +5

    Mr Mahyar. Thank you. I have been getting rid of my alternative pans and came to this conclusion that fewer high quality stainless steel works the best for me. I will use seasoning method from now on. My warmest regards and appreciation for your informative videos. Thanks for your generosity and sharing your knowledge. 👏💗🙏

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před rokem

      Dear Stan, thanks very much and I'm so glad it was helpful. Please note that, seasoning is not always required, and for some cooking techniques, this method works much better:
      czcams.com/video/wwMNYdXWgQs/video.html

  • @heydaresmaeili7231
    @heydaresmaeili7231 Před 2 lety +4

    متشکرم عالی بود همیشه مشکل داشتیم با استیل سپاس فراوان

    • @mahboobehnasrollah3222
      @mahboobehnasrollah3222 Před 2 lety

      آیا بعد از استفاده کردن این تابه و شستن اون بازهم خاصیت نچسب بودن داره یا هر بار باید قبل از استفاده تابه اونو سیزنیگ کنیم.

  • @H36296
    @H36296 Před rokem +1

    Priceless health points.

  • @maryamjalal8255
    @maryamjalal8255 Před 2 lety +1

    مرسی از شما خیلی عالی بود 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

  • @faredahfaqhihi79
    @faredahfaqhihi79 Před 2 lety +7

    بسیار عالی من از ظروف استیل زیادی استفاده می کنم ولی در خصوص سرخ مواد در ظرف استیل مشکل داشتم بسیار ممنون . 👌👌

  • @mohammadhassanz2720
    @mohammadhassanz2720 Před rokem +2

    سلام استاد، مثل همیشه خیلی کامل و حرفه ای توضیح دادید. سپاس فراوان با آرزوی سلامت و تندرستی

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před rokem

      درود بر شما دوست عزیز
      از لطف سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مفید یافتید. تماشای این ویدیو را نیز به جنابعالی توصیه می‌کنم:
      czcams.com/video/wwMNYdXWgQs/video.html

  • @canadafrost2940
    @canadafrost2940 Před 5 měsíci +2

    بسیار آموزنده بود ممنون از شما

  • @mitrarm
    @mitrarm Před 8 měsíci +2

    فوق العاده آموزش ضروری و خوبی بود🙏🙏🙏

  • @andyfox6632
    @andyfox6632 Před rokem +20

    Thank you for your attention to health issues of pots and pans. Please note that 18/0 (as opposed to 18/8 or 18/10) stainless steel is the healthiest stainless steel as is pure chrome and no nickel. Nickel can cause toxicity and is used to prevent rusting but if you dry your 18/0 pans after washing they won’t rust anyway! 18/0 stainless steel is not very popular so might require some effort to find, but it is the least expensive type as well. Same is true for silverware, 18/0 being the healthiest.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před rokem +5

      Thanks Andy for your great comment. Very few people are allergic to minute amounts of nickel in cooking vessels thus, 18/10 is in widespread use in the best establishments in the world.

    • @karinehabrahamian3075
      @karinehabrahamian3075 Před rokem

      Hi! How do we know which number stainless steel we have? where do we see these numbers on the pan, like 18/0 or 18/8 etc...?? Thx in advance!

  • @amirtanoomand5366
    @amirtanoomand5366 Před rokem +3

    بسیار آموزنده و عالی بود،پاینده باشی❤

  • @-khosroemamiahari2883
    @-khosroemamiahari2883 Před 11 měsíci +1

    Just Fantastic ❤

  • @mhhm7475
    @mhhm7475 Před 2 lety +1

    بادرودوسپاس ازشماوراهنمائیهای خوبتون.🙏🙏👍👍👌👌👏👏🍀🌹🌹🌹🍀

  • @BabakSoltani2001
    @BabakSoltani2001 Před 2 lety +8

    سلام. مثل دفعه قبل خیلی مفید و بدردبخور بود. ممنونم. همینطور ادامه بدهید لطفا

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 2 lety

      سلام، از لطف شما متشکرم. خیلی خوشحالم که مطالب ویدیو برای شما مفید بود. حتما با قدرت ادامه میدیم!

  • @mahdiaryan2976
    @mahdiaryan2976 Před 10 měsíci +9

    از اینکه سلامت غذایی را برای خانواده هدیه میدهید سپاسگزار شما هستیم .
    از شما میاموزیم و شما را تعقيب میکنیم.❤❤❤

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 10 měsíci +2

      درودها تقدیم به جناب آرین عزیز
      از مرحمت شما دوست بزرگوار صمیمانه سپاسگزارم. مهرتان پاینده.

