کتلت گوشت لذیذ و خوش‌طعم به سبک اغذیه فروشی‌های قدیمی ارمنی
Vložit
- čas přidán 26. 06. 2022
- خوراک و مزه محبوبی که برای نخستین بار توسط اغذیه فروشی های قدیمی ارمنی به علاقه‌مندان خوش‌ذائقه ایرانی معرفی شد.
مهیار در این ویدیو، طعم خاطره‌انگیز کتلت گوشت قدیم تهران را با ذکر تمام نکات لازم فنی و به زبانی ساده، به شما تقدیم می‌کند.
مواد مورد نیاز:
گوشت گوساله تازه چرخ کرده (با حدود ۱۵ درصد چربی) ۶۰۰ گرم
سیب زمینی درشت حدود ۳۰۰ گرم
پیاز سفید یا زرد حدود ۱۳۰ گرم
سبزی تازه خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری جعفری و گشنیز به نسبت مساوی
تخم مرغ تازه ۱ عدد
نمک ۳/۴ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه تازه ساییده بین ۱/۲ تا ۱ قاشق غذاخوری (به ذائقه)
زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوریی
پودر فلفل قرمز تند ۱ قاشق مرباخوری
آرد سیب‌زمینی به مقدار لازم (طبق توضیحات ویدیو)
پودر لیمو عمانی ۱ قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن حدود نیم پیمانه (ترجیحا آفتابگردان خالص)
مخلفات مورد علاقه
لینک سیب‌زمینی سوپرکرانچی:
• سیب‌زمینی تنوری سوپر ک...
لینک ویدیوی آموزش نچسب کردن ظروف استیل:
• آموزش روش حرفه ای نچسب...
لینک ویدیوی آموزش تهیه نان مناسب کتلت:
• آموزش تخصصی نان لذیذ س... - Jak na to + styl
جهت آشنایی با دلیل اشتباه بودن استفاده از دستکش، و احتمال بالای آلودگی دستکش یک بار مصرف غیر استریل یعنی چیزی به غیر از دستکش جراحی که جفتی بیش از ۵۰ هزار تومان است، و همچنین مسموم‌سازی مواد غذایی با مواد شیمیایی استفاده شده در ساخت این دستکشها، خواهشمندم به توضیحات تقدیمی در ویدیوی زیر توجه فرموده و همچنین مراجع معتبری که لینک آنها در زیر ویدیو (در متن دیسکریپشن) گذاشته شده را مطالعه بفرمایید.
czcams.com/video/CkiUWcQwvGY/video.html
ßàĺàm þòòòoo ķhàfè ßhòoòooò
باسلام و عرض تشکر لطفا دستور پخت کتلت در فر را هم عرضه کنید چون برای پخت کتلت بمقدار زیاد هم کمتر وقت بگیر است و هم روغن کمتری مصرف میشود لطفا خمیر کتلت را بصورت یکپارچه در سینی فر بخوابانید نه مثل کتلت تابه ای که تنها و جداگانه سرخ میشود. بینهایت ممنونم
عزیزتوضیح دادم من درفرپختم عالی شدباروغن خیلی کم
Bonjour merci beaucoup @@faridehmohammadian8490
آن آقای که میگه من در فر پختم،مادر بزرگان ما که فر نداشتند،کتلت به سبک سنتی است قربان
ادبیات منحصر به فرد و نحوه ی صحبت کردن شما جناب مهیار، تاثیری دو چندان در جذابیت این مجموعه آموزش آشپزی داره، سپاس و درود. پاینده باشید.
درودها تقدیم به جناب فواد عزیز
از لطف شما بسیار متشکرم و خوشوقتم که رضایت دارید و افتخار حضورتان نسیب شده‌است. قربان جنابعالی.
چقدر درست فرمودید. کاملا موافقم باهاتون. کیفیت ویدئوهای جناب مهیار از هر جنبه ای در نظر گرفته بشه، عالیه.
با درود خدمت سروران عزیز، دستور تهیه سیب‌زمینی تنوری استفاده شده در این ویدیو، امشب تقدیم خواهد شد. امیدوارم از هردو لذت بسیار ببرید.
thank you so much sir yummy castroumy 👌👌😎👌😎🌿🍁🌹
🙏🙏
🙏
ممنون از این همه تواضع و اصالت شما ❤️
سلام. تقصیر بنده نیست که کتلت رو نوشتم کلت . علت شکمو بودن بنده ، و دستور آشپزی استاد .😋 👍
یکی از جذابترین خاطره‌های کودکی، انتظار کنار مادر برای گرفتن اولین کتلت خارج شده از تابه و همانطور داغ داغ به دندان کشیدن اون بود . و چه جالب که کتلتهای شما دقیقاً به شکل و بافت و اندازه همون خاطرات بودند. نمیدانم چرا تا بحال جرأت پخت کتلت رو نداشتم. ویدئو شما باعث شد که حتماً فردا درست کنم. اینبار من برای مادر .