  • @vidalashgarifarhadi
    @vidalashgarifarhadi Před 8 měsíci +1

    بسياااار عالى

  • @harirkiandoust6723
    @harirkiandoust6723 Před 2 lety +2

    سلام استاد,
    یک دنیا محبت فرمودید.
    سلامت باشید.
    Vielen Dank 💐

  • @nedaha61
    @nedaha61 Před 2 lety +3

    الان با همین روش بادمجان سرخ کردم و اصلا نچسبید! واقعا ممنونم از توضیحاتتون😍

  • @user-qk5ns3ch4q
    @user-qk5ns3ch4q Před 10 měsíci +3

    سلام استاد عزیز ،به تازگی کانال شما رو پیدا کردم و از اموزشهای دقیق شما هم خیلی لذت میبرم و هم خیلی غذا ها رو اصولی و خوشمزه یاد گرفتم ،ممنون از شما 👍🏻💚🌸🌺

  • @aliposhtpazan2625
    @aliposhtpazan2625 Před 3 měsíci +1

    خیلی خیلی سپاسگزارم بابت برنامه‌های خیلی آموزنده و مفید تان.

  • @minoomohammadnejhad7534
    @minoomohammadnejhad7534 Před 2 lety +1

    سپاس استاد گرانقدرعالی بودپایدارباشید🙏👍🏻🌷🌷🌷

  • @alijamsheedi273
    @alijamsheedi273 Před 2 lety +8

    بنده تازه با شما آشنا شدم استاد عزیز، بی نهایت بابت تک تک ویدیو هایی ک میزارین با توضیحات جامع و مهربانه اتون ممنونم. آرزوی سلامتی براتون دارم❤️❤️❤️❤️❤️

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před 2 lety

      درود بر شما جناب جمشیدی
      از لطف شما سپاسگزارم قربان
      سلامت و سرافراز باشید

    • @janetgeragosian7759
      @janetgeragosian7759 Před rokem

      Really he’s the best

  • @fardinkakavand3409
    @fardinkakavand3409 Před 2 lety +3

    درود و سپاس. خیلی مفید و آموزنده بود.

  • @user-tk3rc2tr2f
    @user-tk3rc2tr2f Před 11 měsíci +2

    بی نهایت تشکر💯💯💯💐💐☕☕☕☕

  • @arefemasoudinia2974
    @arefemasoudinia2974 Před 11 měsíci +1

    ممنون بابت اطلاعات مفیدی که در اختیارمون میگذارید 🌹

  • @jennyalmasi7647
    @jennyalmasi7647 Před 8 měsíci +2

    سلام بعد از مدت ها توانستم از روش نچسب کردن ظروف استیل را که شما یاد داده بودید اانجام بدهم و از قابلمه استیلم بالاخره استفاده کنم یکی از بهترین پیاز داغ هایی بود که تا حالا درست کرده بودم ممنون از شما و ممنون که اینقدر به ارامنه ارادت دارید

  • @bijanzangane1531
    @bijanzangane1531 Před 2 lety +4

    درود بر شما ممنونم از شما استاد گرامی که به صورت رایگان تجربه خود را در اختیار ما قرار دادید

    • @ashnaye_gharibe
      @ashnaye_gharibe Před 2 lety

      همچین رایگان هم نیست.اینترنتی که مصرف میکنیم برای تماشا براش هزینه شده.
      و باعث میشه که یوتیوب مبلغی به حساب ایشون بریزن.والا ایندوره هیچ کس محض رضای خدا اینقد هزینه و وقت صرف نمیکنه که ویدیو آموزشی برا ما بسازه.
      با ادای احترام خدمت شما
      ا

    • @maryamkh8559
      @maryamkh8559 Před 2 lety

      مگر بقیه پولی هستند ! ؟ تازه منبع در امده ! 🤷‍♀️

  • @yashar4696
    @yashar4696 Před 11 měsíci

    Very useful! Thanx a lot! ❤❤

  • @khorrami2016
    @khorrami2016 Před 2 měsíci +1

    ممنون استاد ،از اطلاعاتی که زحمت کشیدید وفنی که اجرا کردید امیدوارم همیشه موفق وسلامت باشید ،آمین

  • @afsanehbadakhshan8250
    @afsanehbadakhshan8250 Před rokem +5

    You are the best chef! Your food always looks so delicious 👏

  • @shahinaghlimoghaddam6356

    Greetings and courtesy to engineer Mahyar. Excellent and first class as always. 👌 👏👏
    We wish you health, happiness and increasing success.
    💛💚❤🧡💜💙🤎

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  Před rokem

      Thanks very much Shahin jan for the very kind comment. I'm very glad you found this video helpful, and wish you the very best of health and prosperity.

  • @user-pi2ou1fe8f
    @user-pi2ou1fe8f Před 6 měsíci +2

    سلام خسته نباشید واقعا اموزشتون مفیدوعالی بود