خداوند نگهدار شما و مادر محترم باشه🌹 چه کار زیبایی انجام میدید👍👍👍
به خاطر اینکه اونموقع هم تغدیه ی دام ها خوب بود وگوشت ها وغذاها کلا خوشمزه تر بود وگوشتم مردم میخریدن الآن با این گرونیا گوشتشو کم یا حذف میکنن خیلیا .واقعا یادش بخیر
انقدر خودتون خوب و محترم و با نمک هستید که هر چی درست کنید من میگم بی نظیره....کتلت هم که دیگه یکی از بهتربن غذاهایی هست که من میدونم مخصوصا که شما درست کنید
امروز روز جهانی کتلت هست و به محض اینکه یوتیوب رو باز کردم این ویدئو اومد بالا
چقدر شخصیت دوستداشتنی دارید جناب مهیار😊
به خاطر اینتکه ایشان امریکا زندگی کردن
بیش از هر چیز مجذوب شخصیت آرام، محترم و مودب و فرهیخته جناب مهیار شدم ! زنده باشید استاد محترم
خواهش میکنم . ممنون
سلام وقتتون بخیر آقای مهیار چگونه این قابلمه ها رو نچسپ کنیم ؟ در کپشن نفرمودین
بسیار دلنشین سخن میگویید و من کمتر ویدیویی را تا آخر نگاه میکنم ولی با شما تا آخر سخن میمانم!
درودها جناب. واقعا مثل یک معلم قدیمی دلسوز آموزش میدید. یکدنیا سپاس با آرزوی تندرستی🙏♥️
درود بر شما
من ۲۶سالمه هیچ موقع تا همین الان به آشپزی علاقه ای نداشتم ولی کیف میکنم انقدر تمیز آشپزی میکنید و انقدر دقیق یاد میدین به بقیه فکر میکنم هرچه بیشتر ببینم ویدئوهاتون رو علاقه مند بشم به آشپزی🤍🌻🥲
موفق باشید
درود بر شما دوست ارجمند
آستین بالا بزنید، قطعا بیشتر به این هنر مفید علاقه پیدا خواهید فرمود. خوشوقتم که در خدمتتان هستیم و امیدوارم سلامت و بختیار باشید.
واقعا نوستالژیک و خوشمزه، ساندویچ محمودی (هموطن ارمنی)چهار راه قصر دقیقا با همین سبک و سیاق درست می‌کرد، یاد روزگاران خوش بخیر......🍷🍷🍷🍷🍷🍷
دادا مهیار ، عاشق اون لقمه اولی که میگیری هستم و اون طرزس که نوش جان میکنی و با حرکات لب و صورت ، مزه غذا را انتقال میدی ، من مردم!!!
پاینده باشی دادا
Exactly. Same here that’s how a tasting should be. You are so amazing. I get experience even watching you. Thank you please talk more we learn a lot.
قشنگ بود ، فلفل مرگبار 😂😂
بسیار عالی
تمامی غذاهای شما بینظیر هست.حتی نگاه کردن هم لذت بخش هست.سلامت و برقرار باشید 👌👌👌
این کتلتی که ساختید با ترشی هالوپینو بی نظیره من امشب طبق رسپی که فرمودید درست کردم واقعا معرکه اس❤با نوشیدنی زرد رنگ پر از کف جاتون واقعا سبز بود❤
درود بر آرمین‌خان عزیز
شما ساختید قربان! من فقط اشاراتی تقدیم کردم و زحمت کار را خودتان کشیدید. نوش‌جان! لطف و عزت مستدام.
مهیار خان عزیز اموزش های شما وصحبت از گذشته وخاطرات ویدیوهای شمارو دوچندان جذاب تر میکنه ممنون از شما .
دلمون براتون خیلی تنگ شده.به امید ایرانی آزاد ✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️❤️
درودها دوست گرانقدرم
از محبت شما ممنونم، دل به دل راه دارد. امید که زحمات جوانان برومند و نازنین‌مان به ثمر بنشیند.
@@YummyGastronomy مطمعنم .در. خارج هم همه هموطنان تلاش فراوان دارند.
ممنووووووون یک دنیا تشکر از شما استاد عزیز . من هم ارمنی هستم از امریکا برنامه شما نگاه میکنم . ای کاش اینجا بودین باهم اشبازی میکردیم کار کردن و ریسپی شما خییییلی مثل مناست .👍👌👏👏👏🙏✌️🥇
ارادتمند جناب بقوسیان عزیز و همه ارامنه دوستداشتنی
امیدوارم روزی این سعادت نصیبم گردد قربان🙌
@@YummyGastronomy Dear Master chef, Haghtoei is a common Armenian feminine given name ;) stay groovy my friend. Cheers 🥃
@@wakeup3402 I'm Armenian but never heard that name!
مهیار خان عزیز, یکی از بهترین غذاها و ویدیو هاتون بود که منو برد به خاطرات کودکی . ممنونم ازتون 🙏
بسيار عالي بود👌
بعد از مدتها درست کردم، یکی از بهترین کتلتهایی که تو عمرم خورده بودم. 🙏
Yummmmm 😊! دستتون درد نکنه! خوش به حال خانم خانه که یک استاد آشپزی میکنه!
درود بر شما دوست گرامی
از محبت شما ممنونم. و صدالبته، خوش به حال بنده!
😂😂😂😂😂@@YummyGastronomy
ممنون از شما مهیار خان
بسیار عالی ، سپاسگزارم از شما جناب مهیار عزیز
سلام و تشکر از اینکه به درخواست فالوراتون اهمیت میدین و این کتلت بسیار لذیذ گوشت رو آموزش دادین تندرست و در پناه خداوند باشید 🌹
بسیارجالب بوداستاد.خسته نباشید.واینکه تست آخرش خیلی باحال وقشنگتره.اون دستی که تکون میدی کل مزه غذارونمایان میکنه.بسیارممنون 🙏🙏⚘⚘❤
بسیار عالی
لذت بردم
درود بر شما
ممنون جناب مهیار،غذا عالی شد🌹
I can just smell our house during summer vacation when my mother would make a big plate of kotlet. She told us it was her mother's recepie from Ghafghaz ( caucuses mountains) where she was from. We ate it hungrily with fresh herbs,warm bread, and salad.
Thanks for sharing Bob, I always had a great affinity for snatching the first one out of the pan :)
همه صفا و صمیمیت دوره شاه ایران پرست را دارید به راستی چه دوران زیبایی بود که انسان‌هایی چنین دوست داشتنی مانند شما را بار آورد
درودها تقدیم به جناب مهرداد بزرگوار
از محبت سرکار صمیمانه سپاسگزارم و خوشوقتم که افتخار خدمت نصیب شده. سلامت و مسعود باشید.
Looks fantastic ! I have got to try it . Thank you for this recipe .
Thanks very much Massoud, my pleasure entirely 😊
عالي،مرسيييييي🌹🌹🌸🌸
kheili khosh salighe hastid agha mahiar jawedan bashis aziz
بسیار عالی بود آموزشتان 👏👏👏👌🏾👌🏾💯 بهره بردیم استاد عزیز🙏🙏
سلام وعرض وادب مرسی از رسپی عالی واطلاعات از پیشینه کتلت سپاس🙏🏻
عالی، ممنون از دستورهای صادقانه شما، بی نظیر بود
فوق العاده بود واقعا ممنون💐🌹🙏
با اشتیاق آموزشهای شما را نگاه میکنم ، ی حس خوب و آرام بخش به بیننده القا میکنید ، حس مشتی های قدیمی، دمت گرم ،سالم و تندرست باشی
ارادتمندم 🙏
مثل همیشه عالی. برای این روزهای عزیز اومدم روش تهیه کتلت رو یاد بگیرم. امیدوارم که این سنت حسنه ماندگار بشه و همه این روز کتلت بخورن و لذت ببرن کنار خانواده.
درود بر بابک‌خان عزیز
از لطف شما ممنونم، هرچند چند ماه پیش که این ویدیو تهیه شد، بیشتر برای اعاده حیثیت از این خوراک نجیب بود. سلامت و بختیار باشید.
عالی مثل همیشه👏🌿
بسیار عالی و اشتها برانگیزه👏
همه غذاها رو عالی درست می کنید مرسی از شما❤
مرسی ممنون از توضیحاتتون با جزئیات کامل ،مخصوصا تاریخچه
کتلت.🌷
درود بر جناب مرتضی‌خان عزیزم
خوراک، فرهنگ و آداب صرف و تهیه‌اش، و تاریخ آشپزی، آنچنان نقش مهمی در شکل گیری فرهنگ و تمدن جوامع داشته و دارد، که نادیده‌گرفتن این جزییات به نظرم نابخشودنی‌ست. صد البته، اطلاع از پیچ‌و‌خم طی طریق خوراک در کوچه‌باغهای تاریخ ملت‌مان، صرف آنها در کنار دوستان و عزیزان را لذت‌بخش‌تر می‌کند. از لطف و حمایت ارزشمندتان سپاسگزارم. نیک‌بخت و کامروا باشید.
بسیارعالی بود استاد مهیار عزیز
درود بر شما استاد چه غذای لذیذی با تشکر از آموزش وسلیقه خوبتون.
سلام آقا مهیار عزیز ، امیدوارم خوب و خوش مشغول به زندگی باشید...... این غذا بسیار یاور و دوست ما مجردهاست 😉یادش به به خیر وقتی ایران بودم و مشتری یک هموطن
ارمنی بودم همیشه از غذاهای بسیار عالی
ایشان استفاده می‌کردم و کتلتهای موسیو معروف بود ، یادش به خیر سی و
پنج سال..... چه زود گذشت 🙏🙏🙏
عرض ارادت رضای عزیز
خوشحالم که خاطرات خوبی برای شما تداعی شد.
شاد باشید قربان
I remember I cooked this type kotlet when I was 8 years old! My mother was my best teaching chef.
سپاس از زحمات و ارائه‌ی زیبای شما 🙏❤️🌹
بسیار عالی، ممنون از شما
جناب مهیار نوش جان شما و خانواده محترمتان،بسیار عالی و بطور حتم لذیذ. پایدار باشید.😍😍😍😍
Thank you 😊! I’m gonna make it this weekend and will post the result. The potatoes looked so good and the side dishes too, yum!
Mona, takes a very smart "shekamoo" to consider the gorgeous 'taters the main, and the cutlets "side dish"! You gonna love these, guaranteed!
Well, still waiting for the results?
Lol I haven’t cooked the Kotket yet, but, I made the chicken with the smashed potatoes and it turned out so delicious. The chicken was juicy, tender with a crispy skin. Yum highly recommend it
Yummy Gastronomy haha absolutely!
خيلى لذت بخشه تماشاى ويديوهاى شما 😇
عالی بود استاد خسته نباشید
شالوم خداوند عیسی مسیح بر شما و اهل خانهدباشد امین
مرسی برای تعلیم زیبای شما 🙏💚🌼🌼❤️🌹💙💝🌷✝️🧡😍🧡😍
شالوم به معنی ( صلح و سلامتی و آرامش و شغا و برکت و امنیت)
سپاسگزارم جناب لقمانی بزرگوار🙏🙏
با آموزش های شما طعم غذاها را دوباره دارم کشف میکنم و با حس و حال متفاوت و آرامش بیشتری آشپزی میکنم. برقرار باشید و سبز❤
looks delicious noshe jan and thanks
Ca a l'air trop bon, merci beaucoup de toutes ces infos et conseils.
Je suis content que vous ayez apprécié, et j'espère que vous l'essayerez. Merci d'avoir regardé!
جناب مهیار ویدئوهای شما یک اشکال بزرگ داره.اونم اینه که من وقتی میبینم حسابی ضعف میکنم از گشنگی 😂😂
درود به شما با ساخت ویدیوهای با کیفیت و کاملا آموزنده. 💐💐💐
عرض ارادت و طلب پوزش😉🙏🙌
درود،عالی بود جناب مهیار عزیز.
نوش جونتون عالی بود👏👏👏
مهیارجان،
شانس آوردی سه ساله ما کتلت خور شدیم!
امیدوارم یه روز مجبور به خوردن چمن نشب
هموطن گرامی صدها درود وسپاس از شما برای تهیه این برنامه آموزنده آشپزی و همچنین ادبیات بسیار دلنشین جنابعالی که مجموعه زحمات شما را بسیار با ارزشتر کرده یزدان پشت و پناه شما باد.
سپاسگزارم از لطف حضرتعالی 🙏🙌🙌
بسیار بسیار عالی استاد
مثل همیشه عالی👏👏👏👏👏😻
لطفاً سبزی پلو با ماهی هم بزارید🙏❤️❤️
درود بر شما دوست عزیز
چشم، حتما بزودی تقدیم خواهد شد. به نظر می‌رسد اخیرا از محبوبیت زیادی برخوردار شده.
درود بر شما و دستمریزاد و خسته نباشید! بسیار عالی و منبطق بر دستور‌ِ مادرم بود. 👌👌👌نوش‌ِ جان!
دم شما گرم بسیار عالی بود خسته نباشید.
عالی بوووود👍👏
Aleeee bood as always. You reminded me good old days. More than recepie and the video, I like your personality. You are such a gentleman.
ես քեզ շատ եմ սիրում
Hirek jan, barev,
Thanks and I'm really glad to be able to rekindle memories of a better time, which truly was the golden time for this country. I really appreciate your nice words, and I love you very dearly too. Please take care!
Jenabeh mehyar (Mind spellin), thank you so much for your detailed and fantastic cooking instructions in general, keep up with the good work., always enjoing watching your program. (Sorry don't have Farsi keyboard)
Thank you so much, I'm very glad you're finding our videos to your liking. Your support is much appreciated!
به به بسیار عالی حتما کتلت این مدلی امتحان میکنم سپاسگزارم 💐😊🙏
باسلام واحترام خدمت شما استاد عزیز نکته ای میخواستم عرض کنم و اون شخصیت شماست. شما دارای شخصیتی ممتاز و عالی هستیدضمن اینکه استادآشپزی هستید ولی این شخصیت وادب ومتانت شما بیش از هرچیزدیگری آدم رو جذب میکنه. تندرست وپایدار باشید استادعزیز انشالله.
درودها تقدیم به جناب خدایی عزیز
از توجه و نظرِ لطف سرکار بسیار متشکرم. خوشوقتم که جمع یاران فرزانه را منور می‌فرمایید. لطف و عزت عالی مستدام.
This video reminds me the old times whenever my aunt invited us, I can smell it!
such a well-experienced chef , thank you for sharing your knowledge of the original recipes , also that part you talk about the origins and history of food is wow impressing !!!
Thanks Behzad, food is an inseparable part of any ancient civilization's cultural identity, and we really need to work hard and stay diligent to preserve what's left of ours. Glad you're enjoying our work!
Thanks for sharing 👌👌👌
نوشیدنی مورد علاقه خیلی خوب بود 😂
استاد مهیار من به محض اینکه رسیپی شما رو میبینم همون روز غذای آموزش داده شما رو درست میکنم به راستی که با گویش حرفه ای تون علاقه ما مردم به تهیه این غذاها صد برابر شده سایه تون مستدام . از لندن
درود برشما خیلی متشکرم ازاینکه به نکات خیلی ریز ومهم اشاره میکنید 🙏🙋♀️خیلی خوشمزه شد ممنونم 🙏
Dear Mr Mahyar.
Beautiful, detailed recipe, gorgeous presentation, and most of all your rich Persian vocabulary and polite language adds to the Yummy Gastronomy program.
I appreciate the whole lot and certainly benefit from it. Thank you very much.
Thanks very much Ali jan, so happy you're finding the presented material helpful. Your very kind compliment is much appreciated. All the very best!
Beautiful detailed recipe, gorgeous presentation, I appreciate the whole a lot and certainly benefit from it.
عمو مهیار عزیز ۔۔
بدون شک شما بهترین مدرس اشپزی فضای مجازی هستید ۔من خیلی از شما یاد گرفتم۔ متشکرم که بسیار علمی همه چیز رو توضیح میدیدو عاشق شخصیت وتیپ و سیبیلتون شده ایم و امیدوارم روزی شما رو از نزدیک ملاقات کنم ۔
سالار روح پرور
ساکن تورنتو
عرض ارادات سالار عزیز
متشکرم از لطف مستمر شما🙏🙏
امیدوارم روزی این افتخار نصیب بنده گردد
ممنون استاد بزرگوار خیلی عالی بود مثل همیشه
بسیار عالی بود 👌
Yummy, Armenian cutlet has dried basil or citron in it
I guess citron is marzeh in farsi
thank you so much 🙏❤️👏🙏❤️👏😘
You're welcome 😊
سلام جناب مازیار عزیز بی نهایت از اجرا و راهنمایی شما متشکرم. پایدار باشید
دست شما درد نکنه❤
با درود محضر عالی و با تشکر از آموزشهای مفید و شایسته ، استاد زمان کلیپهاتون خیلی طولانی هست اگر امکان داره به یک سوم و خلاصه تر ایفاد بفرمایید پاینده باشید
Ba , Drood, Va SEPASS Vijeh , Az Mahyaar Gerami . Payandeh Bashid . ❤❤🩹❤
عالي عااااالي كاك مهيار
دست مریزاد 👌🏻🌹🌹🌹👌🏻🌹👌🏻🌹 فوق العاده هستید 🌹👌🏻👌🏻👌🏻
Nice Video! It reminds me of my father who had a snack bar in Tehran in Shah time. Nobody could top his meals and especially his delicious sandwiches. R.I.P. Daddy 🥀
Hi Madeleine, I'm glad such found memories were rekindled. I firmly believe we've got to work on preserving the most glorious culinary period in Iran's history. Really loved your comment, and long live your dad's beloved memories.
Thank you so much dear Mahyar
درود مهیار جان ...عالی ...تنت سالم و دلتان خوش
The food looks delicious. I will try to cook your
recipes at home. A big hug to everyone and greetings from Pakistan
Dear friend, thanks very much for your great comment. I'm proud to find new friends from our neighboring countries every day, and very happy to see you find our videos helpful. Lots of love, and the very best wishes to you and your loved ones!
@@YummyGastronomy thank you very much for your precious comment
@@YummyGastronomy please stay connected with my channel💞
Yes indeed, and I wish you great luck!
@@YummyGastronomy When you support someone from start and than u see him on this stage like you. Really feeling proud of you .... LOVE FROM PAKISTAN💞💞💞.
خيلي عالي بود
خیلی ممنون از شما محترم دستتون درد نکنه
خیلی خوبه که قبل از آشپزی تاریخچه غذا رو بیان میکنید
من خیلی وقتا کتاب مستطاب نجف عزیز رو تورقی میکنم، نه به قصد یادگیری آشپزی بلکه صرفا برای لذت بردن از خود کتاب و نثر زیبای کتاب. ویدیوهای شما هم همون حال و هوا رو داره برام. مستدام باشید :-)
چه جالب …منم همینطور ، مثل یک کتاب داستان خیلی جذاب و داینمیک !
به درستی فرمودید، سپاسگزارم از بذل توجه شما قطعا که بنده در حد استاد فقید نیستم🙌
❤ درودها به شما که در هنگام آموزش آشپزی از تاریخ و خاطرات و ادب و منش ایرانی هم همراه هست، خوراک دلخواه شادروان پدرم❤
درودها تقدیم به شما و روان پاک پدر گرامی. از محبت سرکار صمیمانه سپاسگزارم و امیدوارم سلامت و شادکامیتان مستمر باشد.
چه آقای با کلاس و هنرمندی زنده باشید لذت بردم
بابام یادمه تنها هنر آشپزیش املت بود که با یه پیاز تپل کنارش، آخریا یاد گرفته بود تخم مرغ وخرما میزد تنگش میگفت حال کردی بابات چی درست کرده بخور واسه بچه محلاتونم تعریف کن. 🫢🤔
کاملا مشخصه بابای خیلی اهل دلی داشتید دمشان گرم عالی بود😁😁
عالی،، عالی،، 👌سلام و عرض ادب
جناب مهیار عزیز این همیشه برای من سوال بوده و واقعا تا به حال به جواب نرسیدم شامی کباب و کتلت چه تفاوتی دارن؟ آیا این دو تا، دو غذای متفاوت هستن یا فقط در گویش و نام گذاری در بین مردم متفاوت شدن؟ لطف میکنید اگه توضیحی هر چند مختصر بدین🙏
با درود بر شما، شامی کباب و کتلت بی تردید دو خوراک گوناگون هستند.
در واقع هیچ منبع معتبری وجود ندارد که تفاوت این دو را به روشنی بیان کند.
قاعدتا در شامی به جای سیب‌زمینی، از لپه یا آرد استفاده میشود، حتی بعضا از گوشت پخته و ریش ریش در شامی استفاده میکنند ولی باز هم در هر خانواده‌ای در ایران، شامی یا کتلت طبق سلیقه افراد آن خانواده طبخ و نامگذاری میشود.
@@YummyGastronomy سپاس فراوان🙏
@@YummyGastronomy و کباب تابه ای هم که کلا مقوله جداییست و فقط از گوشت و پیاز استفاده میشود... اگر اشتباه عرض میکنم تصحیح بفرمایید؟🙏
خیلی عالی😍
سلام.بسیار با سلیقه هستید و ممنون از توضیحات با جزئیاتتون.